Βασιλικό Πάσχα μαγειρεμένο

[Και το πιο σημαντικό, η μάζα μετά την παρασκευή θα είναι υγρή, παρόμοια με το λεπτό κουάκερ σιμιγδάλι. Μην ανησυχείτε, πρέπει να είναι έτσι! Κατά τη διάρκεια της ημέρας, όλη η περίσσεια υγρού θα στραγγίσει (περίπου 400-500 ml) και θα πάρετε ένα υπέροχο Πάσχα που θα διατηρήσει το σχήμα του. Και το υγρό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ψημένα προϊόντα.]

Βασιλικό Πάσχα μαγειρεμένο

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
τυρί cottage	1 κιλό
αυγά	5 κομμάτια.
βούτυρο	200 γρ
κρέμα γάλακτος	400 γρ
ζάχαρη	300 γρ
τριμμένα αμύγδαλα	50 γρ
ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη
σταφίδες (έβαλα πάντα αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα)	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε το τυρί cottage και το βούτυρο μέσα από ένα κόσκινο (περνάω από ένα μύλο κρέατος με πλέγμα με μικρές τρύπες), προσθέτω αυγά, ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά, βάζω μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα (χρησιμοποιώ ένα τηγάνι για βραστό γάλα με διπλούς τοίχους, μεταξύ των οποίων χύνεται νερό) στη σόμπα και αφήστε τη μάζα να βράσει με συνεχή ανάδευση έτσι ώστε η μάζα να μην καεί.
• Εάν χρησιμοποιείται μια απλή κατσαρόλα, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς, γιατί μπορεί πολύ εύκολα να καεί και η γεύση να χαλάσει!
• Ζεσταίνετε μέχρι τις "πρώτες φυσαλίδες" έως ότου η μάζα κυρτωθεί λίγο. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε γρήγορα (μπορείτε να βάλετε το τηγάνι σε ένα μπολ με κρύο νερό). Όταν κρυώσει λίγο, προσθέστε ζάχαρη, αλεσμένα αμύγδαλα, βανίλια, αποξηραμένα βερίκοκα (και / ή σταφίδες) και ανακατέψτε καλά.
• Στη συνέχεια, κρυώστε ξανά και βάλτε το σε μια επένδυση με υγρή γάζα, ψύξτε για μια ημέρα.
• Εάν δεν έχετε κουτί με λουκάνικα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι.
• Πρέπει επίσης να επενδυθούν με ένα διπλό διπλό στρώμα υγρής γάζας.
• Το κομμάτι γάζας δεν πρέπει να είναι μικρό. Ρίξτε τη μάζα, σηκώστε τα υπόλοιπα άκρα της γάζας προς τα πάνω. Κατά την ισοπέδωση, καλύπτουμε το σουρωτήρι από πάνω με αυτά τα άκρα της γάζας. Βάλτε ένα κατάλληλο πιάτο πάνω.
• Βάζουμε το σουρωτήρι σε ένα κατάλληλο μπολ στο οποίο θα στραγγίσει το υγρό.
• Περιοδικά, μπορείτε να αποστραγγίσετε αυτό το υγρό από το μπολ έτσι ώστε να μην αγγίζει το κάτω μέρος του φίλτρου.
• Βάζουμε κάτι βαρύ σε ένα πιάτο, ένα βάζο μαρμελάδας, για παράδειγμα.
• Βάζουμε αυτήν την "κατασκευή" στο ψυγείο για περίπου μια μέρα.
• Στη συνέχεια αποσυναρμολογούμε την "κατασκευή", ξεδιπλώνουμε τα άκρα της γάζας και αναποδογυρίζουμε το Πάσχα στο πιάτο. Διακοσμούμε για γεύση!
• Το μαγειρεμένο Πάσχα, σε αντίθεση με το συνηθισμένο, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.
• Και το πιο σημαντικό, η μάζα μετά την παρασκευή θα είναι υγρή, παρόμοια με το λεπτό κουάκερ σιμιγδάλι. Μην ανησυχείτε, πρέπει να είναι έτσι! Κατά τη διάρκεια της ημέρας, όλη η περίσσεια υγρού θα στραγγίσει (περίπου 400-500 ml) και θα πάρετε ένα υπέροχο Πάσχα που θα διατηρήσει το σχήμα του. Και το υγρό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ψημένα προϊόντα.

