"Δώρα" κατσαρόλα με κεράσια και γλυκά

[1]

"Δώρα" κατσαρόλα με κεράσια και γλυκά

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Για το κομμάτι σοκολάτας-κερασιού:
Τυρί cottage	480 γρ
Νιφάδες βρώμης	30 γρ
Κακάο σε σκόνη	15 γρ
Φυσικός φρέσκος καφές	30 ml
Αυγό	40 γρ
Μέλι	20 γρ
Αποξηραμένα κεράσια	80γρ
Καρύδια	35 γρ
Βανίλια, ρούμι
Για το μέρος της βανίλιας-καραμέλας:
Τυρί cottage	360 γρ
Νιφάδες βρώμης	30 γρ
Αυγό	30 γρ
Μέλι	10 γρ
Γλυκά όπως "Lady" ή "Bird's γάλα"	80 γρ
Βανίλια
Για ganache:
Πικρή ή ημι-πικρή σοκολάτα	50 γρ
Γάλα	20 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λατρεύω τις κατσαρόλες! Δεν θα φοβηθώ αυτήν τη λέξη "φτιάξε" κατσαρόλες! Αναμιγνύω, συνδυάζω, τροποποιώ και προσθέτω.
• Και τώρα θέλω να δείξω το αποτέλεσμα μιας από τις δημιουργικές μου παρορμήσεις - μια πολύ ενδιαφέρουσα κατσαρόλα "Δώρα".
• Απλώς καταπληκτική μαλακή κατσαρόλα δύο στρωμάτων!
• Το ανώτερο στρώμα δεν είναι γλυκό, σοκολάτα, με γεύση καρυδιάς και γεύση βύσσινου. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, μοιάζει με ... παγωτό σοκολάτας!
• Το κάτω στρώμα είναι γλυκό, καραμέλα, διασκορπισμένο με μαλακές καραμέλες. Αυτό είναι πολύ ασυνήθιστο - τα γλυκά σε ψητά, και ειδικά σε κατσαρόλες, είναι εξίσου νόστιμα.
• Πάνω είναι ένα ganache φτιαγμένο από μαύρη σοκολάτα - επίσης δεν είναι τυχαίο εδώ. Το Lacononic συνδυάζει και συμπληρώνει όλες τις γεύσεις.
• Αυτά τα "Δώρα" είναι απλώς μια συμφωνία για τους λάτρεις των τυριών cottage! και όποιος δεν τον αγαπά δεν θα πιστέψει ότι είναι εκεί! Λοιπόν, τόσο ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη γεύση.
• Διαδικασία μαγειρέματος:
• Μέρος σοκολάτας κεράσι:

• 1

  1. Ας ξεκινήσουμε παρασκευάζοντας κακάο σε ζεστό φρεσκοπαρασκευασμένο καφέ και αφήστε το να ετοιμάσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Έτσι το κακάο θα αποκαλύψει καλύτερα τη γεύση του. Θέλουμε μια πλούσια γεύση σοκολάτας.

• 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Ρίξτε τα καρύδια σε ένα ταψί σε ομοιόμορφη στρώση. Κρατάμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά μέχρι να σκουραίνει. Παίρνουμε, δροσερό, ξεφλουδίζει. Αλέθουμε σε ένα μπλέντερ σε μέτρια ψίχουλα. Αυτό το βήμα είναι πολύ σημαντικό! Οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί αποκαλύπτουν την πλήρη γεύση τους.

• 3

  Ανακατέψτε τα αποξηραμένα κεράσια και τα καρύδια.

• 4

  Σε ένα μπολ μίξερ, ανακατέψτε τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης, κακάο, ρούμι, βανίλια και μέλι. Ανακατέψτε καλά με το ακροφύσιο "σπάτουλα" μέχρι να γίνει ομαλό.

• 5

  Προσθέστε το αυγό. Δεν ζυμώνουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μόνο για ομοιογένεια. δεν χρειαζόμαστε άσκοπο ψήσιμο!

