Βραστό Βασιλικό Πάσχα

[Βέι]

Παίρνω ένα καλό κατάστημα, δεν μου αρέσει η γεύση της ξινή κρέμα της αγοράς (αυτές είναι οι κατσαρίδες μου).

Είναι αυτό με την έννοια του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση; και ποια περιεκτικότητα σε λιπαρά, το 20% είναι αρκετό;

Βέι Αγόρασα 2 κουτιά κρέμας και θα σκεφτώ ποιο θα φτιάξω. Ευχαριστώ

[Βέι]

Είναι αυτό με την έννοια του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση; και ποια περιεκτικότητα σε λιπαρά, το 20% είναι αρκετό;

Βέι Αγόρασα 2 κουτιά κρέμας και θα σκεφτώ ποιο θα φτιάξω. Ευχαριστώ

Νομίζω ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε ξινή κρέμα με καλή (όχι ξινή) γεύση.

Χθες μαγειρεύω και πίεσα. Πιθανότατα, έκανα κάτι λάθος, γιατί η γεύση δεν είναι ούτε κοκκώδης, αλλά σαν σκόνη. χτυπήθηκε πολύ καλά, με τον Φίλιπς, που είναι 1669, με μαχαίρια. ελαστική ομοιογενής μάζα ήταν. Μαγειρεύω στο μπάνιο για μεγάλο χρονικό διάστημα, μιάμιση ώρα, αλλά δεν έβλεπα τις φυσαλίδες και δεν πήγαινα. παρενέβη συνέχεια. όταν εξατμίστηκε κατά ένα εκατοστό και μισό, το έβγαλα. Το έψαξα, το ανάμιξα όλα, το έχυσα σε ένα καλούπι - πήγε σε ένα κιλό ξύλινα τα πάντα στα μάτια. Κατά τη διάρκεια της νύχτας του ορού, βγήκαν δύο κουτάλια, έγινε συμπαγές κατά μήκος της άκρης, δεν ξέρω μέσα. αλλά, στην πορεία, θα είναι εύκολο να διατηρήσετε το σχήμα και να κόψετε. αλλά γενικά, ποια θα πρέπει να είναι η γεύση και η συνέπεια, κορίτσια; Θα βγάλω τη στολή μου το βράδυ, θα ρίξω φωτογραφίες.

[Ζεσταίνετε μέχρι τις "πρώτες φυσαλίδες" έως ότου η μάζα κυρτωθεί λίγο.]

Χθες μαγειρεύω και πίεσα. Πιθανώς, έκανα κάτι λάθος, επειδή η γεύση δεν είναι καν κοκκώδης, αλλά σκονισμένη. χτυπήθηκε πολύ καλά, με τον Φίλιπς, που είναι 1669, με μαχαίρια. ελαστική ομοιογενής μάζα ήταν. Μαγειρεύω στο μπάνιο για μεγάλο χρονικό διάστημα, μιάμιση ώρα, αλλά δεν έβλεπα τις φυσαλίδες και δεν πήγαινα. παρενέβη συνέχεια. όταν εξατμίστηκε κατά ένα εκατοστό και μισό, το έβγαλα. Το έψαξα, το ανάμιξα όλα, το έχυσα σε ένα καλούπι - πήγε σε ένα κιλό ξύλινα τα πάντα στα μάτια. Κατά τη διάρκεια της νύχτας του ορού, βγήκαν δύο κουτάλια, έγινε συμπαγές γύρω από την άκρη, δεν ξέρω μέσα. αλλά, στην πορεία, θα είναι εύκολο να διατηρήσετε το σχήμα και να κόψετε. αλλά γενικά, ποια θα πρέπει να είναι η γεύση και η συνέπεια, κορίτσια; Θα βγάλω τη στολή μου το βράδυ, θα ρίξω φωτογραφίες.

Λοιπόν, γιατί μαγειρεύετε όλοι για τόσο πολύ ...

Βραστό Βασιλικό Πάσχα

Ζεσταίνετε μέχρι τις "πρώτες φυσαλίδες" έως ότου η μάζα κυρτωθεί λίγο.

Μιάμιση ώρα, είναι πολύς καιρός. Δεν είναι απαραίτητο να εξατμιστεί το υγρό, τότε θα αποστραγγιστεί από μόνο του.

