Λεπίνα Βοσνιακά

Λεπίνα Βοσνιακά

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
* Αλεύρι ζαχαροπλαστικής / αυτοφυή	500 γρ.
Αλας	2 κουτ
Γάλα	150 ml.
Νερό	150 ml.
Ξηρή μαγιά)	7 γρ.
Το γιαούρτι είναι απλό, χωρίς πρόσθετα.	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
** Κύβος Bouillon	1/2 τεμ.
** Μαύρο σουσάμι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα και αφήστε για 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, γιαούρτι, νερό και αλεύρι. Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας ή με μια σπάτουλα. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά κολλώδης, αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι. Δεν απαιτείται επίσης ζύμωμα μέχρι ομαλή.
• 
• Καλύψτε το μπολ και αφήστε το για μισή έως δύο ώρες. Αλλά είναι καλύτερο να αφήσετε τη ζύμη στο ψυγείο όλη τη νύχτα για 12-16 ώρες.
• Προθερμάνετε το φούρνο με φύλλο ψησίματος ή πέτρα στους 250 - 270 βαθμούς.
• Βάλτε τη ζύμη σε ένα καλά αλευρωμένο τραπέζι. Θα πάρετε κάτι σαν αυτή τη συνέπεια
• 
• Λιπάνετε τις παλάμες σας με βούτυρο και διαιρέστε τη ζύμη σε 4 ίσες μερίδες. Συλλέξτε κάθε μέρος μέσα σας, σε μια μπάλα και ρίξτε ελαφρά το αλεύρι. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, ισιώστε απαλά το καθένα σε ένα στρογγυλό κέικ. Τα κέικ πρέπει να έχουν πάχος 1-2 cm.
• 
• Τοποθετήστε τα σε χαρτί ψησίματος. Με μια σπάτουλα, πιέστε το μοτίβο του πλέγματος στην επιφάνεια.
• 
• ** Ψεκάστε με νερό και πασπαλίστε με σουσάμι, αν θέλετε. Ή απλώς πασπαλίζουμε με αλεύρι. Τοποθετήστε στο φούρνο σε ένα ζεστό ταψί ή πέτρα και κλείστε την πόρτα αμέσως. Ψήνουμε για 7-12 λεπτά μέχρι να φουσκωθούν και να ροδίσουν ελαφρά. Προσέξτε προσεκτικά, ώστε τα κέικ να μην καίγονται. Ψήνουμε στη μέση του φούρνου, θέρμανση πάνω / κάτω.
• Αφαιρέστε από το φούρνο, τυλίξτε με πανί και κρυώστε. Η περικοπή πρέπει να μοιάζει κάπως έτσι.
• 
• ** Για γρήγορο φαγητό γεμιστό με cevapchichi, τηγανητά λουκάνικα ή άλλο κρέας, μπορείτε να διαλύσετε το μισό από το κρέας ή το μανιτάρι μπουμπούκι σε νερό ή να αντικαταστήσετε το νερό με ζωμό.
• Σερβίρεται με cevapcici, στιφάδο, σαλάμι, τηγανητές πιπεριές, τουρσί κρεμμύδια, τυρί κρέμα κ.λπ.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 πράγματα.

Ώρα προετοιμασίας:

2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

* Πώς να φτιάξετε αλεύρι που αυξάνεται: Αλεύρι σίτου VS-500 γρ. Σκόνη ψησίματος - 10 γρ. Λεπτό αλάτι - 2 γρ.
Ανακατέψτε και κοσκινίστε τα πάντα μερικές φορές.

Πώς να φτιάξετε μπέικιν πάουντερ: Άμυλο - 12 μέρη. Σόδα - 5 μέρη. Κιτρικό οξύ - 3,5 μέρη.
Σε στεγνό !!! πιάτα, αναμείξτε άμυλο, σόδα και κιτρικό οξύ. Εάν το κιτρικό οξύ βρίσκεται σε κόκκους, αλέστε το σε γουδί.
Κοσκινίστε το μείγμα και φυλάξτε σε ένα σφραγισμένο γυάλινο δοχείο σε σκοτεινό μέρος. Για να αποφευχθεί η υγρασία στο μείγμα, ρίξτε σε μερικούς κύβους ζάχαρης.

