Μποέμ τηγανίτες "Air"

Μποέμ τηγανίτες "Air"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Τσέχος

Συστατικά
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	260 γρ
γάλα	360 ml
κρόκοι αυγών	60 γρ
ασπράδια	90 γρ
ζάχαρη	75 γρ
βανίλια	1 σελ
μπέικιν πάουντερ	2 γρ
άλας	2 γρ
ρούμι ή κονιάκ	1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, χωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
• 2 Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη και ρούμι βανίλιας, προσθέτουμε αλάτι και γάλα. Χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο, εισαγάγετε σταδιακά το αλεύρι. Η ζύμη λαμβάνεται με συνέπεια όπως πολύ παχιά ξινή κρέμα.
• 3. Χτυπάμε τα λευκά, προσθέτοντας ζάχαρη σε 4-5 βήματα, μέχρι να μαλακώσουν.
• 4. Συνδυάστε τη ζύμη με πρωτεΐνες (ανακατέψτε, όπως όταν φτιάχνετε ένα μπισκότο).
• 5. Στη συνέχεια, προχωράμε με τις τηγανίτες: τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Σημείωση

Οι τηγανίτες είναι ελαφριές και ευάερες. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας μαρμελάδα, μέλι. Το αγαπημένο μου είναι με σιρόπι σφενδάμου.
Καλή όρεξη!

εδώ είναι, οι αλμυρές μου τηγανίτες!
πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ!!!!!

[Νάτα]

Νάτα, ευχαριστώ για τη φωτογραφία!
Και χτύπησες τα λευκά με λίγο αλάτι; Και δεν είναι γλυκό, έτσι;

[Νάτα]

Νάτα, ευχαριστώ για τη φωτογραφία!
Και χτύπησες τα λευκά με λίγο αλάτι; Και δεν είναι γλυκό, έτσι;

Κτύπησα, χωρίς να χωρίσω τους κρόκους, 2 αυγά σε έναν ισχυρό αφρό με μια πρέζα αλάτι. Σε αλεύρι - μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με γάλα μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια συνδυάστε απαλά με αφρό αυγού και ψήστε. Αποδεικνύεται κανόνια μπισκότων. Φτιάχνω dor μπλε ή τόνο με πικάντικο τυρί με γέμιση (κάμψη στα μισά). Αγαπημένο πρωινό της Κυριακής! Ευχαριστώ για τη συνταγή!