Παρόμοιες συνταγές

Πασχαλινό τυρί (με γάλα) (Κυρία)

Πασχαλινό τυρί (miya)

Πασχαλινό μέλι (ShuMakher)

Luysia, και τι λιπαρή περιεκτικότητα πρέπει να πάρετε στο Πασχαλινό τυρί cottage;

Χθες έφτιαξα κορίτσια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πήρα ένα σπίτι στο χωριό, είναι σε τόσο στρογγυλή συσκευασία σελοφάν, σαν να είναι κοκκώδης, εδώ. Πρέπει να μαγειρέψετε για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα ώστε το υγρό να βράσει, να εξατμιστεί. Φαίνεται ότι ήταν απολαυστικό, πολύ γλυκό. Αλλά νομίζω ότι θα είναι τόσο νόστιμο με ένα γέλιο. MMMMMMMMΜ

[Λούσια]

Εγώ δεν Λούσια , αλλά θα απαντήσω επίσης. Μου αρέσει το λιπαρό τυρί cottage για το Πάσχα - 9%, για παράδειγμα. Απλώς δεν μου αρέσουν τα κοκκώδη. Για το Πάσχα παίρνω αυτό που είναι φθηνότερο και πιο απαλό. Δεν παίρνω το Piskarevsky, για παράδειγμα. Αν και, μου φαίνεται ότι η διαφορά στην περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι σημαντική για αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος. Το ρίχνω πάντα σε ένα σουρωτήρι καλυμμένο με γάζα και μετά το κρεμάω όλη τη νύχτα. Το πρωί βγάζω εύκολα τη γάζα - το κουλούρι είναι δυνατό
lobacheva , ναι έγραψα ότι έβαλα λιγότερη ζάχαρη, γλυκιά. Αλλά το υγρό δεν εξατμίζεται πάντα εξίσου. Βράζουμε για 40 λεπτά και ρίχνουμε το λεπτό σε ένα σουρωτήρι. Ο ορός είναι πάντα χρήσιμος
Και η μητέρα μου μου είπε ότι αρχικά οι γιαγιάδες μας μαγειρεύουν αυτό το Πάσχα για 2 ώρες. Αύριο θα προσπαθήσω να κάνω ποτάμι για πολύ καιρό στο Χότερ.

Luysia και τι λιπαρή περιεκτικότητα πρέπει να πάρετε στο Πασχαλινό τυρί σας;

Παίρνω τυρί cottage στο παζάρι. Επιλέγω να μην είναι βρεγμένο και ταυτόχρονα να μην στεγνώνει (που καταρρέει σε κόκκους).Μου αρέσει αυτός που μοιράζεται τους δίσκους.
Λοιπόν, σίγουρα προσπαθώ.

Ωστόσο, το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά στην αγορά τυριού cottage δεν αναφέρεται.

Χθες έφτιαξα κορίτσια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πήρα ένα σπίτι στο χωριό, είναι σε τόσο στρογγυλή συσκευασία σελοφάν, σαν να είναι κοκκώδες, εδώ. Πρέπει να μαγειρέψετε για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα ώστε το υγρό να βράσει, να εξατμιστεί. Φαίνεται ότι ήταν απολαυστικό, πολύ γλυκό. Αλλά νομίζω ότι θα είναι τόσο νόστιμο με ένα γέλιο. MMMMMMMMΜ

Έγραψα ήδη ότι δεν μαγειρεύω τη μάζα για το Πάσχα για μεγάλο χρονικό διάστημα και όλα τα υγρά αποστραγγίζονται σε μια μέρα.
Εάν κάποιος λατρεύει το κοκκώδες Πάσχα, τότε, πιθανώς, μπορείτε να μαγειρέψετε περισσότερο.
Μου αρέσει η εκδοχή μου. Το Πάσχα είναι τρυφερό, αλλά δεν είναι υγρό και δεν θρυμματίζεται.

[ΠΑΣΧΑ "ΤΣΑΡΣΚΑΙΑ"]

ΠΑΣΧΑ "ΤΣΑΡΣΚΑΙΑ"
1 κιλό τυρί cottage,
5 αυγά,
200 g βούτυρο
400 g ξινή κρέμα,
300 g ζάχαρης
50 γραμμάρια τριμμένα αμύγδαλα
ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη
50 g σταφίδες (πάντα βάζω αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα)

Χριστός Ανέστη!
Έκανα και αυτό το Πάσχα. Απολαύσαμε πραγματικά!
Συνήθιζα να φτιάχνω ψητά και ωμά, αλλά μου άρεσε περισσότερο!
Luysia, ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

Χριστός Ανέστη!
Έκανα και αυτό το Πάσχα. Απολαύσαμε πραγματικά!
Συνήθιζα να φτιάχνω ψητά και ωμά, αλλά μου άρεσε περισσότερο!
Luysia, ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

Φάτε στην υγεία σας! Κάνω αυτό το Πάσχα για αρκετά χρόνια στη σειρά, μου αρέσει επίσης πολύ.

Αλλά φέτος, «έθεσα τυχαία την εμπειρία». Αποσπάστηκα από το ζαμπόν στην αργή κουζίνα (το έχω μόνο για λίγες μέρες, το κυριαρχεί ακόμη) και υπερέθεσα το μείγμα σε υδατόλουτρο.