[Βλαδίμηρος]

Βλαδίμηρος, ενδιαφέρον ψωμί

Και τι είναι το "αλεύρι ζαχαροπλαστικής", ποια είναι η σύνθεσή του, ποια πρόσθετα περιλαμβάνονται;

Και τι είναι το "αλεύρι ζαχαροπλαστικής", ποια είναι η σύνθεσή του, ποια πρόσθετα περιλαμβάνονται;

Ζαχαροπλαστική? Το ίδιο αυτο-ανερχόμενο ... Τώρα θα το αντικαταστήσω. έτσι θα είναι πιο καθαρό .. Σόδα, αλάτι, κιτρικό οξύ και άμυλο, όπως συνήθως ..
Το σπίτι μπορεί να γίνει εύκολα. Αλλά ξέρεις)

[Βλαδίμηρος]

Βλαδίμηρος, μην δίνεις χάνω βάρος χαλαρώστε!!!
Έχουμε μια αστρική σύνδεση μαζί σας. Όταν υποβάλλετε μια συνταγή, ψήνω κάτι σύμφωνα με τη συνταγή σας εκείνη τη στιγμή.
Αυτά είναι ψωμάκια burger αυτή τη στιγμή !!!!
Σημειώστε τη συνταγή! Θα επαναλάβω σίγουρα! Θα χρησιμοποιούσα ηλεκτρικό φούρνο, τότε θα είχα εξαντληθεί !!!

[Βλαδίμηρος]

Ζαχαροπλαστική? Η ίδια αυτοαύξηση ...

Βλαδίμηρος, Ευχαριστώ!

καλά, μην με αφήσετε να χάσω βάρος

Νίζτσα !!!! Οι λιπαροί άνθρωποι είναι καλοί άνθρωποι Και αυτά τα κέικ, δοκιμάστε το .. Φαίνεται ότι δεν είναι τίποτα ιδιαίτερο, αλλά σαν γρήγορο φαγητό, αλλά με αυτά τα πράγματα https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=477711.0 ναι με τουρσί κρεμμύδια ... Αυτό είναι κάτι ... Και μετά, 10 λεπτά στο φούρνο και τελειώσατε.

Προστέθηκε Τετάρτη 25 Ιαν 2017 03:22 ΜΜ

Βλαντιμίρ, ευχαριστώ!

Καθόλου

[Βλαδίμηρος]

Οι παχύς άνθρωποι είναι καλοί άνθρωποι

Οι λεπτοί είναι επίσης ευγενικοί ... μερικές φορές ακόμη και πάρα πολύ ...

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, Βλαδίμηρος !!!

Προγραμματισμένο για αύριο ... για τους ευγενικούς μου τρώγοντες ...

[Βλαδίμηρος]

Οι λεπτοί είναι επίσης καλοί ... μερικές φορές ακόμη και πάρα πολύ ...

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, Βλαδίμηρος !!!

Προγραμματισμένο για αύριο ... για τους ευγενικούς μου τρώγοντες ...

Bon όρεξη σε όλους τους τρώγοντες!

[Τρίνιτρον]

Τρίνιτρον, Βλαντιμίρ, ευχαριστώ για τη συνταγή κέικ!
Ήθελα από καιρό να τα ψήσω και ακόμα τα χέρια μου δεν έφτασαν
Τώρα σίγουρα θα ψήσω

Παρεμπιπτόντως, αυτό το κέικ κόβεται στη μέση και τηγανίζεται σε χυμό κρέατος ή λίπος, όπου τηγανίστηκε το Chavapchichi.
Σερβίρονται επίσης με κοτόπουλο, τα οποία είναι επίσης πολύ νόστιμα, αλλά πάντα τηγανίζονται.

