Χειμερινές τηγανίτες με κολοκυθάκια, μήλα, καρότα

Χειμερινές τηγανίτες με κολοκυθάκια, μήλα, καρότα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μικρός μυελός	1 Η / Υ.
Μικρό μήλο	2 τεμ.
Καρότο	1 Η / Υ.
Αλεύρι σίτου	1,5 φλιτζάνια (250 ml)
Ωμό αυγό	2 τεμ.
Ξινή κρέμα με λίπος	βάζο 200 ml.
λευκή ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρό αλάτι gremolata	1 κουτ γεύση
Σκόνη ψησίματος για τη ζύμη	1 κουτ
Φυτικό λάδι	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε τα λαχανικά με νερό, ξεφλουδίστε και κόψτε διάφορα περιττά πράγματα
• 
• Τρίψτε τα λαχανικά σε χοντρό τρίφτη.
• 
• Προσθέστε μια σταγόνα αλάτι για να ενεργοποιήσετε τον χυμό των λαχανικών, αφήστε για περίπου 5-10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο χυμός θα έχει χρόνο να ξεχωρίσει, κάτι που θα βοηθήσει στον προσδιορισμό της ποσότητας του υγρού.
• Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στη μάζα, εκτός από αλεύρι και μπέικιν πάουντερ... Ανακατέψτε τη μάζα.
• 
• Προσθέστε αλεύρι στη μάζα, αναμίξτε τη μάζα και προσδιορίστε τη συνοχή της προκύπτουσας ζύμης. 1,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου ήταν αρκετό για μένα. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει για λίγα λεπτά για να αφήσει το αλεύρι να συνδυαστεί με τα άλλα συστατικά.
• 
• Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι με λάδι. Το λάδι πρέπει να είναι ζεστό, έτσι ώστε οι τηγανίτες αμέσως να ροδίσουν και να μαγειρέψουν καλά. Όσο πιο ζεστό είναι το τηγάνι, τόσο πιο γρήγορα γίνεται το τηγάνισμα, και όσο λιγότερο χρόνο έχουν οι τηγανίτες να απορροφήσουν το λάδι. Είναι εύκολο να ελεγχθεί η ετοιμότητα του λαδιού για τηγάνισμα. Πρέπει να ρίξετε ένα κομμάτι λευκό ψωμί στο τηγάνι και θα είναι αμέσως κόκκινο και καφέ.
• Πριν ξεκινήσετε να τηγανίζετε τις τηγανίτες, προσθέστε τη ζύμη σε σκόνη, ανακατεύετε απαλά ολόκληρη τη μάζα. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε.
• Απλώστε τις τηγανίτες με ένα κουτάλι στο τηγάνι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ρυθμίσει τον βαθμό θέρμανσης του λαδιού, οι τηγανίτες δεν πρέπει να καίγονται. Η ζύμη αποδείχθηκε υγρή, αλλά ταιριάζει καλά σε μερίδες με ένα κουτάλι στο τηγάνι, αναποδογυρίζεται εύκολα, ψήνει τέλεια.
• 
• Βάλτε τις τελικές τηγανίτες σε ένα πιάτο. Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν χαλαρές στο εσωτερικό, πολύ μαλακές.
• 
• Ενώ τηγανίζονται οι τηγανίτες, ετοιμάστε την ξινή κρέμα. Βάζουμε ξινή κρέμα, λίγο αρωματικό αλάτι σε ένα μπολ, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τα εμποτισμένα lingonberries στην ξινή κρέμα, ανακατέψτε απαλά.
• 
• Σερβίρετε τις τηγανίτες με σάλτσα.
• 
• 
• 

Σημείωση

Υπέροχες τηγανίτες για το χειμώνα. Πλούσιο, αλλά όχι βαρύ.
Ειδικά για εκείνους που δεν τους αρέσει ο καθαρός μυελός.
Όρεξη, όλοι!

