Ψάρια σε στυλ Ερεβάν

Ψάρια σε στυλ Ερεβάν

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: αρμενικός

Συστατικά
Ενα ψάρι	1 κιλό
Ταρχούν	1 δέσμη
Κονσέρβες ντομάτες	0,5 κιλά
Βούτυρο	50γρ
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έτσι μαγειρεύονται τα ψάρια στο Ερεβάν. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να υπάρχει είτε πέστροφα ουράνιου τόξου (ishkhan) είτε
• λευκοκορέγονος. Δεδομένου ότι δεν είχα αυτά τα νόστιμα ψάρια, έπρεπε να μαγειρέψω από αυτό που είχα. Και είχα κόκκινα μάτια. Μόνο Το πλεονέκτημά του είναι ότι δεν υπάρχουν μικρά οστά.
• Καθαρίσαμε και έκοψα τα ψάρια. Το έβαλα σε ένα τηγάνι.
• Αλατισμένο, χυμένο ψιλοκομμένο εστραγκόν πάνω, βούτυρο και χυθεί ντομάτα.
• Το σιγοβράστηκα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Αποδείχθηκε νόστιμο.
• Αλλά αν έχετε πέστροφα ή λευκά ψάρια, θα είναι απλά νόστιμο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κιλό

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πλάκα

[Γκέιαν]

Γκέιαν, Μου αρέσει το ψάρι με οτιδήποτε!, αλλά δεν έχουμε εστραγκόν. Τι μπορεί να το αντικαταστήσει; Ή μπορώ να χρησιμοποιήσω κάποια άλλη καρύκευμα;

Και έχουμε εστραγκόν στον κήπο, αλλά δεν είμαι πολύ καλός σε αυτό, δεν μπορώ να το συνηθίσω. Gayane, νόστιμα ψάρια. Πρέπει επίσης να το βγάλεις, αλλιώς τα τηγανίζω τα πάντα, και αυτό δεν είναι πλέον πολύ χρήσιμο. Και η ουράνιο τόξο πέστροφα μπορεί να αγοραστεί.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira tarhun μπορεί πιθανώς να αντικατασταθεί, για παράδειγμα, με κόλιαντρο, αλλά η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική.



Κίρχ, Luda προσπαθήστε να μαγειρέψετε. Μπορεί να σας αρέσει. Έχω προφίλ με εστραγκόν chacapuli και ανοιξιάτικη σαλάτα διατροφής. Τα κορίτσια μαγειρεύουν. Τους άρεσε πολύ.

[Γκέιαν]

Γκέιαν, μπορεί να αντικαταστήσει το εστραγκόν; Έχουμε το δικό μας εστραγκόν που μεγαλώνει στη ντάκα μας (αν και μόνο 3 θάμνοι επέζησαν το χειμώνα), οπότε μοιάζει με εστραγκόν ...

Anya, είναι το ίδιο πράγμα.

Η Άνια είναι το ίδιο γρασίδι.

[Νατάσα]

Νατάσα, Γκέιαν, μου φαίνεται ότι η γεύση τους είναι λίγο διαφορετική, γι 'αυτό τα μοιράζομαι, αλλά ίσως εξαρτάται από την ποικιλία. Μόλις ρώτησα την Ilmira παραπάνω και σκέφτηκα ότι ίσως έχουν τέτοιο όνομα. Στις αγορές μας, πωλείται μόνο ως εστραγκόν ...

μου φαίνεται ότι έχουν λίγο διαφορετική γεύση

Εξαρτάται από την ποικιλία. Και έτσι το εστραγκόν και το εστραγκόν είναι ένα και το ίδιο

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, σαφώς, ευχαριστώ, θα ξέρω. Και είναι επίσης το πολυετές τραγούδι;

Αιωνόβιος. Το έχουμε για πολλά χρόνια. Είναι αλήθεια, φυσικά, πρέπει να ενημερωθεί, αλλά δεν το κάνω αυτό και δεν το φροντίζω με κανέναν τρόπο. Αυξάνεται και μεγαλώνει. Το έκοψα για το χειμώνα