Το μακροχρόνιο μαγείρεμα μπορεί να κάνει το Πάσχα στεγνό και όχι τόσο νόστιμο όσο θα έπρεπε.

και μαγειρεύω για 8-10 λεπτά, τώρα θα το ρίξω σε δοχεία, τότε θα αναφέρω πώς είναι: yahoo: όλα όσα έγραψες, συνέχισαν, αύριο θα δούμε

Και εγώ δεν φούσκωσα για πολύ. Στην πραγματικότητα, είναι σχεδόν το ίδιο με την παραγωγή κρέμας. Μόνο ένα "boole" βγήκε - τα πάντα, μπορείτε να πυροβολήσετε, με κρέμα και μετά περισσότερο.
Στέκεται σε καλούπια, αφού χύθηκε το ένα το πρωί, αρχικά το άφησα να στραγγίσει σε ένα εναιώρημα σε γάζα για μερικές ώρες, και στη συνέχεια να τρίβω τα βερίκοκα που έχουν στεγνώσει με σταφίδες.
Έφτιαξα τυρί cottage ανά κιλό, αποδείχθηκε ένα πλαστικό σχήμα κιλού και ένα μικρό ημικυκλικό κόσκινο, περίπου μια λίβρα.
Πηγαίνω ακόμα 200g sl. Οδήγησα με λάδι (ο Schaub δεν πέρασε από το στόμα μου κατά τη χρήση), διαφορετικά όλα ήταν σύμφωνα με το σχέδιο.
Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά τα γλείφτηκα δάχτυλά μου - ήθελα να το δαγκώσω ...
Τότε θα δημοσιεύσω τη φωτογραφία.
Λούντικ - !!!!!!!

[Innusya,]

Innusya, οπότε προσθέσατε επιπλέον 200 γραμμάρια λαδιού! Αυτό θα περάσει σίγουρα και δεν θα πιάσει πουθενά!

το beanie μου αξίζει τον κόπο! Γλείψα επίσης την κρέμα ωμοπλάτης: Είναι πολύ νόστιμο, αλλά δεν παγώνει πολύ γρήγορα για μένα: χάρη: μόνο μέχρι το μεσημέρι σήμερα (και το έβαλα χθες το βράδυ) άρχισε να σκληραίνει, μέχρι αύριο, νομίζω ότι θα είναι σωστό, ευχαριστώ!

[Λούσια]

Έκανα μια πάστα ήδη σε πλήρη τιμή. Αποδείχθηκε δύο μορφές σχεδόν ενός κιλού. Εισήγαγα τα ζαχαρωμένα φρούτα με αυτόν τον τρόπο: έχυσα το 1/4 της φόρμας, πασπαλισμένα με ζαχαρωμένα φρούτα, πνίγηκαν, επέτρεψαν να εγκατασταθούν νάρκες.10-15, πασπαλίστηκαν περισσότερο, εγκαταστάθηκαν λίγο - συμπληρώθηκαν μέχρι το ήμισυ, πασπαλίστηκαν κ.λπ. Αποδείχθηκε λίγο πολύ ομοιόμορφα. Ο καθένας του άρεσε πολύ, η γιαγιά και η μητέρα πάντα έψηναν, το έφαγαν για πρώτη φορά και όλοι ήταν χαρούμενοι. Έτσι ο συγγραφέας Λούσια

[Sveta_, η σιωπή,]

Sveta_, η σιωπή, και σας ευχαριστώ, φάτε για την υγεία σας!

[Και δεν ξέρω τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί; Καλύτερα για μαγιά ή κουλουράκια μπορείτε]

Αυτήν τη στιγμή, έκανα βιαστικά τον φάκελο των φωτογραφιών και βρήκα την υποσχεμένη φωτογραφία των χαντρών. Ay-yay-yay, Inusya, δεν το δημοσίευσα ποτέ ... Αλλά καλύτερα αργότερα από ποτέ. Ταυτόχρονα θα σε κάνω να γελάσεις. Αν κοιτάξετε προσεκτικά τη φωτογραφία, μπορείτε να δείτε ότι μόνο ένα ηλίθιο πράγμα που θα μπορούσα να συνθέσω μια φόρμα μέσα προς τα έξω (γράμματα του pasque - X B - προς τα πίσω, και όχι κυρτό, αλλά "κυρτό", σκέφτηκα για μισή μέρα, γιατί είχα ένα παρελθόν όταν ήταν κυρτό, τότε ήρθε, μέχρι που ο σύζυγός μου τελικά τελείωσε την ανάγνωση ...).
Αυτό είμαι από την κούραση, υποθέτω.
Αλλά το προϊόν ήταν από τα υψηλότερα πρότυπα! Λουσικ-
/ 0b810c52018e4de6a182f8cade71e25b]