Επομένως, μπορώ να πω σίγουρα: αν θέλετε ένα μαλακό και τρυφερό Πάσχα, τότε μαγειρέψτε λίγο (όπως έγραψα στη συνταγή), εάν θέλετε ένα ξηρότερο και εύθρυπτο Πάσχα, μαγειρέψτε λίγο περισσότερο, όπως έγραψε η Silena

[Λούσια]

Λούσια Ευχαριστώ για τη συνταγή του Πάσχα, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο



Όταν μαγειρεύω τα πάντα, απλά έμεινα έκπληκτος: όλα ήταν υγρά, το τυρί cottage δεν ήταν καθόλου ορατό. Ακριβώς όπως το σιμιγδάλι. Διπλώσαμε τρία στρώματα γάζας και κάτω από μια πρέσα, σχεδόν 2 ποτήρια υγρού γυαλιού. Συμπλήρωσε τη μάζα καθώς έσπρωξε. Ταιριάζει στο καλούπι στο χείλος, και το "μαξιλάρι" βγήκε επίσης στη βάση. Αποδείχθηκε παχουλό, κομμένο με ένα μαχαίρι. Όλα τα μέλη του νοικοκυριού ήταν ικανοποιημένα.

[lesik_l]

lesik_l,
Στερεώθηκε η πάστα για στάρπη σε ειδική μορφή;
Δεν είναι η πρώτη φορά που έχω δει αυτήν τη φόρμα στο φόρουμ, το οποίο συμπιέζει από τυρί cottage και σταυρούς και έναν ναό με τρούλους, όπως ο δικός σας. Και πού το αγοράσατε;

[Λουιζία]

Λουιζία!!! Πολύ καλή συνταγή !!! Έχω ήδη αρχίσει να ετοιμάζομαι για το Πάσχα και ξεκίνησα με τη συνταγή σας.

Θα το προσθέσω μόνος μου.
1. Ποσότητα συστατικών - για δύο τυπικά Πάσχα. Έκανα τα μισά, αποδείχθηκε ακριβώς κάτω από το ένα.

2. Στάρπη ... καλά, για να είμαι ειλικρινής, απλά αναμίχθηκε. Ούτε μέσω κόσκινου, ούτε μέσω μύλου κρέατος. Μόλις το ανάμιξα.

3. Το Πάσχα πωλείται σε εκκλησιαστικά καταστήματα. Υπάρχουν πλαστικά και ξύλινα. Εχω και τα δύο. Δεν χρησιμοποιώ ξύλινα, γιατί δεν ξέρω πώς να τα πλένω στο πλυντήριο πιάτων.

4. Προσωπικά, αγόρασα το Πάσχα στις εκκλησίες Voikovskaya και Koptevskaya. Αν κάποιος ενδιαφέρεται, ρωτήστε πού ακριβώς. Εάν δεν απαντήσω στο θέμα εντός 24 ωρών, χτυπήστε το PM.

[Λουιζία]

Λουιζία!!! Πολύ καλή συνταγή !!! Έχω ήδη αρχίσει να ετοιμάζομαι για το Πάσχα και ξεκίνησα με τη συνταγή σας.

Φουρκέτα, Ευχαριστώ! Χρησιμοποιώ αυτήν τη συνταγή εδώ και 8 χρόνια, μου αρέσει πολύ η δική μου.

Shpilechka, τι καλό άτομο είσαι, σχεδιάζεις ήδη μια γιορτή του Πάσχα!

2. Στάρπη ... καλά, για να είμαι ειλικρινής, απλά αναμίχθηκε. Ούτε μέσω κόσκινου, ούτε μέσω μύλου κρέατος. Μόλις το ανάμιξα.

Αναμιγνύω (κτυπώ) τη μάζα με ένα συνδυασμό. Πριν από πολύ καιρό, όταν δεν υπήρχε συνδυασμός, το τρίψιμο του τυριού cottage μέσω κόσκινου ήταν το πιο θλιβερό μέρος του μαγειρέματος.

Αλλά ακόμα δεν έχω αγοράσει ένα pasochna, και με αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και τόσο όμορφο.

[Λουιζία]

Λουιζία, έφερε μια φωτογραφία με ένα βραδινό άλογο. Ξεχάσατε την τελευταία φορά:



Για άλλη μια φορά, ευχαριστώ !!!