Παρεμπιπτόντως, αυτό το κέικ κόβεται στη μέση και τηγανίζεται σε χυμό κρέατος ή λίπος, όπου τηγανίστηκε το Chavapchichi.
Σερβίρονται επίσης με κοτόπουλο, τα οποία είναι επίσης πολύ νόστιμα, αλλά πάντα τηγανίζονται.

Bliiin .. και νομίζω γιατί τους σερβίρουν τόσο λαμπερά όσο φρέσκα από βαθιά λιπαρά ... Σας ευχαριστώ, δεν το ήξερα .. Αυτό είναι χρήσιμο .. Και σκέφτηκα ότι κάνουν μόνο chevapi στη σχάρα, αποδεικνύεται όχι .. ...

[Βλαδίμηρος]

Βλαδίμηρος, έχουν στερεά, όπως ψητά, δεν είναι σχάρα, αλλά συμπαγή πλάκα. Όλες οι σπεσιαλιτέ τηγανίζονται σε αυτό, και στη συνέχεια μπαμ εκεί, το κέικ τηγανίζεται))
Το λατρεύω όταν η φλοιώδης τορτίγια είναι καλά τηγανισμένη, νομίζω ...
Ω, τα πάντα, έτρεχε το σάλιο: τρελό: πολύ νόστιμο

[Βλαδίμηρος]

Βλαδίμηρος, έχουν στερεά, όπως ψητά, δεν είναι σχάρα, αλλά συμπαγή πλάκα. Όλες οι σπεσιαλιτέ τηγανίζονται σε αυτό, και στη συνέχεια μπαμ εκεί, το κέικ τηγανίζεται))
Το λατρεύω όταν με μια κρούστα από ένα επίπεδο ψωμί, καλά τηγανητό, νομίζω ...
Ω, τα πάντα, έτρεχε το τρελό: τρελό: πολύ νόστιμο

Αυτό είναι .. Πάω στην κουζίνα .....

Βλαντιμίρ, ευχαριστώ για το επίπεδο ψωμί, φαίνεται πολύ νόστιμο. Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Σίγουρα θα προσπαθήσω.

[Βλαδίμηρος]

Βλαδίμηρος, ευχαριστώ για μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή. Το πήρα στους σελιδοδείκτες.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑΣε γενικές γραμμές, το έκοψα, έριξα στο τσένταρ με μοτσαρέλα και τηγανητό και στις δύο πλευρές .. Απλώς ρίξτε το κεφάλι μου .... Ευχαριστώ και πάλι για τις πληροφορίες

[Βλαδίμηρος]

ΒλαδίμηροςΩ, μπορώ να φανταστώ !!!
Θα φτιάξω κέικ αύριο, είναι καλό για μεσημεριανό γεύμα, καλό για τρόμο, μόνο για παγετό και μετά θα κάνω μια βόλτα

Το γιαούρτι είναι απλό, χωρίς πρόσθετα. 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μετρώντας κουτάλια ή κανονικά κουτάλια;

Με ή χωρίς διαφάνεια;

Ω, πώς μου αρέσει όταν όλα είναι σε γραμμάρια !!!

Μετρώντας κουτάλια ή κανονικά κουτάλια;

Με ή χωρίς διαφάνεια;

Ω, πώς μου αρέσει όταν όλα είναι σε γραμμάρια !!!

Χρησιμοποίησα κυλικεία, με τσουλήθρα .. Συνήθως παίρνω λευκό γιαούρτι, αλλά δοκίμασα το bimomax μερικές φορές, δεν υπάρχει διαφορά όσον αφορά τη συνοχή της ζύμης.
Νομίζω ότι θα κάνει κάτι, το κύριο πράγμα είναι ότι χωρίς πρόσθετα σκουπίδια. Έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουτάλια μέτρησης και λεπτό γιαούρτι. Δεν έχει σημασία καθόλου ..