ΑΛΛΑ, γι 'αυτό έχω μια ερώτηση μόλις τώρα;
Υπάρχει ακόμη μισό λίτρο βάζο αυτού του λιπαρού κίτρινου ορού στον καταψύκτη (είναι ακόμη κρίμα να το ονομάσουμε ορό),
Και δεν ξέρω τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί; Καλύτερα για μαγιά ή κουλουράκια μπορείτε
Πιθανότατα θυμάστε ότι έριξα τα πάντα παζάρι εκεί, πολύ λιπαρά, κορεσμένα υγρά, νόστιμα και γλυκά.
Φοβάμαι να χαλάσω το προϊόν, ποιος θα μοιραστεί;
Και τότε θέλετε να ψήσετε κάτι, και τότε το έτοιμο είναι πόσο κοστίζει το πάγωμα ...
Κάτι είμαι ηλίθιος σήμερα για τη φαντασία, δεν επινοείται τίποτα ...

[Inusya,]

Ήρθα να δω, αναρωτήθηκα ποιοι είναι οι ημέρες του Πάσχα;

Inusya, στο υγρό αυτού του μείγματος κουλουριών FF, θα είναι νόστιμα, αρωματικά!

Σας ευχαριστώ, θέλω να κάνω διακοπές για την κοιλιά μου αύριο, να βγάλω ένα νήμα, είναι οδυνηρά νόστιμο υγρό.
Πράγματι, αντί για γάλα θα πάει για ψωμάκια ...

Lyudochka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για την πάστα σας, το έκανα για δύο συνεχόμενα χρόνια, καλά, μου αρέσει πάρα πολύ, σίγουρα θα συνεχίσω να το κάνω. Μην εκπλαγείτε που γράφω τώρα, ήταν χθες που με ντροπήσαν να χρησιμοποιώ συνταγές, αλλά δεν λέω τίποτα, γι 'αυτό αποφάσισα επειγόντως να βελτιωθώ. Ευχαριστώ και πάλι

Κορίτσια, πώς είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε; Το μαγειρεύω εκείνο το έτος σε λουτρό νερού, όπως πριν από τις πρώτες φυσαλίδες, αλλά έβραζε για πολύ καιρό. Και στο τέλος αποδείχθηκε κοκκώδες.

Μαρίνα, αν είστε στο μπάνιο, θα πρέπει να περάσετε τη νύχτα στην κουζίνα. Το θερμάνω με τον συνηθισμένο τρόπο, αλλά πρέπει να το ανακατεύω όλη την ώρα, τότε δεν υπάρχει πρόβλημα.

Και φέτος θα κάνω πάλι τα ζυμαρικά σας, πολύ νόστιμα !!!!! : girl_love: ευχαριστώ !!! : τριαντάφυλλο: στο παρελθόν δεν την έτρωγα πολύ, ήρθε η νύφη μου, είναι μια θηλάζουσα μητέρα, κάθισε και έπαιζε !! δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου ζυμαρικά !! : lol: εγώ σχεδόν: swoon: wow !!! Ελπίζω ότι αυτό είναι αρκετό για μένα, κάνω πολλά, διπλά

Κορίτσια, σύντομα το Πάσχα ξανά. Επρόκειτο να φτιάξω την κρέμα του Τσάρου. Κοιτάζω, και εδώ υπάρχει επίσης μια Temka γι 'αυτήν. Κάνω αυτό το Πάσχα για πάνω από δέκα χρόνια. Πήρα τη συνταγή από έναν γείτονα, έναν γείτονα από τη γιαγιά μου και η γιαγιά μου κράτησε την προ-επαναστατική συνταγή από μια κιτρινισμένη εφημερίδα. Δεν θα πληκτρολογήσω ξανά τα πάντα. Και θα αντιγράψω από την παλιά μου ανάρτηση σε έναν παράλληλο ιστότοπο, ξαφνικά κάποιος θα έρθει χρήσιμος.
1 κιλό φρέσκο ​​τυρί cottage
5 αυγά
200 γραμμάρια βούτυρο
400g μη όξινη ξινή κρέμα
400 έως 800 g ζάχαρης (για γεύση)
σταφίδες, βανίλια, κανέλα, αποφλοιωμένα θρυμματισμένα αμύγδαλα και καλύτερα και πιο αρωματικά από τον πυρήνα των πυρήνων βερίκοκου.

