Πικάντικος σολομός coho, αποξηραμένος a la sous vide

Και μην πείτε .. Το Delicious είναι ακόμα μόνο στα όνειρα (για μένα), και εδώ ολόκληρο το τραπέζι είναι στο στήθος

Σε tutliks από μένα, μια επιστροφή γεια και αγκαλιές

[Λίντσικ]

ΛίντσικΘα αναζωογονήσω την Temka, τότε τώρα έχω επίσης ένα στεγνωτήριο: girl_dance: υπάρχει μια ομορφιά ... ήδη με το στήθος του κοτόπουλου σας και .. πώς να σας επιπλήξω ..: spiteful: μικρότερο από το καλαμάρι μαριναρισμένο επίσης! Είμαι άπληστος άντρας! Το κοτόπουλο στάθηκε για 3 ημέρες, αλλά τι γίνεται με το καλαμάρι αύριο; Το κατάλαβα; Στη συνέχεια, φυσικά, είναι το ψάρι! Και μετά έχω ακόμα ένα φρεάτιο σούπας, και ένα άλλο κομμάτι 1,5 κιλό κρέατος .. τότε τα ψάρια σας αμέσως! Για τις διακοπές μόνο.
Δεν μου αρέσουν τα σκληρά καλαμάρια, δεν πίνω μπύρα .. αν και σε ξένες χώρες τα μαγειρεύουν πολύ δροσερά, τόσο μαλακά! Πόσο πρέπει να τα μαγειρέψω για να μην στεγνώσω; Φαίνεται ότι έχω διαβάσει τα πάντα, αλλά μπερδεύτηκα ακόμη περισσότερο

και κάνω καλαμάρια αύριο;

Ω, έχετε ξεχάσει ότι χρειάζεται μισό αλάτι στο καλαμάρι (αν όχι για μπύρα); Διαφορετικά, θα είναι αλμυρά και αλμυρά.
Δεν μπορείτε να μαρινάρετε το καλαμάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα, νομίζω ότι έξι ώρες θα είναι αρκετές για αυτούς. Αν σας αρέσει μαλακό, στεγνώστε το πολύ τρεις ώρες σε θερμοκρασία 55C. Αφήστε το να κρυώσει και να σταθεί λίγο - θα μαλακώσουν πολύ γρήγορα και θα γίνουν ευθεία μαλακά.

[Λίντσικ]

Λίντσικ αλλά σχεδόν δεν έχω καθόλου αλάτι, δεν το τρώω! Δεν μπορούσα να το αντέξω χθες το βράδυ και γευτήκαμε το στήθος σου ... Μόλις σκοτώθηκα.
Timkin Δεν έβαλα το ξίδι .. Τι μπορώ να κάνω με το κοτόπουλο !; Έχω πολλά ...

Kuru - σε φακελάκια και στον καταψύκτη. Τότε το ξεπαγώνετε στο ψυγείο και θα είναι σαν καινούργιο.
Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε! Φάτε στην υγεία σας!
Αλλά την επόμενη φορά προσθέστε ξύδι - δεν αισθάνεται καθόλου, αλλά ως συντηρητικό δεν θα είναι καν περιττό.
Αυτό είναι, καθόμουν να περιμένω το καλαμάρι

Κορίτσια, η Ελένη δεν βρισκόταν στην ιστοσελίδα εδώ και πολύ καιρό
Στεγνώνω στο Isidri 400g. ψάρι για δοκιμή, σε μέσο επίπεδο, για 2 ώρες ήδη, πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα; ΕΝΑ?

[Κισούσα]

Κισούσα, σπάσε ένα κομμάτι ... αλλά νομίζω ότι οι 2 ώρες δεν είναι αρκετές! Εξαρτάται επίσης από το πάχος του κομματιού ..

Το έχω ήδη κλείσει, ήταν σχεδόν 5 ώρες, ψύχει ... Περιμένουμε

Περιμένουμε

Ένας άντρας από σίδερο θα ... πιέσω το μισό από τα καυτά ...

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Κισούσα, Στεγνώνω ροζ σολομό, κοίτα, έγραφα για λίγο ...

Εντάξει, θα δω, το έχω ήδη κρυώσει ... Πρέπει να το βάλω στο ψυγείο.