Περισσότερες συνταγές για τηγανίτες και τηγανίτες εδώ Εδώ, καταραμένο είναι κατακόκκινο, αλλά τηγανίτες

Είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι τόσο νόστιμες τηγανίτες δεν αντηχούσαν σε κανέναν.
Οι τηγανίτες είναι νόστιμες!
Δεν είμαι ειδικός στο ψήσιμο τους, οπότε η εμφάνιση δεν είναι τόσο ελκυστική όσο του Διαχειριστή. Αλλά αυτό δεν επηρέασε τη γεύση.
Γιατί είναι η φωτογραφία χωρίς σάλτσα; Αλλά επειδή οι τηγανίτες τραβήχτηκαν ζεστές, η σάλτσα δεν είχε χρόνο να αναμιχθεί. Αν και τότε το έφτιαξα, αντικαθιστώντας τα lingonberries με ένα ξεπαγμένο μείγμα μούρων (απαιτείται η ξινή της σάλτσας, οπότε η μαύρη σταφίδα ήταν μια χαρά εκεί), και αντί του αρωματικού αλατιού, πρόσθεσα το συνηθισμένο με μια πρέζα πορτοκαλιού και ξηρό μέντα. Η σάλτσα είναι επίσης καλή!
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[Ιρίσα]

Ιρίσα, στην υγεία σου! Είμαι πολύ ευχαριστημένος με την κριτική και την υπέροχη κατανάλωση τηγανιτών
Πεκίνες πιο συχνά, ο χειμώνας έχει ήδη έρθει

Τάνια, καλησπέρα!
Πιθανώς κάθε νοικοκυρά ψήνει τηγανίτες, αλλά συνήθως το κάνει «με το μάτι» και μου αρέσει να τηρώ αυστηρά τη συνταγή και δεν έχασα! Αυτό είναι υπέροχο !!!

Είναι αλήθεια ότι στην αρχή έχασα την ξινή κρέμα ... Αποφάσισα ότι ήταν για σερβίρισμα. Ζύμωσα τα πάντα, κάπως αποδείχτηκε πυκνά, νομίζω ότι κάτι πάει στραβά εδώ, με την Τάνια όλα πάντα να είναι καθαρά είτε σε κουτάλια είτε σε γραμμάρια, αλλά όλα είναι ακριβή.Επέστρεψα στη συνταγή και μεγάλωσα τη φωτογραφία όπου όλα τα συστατικά είναι μαζί - μπίνγκο! η ξινή κρέμα μπαίνει στη ζύμη! Πρόσθεσε - λοιπόν, αυτό είναι άλλο θέμα! Αλλά δεν έφτιαξα τη σάλτσα, όλοι τρώμε με τσίλι μαρμελάδα σύμφωνα με τη δική σας συνταγή! Ευχαριστώ για το vskusnyatinu !!!!!

[Νατάσα]

Νατάσα, στην υγεία σου!
Ναι, το BINGO με τη μορφή φωτογραφίας πρέπει να προβληθεί, όλα φαίνονται καθαρά εκεί

Το κύριο πράγμα είναι το αποτέλεσμα, αλλά αποδείχθηκε εξαιρετικό!

Και αν παγώσετε τα τριμμένα κολοκυθάκια τώρα, πώς θα φαίνεται στις τηγανίτες το χειμώνα;
Οι τηγανίτες είναι υπέροχες!
Ένας φίλος τους δίδαξε να με ψήνουν, είναι πολύ καλό να ταΐζω τα παιδιά με κολοκυθάκια σε αυτήν τη μορφή. Είπαμε ότι τηγανίτες μήλου, τα παιδιά πίστευαν και έφαγαν

[Ντάσα]

πώς θα φαίνεται στις τηγανίτες το χειμώνα;

ΝτάσαΌπως κάθε κατεψυγμένο λαχανικό, τα κολοκύθια θα δίνουν πολύ υγρό όταν ξεπαγώσουν, θα πρέπει να κοιτάξετε τις περιστάσεις: είτε αφήστε το υγρό είτε πιέστε τα κολοκύθια.
Μην βάζετε κατεψυγμένα κολοκύθια στη ζύμη

Ευχαριστώ, μαγειρέψτε για υγεία