Άπαχο σούπα λάχανου με φαγόπυρο

Άπαχο σούπα λάχανου με φαγόπυρο

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
γογγύλι	3-4 τεμ
καρότο	1 Η / Υ
παστινάκη (ή ρίζα μαϊντανού)	1 Η / Υ
κρεμμύδια	1 Η / Υ
κύμινο, γλυκάνισο, άνηθο (σπόροι)
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
για φαγόπυρο
είδος σίκαλης	1 ος
νερό	3 ος
αλεύρι σίτου	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
άλας	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το χειμώνα, κατά τη διάρκεια της νηστείας, μια τέτοια σούπα λάχανου διαφοροποιεί σημαντικά το μενού.
• Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα γογγύλια και τις παστινάκες (ή ρίζα μαϊντανού) σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε κεραμικό ή χυτοσίδηρο. Περιχύνουμε με λάδι και νερό. Τα λαχανικά πρέπει να καταλαμβάνουν λίγο περισσότερο από το μισό όγκο του δοχείου, υγρό 1/3 μέρος.
• Τοποθετήστε το δοχείο σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 βαθμούς για 2 ώρες. Τα λαχανικά είναι έτοιμα όταν αλλάξουν χρώμα.
• 
• Ρίχνουμε 3 μπολ νερό σε μια κατσαρόλα (χρησιμοποιήστε εκείνα στα οποία θα σερβίρετε τη σούπα), προσθέστε πιπέρι, αλάτι, ελαφρώς χτυπημένο άνηθο, γλυκάνισο και κύμινο.
• Μειώστε τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς και σιγοβράστε τη σούπα λάχανου για άλλες 2 ώρες.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα 30 λεπτά πριν το σερβίρετε και αφήστε το να σκεπαστεί.
• Αντί για ψωμί, θα σερβίρουμε φαγόπυρο με σούπα λάχανου.
• Για να τα μαγειρέψουμε, ας μαγειρέψουμε κουάκερ. Προσθέστε αλεύρι σε ζεστό χυλό και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί ή ένα ταψί πάχους περίπου 1,5 εκ. Λιώστε το κουάκερ με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε έναν μη θερμό (120-130 ° C) φούρνο για να στεγνώσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε, ψύξτε και κόψτε σε ορθογώνια. Μπορούν να σοταριστούν σε λάδι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν χρυσά πριν το σερβίρετε.
• 

Σημείωση

Το βιβλίο "Ρωσική μαγειρική στο σπίτι".

Ευχαριστώ για τη χορτοφαγική συνταγή! Έχω μια ερώτηση σχετικά με τις παστινάκες. Πού το αγοράζετε στη Μόσχα;

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, τι ομορφιά και, δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι υπέροχο !!! Και το ρωσικό πνεύμα φυσά από τη συνταγή, από την παρουσίαση.

Η συνταγή μου! Υπάρχει ένας αλιγάτορας, υπάρχουν και λαχανικά, μπαχαρικά, αλλά θα αγοράσω γογγύλια. Γενικά, ευχαριστώ, Checkmark!

Εορτάσιμος, τι πιστεύετε, σε αργή κίνηση ή στο προσωπικό εάν; Πιθανότατα θα αποδειχθεί καλά

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, μμμμ, τι λαχταριστή σούπα λάχανου, και σερβίρισμα, γιατί δεν μπορεί ένας πρίγκιπας να το δοκιμάσει, στη ρωσική γη και το φαγητό θα πρέπει να είναι έτσι

αργός

Εγώ, επίσης, αμέσως σκέφτηκα για το αργό, θα έπρεπε να αποδειχθεί υπέροχο

[Svetlenki, Svetlana777]

Έχω μια ερώτηση σχετικά με τις παστινάκες. Πού το αγοράζετε στη Μόσχα;

Δυστυχώς, σπάνια πωλείται. Την τελευταία φορά που το αγόρασα στο Auchan.

Svetlenki, Svetlana777, κορίτσια Στο Shtebe δεν προσπάθησα να το κάνω, δεν έχω αργό. Αλλά νομίζω ότι όλα θα πάνε καλά. Εξαιρετική σούπα λάχανου, πολύ νόστιμη. Δοκίμασέ το.

[Γκαλίνα]

Ω, τι λάχανο σούπα! Ναι με γογγύλια ... Γκαλίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Όπως πάντα, όλα είναι όμορφα και νόστιμα μαζί σας.

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, Ευχαριστώ! Βοήθα τον εαυτό σου!

Δυστυχώς, σπάνια πωλείται. Την τελευταία φορά που το αγόρασα στο Auchan.

ATP, και σε τι Auchan, αν όχι μυστικό; Περιοδικά επισκέπτομαι τον Ashan στο Sheremetyevskaya, δεν έχω συναντήσει ποτέ μια παστινάκη εκεί, αν και το παρακολούθησα, επειδή συνταγές με παστινάκες συναντώνται σε βιβλία όπως 101 συνταγές για τον τρόπο αποβολής σκουληκιών κ.λπ.
Και μια ακόμη ερώτηση που με φέρνει σε μια στάση, γιατί σούπα λάχανου χωρίς λάχανο;

[Εορτάσιμος]

ΕορτάσιμοςΔεδομένου ότι μιλάμε για παστινάκες, όπως νομίζετε, μπορεί να αντικατασταθεί με ρίζα σέλινου. Μου φαίνεται ότι η αντικατάσταση είναι πολύ κοντά στη γεύση, ή κάνω λάθος; Εγώ θυμάμαι να κυνηγάω παστινάκια γύρω από τη Μόσχα. Στην αγορά του Κιέβου, πήρε απλά πολλά χρήματα

[Εορτάσιμος]

και σε ποιο Ashan, αν όχι μυστικό;

Δεν είναι μυστικό, στο Gagarinsky Auchan στο Leninsky Prospekt. Στην ενότητα με φρέσκα βότανα.

