Κουνέλι με μανιτάρια βρασμένα σε κρασί (multicooker Dex-60)

Κουνέλι με μανιτάρια βρασμένα σε κρασί (multicooker Dex-60)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κουνέλι	700 γρ
Μανιτάρια Champignon	700 γρ
Σκόρδο	5 - 6 μεγάλα δόντια
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ.
Κεφίρ ή μαγιονέζα ή σάλτσα σόγιας	γεύση
Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά κρέατος, άνηθο και μαϊντανό	γεύση
Φυτικό λάδι	για ψήσιμο κρέατος και μανιταριών
Γλυκό κόκκινο κρασί (έχω Cahors)	250 ml
δάφνη	6-7 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παίρνω 1,5 - 1,6 κιλά σφάγιο κουνελιού, το χωρίζω στο μισό. Από μισό κουνέλι + 700-800 g μανιταριών και μαγειρεύουμε. Μαρινάρετε ένα κουνέλι κομμένο σε κομμάτια για τη νύχτα σε ό, τι έχετε συνηθίσει - σε κεφίρ, μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας (μπορείτε + μια κουταλιά μέλι) και προσθέτουμε πολύ κρεμμύδι και σκόρδο, κομμένα σε φέτες - 5-6 μεγάλα σκελίδες όπως σε μπάρμπεκιου. Αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε βότανα - το οποίο ταιριάζει στην ψυχή και το lavrushka 4-5 φύλλα. Το όλο πράγμα για 12 ώρες στο ψυγείο στο κάτω ράφι. Και τότε είναι απλό - το λάδι μεγαλώνει. στα κινούμενα σχέδια, σε αυτό ένα κουνέλι για "Fry-meat", μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτω το κρεμμύδι, κόβω σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζω με αυτό. Ενώ το κουνέλι μας τηγανίζεται σε ένα γελοιογραφία, σε ένα τηγάνι, για να εξοικονομήσει χρόνο, τηγανίζω μανιτάρια - ολόκληρα σαμπάνια σε υψηλή φωτιά (σε λάδι). Αν και το τηγάνι μου είναι μεγάλο, πρέπει να χωρίσω τα μανιτάρια σε 2 μερίδες - τα έβαλα σε 1 στρώση. Στη συνέχεια ρίχνω τα μανιτάρια στο καρτούν για το κρέας (απενεργοποιώ το "Fry"), ρίχνουμε ζεστό νερό από το βραστήρα σε αυτό για περίπου. 1 ποτήρι πολλαπλών ποτηριών, κρασί Cahors 1 ποτήρι 250 ml, αλάτι, πιπέρι, βάζουμε lavrushka και στο "Stew" για 1 ώρα. Περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος, προσθέτω πολλά χόρτα - άνηθο και μαϊντανό. Και αυτό είναι όλο. Αλλά νόστιμα, πολύ, πολύ!

Παρόμοιες συνταγές

Κουνέλι ψημένο σε κόκκινο κρασί και δεντρολίβανο (MariS)

Μέλι πάπια στο κρασί σε μια αργή κουζίνα (Κάρα)

Βρασμένα ορτύκια σε ξηρό κρασί (Κούκος 1054) (Διαχειριστής)

: girl_claping: Σελιδοδείκτη! Lyubasha, και πόσα τηγανητά μανιτάρια λαμβάνονται σε ένα γραμμάριο ή όγκο περίπου τουλάχιστον. Και μετά έχω βράσει λευκά. καθώς δεν θέλετε να ξοδέψετε μανιτάρια. Και γιατί ακριβώς Cahors;

Υποκοριστικό της Veronica!
Cahors - επειδή ήταν στο σπίτι. Γενικά, μου αρέσουν τα γλυκά κρασιά για το κρέας, δίνουν μια τόσο ενδιαφέρουσα γεύση - τη γλυκύτητα του κρασιού + αλάτι + πιπέρι + χυμό κρέατος και μπαχαρικά! Αλλά είναι πολύ δυνατό να το κάνουμε με ξηρό κρασί - θα είναι πολύ νόστιμο, αλλά μια εντελώς διαφορετική γεύση! Φυσικά, δεν ζύγισα τα τηγανητά μανιτάρια, αλλά δεν χάνουν πολύ όγκο - έχω ένα τηγάνι διαμέτρου 28 cm, τηγανίζω 2 φορές σε ένα στρώμα σε ένα τηγάνι.

Ευχαριστώ! Αν βάλω επιπλέον, νομίζω ότι δεν θα χαλάσω

Και το κρεμμύδι-σκόρδο, στο οποίο τουρσί το κουνέλι, πού είναι; στο multicooker ή στη θάλασσα;

Καλησπέρα Όλγα! Κρεμμύδια και σκόρδο στη θάλασσα! Και στο τηγάνισμα παίρνουμε ένα φρέσκο ​​κρεμμύδι!