Ρολά κρέατος σε κρασί και διπλό προσούτο

Ρολά κρέατος σε κρασί και διπλό προσούτο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
χοιρινό φιλέτο	300 γρ
Ζαμπόν Πάρμας ή ξηρά	100 γρ
παρμεζάνα (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε σκληρό τυρί)	30 γρ
φασκόμηλο, δεντρολίβανο	ανά κλάδο
ξηρό λευκό κρασί	150 ml
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δοκιμάστε τα ιταλικά ρολά χοιρινού κρέατος (uculetti capatti) στο ζαμπόν της Πάρμας, το οποίο έχει δύο στρώσεις στα ρολά - μέσα και έξω. Λεπτά κατακόκκινα κομμάτια, και μέσα στο ίδιο ζουμερό κρέας με τη γεύση και το άρωμα του φασκόμηλου!
• Κόψτε το χοιρινό φιλέτο σε φέτες, το καθένα που ζυγίζει όχι περισσότερο από 60 g. Χτυπήστε ελαφρώς κάθε φέτα. Χτυπάμε απαλά κάθε φέτα. Αλάτι, πιπέρι και βάλτε ένα φασκόμηλο σε κάθε ένα.
• Βάλτε το ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες στην κορυφή (δεν μπορείτε να το κόψετε, αλλά βάλτε ολόκληρο το κομμάτι - είχα μια στρογγυλή περικοπή).
• Τώρα βάλτε τις φέτες τυριού και στρίψτε
• ρολά.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε το φασκόμηλο και τα φύλλα δεντρολίβανου πάνω του.
• Τυλίξτε κάθε ρολό έξω με μια λεπτή λωρίδα ζαμπόν και ασφαλίστε με σουβλάκια.
• Και τηγανίζουμε τα ρολά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί, ρίχνουμε κρασί σε αυτό και τα στέλνουμε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 * C.
• Ψήνουμε ρολά σε κρασί για 20 λεπτά.
• Σερβίρουμε άμεσα, διαφορετικά το άρωμα θα κάνει όλους τρελούς.
• Το χοιρινό φιλέτο "έκανε φίλους" με ζαμπόν και τυρί και μαζί είναι μαλακό κρέας που λιώνει στο στόμα σας. Το τυρί έχει λιώσει ελαφρώς και πρόκειται να τελειώσει. Το φασκόμηλο με το δεντρολίβανο έδωσε στο χοιρινό ένα υπέροχο άρωμα.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

45-50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Παρόμοιες συνταγές

Κόκορας σε κρασί (coq au vin) (kubanochka)

Κουνέλι με μανιτάρια βρασμένα σε κρασί (multicooker Dex-60) (Prus - 2)

Κουνέλι ψημένο σε κόκκινο κρασί και δεντρολίβανο (MariS)

Δεδομένου ότι κανείς άλλος δεν προσποιείται ... Παντρέ, παρακαλώ στείλτε μου μερικά ρολά. Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμα είναι.

Φίλε, συσκευάζω ήδη ... Πόσο νόστιμο ξέρετε εσείς - θυμάμαι ότι το προσούτο μπήκε εκεί στην πίτσα σας.

Με στήθη κοτόπουλου, λίγο νωρίτερα, το προσούτο πήγε επίσης καλά.

Ακριβώς, φίλε, ξέχασα! : girl-th: Με αυτό το ζαμπόν, τα πάντα πάνε με ένα χτύπημα!