Ψάρια σε λάχανο - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Ψάρια στο λάχανο

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Τα ψάρια είναι διαφορετικά	2 κιλά
Λάχανο	1 koc.
Βολβός κρεμμύδια	3 γκολ
Γλυκό πιπέρι	3 τεμ
Ντομάτες	1 κιλό
Καρότο	3 τεμ
Μπαχαρικά και καρυκεύματα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Παρατήρησα μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή εδώ τις προάλλες. Και αποφάσισα αμέσως να το εφαρμόσω, γιατί ...
... η πρωινή αυγή έφερε τόσο μεγάλο κέρδος στο αγρόκτημα.
🔗
Ο Zhereshkov δεν είναι πολύ μεγάλος (αλλά δεν μπορείτε να τους καλέσετε ούτε μικρούς) βαθμού Γ και πέρκα Αυτό ακριβώς που χρειαζόμαστε για να εφαρμόσουμε το σχέδιο που έχει προκύψει.
Ως συνήθως, χώρισα τα ψάρια από τις ζυγαριές και μετά έκοψα τα πτερύγια και τα έβαλα. Παρεμπιπτόντως, τι συσκευή έχω.
Το πράγμα είναι πολύ βολικό για την κοπή ψαριών. Η ολισθηρότητα του ψαριού δεν επηρεάζει την ευκολία κοπής του. Προσθέστε περισσότερα γάντια. Συνηθισμένοι εργαζόμενοι με αυτά τα πλαστικά χτυπήματα στη μία πλευρά. Δεν θα το μετανιώσετε, ειλικρινά.
🔗
Και ως αποτέλεσμα, είχα αλλά τέτοια κομμάτια.
🔗
Τα κεφάλια, τα πτερύγια και η ουρά τοποθετήθηκαν πίσω στο αυτί. Για το ζωμό είναι το περισσότερο.
🔗
Και, αν ακολουθήσετε τη συνταγή, τότε θα χρειαστούμε ένα άλλο σύνολο λαχανικών.
🔗
Ευτυχώς, δεν υπάρχουν δυσκολίες με αυτό. Όλα τα δικά του, και φιλικά προς το περιβάλλον και πολύ φρέσκα, ζουμερά και, πιστέψτε με, αρωματικά και νόστιμα.
Κοιτάξτε τι, για παράδειγμα, το λάχανο έχει μεγαλώσει.
🔗
Όταν αφαίρεσα τα πάνω φύλλα, ήμουν λίγο αναστατωμένος στην αρχή. Το κεφάλι του λάχανου έσπασε.
🔗
Αλλά έχοντας μάθει μερικά φύλλα στη σκέψη, αποφάσισε ωστόσο ότι αυτή ήταν μόνο η θετική πλευρά. Επειδή ο χυμός ξεχειλίζει απλώς αυτά τα φύλλα.
Έκοψα το λάχανο σε φύλλα και τα έκαψα με βραστό νερό. Έτσι, λοιπόν, αποκτούν απαλότητα και δεν σπάνε αργότερα, στη διαδικασία.
🔗
Προς το παρόν, άφησε τη λεκάνη στην άκρη και συνέχισε τη διαδικασία. Λάχανο, λάχανο και πρέπει να προετοιμάσω τα υπόλοιπα λαχανικά.
Τα κρεμμύδια είναι απλά. Το καθάρισα και το έκοψα σε τέταρτα.
🔗
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα. Αυτά είναι τα κομμάτια.
🔗
Πιπέρι. Πολύ ενδιαφέρον και παράξενο φέτος έχει μεγαλώσει. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν είναι αρκετά ώριμος. Όταν είναι ώριμο, θα είναι διαφορετικό.
Ένα τόσο ετερόκλητο. Όμως, ούτε ο χυμός δεν το επηρέασε. Είναι αλήθεια, όχι τόσο γλυκό όσο πέρυσι - δεν θα ψέψω. Αλλά ο ήλιος δεν ήταν πολύς αυτό το καλοκαίρι. Αυτό είναι….
🔗
Ξεφλουδίστε και κόψτε. Δεν προσπάθησε πολύ σκληρά. Γιατί; Θα μάθετε αργότερα.
🔗
Ντομάτες. Φεύγουν ήδη. Ληστεία λοιπόν όλων των ειδών. Αλλά είναι ακριβώς για εμάς για την περαιτέρω διαδικασία. Και η γεύση, παρεμπιπτόντως, δεν υπέφερε καθόλου από την εμφάνιση.
🔗
Κόβω κάθε ντομάτα έτσι και τη γέμισα με βραστό νερό.
🔗
Αυτό είναι έτσι ώστε, οι ντομάτες, να ξεφλουδίζονται εύκολα. Το οποίο επιβεβαιώθηκε αργότερα. Τρίψτε το δέρμα και κόψτε. Έτσι ... σε τέταρτα. Θα είναι σωστό.
🔗
Αυτό φαίνεται να έχει προετοιμάσει τα πάντα. Τόσο ανεπαίσθητα ..., κατά τη διάρκεια της συνομιλίας.
Βάζω τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα και τα μπλέντερ ... μπλέντερ. Στη συνέχεια στέλνω τις πιπεριές και τα καρότα εκεί και πλένω τα πάντα ... γενικά, φέρνω το μείγμα σε ομοιογενή κατάσταση.