Μέθοδος μαγειρέματος:
Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, ανακατέψτε με αυγά, βούτυρο, ξινή κρέμα. Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, βάζουμε φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα ώστε να μην καεί. Όταν η μάζα βράσει, δηλαδή, τουλάχιστον μια φυσαλίδα εμφανίζεται στην επιφάνεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα, βάλτε σε πάγο και ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη (κατά προτίμηση λεπτό), μπαχαρικά, αμύγδαλα, σταφίδες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, βάλτε τα σε μια επένδυση με πετσέτα με λινό χαρτοπετσέτα χωρίς πτυχές, βάλτε το στο κρύο κάτω από μια πρέσα.
Αυτή είναι μια παλιά προ-επαναστατική συνταγή. Μεταφράστηκε μόνο σε γραμμάρια.
Και τώρα εδώ είναι μερικές πολύτιμες συμβουλές που δεν περιλαμβάνονται στη συνταγή, αλλά αυτές είναι οι γεμισμένες προσκρούσεις μου. Πικρή εμπειρία, για να το πω.Εάν λάβουμε υπόψη αυτά τα σχόλια, τότε όλα θα αποδειχθούν όπως αναμενόταν.
Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Το τυρί cottage και η ξινή κρέμα δεν είναι ξινά, ιδανικά σπιτικά. Η ξινή κρέμα - σίγουρα σπιτική - είναι χωρίς επιλογές. Για να στέκεται το κουτάλι. Σε περίπτωση που το αγοράσετε από το κατάστημα - ο τυρογάλακτος θα πηδήξει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και δεν θα το πιέσετε με κανένα πάτημα. Το λάδι, αν δεν υπάρχει αξιόπιστος κατασκευαστής σπιτιού, είναι το πιο ακριβό λίπος 82%. Μαλακώστε ακόμη σε θερμοκρασία δωματίου και διακόψτε με ένα κουτάλι για να διαχωρίσετε τον ορό γάλακτος και να στραγγίξετε, εάν υπάρχει. Λεπτή ζάχαρη ή σκόνη, αλλιώς μπορεί να μην διαλύεται μέχρι το τέλος και θα τσαλακώνει στα δόντια σας. Είναι καλύτερα να κόβουμε τα αμύγδαλα με ένα μαχαίρι. Το δοκίμασα σε ένα μπλέντερ - όχι: μερικά είναι πολύ μικρά, μερικά είναι πολύ μεγάλα, αλλά μου αρέσει καλύτερα όταν συναντώνται μικρά κομμάτια αμυγδάλων. Υψηλός! Τώρα για το τυρί cottage. Το αγοράζω την Πέμπτη και το βάζω σε έντονη πίεση όλη τη νύχτα. Όσο βαρύτερα, τόσο καλύτερα να αποσπάσετε το τυρόγαλα όσο το δυνατόν περισσότερο. Την Παρασκευή το πρωί το αλέθω με ένα λεπτό κόσκινο. Το δοκίμασα στο συνδυασμό. Γρήγορο, αλλά μεγάλο. Καλύτερες λαβές. Επιπλέον, όλα είναι γραμμένα. Παρεμπιπτόντως, σχετικά με το τηγάνι: Μαγειρεύω σε κανονικό σμάλτο. Παρεμβαίνω, φυσικά, συνεχώς. Μπορείτε να βάλετε ένα διαχωριστικό κάτω από το τηγάνι, τότε σίγουρα δεν θα καεί. Δεν ψύχω στον πάγο, αλλά σε ένα μπολ με κρύο νερό. Πού μπορώ να πάρω τόσο πολύ πάγο; Αν όλα τα ίδια ο ορός ανέκαμψε λίγο, τότε είναι καλύτερα όχι αμέσως με τις φόρμες, αλλά σε πετσέτα και κάτω από το πιεστήριο. Στη συνέχεια με τις φόρμες. Και πάλι, είναι αδύνατο να διαμορφωθεί η λινό σχήμα (η γάζα δεν προσθέτει αισθητική) με μια χαρτοπετσέτα εντελώς χωρίς πτυχώσεις, οπότε μην ανησυχείτε πολύ. Ολα. Είναι δυνατό στο ψυγείο κάτω από το πιεστήριο. Το Σάββατο το βγάζουμε από το ψυγείο, το βγάζουμε από τα καλούπια, το διακοσμούμε και το ευλογούμε στην εκκλησία.

