Ψητό κοτόπουλο

[Αλμη:]

Ψητό κοτόπουλο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
μία κότα	1 τεμ (1.500-1.800 κιλά)
Αλμη:
νερό	2 λίτρα
άλας	90 γρ
ζάχαρη	16 γρ
Ξύδι από κόκκινο κρασί	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
μαύρο πιπέρι	6-8 τεμ
μαύρο πιπέρι μπαχάρι	5-6 τεμ
γαρύφαλλο	2-3 τεμ
Μαρινάδα:
ξινή κρέμα ή μαγιονέζα	70 γρ
καπνιστή γλυκιά πάπρικα	1 κουτ
ξηρό σκόρδο	1 κουτ
μείγμα 5 πιπεριών, αλεσμένο	3/4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε ένα λίτρο νερό σε ζέση με ζάχαρη, αλάτι, γαρίφαλο και μείγμα πιπεριού. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε ένα λίτρο νερό και ξύδι. Ψύξτε εντελώς.

• Βάλτε το κοτόπουλο σε άλμη. Ψύξτε για 12-24 ώρες.

• Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε όλα τα απαραίτητα συστατικά.

• Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την άλμη, στεγνώστε καλά. Λιπάνετε το εσωτερικό με μαρινάδα, βάλτε σε μια σούβλα. Καλύψτε το εξωτερικό με μαρινάδα.

• Δέστε τα πόδια του κοτόπουλου με ένα μαγειρικό νήμα (τυλίχτηκα τα φτερά πάνω από την πλάτη και το ασφαλίσαμε επίσης με ένα μαγειρικό νήμα).

• Τοποθετήστε τη σούβλα στο φούρνο. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.

• Ψήνουμε στη λειτουργία "ψησταριά" σε θερμοκρασία 220C για περίπου δύο ώρες.

• 
• Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Κοτόπουλο στη σχάρα και ανανάς με πιπεριές jalapeno (BBQ Κοτόπουλο & ανανά Jalapeno Poppers) (Τάσα)

Ψητοί μηροί κοτόπουλου (ηλεκτρική σχάρα Steba 4.4) (Μιρτάτβικ)

Κοτόπουλο στη σχάρα ασιατικού στιλ στη μαρινάδα (Β-tina)

: Ουάου, τι υπέροχο κοτόπουλο. Ευχαριστώ Manechka.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ. Εγγραφείτε ενώ είστε ζεστοί.

και εγώ! Και εγώ! Μάνγκ, ένα απαράμιλλο κοτόπουλο, ζουμερό μέσα
Επίσης αλάτι με άλμη, solinad, αλλά υπάρχει 60/40 αλάτι / ζάχαρη ανά λίτρο νερού, αλλά υπάρχει λιγότερη συγκέντρωση; ή το ξίδι έχει μεγαλύτερη γεύση;

[Tanyush]

Tanyush, Ευχαριστώ. Birdie, ναι, αποδείχθηκε καλό.

λιγότερη συγκέντρωση;

Αρκετά για το γούστο μου.

: γεια: Manechka, ευχαριστώ για τη συνταγή κοτόπουλου στη σχάρα! Είναι κρίμα που ο νέος μίνι φούρνος μου δεν έχει σουβλάκι όπως το προηγούμενο Delta. Το κοτόπουλο εκεί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και το μαγειρεύω για περίπου 1,5-2 ώρες. Πώς ήθελα να δοκιμάσω ένα τέτοιο κοτόπουλο!

[Μάνεχκα]

Μάνεχκαευχαριστώ για το κοτόπουλο!
Αποδείχθηκε απλώς ρεαλιστικά όμορφο. Το κρέας είναι σαν καπνιστό. Μμμμ!
Η ομορφιά!
Συνήθως μόνο αλάτι και πιπέρι, αλλά δεν έχω δοκιμάσει το τουρσί
ολόκληρο το σφάγιο.
Manechka, ευχαριστώ!
Κοτόπουλο ZdOrovskaya!

[Μάνια]

Μάνιατι κοτόπουλο!

[Μάνια]

Μάνια, ένα νόστιμο κοτόπουλο, που έχει ήδη εκκολαφθεί η όρεξη, αλλά είναι πολύ αργά, δεν έχω σούβλα, θα το δοκιμάσω στο αεροπλάνο, σημείωσε την άλμη, δεν το έχω κάνει ακόμα.

Οι νεοσσοί ήθελαν κάτι, κοιτάζοντας μόνο τις φωτογραφίες σας, αν πάω στο κατάστημα για παιχνίδι. Σίγουρα θα το μαγειρέψω, ποτέ δεν έχω παστωμένο κοτόπουλο έτσι

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, Ρίτα, Γκαλίνα, Σβετλάνα, Ελπίδαευχαριστώ, κορίτσια. Ελπίζω αυτή η απλή συνταγή να είναι χρήσιμη για εσάς.