🔗
Από τα μπαχαρικά, εκτός από αλάτι, μόνο πάπρικα και λίγο λευκό πιπέρι. Είναι, πάλι, πιο αρωματικό από πικάντικο. Ωστόσο, τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα είναι καθαρά προσωπικά θέματα.
🔗
Εδώ. Έχετε ετοιμάσει μια σάλτσα - μια γέμιση ή πώς μπορεί να υπάρχει μια "σάλτσα"; Ελα. Προετοιμασμένος και αφήστε για τώρα.
Εν τω μεταξύ, θα τυλίξω τα κομμάτια ψαριού σε φύλλα λάχανου. Αμέσως, παρατηρώ ότι τα πάνω φύλλα, τα οποία στην εικόνα ήταν καλύτερα, δόθηκαν επίσης στο Freckle. Και εγώ, κυνηγήσατε το χρωματικό σχέδιο Δεν είναι πολύ νόστιμα. Αυτά που είναι λευκά δεν είναι καθόλου πιο τρυφερά και πιο νόστιμα.
Κάθε κομμάτι ψαριού πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένο. Πρώτον, έτσι ώστε η σάλτσα να μην αλατίζεται υπερβολικά (θα είναι ενδιαφέρον να το φάει αργότερα) και δεύτερον, τα κομμάτια ψαριού δεν θα καταρρεύσουν.
🔗
Και βάζουμε αυτές τις μπούκλες σε ένα καζάνι. Όχι τόσο σφιχτά, αλλά προσπαθώντας να μειώσουμε τα κενά. Και μετά ... τότε μην διαθέτετε φυτικό λάδι. Πήρα τον συνηθισμένο ηλίανθο.Είναι ανθεκτικό στη θερμότητα, το ίδιο καζάνι. Αυτό δεν είναι μια κατσαρόλα ή ούτε ένα τηγάνι.
🔗
Ας επιστρέψουμε στη σάλτσα. Έβραζα καλά νερό και το πρόσθεσα στη σάλτσα. Περίπου τα δύο τρίτα της σάλτσας.
🔗
Και μετά χύθηκε το περιεχόμενο του καζανιού με αυτή τη σάλτσα. Και αυτό είναι όλο. Αφήνουμε τα υπόλοιπα στο καζάνι και καυσόξυλα, τα οποία θα καούν κάτω από το καζάνι.
🔗
Πρώτα, κάντε μια δυνατή φωτιά. Αφήστε το περιεχόμενο να ζεσταθεί και βράσει.
🔗
Έβγαλα το καπάκι για να φτιάξω μια τέτοια εικόνα. Γενικά, καλύψτε αμέσως το καζάνι. Επιπλέον, ξαφνικά θα χρησιμοποιήσω ένα πλωτό μπολ. Και αυτή τη φορά ... τελικά, ήταν ο πρώτος, γι 'αυτό φαινόταν πιο συχνά.
🔗
Και μόλις βράσει καλά στο καζάνι ...
🔗
... μειώνουμε τη φωτιά και ... έτσι το καπάκι είναι στη θέση του.
🔗
Έτσι πρέπει να προχωρήσει η διαδικασία. Χωρίς προφανή κάτι - βρασμό. Μάλλον μαλακό, όχι βράσιμο.
🔗
Σε περίπου μία ώρα, θα κάνουμε τον έλεγχο του μεσοπρόθεσμου. Εδώ είναι μια εικόνα. Σας διαβεβαιώνω, σχεδόν τελείωσε. Αλλά μόνο "σχεδόν". Αν και νόστιμο και αρωματικό. Αυτό είναι κουτσομπολιό.
🔗
Καλύπτουμε ξανά το καζάνι και η φωτιά πρέπει να απομακρυνθεί εντελώς. Απλά ρίξτε τις μάρκες έτσι ώστε τα κάρβουνα να μην βγαίνουν. Και ούτω καθεξής για περίπου μισή ώρα.
🔗
Καλά τότε. Εδώ είναι για εσάς - το αποτέλεσμα!
🔗
Αξίζει τον κόπο, ειλικρινά ..., αξίζει τον κόπο.
🔗
Τι θέλω να πω εν κατακλείδι;
Πρώτον, πολλές ευχαριστίες στον σύντροφο AniBor από το Pelmeshek. Η ιδέα είναι πολύ καλή. Θα συνεχίσω να χρησιμοποιώ αυτήν τη μέθοδο.
Δεύτερον, υπάρχουν μερικές ιδέες. Κυρίως αφορά τα λαχανικά. Όχι μόνο εκείνοι που μπαίνουν στη σάλτσα, αλλά ... ωστόσο, θα σας πω το συντομότερο δυνατό.
Τρίτον. Αν και λένε ότι δεν υπάρχει κανένα ψάρι χωρίς οστά, το asp, με όλη την περιεκτικότητά του σε χυμό και λιπαρά, είναι ήδη πολύ οστά. Έτσι θα είναι απαραίτητο να επιλέξετε τη φυλή. Αντίστοιχα.
Συνολικά, το φαγητό άξιζε λίγο. Το λέω ειλικρινά. Και παρεμπιπτόντως, αυτό που ειπώθηκε για το λάχανο είναι απολύτως αληθινό. Αποδείχθηκε νόστιμο. Υψηλά!
Άντζελα σε σας στο γεύμα !!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