Ω, και έχω καταστρέψει τα πάντα.
Μαγειρεμένο μαγειρεμένο, μαγειρεμένο μαγειρεμένο.
Στην αρχή ήταν υγρό για μεγάλο χρονικό διάστημα, στη συνέχεια άρχισε να πυκνώνει, στη συνέχεια έγινε σαν μια πανέμορφη παχιά κρέμα, για περίπου 3 ώρες το μαγειρεύω σε λουτρό νερού.Οι φυσαλίδες δεν εμφανίστηκαν, αποφάσισα ότι όλα θα ήταν αρκετά και με έναν ζεστό ανόητο σε αυτήν, ------- έριξα ζαχαρωμένα φρούτα σε κονιάκ !!!!!!!!!!!!!!!!! AAAAAAAAAA και όλα πήγαν τόσο αηδιαστικοί κόκκοι !!!!!!!!!!!!! Και κουλουριασμένος.
Πόσο προσβλητικό για μένα

Ως εκ τούτου, συμβουλεύω όλους να προσέχουν τα όξινα πρόσθετα !!!

[Σβέτκα,]

Σβέτκα, Γιατί, γιατί μαγειρέψατε τόσο πολύ;

για περίπου 3 ώρες μαγειρεύω σε υδατόλουτρο.

Τρεις ώρες!

Στο ίδιο μέρος, είναι γραμμένο στη συνταγή με τόσο λίπος "gorobtsy" που πρέπει να μαγειρέψετε μέχρι τις πρώτες φυσαλίδες. Η μάζα πρέπει να παραμείνει υγρή, όπως εντελώς υγρό σιμιγδάλι.
Και στη συνέχεια, πολύ υγρό θα στραγγίξει και όλα θα συμπιεστούν και θα υπάρξει τόσο νόστιμη.

Θερμάνετε μέχρι τις "πρώτες φυσαλίδες" έως ότου η μάζα κυρτωθεί λίγο. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε γρήγορα (μπορείτε να βάλετε το τηγάνι σε ένα μπολ με κρύο νερό). Όταν κρυώσει λίγο, προσθέστε ζάχαρη, αλεσμένα αμύγδαλα, βανίλια, αποξηραμένα βερίκοκα (και / ή σταφίδες) και ανακατέψτε καλά.

Και το πιο σημαντικό, η μάζα μετά την παρασκευή θα είναι υγρή, παρόμοια με το λεπτό κουάκερ σιμιγδάλι. Μην ανησυχείτε, πρέπει να είναι έτσι! Κατά τη διάρκεια της ημέρας, όλη η περίσσεια υγρού θα στραγγίσει (περίπου 400-500 ml) και θα πάρετε ένα υπέροχο Πάσχα που θα διατηρήσει το σχήμα του. Και το υγρό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ψημένα προϊόντα.

Φουρκέτα, lesik_l, Lenok_cn το έκαναν, τους άρεσαν.

Είναι κρίμα που δεν τους πίστευες και κατέστρεψες πόσα ακριβά προϊόντα.

Και τα ζαχαρωμένα φρούτα, οι σταφίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να τοποθετηθούν στην ήδη πρακτικά ψυγμένη μάζα,

Γιατί δεν διάβασες τη συνταγή τόσο προσεκτικά;

Καλησπέρα, είδα στον ιστότοπο πόσο όμορφα πήρατε το Πάσχα του Τσάρου πέρυσι, αγόρασα την ίδια φόρμα, αλλά υπάρχει μια ερώτηση για εσάς, γιατί σπάνια κάποιος έχει καν μια τέτοια εντύπωση της φόρμας με τη μορφή:
στην αρχή απλώς αφήσατε την περίσσεια υγρού, και μόνο τότε συμπληρώσατε τη φόρμα και βάλατε γάζα σε αυτό;

Θα απαντήσω εδώ, ώστε όλοι να μπορούν να δουν.

Η γάζα διπλώθηκε πρώτα σε τρία και στη συνέχεια απλώθηκε σε καλούπι, ισιώνοντας τακτοποιημένα τις γωνίες σύμφωνα με την αρχή ενός φακέλου, τοποθετώντας ομοιόμορφα το ένα άκρο πάνω από το άλλο. Αποδείχθηκε ότι η γάζα ήταν επίπεδη στο μέρος με το σχέδιο, χωρίς πτυχώσεις. Χύθηκε μέχρι την κορυφή, όλα δεν ταίριαζαν. Καθώς η περίσσεια υγρού συμπιέστηκε, το μείγμα συμπληρώθηκε. Ξανακλείστηκε σφιχτά και έβαλε το φορτίο. Το βάρος της πρέσας ήταν περίπου 0,5 kg στο τέλος, και στην αρχή, όταν η μάζα ήταν υγρή, 1 kg.

Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, δεν μπορούσα να σταματήσω όταν η γεύση δεν έσπαζε καν, σαν μια νόστιμη κρέμα
Παρήγγειλα ένα καλούπι και αποδείχθηκε μικρό, το έβαλα σε αυτό και επίσης σε ένα στρογγυλό σουρωτήρι. Επένδυσα τις φόρμες με ένα λεπτό βαμβακερό πανί, άφησα λίγη μάζα και τώρα, καθώς χύνεται το υγρό, προσθέτω τη μάζα, έφτιαξα ένα με σταφίδες, το άλλο χωρίς τίποτα, και έπειτα πασπαλίζουμε με ζαχαρωμένα φρούτα. Ευχαριστώ για τη συνταγή, τράβηξα ένα μεγάλο σύμβολο "συν"

[ilkva,]

ilkva, στην υγεία σου!

