Ψωμί σίτου-σίκαλης (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware)

Ψωμί σίτου-σίκαλης (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη σίτου	120 γρ
Νερό	130 γρ
Ορυκτό αλάτι	6 γρ
Φυσικό μέλι (ή ζάχαρη)	1 κουτ
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι σίκαλης	80 γρ
Αλεύρι σίτου	120 g (+/- 10 g)
Σουσάμι (για ψεκασμό)	4 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βήμα 1. Προετοιμασία της ζύμης.
• Βάζουμε τα συστατικά στον κάδο HP με τη σειρά που εμφανίζονται στη συνταγή.
• * Φύλλα σίτου με αναλογία νερού / αλευριού - 1/2.
• Τέτοιος:
• https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=486948.0.html
• Ή οποιοδήποτε άλλο με την ίδια αναλογία νερού και αλευριού.
• * Αντί για νερό, μπορείτε να πάρετε ορό γάλακτος από τυρί cottage, ξινό γάλα ή συνδυασμό γάλακτος + νερού. ξινό γάλα + νερό.
• * Ρυθμίστε την ποσότητα αλευριού από το κουλούρι.
• Το ζύμωμα και η δοκιμή γίνονται στο κύριο πρόγραμμα "Ψωμί σίτου" + αφήστε το να παραμείνει για περίπου μία ώρα.
• * Οι σπόροι σουσαμιού με συνταγή χρησιμοποιούνται μόνο για ψεκασμό. Μπορούν να προστεθούν στη ζύμη εάν είναι επιθυμητό. Ή: και προσθέστε στη ζύμη και χρησιμοποιήστε για πασπαλισμό.
• Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Χωρίς ζύμη" / "Ζυμαρικά". Ή, σε οποιοδήποτε πρόγραμμα, κάνουμε μια άλλη παρτίδα για 15 λεπτά.
• *** Σημείωση.
• Εάν η μαγιά χρησιμοποιείται ως «ξινή ζύμη» για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε:
• Φρέσκια μαγιά - 6 g
• (Ή στεγνό - 0,75 κουταλάκι του γλυκού.)
• Σε αυτήν την περίπτωση, προετοιμάστε το ψωμί ως συνήθως ζύμη ψωμιού στο κύριο πρόγραμμα CP για ψωμί σίτου.
• Βήμα 2.
• Διαμόρφωση.
• Για να ψήσετε αυτό το ψωμί σε Τορτίγια, μπορείτε να πάρετε από 450g έως 550g ζύμης.
• * Στη φωτογραφία υπάρχουν ψωμιά από 550 γραμμάρια ζύμης (χωρίς προσθήκη ζύμης).
• Κόψτε την προκύπτουσα ζύμη σε λωρίδες. Εάν είναι απαραίτητο, διορθώνουμε το σχήμα της ταινίας, σχηματίζοντας μαστίγια. Αρχίζουμε να υφαίνουμε:
• 
• Συνεχίζουμε:
• 
• Εγινε:
• 
• Λιπάνετε την κορυφή με ένα αυγό και πασπαλίζετε με σουσάμι:
• 
• Διανέμουμε για 4-6 ώρες.
• Βήμα 3.
• Ψήσιμο
• Μην ανοίγετε τη συσκευή πριν από το ψήσιμο, ώστε να μην προκαλέσετε ζημιά στο πάνω στρώμα του αντικειμένου εργασίας. Μπορείτε να πάρετε μια ιδέα για το ρυθμό αύξησης της ζύμης αυξάνοντας τον όγκο της σε 1-2 ώρες.
• Ψήνουμε για 30 λεπτά. έως 3. Είναι δυνατόν να σταθεί για άλλα 5-10 λεπτά.
• Το ψωμί είναι έτοιμο:
• 
• Ο πάτος:
• 
• Στο δίσκο:
• 
• Από βαρέλι:
• 
• Τομή:
• 
• Διπλή κοπή:
• 
• Αλλά η περικοπή είναι απλώς ψωμί, επίσης από τορτίγια, σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μόνο χωρίς σουσάμι:
• 
• * Μόλις έφτιαξα ένα κομμάτι ψωμί την ημέρα που έγινε η ζύμη και μια πλεξούδα τη δεύτερη μέρα.
• Αφήστε όλα να γίνουν νόστιμα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 Η / Υ. (500 γραμ.)

Ώρα προετοιμασίας:

4 - 6 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κύριος

Σημείωση

Υπολογισμός της ποσότητας των συστατικών για την παρασκευή ψωμιού (1 kg) σε HP.

Σιτάρι - 200 g;
* Ο λόγος νερού / αλευριού είναι 1/2.
Νερό - 270 g
* Αντί για νερό, μπορείτε να πάρετε ορό γάλακτος από τυρί cottage, ξινό γάλα ή συνδυασμό γάλακτος + νερού. ξινό γάλα + νερό.
Ροκ αλάτι - 10 g;
Φυσικό μέλι (ή ζάχαρη) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίκαλης - 120 g
Αλεύρι σίτου - 300 g (+/- 20 g)
*** Εάν η καλλιέργεια εκκίνησης χρησιμοποιείται ως "ξινή ζύμη" για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε:
Φρέσκια μαγιά - 10 g
(Ή στεγνό - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.)
Σε αυτήν την περίπτωση, προετοιμάστε το ψωμί ως συνήθως ζύμη ψωμιού στο κύριο πρόγραμμα CP για ψωμί σίτου.

Ηλιόλουστοι χαιρετισμοί και χρυσό ψωμί σε όλους τους επισκέπτες

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, maryskin .... καλά, ευθεία ραπτική κοπέλα .. ,, ομορφιά, ομορφιά ..

[Κριστίνα]

Κριστίνα, Συμμετοχή
Το ντουέτο Sayliki σε πλήρη συμφωνία με το κείμενο εκτελεί Ευχαριστώ

Allochka, κοίταξε, και στη συνέχεια υπήρχε λίγο ψωμί. Παίρνεις ξεκούραση; Δουλεύεις σαν μέλισσα. Μπράβο!

[ninza]

ninza, Νίνα, Χαίρομαι που σε γνωρίζω

... Ξεκουράζεσαι ποτέ;

Όπως εσείς, Ninochka Όπως όλοι εδώ

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Allochka, τι πρωτότυπο ψωμί! Εδώ είναι ένα έξυπνο κορίτσι και εφευρέτης! Είναι κρίμα που δεν είμαι φίλος με το ζύμη), αλλά παίρνω τις υπόλοιπες συνταγές σε υπηρεσία!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Νατάσα, και γιατί?:

... Είναι κρίμα που δεν είμαι φίλος με το μαγιά ...