είδος ζαχαροτού

Και ακόμα και με το άρωμα της ομίχλης ...

Ivanych

Αυτό είναι ναι. Με αυτόν τον τρόπο - βοηθά!

Τασένκα

Τι αισθητική απόλαυση πήρα από την ανάγνωση και την εξέταση των φωτογραφιών! Ευχαριστώ πολύ. Θυμήθηκα αμέσως το καλοκαίρι μου στη χώρα (παρεμπιπτόντως, το πρώτο στη ζωή μου).
Είμαι σίγουρος ότι είναι πολύ νόστιμο. Ναι, και σε ανοιχτή φωτιά ... Πες μου, παρακαλώ, είναι προτιμότερο ένα ψάρι ποταμού ή είναι δυνατόν;

Ivanych

Το κάνω με το ποτάμι. Το γατόψαρο είναι ιδιαίτερα καλό. Ή μια μεγάλη πέρκα. ΑΛΛΑ! Νομίζω ότι όλα τα λευκά ψάρια θα είναι στη θέση τους.

Katya1234

Ivanych,
Σαν παραμύθι! Αγαπώ το στυλ σου! Μου άρεσε η ιδέα. Δεν μπορώ να φανταστώ τη γεύση.

γιουδινέλ

Ivanych, ομορφιά, έκπληκτος!

Innushka

Ivanych, τι γοητεία ναι στο ποντάρισμα, μμ μια εναλλακτική λύση για το γεμιστό λάχανο)))

Melanyushka

Ακόμα και η ανάγνωση είναι νόστιμη! Ευχαριστώ για τη συνταγή, μου αρέσει πολύ το ψάρι, θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω σύμφωνα με τη συνταγή σας. Είναι αλήθεια, όχι σε καζάνι και σε ανοιχτή φωτιά - δεν υπάρχει τέτοια δυνατότητα, αλλά είναι κρίμα, με τον καπνό να είναι πιο νόστιμο.

Τραγούδι

Ivanych, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή. Και ιδιαίτερες ευχαριστίες για την ιστορία.

Vinokurova

Ivanych, τι ζουμερές φωτογραφίες ... Νιώθω το άρωμα μέσα από την οθόνη ... ευχαριστώ για την απόλαυση!

γκαλά10

Πολύ ενδιαφέρον. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Τώρα διατίθεται μόνο σε ένα πολυκουζινάκι, και το καλοκαίρι θα έρθει ... έπειτα με τζάκι.

Ivanych

Katya1234, γιουδινέλ, Τραγούδι*, Vinokurova, Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια. Έκανα τα δυνατά μου

Ivanych

Απόσπασμα: Innushka