Και δεν το έχω κάνει ακόμα, θα είμαι εκεί αύριο το πρωί.

[Σβέτκα,]

Σβέτκα, Γιατί, γιατί μαγειρέψατε τόσο πολύ;


Τρεις ώρες!

Στο ίδιο μέρος, είναι γραμμένο στη συνταγή με τόσο λίπος "gorobtsy" που πρέπει να μαγειρέψετε μέχρι τις πρώτες φυσαλίδες. Η μάζα πρέπει να παραμένει υγρή, όπως εντελώς υγρό σιμιγδάλι.
Και στη συνέχεια, πολύ υγρό θα στραγγίξει και όλα θα συμπιεστούν και θα υπάρξει τόσο νόστιμη.
Φουρκέτα, lesik_l, Lenok_cn το έκαναν, τους άρεσαν.

Είναι κρίμα που δεν τους πίστευες και κατέστρεψες πόσα ακριβά προϊόντα.

Και τα ζαχαρωμένα φρούτα, οι σταφίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να τοποθετηθούν στην ήδη πρακτικά ψυγμένη μάζα,

Γιατί δεν διάβασες τη συνταγή τόσο προσεκτικά;

Περίμενα λοιπόν αυτές τις πρώτες φυσαλίδες, αλλά δεν είναι ακόμα εκεί.
Σήμερα το άλλαξα και το μαγειρεύω για περίπου μία ώρα, η συνοχή της μάζας είναι ομοιογενής χωρίς νότες κόκκων, λίγο παχύ σαν κρέμα κάπου. Όμως δεν είδα φυσαλίδες.
Τώρα κρυώνει, θα βάλω ήδη ζαχαρωμένα φρούτα και βανίλια σε κρύο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή που φτιάχτηκε σήμερα που στάζει. Αποφάσισα πώς θα στραγγίσει λίγο και μετά θα το βάλω σε σχήματα. Μαγειρεύτηκε σε μια κατσαρόλα berghof για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, συνεχίζει να ανακατεύεται όλη την ώρα και απενεργοποίησε τις φυσαλίδες καθώς οι φυσαλίδες σβήνουν. Αρχικά, το μείγμα ήταν παχύ, καθώς θερμαινόταν, έγινε λεπτότερο και λεπτότερο και στο τέλος ήταν πραγματικά υγρό σιμιγδάλι. Ήδη υπάρχει πολύ ποτήρι ορού.Νομίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν και θα είναι πολύ νόστιμα.

[lesik_l]

Και το δικό μου ήδη αποστραγγίζεται, φέτος για πρώτη φορά σε ένα σωστό pasochny lesik_l.

svet_lana, αύριο σίγουρα θα είναι νόστιμο!

Σβέτκα, εάν οι κόκκοι δεν λειτούργησαν, τότε θα έχετε μια νόστιμη απόλαυση αύριο.

Κορίτσια, μην ρίχνεις το υγρό που είναι ποτήρι από το Πάσχα, θα είναι πολύ καλό για το ψήσιμο!

Τα δύο πράγματα μου είναι ήδη υπό πίεση στο ψυγείο. Μία μητέρα, η δεύτερη οικογένεια, και φέτος, στα pasochnits ... Είχα πρωινό με τα απομεινάρια από την κατσαρόλα - νόστιμο, γλυκό ...

φέτος για πρώτη φορά στο σωστό pasochny όπως το lesik_l.

Και πόσο χωράει; Έχω μόνο ένα μικρό ή είναι έτσι. Κοιτάζω το δικό μου για μισό μέρος

Στο κόκκινο πλαστικό είχα τον μισό κανόνα.

Το δικό μου είναι επίσης στο ψυγείο. Έκανα μισή μερίδα, μόνο σε μια μικρή φόρμουλα

Εάν γίνει αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, τότε αποδεικνύεται ακριβώς δύο pasochnits. Το ένα μεγάλο για 1 κιλό, το άλλο 0,5 κιλά. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με τη συνταγή για το Πασχαλινό τυρί cottage ("Gourmet School"), το διπλασιασμό είναι επίσης αρκετό για δύο. Παρακάτω στη φωτογραφία 2 κατά 1kg. Κορυφή κατά 0,5 kg.

Και εδώ είναι μια ομορφιά. Από ξύλινη μορφή. Νόστιμο και τρυφερό.

