Κοτόπουλο σχάρας σε μίνι φούρνο KitFort KT-1705

[Σχετικά με το λάδι piri-piri εδώ:]

Κοτόπουλο σχάρας σε μίνι φούρνο KitFort KT-1705

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
* Μία κότα	1-1,3 κιλά.
Μαρινάδα:
* Φρέσκο ​​δυόσμο	5-6 φύλλα
* Δενδρολίβανο στεγνό	1 κουτ
* Θυμάρι ξηρό	1 κουτ
* Βαλσάμικο ξύδι	1 κουτ
* Σάλτσα Worcester	3 κουτ
* Κουρκούμη	1 κουτ
* Λάδι Piri piri	2 κουτ
* Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
* Μαύρο πιπέρι mol.	γεύση
* Αλας	για γεύση (έχω 2,5 κουταλάκια του γλυκού χωρίς κορυφή)
ΥΠΟΣΤΡΩΜΑ:
Λεμόνι	1/3 τεμ.
Όρη μπαχάρι.	6-7 τεμ.
δάφνη	1 Η / Υ. μέσο (μπορεί να χωριστεί σε κομμάτια)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε τα υλικά για τη μαρινάδα σε ένα μπολ μπλέντερ και δουλέψτε ελαφρά για να τα ανακατέψετε.
• Ξεπλύνετε το κοτόπουλο. Βάλτε σε ένα πιάτο, παλτό με μαρινάδα (έξω και μέσα). Δεν είναι απαραίτητο να αντέξει.
• Βάλτε μια σούβλα. Εάν είναι δυνατόν, στερεώστε τα πόδια και τα φτερά έτσι ώστε να μην κολλήσουν.
• Βάζουμε ένα φύλλο ψησίματος στο κάτω επίπεδο του μίνι φούρνου, βάζουμε φέτες λεμονιού, μπιζέλια μπαχάρι και ένα φύλλο δάφνης πάνω του.
• Εγκαθιστούμε το σουβλάκι.
• Ρίξτε νερό στον πάγκο.
• Ενεργοποιούμε το φούρνο σε λειτουργία ψησίματος, 190 * С. Το κοτόπουλο θα τηγανιστεί για 1,5 ώρα.
• Η μαρινάδα είναι πολύ αρωματική και, επιπλέον, το λεμόνι, το μπαχάρι και το lavrushka, τα οποία τοποθετούνται σε νερό κάτω από μια σούβλα, θα εκλύουν τις μυρωδιές τους.
• Το κοτόπουλο είναι ζουμερό.
• Σερβίρετε με πολλά χόρτα, επειδή δεν θέλετε καν να σκεφτείτε κανένα πιάτο, πόσο νόστιμο είναι - σπιτικό ψητό κοτόπουλο.

Σημείωση

Σήμερα έκανα αυτή τη συνταγή σε μίνι φούρνο. Το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικά ευχάριστο.
Στο Διαδίκτυο, είδα τη συμβουλή ενός θείου για το πώς να βάλω ένα κοτόπουλο σε μια σούβλα, χωρίς να δέσω τα πόδια και τα φτερά - Λυπάμαι πολύ που δεν είδα το βίντεο νωρίτερα, καθώς τα φτερά μου προσπαθούν πάντα να ελευθερωθούν, όπως και σήμερα)))

28L6kn5pcEo &

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βότανα για τη μαρινάδα.
Σχετικά με το λάδι piri-piri εδώ:

Οι αγαπημένες μου σάλτσες τσίλι (είδος ζαχαροτού)

Παρόμοιες συνταγές

Κοτόπουλο στη σχάρα και ανανά με πιπεριές jalapeno (BBQ Κοτόπουλο & ανανά Jalapeno Poppers) (Τάσα)

Καπνιστό κοτόπουλο σε ψησταριά (Zhannptica)

Ψητοί μηροί κοτόπουλου (ηλεκτρική σχάρα Steba 4.4) (Μιρτάτβικ)

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, ΝατουλέχκαΤι έξυπνο κορίτσι είστε, έχετε σχεδιάσει μια τέτοια γοητεία με ξεχωριστή συνταγή! Το πήρα στους σελιδοδείκτες, ευχαριστώ! Και η σόμπα είναι έξυπνη! Διάβασα τον σύνδεσμο, το λάδι piri-piri είναι κάτι! και μου άρεσαν οι σάλτσες, θα το κάνω.

[Ίριν]

Ίρινας ψήσουμε και καυχιέμαι. Είναι πολύ ενδιαφέρον πώς σας αρέσει μια τέτοια μαρινάδα.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατούλ, Χαίρομαι που διαβάζω. Λοιπόν, εδώ έχουμε μια ζέστη όλο το καλοκαίρι (πριν, τουλάχιστον ο Ιούνιος ήταν δροσερός με βροχές), οπότε ο σύζυγός μου δεν θέλει να δει το κρέας - αυτή είναι μια τέτοια αντίδραση στη ζέστη. Λαχανικά, φρούτα, αρτοσκευάσματα. Kvass, κομπόστα. Ακόμα και μπορς χωρίς κρέας, απλά λαχανικά. Για ολόκληρο το καλοκαίρι, μια φορά θρεπτική ουσία στο μανίκι, πατέ συκωτιού στην Τορτίλκα και μπάρμπεκιου στη φύση. Μέχρι να υποχωρήσει η ζέστη, ονειρευτείτε μόνο ένα κοτόπουλο! Ναι, μην ξεχάσετε να κοιτάξετε τον θείο με το κοτόπουλο!

