Πάπια λεμόνι-πορτοκάλι σε λούστρο μελιού

Πάπια λεμόνι-πορτοκάλι σε λούστρο μελιού

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
πάπια	2 κιλά
πορτοκάλι	3 τεμ
λεμόνι	1 Η / Υ
το κρασί είναι γλυκό (έχω σάλτσα σόγιας)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι πιπέρι	γεύση
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το πιάτο είναι πραγματικά χειμώνα - η μυρωδιά των πορτοκαλιών και της ψημένης πάπιας είναι τα παραδοσιακά αρώματα του Νέου!
• Το κύριο πράγμα είναι να μαρινάρετε την πάπια εκ των προτέρων.
• Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το χυμό ενός λεμονιού, το χυμό ενός πορτοκαλιού, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και, αν θέλετε, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Προαιρετικά, μπορείτε να κόψετε τις άκρες των φτερών, το υπερβολικό λίπος.
• Στέλνουμε την πάπια στο ψυγείο για 1-6 ώρες (όσο περισσότερο το καλύτερο!).
• Κόψτε ένα πορτοκάλι σε 4 κομμάτια.
• Βγάζουμε την πάπια από τη μαρινάδα, τη γεμίζουμε με τέταρτα πορτοκαλιού, την βάζουμε σε ένα ταψί λαδωμένο με λίγο λάδι και το στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 * C. Εάν δεν κόψουμε τα άκρα των φτερών, είναι καλύτερα να τα τυλίγουμε σε φύλλο, όπως τα άκρα των ποδιών.
• Ψήνουμε για περίπου 2 ώρες (όταν ψήνουμε, ρίχνουμε το χυμό πάνω από την πάπια κάθε 20 λεπτά).
• Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε το λούστρο: ανακατεύουμε το χυμό ενός πορτοκαλιού, μέλι και σάλτσας σόγιας (μπορείτε να έχετε κρασί), αφήστε το μείγμα να βράσει και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει σιρόπι.
• Όταν το γλάσο έχει την επιθυμητή συνοχή, αφαιρέστε το από τη φωτιά.
• Την καθορισμένη ώρα, βγάζουμε την τελική πάπια από το φούρνο, βγάζουμε τις πορτοκαλιές φέτες από το εσωτερικό, τις αφαιρούμε - δεν χρειάζονται πλέον. Ρίξτε το ψημένο ζεστό κερασάκι στην κορυφή - αυτό είναι όλο, το εορταστικό πιάτο είναι έτοιμο!
• 
• Είναι καλύτερο να σερβίρετε την πάπια με φέτες φρέσκου πορτοκαλιού (το έχουμε ακόμα στο απόθεμα) και οποιοδήποτε πιάτο της γεύσης σας.
• Καλή όρεξη! Καλή χρονιά!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες + 6 ώρες τουρσί

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Επιβεβαιώνω ότι η πάπια αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Αλλά ακόμα έβαλα μέσα τα πορτοκάλια με γλυκά μήλα. Το πιάτο είναι πραγματικά εορταστικό. Δεν θυμάμαι πλέον πού πήρα αυτήν τη συνταγή, είναι καλό που υπάρχει τώρα μια "υπενθύμιση" στο φόρουμ μας.

[Λούντμιλα]

στο εσωτερικό με πορτοκάλια έβαλα τα τέταρτα των γλυκών μήλων.

Λούντμιλα, Ευχαριστώ! Μαγειρεύω επίσης αυτή τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και έχουμε μήλα σε διαφορετικές συνταγές - ο σύζυγός μου και εγώ έχουμε διαφορετικές προτιμήσεις σε αυτό το σκορ: έχει μια χήνα με μήλα και έχω αυτήν την πάπια. Πρέπει να εναλλάσσετε ...

[Μαρίνα]

Μαρίνακαι για μαρινάρισμα πάπιας, αρκεί ο χυμός από 1 λεμόνι + 1 πορτοκάλι + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο? Και πώς να το μαζέψετε, απλώς να το διαδώσετε; ή βυθίστε το σφάγιο στη μαρινάδα.

αυτό είναι τόσο όμορφο !!!
μάλλον ακόμη και σε μια αργή κουζίνα μπορείτε να μαγειρέψετε έτσι

[βέλλι]

πώς να το μαζέψετε, απλώς να το διαδώσετε; ή βυθίστε το σφάγιο στη μαρινάδα.

βέλλι, Βαλεντίνος, τουρσί με το προκύπτον μείγμα έξω και μέσα. Επομένως, η ποσότητα της μαρινάδας είναι αρκετά.
Μιραμπέλ, Βίκα, ευχαριστώ για το κομπλιμέντο. Δεν μπορώ να πω τίποτα για την αργή κουζίνα ... Μπορείτε μάλλον να το χρησιμοποιήσετε επίσης. Μόνο αυτό το γυαλιστερό πιθανότατα δεν θα λειτουργήσει. Προφανώς, μετά το CF, πρέπει να ψήσετε στη σχάρα για 5 λεπτά.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, η πάπια είναι όμορφη! Έτοιμοι για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς!

[Ilmirushka]

Έτοιμοι για την Πρωτοχρονιά!

Ilmirushka, ναι ... Είναι έτσι - ξαπλώνει με πορτοκάλια και περιμένει τη νέα χρονιά εκεί.

Τάξη! Πήγα να τουρσί. Θα τα έχουμε τα Χριστούγεννα!