Fish julienne under puff pastry - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Ψάρια ζουλιέν κάτω από ζαχαροπλαστική

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
φιλέτο λευκών ψαριών (μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, κλπ)	100 γρ
σφολιάτας	100 γρ
κρεμμύδι	0,5 τεμ
ξηρό λευκό κρασί	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κρέμα 20%	80 ml
τυρί cottage	50 γρ
μπάλες μοτσαρέλας	2-3 τεμ
άλας	γεύση
Προβηγκιακά βότανα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά.
Προσθέστε κομμάτια φιλέτου ψαριού και τηγανίστε με κρεμμύδι. Ρίχνουμε κρασί, προσθέτουμε αλάτι, βότανα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
Προσθέστε τυρί, κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Βάζουμε τα ψάρια με σάλτσα σε κακοτέχνες ή καλούπια μερίδας, βάζουμε φέτες μοτσαρέλας στην κορυφή (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο λιώσιμο τυρί) - ο όγκος πλήρωσης των καλουπιών είναι περίπου ¾.
Κόψτε έναν κύκλο (ή περισσότερους, ανάλογα με το μέγεθος των καλουπιών) από μη ξετυλιγμένη σφολιάτα και λιπάνετε τις άκρες με κρόκο αραιωμένο με νερό.
Καλύψτε τα δοχεία με γέμιση ψαριού με κύκλους ζύμης και πιέστε σταθερά.
Κόψτε με λεπίδα ή άκρη μαχαιριού διαφόρων σχημάτων και γράσο με κρόκο.
Στέλνουμε τα καλούπια στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 * C για 20 - 30 λεπτά.
Ανοίγουμε τα καπάκια ζύμης κατά μήκος των αυλακώσεων.
Καλή όρεξη!
Νόστιμη και πολύ τρυφερή ζούλια, αλλά είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστεί!