Ψητά γεμιστά γογγύλια

Ψητά γεμιστά γογγύλια

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
γογγύλι	6 τεμ
θυμάρι	2 κλαδιά
Για γέμιση
αυγά	1 Η / Υ
Champignon	5-7 τεμ
κρέμα γάλακτος	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μαϊντανός
κουρκούμη
για σάλτσα
ντομάτες στο δικό τους χυμό (κομμάτια)
άνηθο
μαϊντανός
σκόρδο
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο
βούτυρο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καθαρίζουμε τα γογγύλια και μαγειρεύουμε σε βραστό αλατισμένο νερό με θυμάρι μέχρι σχεδόν να μαγειρευτούν.

• Ενώ το γογγύλι βράζει, προετοιμάστε το γέμισμα. Ψιλοκόβετε τα σαμπάνια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, προσθέστε λάδι και τηγανίζετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

• Βράστε και κόψτε τα αυγά. Κόψτε το μαϊντανό ψιλοκομμένα.

• Μεταφέρετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, ψιλοκομμένα αυγά, ξινή κρέμα και κουρκούμη. Ανακατέψτε αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι).

• Βγάλτε τα γογγύλια, κρυώστε με κρύο νερό. Κόψτε την κορυφή και κόψτε τον πυρήνα.

• Τοποθετήστε τα γογγύλια σε ένα ταψί και γεμίστε με το γέμισμα των μανιταριών.

• Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με κουρκούμη και κρόκο.

• Καλύψτε το γογγύλι με το μείγμα. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 20-30 λεπτά.

• Προετοιμάστε τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Κόψτε τον άνηθο, το μαϊντανό και το σκόρδο. Κόψτε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες. Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο.

• Σερβίρετε τα γογγύλια με τη σάλτσα.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 τεμ

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, mw

Σημείωση

Συνταγή του Vladimir Pavlov.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, όμορφη, ευθεία εξυπηρέτηση εστιατορίου Αλλά πώς μοιάζει το γογγύλι; Για πολύ καιρό έχω πειραματιστεί με διαφορετικούς τρόπους, προσπαθώντας να απαλλαγώ από τη συγκεκριμένη πικάντικη γεύση του και να το φέρω κάπως πιο κοντά στις πατάτες, αλλά μέχρι στιγμής όχι πολύ επιτυχημένα.

[Άνια]

Άνια, Ευχαριστώ!

Για πολύ καιρό πειραματίζομαι μαζί της με διαφορετικούς τρόπους, προσπαθώντας να απαλλαγώ από τη συγκεκριμένη πικάντικη γεύση της.

Υπάρχει μια τέτοια στιγμή, αλλά όλα εξαρτώνται από το γογγύλι. Έχω τη δική μου γογγύλια φέτος, φυσικά δεν είναι τόσο έντονη όσο αυτή που πωλείται στο κατάστημα. Υπάρχει επίσης το λευκό γογγύλι Fritata, δεν έχει έντονη γεύση, είναι πολύ τρυφερό.
Ενα, είναι προτιμότερο να πάρετε ένα κατάστημα μικρού μεγέθους, ακόμη και με ένα λεπτό δέρμα, ενώ αυτό μπορεί να βρεθεί, όταν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μεταφέρεται και χοντρά. Λοιπόν, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, φυσικά, γίνεται πιο μαλακό (όσον αφορά τη γεύση).
Έχω μια συνταγή για σούπα γογγύλι, απολύτως χωρίς πικάντικο.

Άπαχο σούπα λάχανου με φαγόπυρο (Εορτάσιμος)

είναι καλύτερα να πάρετε ένα κατάστημα σε μικρό μέγεθος, ακόμη και με ένα λεπτό δέρμα,

Μόλις το αγόρασα χθες, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα. Βράζω και παγώνω

[Ενα]

Ενακαλά Νίνα Τάδα
Είναι κρίμα που ζείτε πολύ μακριά, αλλιώς θα σας προσκαλούσα να δοκιμάσετε

Συγγνώμη, ζείτε πολύ μακριά

Σημάδι ελέγχου, συνεχίζετε να εκπλήσσετε και να χαίρεστε με τις απολαύσεις σας ... Φαίνεται υπέροχο και, πιθανώς, υπέροχο γούστο. Ευχαριστώ! Μην δοκιμάσετε, οπότε τουλάχιστον κοιτάξτε.

[Γκάλια]

Γκάλια, Ευχαριστώ!
Δεν μπορώ να πω ότι το πιάτο είναι εξαιρετικό, αλλά πολύ νόστιμο. Και το γογγύλι είναι ένα υγιές προϊόν.

Όχι γογγύλι, αλλά έργο τέχνης! Τα γογγύλια έχουν φύγει, μπορώ να επαναλάβω με το γογγύλι, τι νομίζετε;

[Όλυα]

Όλυα,

μπορώ να επαναλάβω με το γογγύλι, τι νομίζετε;

και αυτό, το σχήμα της είναι κατάλληλο. Το κύριο πράγμα είναι ότι το λάχανο δεν είναι ινώδες.