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή - το Πάσχα είναι πολύ νόστιμο! Πριν από αυτό μαγειρεύω ωμό - αυτό είναι σίγουρα πιο νόστιμο. Και μια ιδιαίτερη ευχαριστία για την ιδέα με την κουζίνα γάλακτος - προετοιμάστηκε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ απλό, με ελάχιστη προσπάθεια!

Πέρυσι έκανα κρέμα Πάσχα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή (αν και το πήρα κάπου στο Διαδίκτυο), μόνο λίγο λιγότερη ζάχαρη. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ... Τώρα θα το κάνω με αυτόν τον τρόπο)) Νόστιμο, το σχήμα διατηρείται καλά (το έκανα σε κόσκινο), φέτος αγόρασα ήδη τις φόρμες))) Συμβουλεύω όλους)

Το κάνω αυτό το Πάσχα εδώ και 10 χρόνια. Βρήκα τη συνταγή σε κάποιο Ορθόδοξο βιβλίο μαγειρικής (τότε δεν υπήρχε δημόσιο Διαδίκτυο εκείνη την εποχή). Έτσι γράφτηκε εκεί ότι αυτό το Πάσχα είναι πολύ καλά αποθηκευμένο, έχουμε αρκετό για μια εβδομάδα (αν και από 2 κιλά τυρί cottage). Δεν γίνεται ξινή. Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή! Και τώρα η χάντρα μου ρέει κάτω, συμπιέζεται.

Έκανα και πάλι αυτό το υπέροχο και νόστιμο ζυμαρικό, πρόσθεσα ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, ξύσμα πορτοκαλιού, αποξηραμένα κεράσια και βακκίνια. Αποδείχθηκε τόσο νόστιμο !!! Ξέχασα να χύσω το γλάσο σοκολάτας στην κορυφή))) Αλλά είναι υπέροχο!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μαγειρεύω κάθε χρόνο! Η οικογένεια προσβλέπει σε αυτό το Πάσχα κάθε χρόνο!

Έχω μια ερώτηση, έψαξα στο Διαδίκτυο, αλλά δεν το βρήκα. Ίσως κάποιος ξέρει να φτιάχνει το τυρί cottage Πασχαλινό σε κουτιά, χωρίς γάζα. Υπάρχουν ίχνη από αυτό, αλλά το θέλω τόσο ομαλό με μοτίβο όσο και καλούπι.

πώς το Πασχαλινό τυρί cottage παρασκευάζεται σε κουτιά, χωρίς γάζα. Παραμένουν ίχνη από αυτό, αλλά θέλετε το ίδιο λείο μοτίβο με ένα καλούπι.

μου φαίνεται ότι πρέπει απλώς να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό βαμβακερό ύφασμα σαν καμβρικό αντί για γάζα, δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη από αυτό.

Το Πάσχα είναι πολύ νόστιμο, φτιαγμένο με σταφίδες και αποξηραμένα κεράσια, χάρη στον συγγραφέα!

[Λούσια]

ΛούσιαΕυχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Αγάπησε το Πάσχα! Και νόστιμο, και όχι ενοχλητικό, και, κυρίως, τρυφερό, χωρίς κομμάτια! Αλλά το έκανα υπερβολικά λίγο)) Έβαλα τα αμύγδαλα, αλλά δεν κατάφερα να τα κόψω σε φέτες, οπότε το έβαλα σε μπλέντερ! Και αυτό ήταν λάθος: μικρά κομμάτια καρυδιού παρεμπόδισαν σαφώς την ευχαρίστηση ... Λοιπόν, τίποτα, την επόμενη φορά που θα το φτιάξω