Χοιρινό ρολό με βακκίνια σε μπύρα (Cuckoo 1054)

[Λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος, 37-40 λεπτά, 110 *]

Χοιρινό ρολό με βακκίνια σε μπύρα (Cuckoo 1054)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό στήθος χωρίς οστά και χόνδρους ή υπόγεια	1 κιλό
Ελαφριά μπίρα	0,5 λίτρα
Φρέσκα βακκίνια Πήρα τα βακκίνια από το λικέρ	χούφτα
Πικρό πιπέρι τουρσί	αρκετές εγγραφές
Φρέσκο ​​σκόρδο	3-4 δόντια
Αλας	γεύση
Μπαχαρικά προβηγκικά βότανα	1 κουτ
Μαύρο πιπέρι	1/2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• - απλώστε το στήθος σε ένα στρώμα, προσθέστε λίγο αλάτι στην κορυφή, σε μερικά σημεία απλώστε τα πιάτα τουρσί πικρή πιπεριά.
• - σε πολλά σημεία, κάντε εγκάρσιες περικοπές στο στήθος, τοποθετήστε τα βακκίνια σε αυτά.
• - τυλίξτε το ρολό.
• - δέστε το ρολό σφιχτά με μαγειρικό νήμα, τοποθετήστε έναν ελαστικό επίδεσμο στην κορυφή
• - βάζουμε το ρολό σε ένα μπολ και ρίχνουμε με ελαφριά μπύρα, αφήνουμε να μαρινάρω για μια μέρα, περιστρέφοντας περιοδικά
• - βάλτε το ρολό σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το με μπύρα από τη μαρινάδα, προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο, πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας, αλάτι για γεύση.
• - επιτρέπω Λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος, 37-40 λεπτά, 110 * και να φέρει σε ετοιμότητα.
• Ρίξτε ωμό και έτοιμο
• 
• - αφήστε το ρολό να κρυώσει σε μια κατσαρόλα στη μαρινάδα, γυρίστε το μερικές φορές έτσι ώστε να κορεστεί με τη μαρινάδα και να μην στεγνώσει μετά. Βάλτε το παγωμένο ρολό σε μια κατσαρόλα μαζί με το υγρό και αφήστε το να ωριμάσει στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Εδώ είναι ένα τέτοιο ρολό σε τελική μορφή, μετά το ψυγείο.
• Μπορείτε να κάνετε ένα τεμαχισμό, να διακοσμήσετε με μούρα, λεμόνι, φύλλα και να πάρετε μια εορταστική έκδοση του ρολού στο τραπέζι.
• 
• Ή εδώ είναι μια επιλογή - ένα σάντουιτς για πρωινό
• 
• Καλή όρεξη!

[διαχειριστής]

αγαπητός διαχειριστής, μαγειρεμένο ωμό αποξηραμένο κρέας, βραστό χοιρινό, ανθρακικό άλας σύμφωνα με τις συνταγές σας, όλα αποδεικνύονται πολύ νόστιμα. Σας ευχαριστώ για ένα άλλο αριστούργημα μαγειρικής. Σίγουρα θα προσπαθήσω να το κάνω και θα αναφέρω.

[nakapustina]

nakapustina, ευχαριστώ για τα σχόλια
Μαγειρέψτε και φάτε για υγεία

Αγαπητέ διαχειριστή, εάν μαγειρεύετε στην Panasonic, τότε η λειτουργία μαγειρέματος είναι 3 ώρες, αυτό είναι αρκετό ή κάτι άλλο .... Ευχαριστώ εκ των προτέρων

[saannai]

saannai, Η Panasonic μαγειρεύει πιο αργά.
Επομένως, εκθέστε το με ασφάλεια για 3 ώρες και μετά παρακολουθήστε το όταν είναι έτοιμο, μετά από περίπου 1,5-2 ώρες, ξεκινήστε να δοκιμάζετε την ετοιμότητα με μια βελόνα πλεξίματος (θα πρέπει να εισέρχεται ελεύθερα στο κρέας). Εάν είναι έτοιμο νωρίτερα, απενεργοποιήστε το καρτούν.
Μην ξεχνάτε όμως, μην μαγειρεύετε το κρέας, καθώς θα κρυώσει ακόμα σε μια κατσαρόλα στο υγρό, αυτό αρκεί για να ψηθεί εντελώς το κρέας.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, αυτό είναι το επόμενο αριστούργημά σας.
Θα προσπαθήσω να αγοράσω λίγο στήθος και να το μαγειρέψω για τα Χριστούγεννα.
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. διαχειριστήςκαι πού αγοράζετε τον επίδεσμο, στο φαρμακείο;

[Μάγειρας]

Μάγειραςευχαριστώ που άκουσα

Αγοράζω έναν επίδεσμο σε ένα συνηθισμένο φαρμακείο, μόλις χθες αγόρασα πέντε ακόμη κομμάτια, μερικές φορές πρέπει να φορέσω δύο επιδέσμους

[Διαχειριστής,]

Διαχειριστής,αλλά παρακαλώ πες μου πώς να μαγειρεύω ένα ρολό στο φούρνο Καταλαβαίνω ότι κατά πάσα πιθανότητα θα είναι βολικό σε μια πάπια. Πόσο καιρό και σε ποια θερμοκρασία;

[Διαχειριστής,]

Διαχειριστής,αλλά παρακαλώ πες μου πώς να μαγειρεύω ένα ρολό στο φούρνο. Καταλαβαίνω ότι κατά πάσα πιθανότητα θα είναι βολικό σε μια πάπια. Πόσο καιρό και σε ποια θερμοκρασία;

Εγγραφή στα παραπάνω. Διαχειριστής μπορείς να μου πεις αν αυτό το θαύμα μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς πολυκουζινάκι;

Θα το έκανα αυτό: ρυθμίστε το φούρνο σε 180-200 * και θερμάνετε το φούρνο, ψητό και υγρό σε αυτό γρήγορα σε αυτή τη θερμοκρασία (περίπου 20 λεπτά), στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στα 160 * και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, ελέγχοντας περιοδικά το κρέας με πλεκτική βελόνα.
Μπορείτε να ελέγξετε με έναν αισθητήρα θερμοκρασίας πυρήνα, έως 73 * και τελειώσατε, ακόμα καλύτερα!
Εάν το κρέας βράζει, τότε είναι καλύτερα να μειώσετε λίγο τη θερμοκρασία.