• 6

  Παρουσιάζουμε τα κεράσια και τα καρύδια, επίσης χωρίς ζύμωμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μόνο μέχρι ομαλό - έτσι ώστε να μην καταστρέψει τη δομή του κερασιού.

• Βανίλια-καραμέλα μέρος:

• 7

  Κόψτε τις καραμέλες σε μικρά κομμάτια. Εάν κοπεί άσχημα, τότε είναι καλύτερα να τα παγώσετε.

• 8

  Σε ένα μπολ μίξερ, ανακατέψτε τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης, βανίλια και μέλι. Ανακατέψτε καλά με το ακροφύσιο "σπάτουλα" μέχρι να γίνει ομαλό.

• 9

  Προσθέστε το αυγό με τον ίδιο τρόπο όπως στο κομμάτι σοκολάτας. Δεν ζυμώνουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• 10

  Παρουσιάζουμε γλυκά, επίσης χωρίς ζύμωμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μόνο μέχρι να μαλακώσει - ώστε να μην μετατραπεί η καραμέλα σε χυλό.

• Μορφή και ψήσιμο:

• 11

  Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν παράγοντα απελευθέρωσης καλουπιού πολλαπλών χρήσεων.

• 12

  Βάλτε το στρώμα σοκολάτας-κερασιού στο καλούπι και ισοπεδώστε με μια σπάτουλα. Απλώνουμε το στρώμα βανίλιας-καραμέλας πάνω και το ισιώνουμε με σπάτουλα.

• 13

  Ψήνουμε στους 160C στο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια, χαλαρώστε τους τοίχους, κάντε κοψίματα στην επιφάνεια και επιστρέψτε στον απενεργοποιημένο φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Αφαιρέστε, χαλαρώστε ξανά τους τοίχους και αφήστε να κρυώσει πριν γυρίσετε. Γυρίστε τη ζεστή κατσαρόλα στο ράφι του καλωδίου.

• Σοκολάτα ganache:

• 14

  Βράστε το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων.

• 15

  Ρίξτε ψιλοκομμένη σοκολάτα στο γάλα. Και αφήστε το να παραμείνει για περίπου 30 δευτερόλεπτα.

• 16

  Ανακατέψτε απαλά το γάλα και τη σοκολάτα μέχρι να μαλακώσουν.

• 17

  Βάλτε ένα στρώμα σοκολάτας στα δροσερά δώρα.

• Φυλάσσετε στο ψυγείο.
• 
• Νόστιμο ζεστό και κρύο.Η προσωπική μου προτίμηση είναι κρύα.
• ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Γλυκά όπως το ζαχαρωτό ή το "Ladybug" παραμένουν διασκορπισμένα με καραμέλα. Καραμέλες όπως το "γάλα του πουλιού" στο λούστρο λιώνουν, αφήνοντας τη γλυκύτητα και τους παφλασμούς τους.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 δώρα των 600 g το καθένα

[Όλγα]

Όλγαwow κατσαρόλα! Ναι, με μια τέτοια "κατσαρόλα" και χωρίς κέικ.

Θα έτρωγα τέτοια δώρα χωρίς ganache ..

Και δεν θα αρνηθώ ένα τέτοιο δώρο Ποιος θα έδινε στην Όλγα, ευχαριστώ για τη συνταγή

[Όλγα]

Όλγαwow κατσαρόλα! Ναι, με μια τέτοια "κατσαρόλα" και χωρίς κέικ.

Προσωπικά, δεν χρειάζομαι άλλο φαγητό))))

Προστέθηκε την Παρασκευή 16 Σεπτεμβρίου 2016 11:29 μ.μ.

Και δεν θα αρνηθώ ένα τέτοιο δώρο Ποιος θα έδινε στην Όλγα, ευχαριστώ για τη συνταγή

Θα έλεγα, συγνώμη, πολύ ...

Λοιπόν, ποιος θα αρνιόταν τέτοια ομορφιά; σελιδοδείκτης (ελπίζω ότι δεν θα σκάσουν)

Μαμ, πόσο νόστιμο! σε σελιδοδείκτες.