Είναι αλήθεια ότι δεν άφησε πολύ υγρό το καλούπι. Αυτό είναι αρκετά παλιό, που σημαίνει μια αποδεδειγμένη συνταγή. Δημοσιεύθηκε ακόμη και πριν από την επανάσταση, δηλαδή το 1913 σε μια γαστρονομική συλλογή ως "Πάσχα του Τσάρου". Σημαίνει κάτι. Luysia σας ευχαριστώ πολύ που δεν αφήσατε το κλασικό Πασχαλινό πιάτο να χαθεί στην άμμο του χρόνου. Εάν ναι, μπορεί να ειπωθεί για το Πάσχα.

Το Πάσχα αποδείχθηκε, όλα είναι καλά, αλλά το ξεπέρασα με ένα φορτίο, πιθανότατα διαρρέει πολύ υγρό, αποδείχθηκε λίγο ξηρό για το γούστο μου. Αλλά σχεδόν όλα είχαν φύγει ούτως ή άλλως

[svet_lana,]

svet_lana, όλα μπορεί να πάνε καλά με το φορτίο, το κύριο σύνθημα σε αυτό το πιάτο είναι "Μην μαγειρεύετε!"

Όσο περισσότερο μαγειρεύετε, τόσο πιο κοκκώδες και στεγνώνει το Πάσχα.

Το δικό μου αποδείχθηκε εξαιρετικό.
Υπήρχαν λίγοι κόκκοι, αλλά κανείς δεν πρόσεξε παρά μόνο με. Το κράτησα υπό πίεση λίγο, για περίπου μια μέρα, και η γεύση ήταν σαν παγωτό: nyam: Μαγειρεύω ζαχαρωμένα φρούτα σε κονιάκ. Δεν είχα χρόνο να συλλάβω το pasque, γιατί απλά τολμούσαν να επισκεφθούν.
Έχω ένα ξύλινο καλούπι για το πάτωμα ενός κιλού τυρί cottage.
Θα κάνω περισσότερα - οι άνθρωποι απαιτούν
Ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές !!!

Εκτός από τη γεύση, αυτό που μου αρέσει περισσότερο για αυτό το Πάσχα είναι ότι περνά από μια καλή θερμική επεξεργασία. Τώρα είναι τόσο δύσκολο να βρεις αξιοσέβαστους πωλητές και τα πρότυπα υγιεινής στο χωριό δεν γίνονται πολύ σεβαστά.

Ναι, είμαι μια χαρά με κόκκους, είναι σχεδόν ανύπαρκτα, έχει να κάνει με το φορτίο, έχει πάει πάρα πολύ υγρό και αποδείχθηκε ξηρό, αν και είναι νόστιμο, την επόμενη φορά που θα μειώσω σίγουρα το φορτίο !!!!
Πάνω απάντησαν ότι το κράτησα υπό πίεση λίγο, για περίπου μια μέρα, και η γεύση ήταν σαν παγωτό, έτσι το θέλω. Η αδερφή μου έφερε τη δική της εκδοχή, η δική της είναι λίγο πιο υγρή, για μένα ακριβώς σωστά.

Η πεθερά, δοκιμάζοντας τα ζυμαρικά τυρί cottage, είπε ότι νωρίτερα τα τυρόπηλα για παιδιά ήταν εξίσου νόστιμα.

[Σβέτκα,]

Το δικό μου αποδείχθηκε εξαιρετικό.
Υπήρχαν λίγοι κόκκοι, αλλά κανείς δεν πρόσεξε παρά μόνο με. Το κράτησα υπό πίεση λίγο, για περίπου μια μέρα, και η γεύση ήταν σαν παγωτό: nyam: Μαγειρεύω ζαχαρωμένα φρούτα σε κονιάκ. Δεν είχα χρόνο να καταγράψω το πασκά, γιατί απλά τολμούσαν να επισκεφθούν.
Έχω ένα ξύλινο καλούπι για το πάτωμα ενός κιλού τυρί cottage.
Θα κάνω περισσότερα - οι άνθρωποι απαιτούν
Ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές !!!

Σβέτκα, κρατήστε τον τύπο υπό πίεση για μια μέρα (έγραψα για αυτό στη συνταγή)! Αυτό κάνω πάντα: νωρίς το Σάββατο το πρωί.

Εκτός από τη γεύση, αυτό που μου αρέσει περισσότερο για αυτό το Πάσχα είναι ότι περνά από μια καλή θερμική επεξεργασία. Τώρα είναι τόσο δύσκολο να βρεις αξιοσέβαστους πωλητές και τα πρότυπα υγιεινής στο χωριό δεν είναι πολύ σεβαστά.

σύνδεσμος lesik_l, αυτό είναι επίσης, αλλά ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι είναι καλά αποθηκευμένο στο ψυγείο - για αρκετές ημέρες. Και όχι βραστό Πάσχα θα πρέπει να τρώγεται σχεδόν αμέσως.

