Το ασιατικό σκουμπρί του Jamie Oliver

Το ασιατικό σκουμπρί του Jamie Oliver

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο σκουμπρί	2 τεμ.
ξύσμα λεμονιού	μισό λεμόνι
αλάτι πιπέρι	γεύση
Σάλτσα
ξύσμα ασβέστη και χυμό	1 Η / Υ.
σκόρδο	1 γαρύφαλλο
τσίλι	2cm από το λοβό
πιπερόριζα	1-1,5 εκ
κόλιαντρο	1 υποκατάστημα
πράσινα κρεμμύδια	1-2 στελέχη
σησαμέλαιο	1 κουτ
μέλι	1 κουτ
σάλτσα σόγιας	1-3 st. μεγάλο. ή για γεύση
ελαιόλαδο	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε το σκουμπρί, κόψτε τα πτερύγια και το κεφάλι, το έντερο. Εξαγάγετε την κορυφογραμμή και τα μεγάλα οστά. Το έκανα: έκοψα το σκουμπρί μέχρι το τέλος κατά μήκος της κοιλιάς, το έβαλα με ένα κόψιμο στο ταμπλό και το πίεσα κάτω με δύναμη στο κέντρο. Περπατήσαμε σε ολόκληρη την κορυφογραμμή και την έσπρωξα από τον πολτό

• Αλατισμένο, πιπέρι, καρυκευμένο με ξύσμα λεμονιού και αποστέλλεται στη σχάρα χωρίς λάδι.

• Τηγανητό μέχρι τραγανό.

• Μαγειρεύοντας τη σάλτσα.

• Τρίβουμε όλα τα συστατικά σε ένα λεπτό τρίφτη, εκτός από το κόλιανδρο, ακόμη και τα πράσινα κρεμμύδια, ή μάλλον το λευκό μέρος του.

• Προσθέστε σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, χυμό ασβέστη και ξύσμα, μέλι και ελαιόλαδο.

• Σερβίρετε σκουμπρί με βραστό ρύζι και ρίξτε τη σάλτσα και γαρνίρετε με φύλλα μέντας, κόλιανδρο, πράσινα κρεμμύδια και τσίλι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

επικοινωνήστε με το γκριλ ή το τηγάνι γκριλ

Σημείωση

Μια πηγή :

"Jamie's Fish Dinners", επεισόδιο 3. 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Σκουμπρί Sagudai (TATbRHA)

Σκουμπρί κρύο στο σπίτι (Λουυσία)

Σκουμπρί "στα Κορεάτικα" (Μαντράκ Λούντμιλα)

[Σβέτα]

Σβέτα, Ποτέ δεν μαγειρεύω ψάρια με σκόρδο. Λοιπόν, για κάποιο λόγο, έχω μια προκαταρκτική απόρριψη αυτού του συνδυασμού. Ίσως εξαπατώ τον εαυτό μου με κάτι νόστιμο; Μοιραστείτε τη γευστική σας εμπειρία

Ίσως εξαπατώ τον εαυτό μου με κάτι νόστιμο;

μην διστάσετε, δοκιμάστε, όταν ψήνετε λιπαρά λευκά ψάρια -

[Cvetaal]

Cvetaal, Νόστιμο!!
Το Svetochka φαίνεται πολύ ορεκτικό! Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Και ναι επίσης. Λατρεύω με το σκόρδο .. πικάντικο!

[Tanyushka]

Tanyushkaπιστεύω! Λοιπόν, boom για να δοκιμάσετε!

Ilmira, σκόρδο μόνο σε σάλτσα. Το σκουμπρί ψήνεται με αλάτι, πιπέρι και ξύσμα. Η σάλτσα ενθουσιάζει πολύ τα ψάρια.

Κορίτσια, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή)))

Πρέπει να χτυπηθείς, καλά, για τη νύχτα, ποιος το απλώνει. Είμαι ήρεμος για τα ψάρια, αλλά εδώ πραγματικά ήθελα. Θα έρθω στην πόλη.

Δεν μου αρέσει το σκουμπρί κατ 'αρχήν. Αλλά κοιτάζοντας τις φωτογραφίες σας, Svetochka, ήθελα κάτι ... Ευχαριστώ!

Ενδιαφέρων!
Λατρεύω το σκουμπρί. Είναι συχνά επισκέπτης μαζί μας. Αλλά δεν το έχω ψηθεί ακόμα στη σχάρα. Ας δοκιμάσουμε!

Κορίτσια, σας ευχαριστώ που δεν περνάτε, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμα και υγιεινά ψάρια

Αλλά δεν το έχω ψηθεί ακόμα στη σχάρα. Ας δοκιμάσουμε!

Ritul, έψησα σε μια μεγάλη σχάρα, έχω ένα Steba 70. Αν σκοπεύετε σε ένα γελοιογραφία, δεν σας συμβουλεύω, γιατί, πρώτον, η ισχύς είναι πολύ μικρή και, δεύτερον, απελευθερώνεται πολύ λίπος κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, σε ένα καρτούν τα ψάρια θα πνιγούν απλά χυμοί)), η σχάρα μου έχει αυλάκι και ένα δοχείο για τη συλλογή υγρού.

Δεν μου αρέσει το σκουμπρί κατ 'αρχήν. Αλλά κοιτάζοντας τις φωτογραφίες σας, Svetochka, ήθελα κάτι ... Ευχαριστώ!

Σημάδι ελέγχου, εάν μπερδεύεστε από τη μυρωδιά, τότε φυσικά υπάρχει, ειδικά όταν μαγειρεύετε, αλλά το ξύσμα λεμονιού απαλύνει την αντίληψη λίγο). Αλλά η γεύση είναι πολύ ομοιόμορφη και ακόμη και με σάλτσα - απλά νόστιμη !!!

Αν σκοπεύετε σε ένα γελοιογραφία, τότε δεν σας συμβουλεύω, γιατί πρώτα, η ισχύς είναι πολύ μικρή

Φυσικά όχι, Svetul! Έχω μια σχάρα με ένα μεγάλο Shteba 4.4.

Ritul, υπέροχο, αυτό θα το κάνει))

Σβάτα! Πώς θέλω ψάρια)))))
Και θέλω να ψήσω κι εγώ)))))
Για άλλη μια φορά θαύμαζα τη σχάρα στο mk! Πήρα ευχαρίστηση από το στοχασμό)
Η συνταγή σας ενισχύει περαιτέρω την επιθυμία μου να αγοράσω ψησταριά. Ο σύζυγος εξακολουθεί να είναι ένας πυρόλιθος, είπε, τότε γιατί πήρε το multibaker
Παράξενοι άντρες, ναι, δεν καταλαβαίνουν)))

Ιρλανδικά, χρειάζομαι πραγματικά μια μεγάλη ψησταριά, έχω ένα Shteba 70 και η κόρη μου έχει 4,4. Πείστε λοιπόν τον σύζυγό σας, τα κινούμενα σχέδια δεν θα αντέξουν, η δύναμη δεν θα είναι αρκετή)
Σ 'ευχαριστώ που πέρασες)))