Rolls "Envelope" με μπέικον και σάλτσα μπεσαμέλ από τον R. Bertinet

[Ζύμη:]

Rolls "Envelope" με μπέικον και σάλτσα μπεσαμέλ από τον R. Bertinet

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
ξηρή μαγιά	2,5 γρ
αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	250-270 γρ
γάλα	125 γρ
ζάχαρη	20 γρ
άλας	5 γρ
βούτυρο	30 γρ
αυγό 1C	1 Η / Υ
Σάλτσα μπεσαμέλ:
βούτυρο	25 γρ
αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	20 γρ
γάλα	150 γρ
άλας
άσπρο πιπέρι
μοσχοκάρυδο
Επιπροσθέτως:
ωμό καπνιστό μπέικον	6 φέτες
σκληρό τυρί	100 γρ
αυγό	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:

• Ανακατέψτε τη μαγιά με αλεύρι (αφήστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι), ρίξτε ζεστό γάλα. Προσθέστε αυγό, αλάτι και ζάχαρη.

• Ζυμώστε για 7-8 λεπτά. Προσθέστε το μαλακό βούτυρο και το υπόλοιπο αλεύρι.

• Ζυμώνουμε μια πολύ μαλακή, ελαφρώς κολλώδη ζύμη. Αφήστε τη ζύμωση για μιάμιση ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

• Ζύμωσα τη ζύμη το προηγούμενο βράδυ, οπότε αμέσως μετά το ζύμωμα την έβαλα σε ένα δοχείο λιπανμένο με λίγο φυτικό λάδι και το έβαλα στο ψυγείο για 12 ώρες.
• Σε αυτήν την περίπτωση, πριν από την κοπή, μια τέτοια ζύμη πρέπει να αφήνεται να θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μιάμιση έως δύο ώρες.
• Σάλτσα μπεσαμέλ:

• Σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, λιώνουμε το βούτυρο μέχρι να βράσει.

• Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε αλεύρι.

• Ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.

• Σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας, προσθέστε ζεστό γάλα.

• Επιστρέψτε σε χαμηλή φωτιά και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί.

• Αφαιρέστε από τη φωτιά, σεζόν για γεύση.

• Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.

• Προσθέστε 25-30 γραμμάρια τυριού στη ζεστή σάλτσα. Ανακατέψτε και κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου.

• Διαμόρφωση και ψήσιμο:

• Σκουπίστε το τραπέζι με αλεύρι. Απλώστε τη ζύμη και τυλίξτε την σε στρώση πάχους 5 mm.

• Κόψτε το στρώμα σε 6 ορθογώνια. Τοποθετήστε τη σάλτσα στο κέντρο κάθε κομματιού.
• Συνδέστε τις απέναντι γωνίες κάθε ορθογωνίου.

• Μεταφέρετε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος "ραφή" επάνω.

• Τοποθετήστε μια φέτα μπέικον σε κάθε κομμάτι ζύμης.
• Στεγανοποίηση κάτω από το φύλλο για 45-60 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

• Πριν φυτέψετε στο φούρνο, λαδώστε τα κομμάτια ζύμης με ένα αυγό και πασπαλίστε με τυρί.

• Ψήνουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 220C (convection 200C) βαθμούς με ατμό για τα πρώτα 5-6 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180C (convection 160C) βαθμούς και φέρετε τα ρολά σε ετοιμότητα.

• Σερβίρετε ζεστό.
• 
• 
• 

Ομορφα κορίτσια!

Maaan, εσύ, όπως πάντα, με κουλούρια δολοφόνων. Πόσο όμορφο. Έλα, είναι επίσης νόστιμο ... Ευχαριστώ!

Δροσερά ψωμάκια!

[Sonadora]

Sonadora, τι ομορφιά! Και σίγουρα - νόστιμα!

Beckoning, τι τόξα !!!!!
Το ένα μέσα μου, αυτό το Liu!
Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τη νοστιμιά!