Η πεθερά, δοκιμάζοντας τα ζυμαρικά τυρί cottage, είπε ότι νωρίτερα τα τυρόπηλα για παιδιά ήταν εξίσου νόστιμα.

Tinka_tinka, η ευχαρίστηση μιας πεθεράς δεν είναι εύκολη υπόθεση, αλλά το κάνατε!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Λοιπόν, μου άρεσε πάρα πολύ. Πες μου, πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ορό γάλακτος σε ψημένα προϊόντα σε μια μηχανή ψωμιού;
Το κρατήσαμε υπό πίεση για μέγιστο 6-8 ώρες και όλα αποδείχθηκαν τέλεια ... πραγματικά, σαν παγωτό

[lenysya_81,]

lenysya_81, Χαίρομαι που σου αρέσει!

Και χρησιμοποιήστε το υγρό που είναι γυαλί, για παράδειγμα, όταν ζυμώνετε τη ζύμη για ψωμάκια, καθώς είναι γλυκό και αρωματικό. Ή αντί για γάλα για κέικ.

Ευχαριστώ

Lucia, θέλω να δοκιμάσω την πάστα σας, αλλά έχω πλαστικό καλούπι 1 κιλού. Δεν θα ταιριάζει; Πραγματικά δεν θέλω να μισώ τη συνταγή (από την πείνα μετά τη νηστεία ...), έτσι νομίζω επίσης. Μέτρησα τα πάντα, μοιάζει πολύ περισσότερο κατά βάρος, λοιπόν, θα βγει εκεί το υγρό; Τι νομίζετε, διατρέχετε τους κινδύνους σε σχήμα ή παίζετε ασφαλές; Έλατα, μπαστούνια, έτσι σε ένα καλούπι ήθελα να είναι όμορφο ... Εν ολίγοις, ή πολύ, αλλά όχι εορταστικό, ή εορταστικό, αλλά όχι αρκετά ... ah-ah-ah-ah-ah !!!! σεφ, τι να κάνω; ...

[inusya,]

inusya, Εδώ είναι η παραπάνω φωτογραφία, πέρυσι το έκανα για πρώτη φορά με στολή. Όλα δεν ταιριάζουν αμέσως, όταν λίγο ποτήρι, τότε πρόσθεσα τα υπολείμματα.

Και, λοιπόν, αυτό είναι το ίδιο κιλό; ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ! Τι ερωτήσεις, κύριε! Το περικομμένο θα γίνει ...

[Λούσια]

Λούσια
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το Πάσχα ήταν υπέροχο! Έψαχνα για μια τέτοια συνταγή. Ακόμα και ο σύζυγός μου, αδιάφορος για το τυρί cottage, έτρωγε με ευχαρίστηση. Νομίζω όμως ότι το αφομοίωσα. Έκανα το μισό κανόνα (έχω μια μικρή φόρμα). Οι φυσαλίδες πήγαν σχεδόν μετά από λίγα λεπτά, τότε μάλλον έπρεπε να πυροβολήσετε; Και το κράτησα επίσης, δεν αποδείχθηκε χυλό σιμιγδάλι, αλλά υγρό μείγμα κακάου. Τα ζαχαρωμένα φρούτα, φυσικά, σε ένα τέτοιο υγρό, πήγαν στο κάτω μέρος, δηλαδή, στην κορυφή ομαδοποιήθηκαν ως αποτέλεσμα. Και η γάζα απέτυχε, ήταν απαραίτητο να πάρει ένα καινούργιο, η μάζα διαπέρασε μέσα της και πάγωσε. Σε γενικές γραμμές, γλυπτική με τα χέρια της, διακοσμημένη με ψεκασμούς. Και ακόμα δεν έμεινε ούτε ένα κομμάτι σε δύο ώρες.

[Άιλεν,]

Άιλεν, Το cheesecloth δεν χρειάζεται να είναι καινούργιο, αλλά φροντίστε να το διπλώσετε τουλάχιστον στο μισό. Και για να προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα και να τα βάλετε, πρέπει να στραγγίξετε το κρύο μείγμα. Ελπίζω να διαβάσετε προσεκτικά τη συνταγή.

Με βάση την εμπειρία, το επόμενο Πάσχα σας θα είναι τέλειο.

Κορίτσια, σύντομα είναι το Πάσχα. Έχετε φτιάξει τέτοια έργα τέχνης ... θα τα καταφέρω;

Σίγουρα θα λειτουργήσει! Απλώς διαβάστε προσεκτικά ολόκληρη τη συνταγή, καταλάβετε γιατί και στη συνέχεια όλα είναι απλά.