Ναι, μην ξεχάσετε να κοιτάξετε τον θείο με το κοτόπουλο!

Ο θείος «έβαλε» το κοτόπουλο στη σούβλα. Μου άρεσε αυτή η μέθοδος))

Σχετικά με τον θείο και την τεχνογνωσία του:
1. Δεν έχουν όλα τα σουβλάκια με ευρεία απόσταση. Έχω αυτά τα πιρούνια στη σούβλα πολύ πιο στενά, οπότε περνάμε ... Λοιπόν, εκτός αν για ένα μικρό κοτόπουλο όχι περισσότερο από ένα κιλό, αυτό είναι κατάλληλο ...
2. Τα πόδια σε μια σούβλα σε γουρουνόπουλο δεν στερεώνονται με ασφάλεια και υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ότι όλα αυτά είναι όμορφα μόνο στο στάδιο της τοποθέτησης του κοτόπουλου και στο τέλος τα πόδια κρέμονται από μόνα τους. Επομένως, η δέσμευση εξακολουθεί να είναι η πιο αξιόπιστη και αποδεδειγμένη μέθοδος! Είναι κρίμα που ο θείος μου δεν έδειξε το τελικό αποτέλεσμα ...
3.Ποιος άλλος θα πρότεινε στον θείο μου ότι είναι καλύτερο να κόψετε τις ακραίες αρθρώσεις στα φτερά και να τις αφήσετε σε ζωμό. Δεδομένου ότι καίγονται σε κάρβουνα σε σούβλα και δεν έχουν καμία γεύση ή αισθητική αξία ...

Κοίταξα τον θείο μου. Το σούβλα μου δεν είναι το ίδιο, έτσι

η δέσμευση εξακολουθεί να είναι η πιο αξιόπιστη και αποδεδειγμένη μέθοδος

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Nat, και πόση ποσότητα νερού ρίχνουμε; Για να μην εξατμιστεί. Ξέρω ότι είναι καλύτερο με νερό, αλλά δεν το έκανα ποτέ ακριβώς επειδή φοβόμουν ότι θα εξατμιστεί στη διαδικασία και το λίπος θα αρχίσει να καίει.

[Ντίνα]

Ντίνα, Ρίχνω έτσι ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος του ταψιού. Λοιπόν, αν κοιτάξετε, δεν ξέρετε ποτέ ότι εξατμίζεται και προσθέστε λίγο. Δεν έχω προσθέσει ποτέ νερό. Φυσικά, εάν οι άνθρωποι τηγανίζουν στους 230-250 * C, θα εξατμιστεί. Και έχω ένα πολύ ήρεμο καθεστώς. Παραδέχομαι ότι η κρούστα δεν είναι τόσο τραγανή όσο αυτή του ψητού κοτόπουλου "ξηρό". Αλλά δεν το χρειάζομαι, μου αρέσει αυτό. Σκεφτείτε αυτήν τη στιγμή.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, ευχαριστώ, συνήθως κάνω με υψηλότερο ρυθμό, γι 'αυτό φοβόμουν. Δηλαδή, αυτό το πουλί δεν έχει κρούστα; Αλλά λόγω του νερού, πρέπει να είναι ζουμερό, σωστά;

Δηλαδή, αυτό το πουλί δεν έχει κρούστα; Αλλά λόγω του νερού, πρέπει να είναι ζουμερό, σωστά;

Υπάρχει μια κρούστα, καλή κατακόκκινη, αλλά όχι πολύ τραγανή. Το προϊόν είναι ζουμερό. Επίσης λόγω του γεγονότος ότι δεν μαρινάρεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε μια αλατισμένη μαρινάδα (και το αλάτι, όπως γνωρίζετε, αντλεί υγρασία). Αλατίζω όλα τα προϊόντα (τόσο στη σχάρα όσο και στα κεμπάπ) γρήγορα πριν από τη χύτευση και στη φωτιά (κάτω από τη σχάρα) Αλλά δεν θα αμφισβητήσω άλλες επιλογές - μου αρέσει να το κάνω.

Σήμερα τηγανίζαμε κοτόπουλο σε μια σούβλα διαφορετικά.
Τρίψτε το αντικείμενο με ένα μείγμα αλατιού και καρυκευμάτων καπνού κοτόπουλου. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο σε λεπτά μολύβια. Τους γέμισα με μυς. Το έβαλα σε μια σούβλα. Δεμένα τα πόδια, δεμένα τα φτερά σε αυτά (κόψτε τα νύχια))). Όπως σε αυτή τη συνταγή, έβαλα ένα ταψί με φέτες λεμονιού, συνθλίβεται με μπαχάρι και λαβρούσκα κάτω από τη σόμπα, πρόσθεσε νερό. Ψήθηκε για 1 ώρα. 15 λεπτά στους 190 * C και 15 λεπτά στους 200 * C. Το έκανα επειδή φύτεψα την κουρένι, έτσι ώστε να παραμείνει κάτω από το πίσω μέρος της σχάρας. Και γιατί τηγανίζουμε σε αυτό ;! ... Επομένως - μετά από 1 ώρα 15 λεπτά. μετά την έναρξη του μαγειρέματος, έβγαλε τη σούβλα, το έβαλε σε ένα άλλο ταψί (έβγαλε τον αρωματικό δίσκο) και έβαλε το στήθος σε καφέ. Αποδείχθηκε πολύ καλά.