Ζυμαρικά σε παχιά σάλτσα πορτοκαλιού (Multicooker Redmond RMC-02)

Ζυμαρικά σε παχιά σάλτσα πορτοκαλιού (Multicooker Redmond RMC-02)

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Ζυμαρικά (κάθε είδους)	100 γρ
Κολοκύθα (ξεφλουδισμένο)	90 γρ
Καρότα (ξεφλουδισμένα)	70 γρ
Κρεμμύδια (ξεφλουδισμένα)	70 γρ
Τυρί κρέμας Almette	50 γρ
Αλας	γεύση
Πιπέρι	γεύση
Σάντα Μαρία πίτσα και μπαχαρικά ζυμαρικών	γεύση
Φυτικό λάδι	κατα παραγγελια
Νερό (για ζέσταμα ζυμαρικών)	1 λίτρο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ζυμαρικά για αυτό το πιάτο σύμφωνα με τις επιθυμίες και τις δυνατότητές σας. Είχα φτιάξει ζυμαρικά με μηχανή ζυμαρικών Philips HR2355 / 09 με εξάρτημα Angel Hair. Για την ποσότητα των προϊόντων που χρειάζομαι για να φτιάξω τη σάλτσα, έκανα μετατροπή σε 100 g ζυμαρικών. Είναι σαφές ότι το παίρνουμε ως βάση και μετά το διαφοροποιούμε ανάλογα με τις προτιμήσεις μας.
• Μαγειρεύω ταυτόχρονα ζυμαρικά και σάλτσα. Παραλείπω τη διαδικασία παρασκευής ζυμαρικών, όπως το έκανα σύμφωνα με το τυπικό πρόγραμμα που καθορίζεται στο βιβλίο συνταγών για τη μηχανή ζυμαρικών.
• Λίγο πριν το τέλος της προετοιμασίας της σάλτσας, βράστε τα ζυμαρικά σε νερό μέχρι τον επιθυμητό βαθμό ετοιμότητας.
• Έβαλα τα καρότα και τα κρεμμύδια σε κύβους στο κρύο μπολ του πολυσύνθετου, πρόσθεσα φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι και ένα μείγμα για πίτσα και ζυμαρικά (σκόρδο, πάπρικα, ντομάτα, κρεμμύδια, βασιλικός, ρίγανη, δεντρολίβανο, τσίλι, μάραθο). Έθεσα το πρόγραμμα «Ψήσιμο», βρασμένο σε λάδι για 20 λεπτά από κρύα κατάσταση κάτω από κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βάζω την κολοκύθα κομμένη σε κύβους, πρόσθεσα λάδι και μπαχαρικά, σιγοβράζω για άλλα 10 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• Βάζω τα λαχανικά στο μπολ με ένα μπλέντερ χειρός και πουρέ. Βάζω τον πουρέ λαχανικών στο μπολ πολλών κουζινών, πρόσθεσα τυρί τυρί Almette, αναμεμιγμένο. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
• Έβαλα τα βρασμένα ζυμαρικά στο μπολ με πολλές σούπες στην τελική σάλτσα, το ανάμιξα. Απενεργοποίησε το multicooker. Άφησε το πιάτο να ετοιμάσει για 5 λεπτά.
• Αποδείχθηκε ένα πιάτο με πολύ λεπτή κρεμώδη γεύση λαχανικών.
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Μπορείτε να καθαρίσετε τα λαχανικά απευθείας στο μπολ πολλαπλών κουζινών, το οποίο επιταχύνει πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά λυπάμαι για το μπολ, γι 'αυτό χρησιμοποίησα το μπολ μπλέντερ.

Η σάλτσα, εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να γίνει πιο λεπτή προσθέτοντας λίγο ζωμό κοτόπουλου (κρέας, λαχανικό).