Πόσο καιρό, δεν ξέρω καν, το κάνω πραγματικά, αλλά πρέπει να μετρήσετε για 1,5-2 ώρες

Κάτι τέτοιο

Μπορείτε να δοκιμάσετε να ψήσετε ένα ρολό, επειδή το κρέας έχει ήδη μαριναριστεί σε μπύρα.
Ειλικρινά, δεν ψήνω

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας . Και το ψήσιμο είναι μια ιδέα, μπορείτε να ανεβάσετε το μανίκι.

[Διαχειριστής,]

Διαχειριστής, Ω, και δείχνετε ομορφιά !!
Το ερώτημα προέκυψε με το τι μπορεί να αντικατασταθεί ή από πού να το πάρετε:
μαγειρικός και ελαστικός επίδεσμος;

[Διαχειριστής,]

Διαχειριστής, Ω, και δείχνετε ομορφιά !!
Το ερώτημα προέκυψε με το τι μπορεί να αντικατασταθεί ή από πού να το πάρετε:
μαγειρικός και ελαστικός επίδεσμος;

Ευχαριστώ! τι είναι, τι είναι

Μπορείτε να παραγγείλετε μαγειρικά νήματα εδώ 🔗ή αντικαταστήστε με λευκό νήμα αρ. 10-20 σε δύο σπειρώματα.
Ο ελαστικός επίδεσμος πωλείται ελεύθερα στο φαρμακείο, που αγοράστηκε πρόσφατα

Μαγειρέψτε για υγεία

Σας ευχαριστώ για τη λεπτομερή απάντηση, αύριο θα αναζητήσω και τα δύο, και ταυτόχρονα για τα βακκίνια

Διαχειριστής, πες μου, παρακαλώ, είναι δυνατόν να μαρινάρετε σε κάτι άλλο εκτός από την μπύρα Μην θεωρείτε περίεργη την ερώτηση, είναι απλώς ότι δεν μπορώ να πιω αλκοόλ αυτήν τη στιγμή, αλλά θέλω πραγματικά να δοκιμάσω το ρολό, φαινομενικά νόστιμο

[Κσούχα]

Κσούχα, κάντε οποιαδήποτε μαρινάδα, ακόμη και την πιο κοινή για εσάς.
Απλώς δεν μπορείτε να μαρινάρετε, αλλά να στρίψετε αμέσως και να μαγειρέψετε.
Ακριβώς η γεύση θα είναι διαφορετική, επιλέξτε μόνοι σας

Αγόρασα ένα γαστρονομικό νήμα στην Uuterra τις προάλλες. Όταν δεν ήταν εκεί, μαγειρεύω βραστό χοιρινό κρέας σύμφωνα με τη συνταγή του Διαχειριστή και το τυλίωσα με συνηθισμένο λευκό νήμα

Αγόρασα ένα γαστρονομικό νήμα στην Uuterra τις προάλλες. Όταν δεν ήταν εκεί, μαγειρεύω βραστό χοιρινό κρέας σύμφωνα με τη συνταγή του Διαχειριστή και το τυλίωσα με συνηθισμένο λευκό νήμα

Ναι, μπορείτε να το δέσετε με ένα συνηθισμένο νήμα, μόνο είναι καλύτερο να πάρετε το Νο. 10-20, θα είναι πιο δυνατό

Αγοράζω ένα μαγειρικό νήμα στο ηλεκτρονικό κατάστημα OZONE

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyusha, σας ευχαριστώ για τη συμβουλή σας!
Έφτιαξα ένα μοσχαρίσιο ρολό στο Brand 6050. Μαριναρισμένο σε adjika για μια μέρα, στρωμένο με κομμάτια λαρδιού για να το κάνω πιο χυμό. Μόνο εγώ είμαι ένας ατυχής κατασκευαστής ρουλέτας ... μόλις το έβαλα σε ένα ρολό και το έδεσα ... Μπορείτε να το κάνετε χωρίς μπέικον, και αποδείχθηκε πολύ ζουμερό !!! Σίγουρα θα αγοράσω έναν ελαστικό επίδεσμο. Τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές σε Zharka και στη συνέχεια υπό πίεση για 1 ώρα (επίσης αντασφάλισε). Επιτρέπεται να κρυώσει εντελώς, στάθηκε στο ψυγείο όλη τη νύχτα - το πρωί κόπηκε τέλεια σε λεπτά κομμάτια!
Δεν υπάρχει φωτογραφία ... Patam, το οποίο ήταν πολύ νόστιμο και γρήγορα τσαλακωμένο !!!

[Όλυα]

Όλυα, Σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου!
Λοιπόν, η περιστροφή των ρολών δεν είναι δύσκολη, λίγη προπόνηση θα λειτουργήσει
Και το γεγονός ότι το μοσχάρι αποδείχθηκε ζουμερό και νόστιμο είναι υπέροχο. Προετοιμαστείτε για υγεία!