συνταγές με παστινάκες, που βρίσκονται σε βιβλία όπως 101 συνταγές για τον τρόπο αποβολής σκουληκιών

Το parsnip έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αλλά δεν ξέρω για αυτές

Και μια ακόμη ερώτηση που με φέρνει σε μια στάση, γιατί σούπα λάχανου χωρίς λάχανο;

Επειδή η σούπα λάχανου είναι διαφορετική. Υπάρχουν ποικιλίες από αυτά ανάλογα με το κύριο συστατικό (οξαλίδα, τσουκνίδα, βατόμουρο, γογγύλι κ.λπ.)

ΕορτάσιμοςΔεδομένου ότι μιλάμε για παστινάκες, όπως νομίζετε, μπορεί να αντικατασταθεί με ρίζα σέλινου. Μου φαίνεται ότι η αντικατάσταση είναι πολύ κοντά στη γεύση, ή κάνω λάθος;

Svetik, είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε με ρίζα μαϊντανού. Εάν όχι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα του σέλινου. Όμως, ωστόσο, οι παστινάκες είναι πιο γλυκές και πιο αρωματικές από το σέλινο.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, ευχαριστώ για τις πληροφορίες. Το πνεύμα του Διαφωτισμού έχει προετοιμάσει τις επόμενες υπέροχες ανακαλύψεις. Από πού παίρνετε φρέσκες ρίζες μαϊντανού, αν όχι μυστικό; Δεν βλέπω ούτε αυτή την πώληση. Αν και πάλι στο Auchan, τότε δεν είναι απλώς ένα κατάστημα, αλλά κάποιο είδος αυτοσυναρμολογημένου τραπεζομάντηλου όσον αφορά τις ρίζες! Έχουμε μόνο το daikon από είδη καρότων.

[walexyz]

walexyz, στον κήπο
Στην πώληση, στα καταστήματα, δεν έχω δει. Ίσως το φθινόπωρο συμβαίνει στις αγορές. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένη ρίζα μαϊντανού, είναι διαθέσιμη προς πώληση. Τέτοια μπαχαρικά, σε σακούλες.

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, Τα έφτιαξα!



Πολύ, πολύ νόστιμο! Λίγο κοροϊδεύω άλλαξε τη συνταγή, γιατί κατάλαβε ότι δεν θα υπήρχαν Έλληνες, ψέκασε δυο zhmeniks φαγόπυρου στη σούπα λάχανου. Έβαλα τα μπαχαρικά με προσοχή, αλλά μάλλον σας πιστεύω ήδη περισσότερο από τον εαυτό μου σε μπαχαρικά, γι 'αυτό χτύπησα το γλυκάνισο ένα ολόκληρο αστέρι, κύμινο σπόρους σε γουδί ...

Αρωματική σούπα λάχανου και πόσο τέλεια συμπληρώνουν αυτά τα λαχανικά ρίζας!

Γενικά, ευχαριστώ!

Και, ναι, μαγειρεύω στο προσωπικό. Πρώτα, 50 λεπτά για 0,3 σε ΛΑΧΑΝΙΚΑ (το έφερα στο τηγάνισμα μέχρι να κλείσει η βαλβίδα) και μετά έριξα το φαγόπυρο και άλλα 5 λεπτά στη σούπα και το άνοιξα μετά από 20 λεπτά.

[Σβετότσκα]

ΣβετότσκαΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε τέτοια σούπα λάχανου! Το φαγόπυρο δεν είναι ένα απαιτούμενο χαρακτηριστικό, αλλά μόνο για εξοικείωση.
Έχω ήδη μαγειρέψει τέτοια σούπα λάχανου πολλές φορές, μας αρέσουν πάρα πολύ.

[Εορτάσιμος]

Έχω ήδη μαγειρέψει τέτοια σούπα λάχανου πολλές φορές, μας αρέσουν πάρα πολύ.

Εορτάσιμος, με ποιον τρόπο μαγειρέψατε; Έχετε βασανιστεί συνεχώς στο φούρνο;

Ναι, μου αρέσει να τα μαγειρεύω σε μια κατσαρόλα. Αλλά αυτή τη φορά θα κάνω όπως εσείς, στο Shteba. Οι παστινάκες και τα γογγύλια περιμένουν ήδη στο ψυγείο

[Εορτάσιμος]

Αλλά αυτή τη φορά θα κάνω όπως εσείς, στο Shtebe

Εορτάσιμος, γράψτε αργότερα, σε ποιο πρόγραμμα αποφασίσατε να μαγειρέψετε. Και τότε σκέφτηκα κάτι κατά τη γνώμη μου

Καλός. Σίγουρα θα διαγραφώ.