Ελληνικό στιλ ψωμί (φούρνος)

Ελληνικό στιλ ψωμί (φούρνος)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζεστό γάλα	230 ml
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Τριμμένο τυρί (φέτα)	3/4 φλιτζάνι
Ψιλοκομμένες ελιές	3/4 φλιτζάνι
Αλεύρι	530 γρ
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τοποθετήστε τα πάντα με την καθορισμένη σειρά, εκτός εάν οι οδηγίες για τον κατασκευαστή ψωμιού σας συμβουλεύουν διαφορετικά. Η λειτουργία ψησίματος είναι η κύρια για μένα, είναι 3-40 ώρες, η κρούστα είναι μέτρια.
• Έκοψα τις ελιές σε 4 μέρη. Κατά τη ζύμωση, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε αλεύρι εάν οι ελιές είναι υδαρές.

Ώρα προετοιμασίας:

3-40

Πρόγραμμα μαγειρικής:

κύριος

Σημείωση

Φωτογραφία από την AXIOMA

[Τατιάνα]

Τατιάνα, μια φωτογραφία του ψωμιού σου, την οποία έψησα, μετέφερε εδώ. Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

[tanya1962]

Λοιπόν, δοκίμασα:



Αλλά πού πήγε η γεύση του τυριού φέτα, δεν κατάλαβα ...

Οι ελιές διασκορπίζονται σε μικρά κομμάτια, νομίζω ότι την επόμενη φορά δεν μπορούμε να το κόψουμε.

Μόνο δεν έχω αρκετό νερό (κρίνοντας από την απότομη οροφή). Θα χρειαστείτε περισσότερο νερό και στη συνέχεια θα αυξηθεί. Λοιπόν, ελπίζω ...

tanya1962, ευχαριστώ!

Μου αρέσει πολύ το ψωμί σου. Χρησιμοποιώ τη συνταγή από τη στιγμή που κερδίσατε ένα βραβείο στον διαγωνισμό. Ευχαριστώ πολύ!

[ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ]

Μια υπέροχη συνταγή - Ψήνω τακτικά αυτό το ψωμί στον Πανά: η ζύμη είναι υπέροχη, σήμερα το δοκίμασα ακόμη και στο AG!
Έψησε αρωματικά ντόνατς στο φούρνο-

Έβαλα ένα καρβέλι στο αγαπημένο μου θερμότερο στην κάτω σχάρα με πολύ ζεστό νερό και το βασάνισα για 55 λεπτά σε t = 205 ° C, αλλάζοντας τη λειτουργία ανεμιστήρα
κάθε 5 λεπτά από μεσαίο έως χαμηλό και αντίστροφα.
Έλεγξα την ετοιμότητα κατά το ψήσιμο με ανιχνευτή θερμοκρασίας.

Το ψωμί έχει γεύση σαν foccaccio ψημένο στη γαλλική λειτουργία - τραγανή, σταθερή κρούστα. Η μυρωδιά είναι καταπληκτική !!!

Η εγκοπή στην κορυφή (y) δανείστηκε από την ίδια σελίδα! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ Αυτόματη RU tanya1962!

Εύχομαι σε όλους νόστιμο ψωμί!

[tanya1962]

tanya1962,
Σας ευχαριστώ πολύ για την ασυνήθιστη συνταγή και ένα τόσο πρωτότυπο σχέδιο, μου άρεσε τόσο πολύ που σκοπεύω να επαναλάβω το ίδιο ψωμί εστίας αυτήν την εβδομάδα, ή μάλλον, με την ίδια εγκοπή με την πρώτη σας φωτογραφία. Σε πειράζει? Αναλαμβάνω να ψήνω, χωρίς αμφιβολία. στο φούρνο και καυχηθείτε για το αποτέλεσμα των εικόνων που δημοσιεύτηκαν στο φόρουμ ή στο LAN (εάν είναι δυνατόν). Ιδιαίτερες ευχαριστίες για την εκτίμηση των προσπαθειών μου!

Σύντροφοι!
Πες μου, ποιος έψησε αυτό το ψωμί, και κανείς δεν μέτρησε τυχαία το τυρί με βάρη; Lope σε γραμμάρια;
και ποιο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε; Πάντα αγοράζω γαλλικά σε κουτιά, δεν θα είναι υγρό ;;;
Θέλω ακόμα να το κάνω σύμφωνα με την αρχική συνταγή,
και σήμερα έψησα αυτό το ψωμί με Γκούντα 80γρ. (καλά, δεν υπήρχε φέτα, αλλά οι ελιές με NG παρέμειναν, ήταν απαραίτητο να απορριφθούν), φυσικά, έπρεπε να προσθέσω υγρά, αλλά! στη διαδικασία ψησίματος υπήρχε μια εκπληκτική μυρωδιά ψησίματος τυριού, το ψωμί είναι ψηλό, νομίζω ότι θα υπάρξει αγώνας για την κρούστα το βράδυ

luchok Αγοράζω επίσης γαλλικά σε κουτιά, αν είναι υγρό, προσθέτω αλεύρι, κάνω τα πάντα με θέα και επικεντρώνομαι στο κουλούρι.