[Μάνια]

Μάνια, Θα επισκεφθώ

Τι νόστιμα ψωμάκια. Θέλω.

[Άντζελα]

Άντζελα, Γκαλίνα, Σβετλάνα, Μπετίνα, Κισούσα, Γκαλίνα, Λούντμιλα, κορίτσια, ευχαριστώ πολύ. Τα ρολά είναι υπέροχα. Λεπτό, αρωματικό. Μου άρεσε πολύ ο συνδυασμός τυριού, μπέικον και μπεσαμέλ. Θα χαρώ αν το δοκιμάσετε και είστε ικανοποιημένοι.

Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τη νοστιμιά

Pralno, Κισούσα... Δεν είμαι ο μόνος που παίρνω λίπος.

Πάω να επισκεφτώ

Gal, άδεια. Μόλις πιάσαμε έναν γκρίζο φίλο. Εδώ θα επισυνάψουμε!



Κορίτσια, Σας παρακαλώ συγχωρήστε. Αποδεικνύεται ότι αυτή η συνταγή είναι ήδη στο φόρουμ: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=470562.0

[Sonadora]

Sonadora, δροσερός!

[Ίκρα]

Ίκρα, Ίριν, ναι. Δροσερά ρολά. Όπως αποδείχθηκε, δεν ήμουν ο μόνος που τους κοίταξε.

Θα αφαιρεθεί από τις ανταγωνιστικές συνταγές. Έγραψα στον αρχηγό.

[Μανέχκα]

Μανέχκα, κυλά ακριβώς 🔗 🔗 🔗

Είσαι πιο όμορφη από εκεί

Μάνια,

Είσαι πιο όμορφη από εκεί

Που είναι?

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, μπορείτε να φανταστείτε πόσο αρωματικά είναι! Ευχαριστώ!

Cirre, Gal, πες μου πότε φτάνεις. θα Γάτα Θα μαγειρέψω τα ψωμάκια.

Εορτάσιμος, Γαλήνα, ΕΔΩ Η L-olga παρουσίασε τη συνταγή

Gal, πες μου πότε φτάνεις. θα Γάτα Θα μαγειρέψω τα ψωμάκια.

Θα επισυνάψω το δικό μου και αμέσως σε εσάς

Θα επισυνάψω το δικό μου και αμέσως σε εσάς

Γενικά, δεν μπορώ να περιμένω.

Τα ρολά είναι υπέροχα. Λεπτό, αρωματικό. Ένας συνδυασμός τυριού κρούστα, μπέικον και μπεσαμέλ ....

ooohhhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
αaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Maaaaaaaaaaaaaaaaaaaa yayayayaya !!!
τι κάνεις μαζί μας !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Tanyush,]

Tanyush, προετοιμασία για το χειμώνα. Αυξάνω τα αποθέματα θρεπτικών ουσιών στο σώμα.

[Μάνια]

Μάνια, εε, αυτή είναι η αποστολή σας όλο το χρόνο!
είμαστε πάντα έτοιμοι)))))))))))

Aaaaa, πόσο υπέροχο με ένα τόξο! Λοιπόν, Manechka, τότε έχουμε ένα ιδιαίτερο στα τόξα, τότε όλα τα είδη των φρικιών

προετοιμασία για το χειμώνα. Αυξάνω τα αποθέματα θρεπτικών ουσιών στο σώμα.

Ναι, και τόσο έτοιμο για ένα ακόμη μέγεθος θρεπτικών συστατικών γύρω από το σώμα

[Sonadora]

Sonadora,
Ω, Μάνια, πώς μου αρέσουν αυτά τα ρολά))

Εάν οι συνταγές είναι απολύτως πανομοιότυπες, μπορώ να συνδυάσω τα θέματα.
Δεν χρειάζεται να διαγράψετε τίποτα σε τέτοιες περιπτώσεις.