Τουρσί γλυκό πιπέρι για σάντουιτς και γαρνιτούρα

Τουρσί γλυκό πιπέρι για σάντουιτς και γαρνιτούρα

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Παχύ πιπεριά βουλγαρικής παχιάς τοιχοποιίας	6 τεμ. (περίπου 0,5 κιλά.)
σκόρδο	6 δόντια.
αποξηραμένο βασιλικό	1 κουτ
άλας	1 κουτ
ζάχαρη	7-10 γρ.
μαύρο πιπέρι	6 τεμ.
ελαιόλαδο	100 ml
βαλσάμικο ξύδι	30 ml.
χυμό λεμονιού	15-20 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε και στεγνώστε τις πιπεριές με μια πετσέτα, βάλτε τις σε ένα καλούπι (μπορεί να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο), πασπαλίστε με ελαιόλαδο και στείλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C

• Περιστρέφετε περιοδικά το πιπέρι, ψήνετε μέχρι να εμφανιστούν μαλακά και καφέ κηλίδες (με χρειάζονται 15-20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος και το κρέας του πιπεριού).

• Στη συνέχεια, κλείστε τις τελικές πιπεριές σφιχτά στην κορυφή με φύλλο αλουμινίου ή κατάλληλη πλάκα, αφήστε την να κρυώσει

• Οι πιπεριές έχουν κρυώσει, καθαρίστε προσεκτικά τους σπόρους: πρώτα, βγάλτε την ουρά και μετά χωρίστε το πιπέρι στα μισά κατά μήκος και βγάλτε τους σπόρους, αφαιρέστε το δέρμα

• Κόψτε τις πιπεριές σε κομμάτια που είναι εύκολο να φάνε

• Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι, αλέστε τα μαζί (καλύτερα σε κονίαμα, αλλά σπάσαμε το δικό μας κατά τη διάρκεια της επισκευής)

• Προσθέτουμε βασιλικό, βαλσάμικο ξύδι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού σε ένα μείγμα αλατιού, ζάχαρης και πιπεριού, ανακατεύουμε

• Κόψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο σε λεπτές φέτες

• Βάζουμε τις πιπεριές σε στρώσεις σε ένα επίπεδο πιάτο, ρίχνουμε κάθε στρώση με μαρινάδα και πασπαλίζουμε με σκόρδο. Κλείνουμε τα πιάτα σφιχτά και τα στέλνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

• Το πρωί, μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο σάντουιτς ή να σερβίρετε πιπέρι ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας για μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα + ώρα για τουρσί

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Έχουμε μια παρόμοια συνταγή στο φόρουμ, αλλά αποφάσισα να δημοσιεύσω τη δική μου έκδοση, καθώς η μέθοδος μαγειρέματος είναι ακόμα διαφορετική
Ψητές πιπεριές, μαριναρισμένες (δεύτερος βαθμός νηστείας) (Διαχειριστής)

Τίνα, τι πέρκα! Γιατί περιμένατε μέχρι τον Οκτώβριο; Δεν είναι δυνατή η αγορά πιπεριού και λογικής. Ακούστε και βγάλτε το δέρμα;

Κορίτσια είμαι μαζί σου! Λατρεύω αυτό το νόστιμο! / Ναι, θα είναι δύσκολο να βρω κόκκινη πιπεριά τώρα. /

[Νατάσα]

Νατάσα, το μωρό δεν δίνει ιδιαίτερα συνταγές για να δείξει - απαιτείται προσοχή. Έχω ακόμα σχεδόν ένα κουτί μου, ωριμάζουν σπιτικές πιπεριές, τρώμε αργά .. Ναι, αφαιρέστε το δέρμα, τώρα θα το διορθώσω, ευχαριστώ

Ναταλία, Νατάσα, πουλάμε ακόμα κόκκινες πιπεριές στην αγορά

Για όσους έχουν ξεχάσει, σας υπενθυμίζω ότι ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε μια λιχουδιά. Αυτή είναι η τρίτη φορά που το έκανα, συμπεριλαμβανομένου ενός μείγματος με λιαστή ντομάτα

[Τίνα]

Τίνα, πόσο νόστιμο! Σίγουρα θα το κάνω! Αγοράζουμε πολλές πιπεριές τώρα

[Λιασίκ]

Λιασίκ, Λέα, Ευχαριστώ! Πείτε μου αργότερα πώς δοκιμάζετε) Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο ελαιόλαδο, 50 ml είναι αρκετά, όπως αποδείχθηκε

το ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί λιγότερο, ml 50

Εντάξει αγαπητέ, δεν είμαι οπαδός πολλών λαδιών, ούτε καν ελαιόλαδο

[Λιασίκ]

Λιασίκ, έχουμε ήδη φάει σάντουιτς με πιπέρι το πρωί