Luysia, ευχαριστώ για τη συνταγή. Χθες είχα μια πρόβα μισής μερίδας πριν από το Πάσχα. Το έβγαλα σε μια σοβιετική χύτρα πίεσης - πολύ βολικό, τίποτα ούτε καν προσπάθησε να κάψει, για περίπου 10 λεπτά και άρχισαν να εμφανίζονται φυσαλίδες, αποδείχθηκε πραγματικά υγρό κουάκερ. Προσπάθησα να τηρήσω αυστηρά τη συνταγή και την τεχνολογία. Ζάχαρη, βανίλια, σταφίδες με αποξηραμένα βερίκοκα προστέθηκαν στο ψυγμένο μείγμα, ψύχθηκαν και χύθηκαν σε καλούπι. Η νύχτα ήταν τεταμένη, ήταν περίπου 9-10 ώρες. Όσον αφορά τη συνέπεια, το ίδιο το πράγμα, ίσως εάν ένα πλήρες μέρος, τότε πρέπει να το κρατήσετε για μια ημέρα. Έχει υπέροχη γεύση. Αυτό που με ενόχλησε - όλες οι σταφίδες με αποξηραμένα βερίκοκα ήταν στο κάτω μέρος, με την έννοια ότι όταν το γύρισα, ολόκληρη η κορυφή του κεφαλιού ήταν γεμάτη με αποξηραμένα φρούτα και το υπόλοιπο του όγκου ήταν άδειο. Ίσως να μην βάζετε σταφίδες καθόλου; Κορίτσια, πώς συμπεριφέρονται οι σταφίδες σας;

Το κάνω σε μεγάλο σχήμα για το Πάσχα, αλλά ακόμα, δεν ταιριάζουν όλα σε αυτό αμέσως. Επομένως, όταν λίγοι αγωγοί αναφέρω τα υπόλοιπα και τα αποξηραμένα φρούτα λαμβάνονται πιο ομοιόμορφα.

Εάν γίνει σε πιο επίπεδη και ευρύτερη συσκευασία (όπως στην πρώτη μου φωτογραφία), θα είναι επίσης πιο ομοιόμορφη.

Και χωρίς αποξηραμένα φρούτα, αυτό δεν θα είναι το ίδιο. Είναι τα πιο νόστιμα εδώ και στη συνέχεια η κοπή είναι όμορφη.

Luysia, ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση. Λοιπόν, θα δοκιμάσω μια πλήρη συνταγή και θα την παρουσιάσω σε μέρη. Εάν είναι δυνατόν, θα αφαιρέσω τον κόπτη

[Τσάρος]

Έτρεξα για δύο ολόκληρες μέρες (είτε σε έξυπνες είτε σε όμορφες) και τελικά αποφάσισα:
θα πρέπει να κάνει δύο Πάσχα - αυτό Τσάρος Θέλω να ...
ένα Σούζλιν από την παράδοση, δεν μπορώ παρά να επαναλάβω. Επομένως, θα υπάρξει πλήρης λαμπερό ..
Αύριο θα πάω να αγοράσω προϊόντα!

[inusya,]

Αύριο θα πάω να αγοράσω προϊόντα!

inusya, Ελπίζω να μην αγοράσετε τυρί cottage αύριο;

Και ήδη αγόρασα λίγο τυρί cottage, όσο 2 κιλά υπάρχει μια ερώτηση - τι ξινή κρέμα να πάρω, σπιτική κρέμα;

Και ήδη αγόρασα λίγο τυρί cottage, όσο 2 κιλά υπάρχει μια ερώτηση - τι ξινή κρέμα να πάρω, σπιτική κρέμα;

Συνήθως στις Πασχαλινές συνταγές, το πιο λιπαρό, το πιο νόστιμο μετά τη νηστεία)))
Μαγειρεύω σύμφωνα με το σενάριο λίπους με 18% τυρί cottage, βούτυρο κ.λπ. και σύμφωνα με το διαιτητικό. Το πρώτο είναι πιο νόστιμο, αποδεικνύεται σαν μια πυκνή, λιπαρή ομοιογενής μάζα που λιώνει στο στόμα. Όταν το έκανα για πρώτη φορά, όλοι μου μου είπαν ότι ήταν πολύ λιπαρό και γλυκά, και θα προσπαθούσαν μόνο. Ναι ...)))) φώναζαν αργότερα, γιατί τόσο λίγο που δεν πρόσεξαν και δεν είχαν καν χρόνο να δοκιμάσουν
Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή, θα την μαγειρέψω για τον όγδοο χρόνο. Μόνο τον τελευταίο καιρό το βράζω στο TM και νωρίτερα σε μια κατσαρόλα ένα bodyagi για όλη την ημέρα με ανάδευση, αλλά ακόμα το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο!

Και ήδη αγόρασα λίγο τυρί cottage, όσο 2 κιλά υπάρχει μια ερώτηση - τι ξινή κρέμα να πάρω, σπιτική κρέμα;

Παίρνω ένα καλό κατάστημα, δεν μου αρέσει η γεύση της ξινή κρέμα της αγοράς (αυτές είναι οι κατσαρίδες μου).