Ιταλικά μαλλιά macho (τσάι με φύλλα ιτιάς που έχει υποστεί ζύμωση)

[Τρίκια]

Τρίκια, Nastya, είπε γεια! Είπε, αυτό είναι, τώρα, ούτως ή άλλως, θα τσαλακώσετε την τσάντα που περιμένει στον καταψύκτη!
Αυτό που πίνουμε τώρα, τσαλακώθηκα χωρίς πάγωμα. Θα υπάρχει τώρα μια δοκιμαστική παρτίδα με παγωμένο φύλλο. Το συνέλεξα όχι πολύ καιρό πριν, δεν έχω πλέον προσφορά, αλλά προσπάθησα να επιλέξω νεότερους.
Αγαπάμε ακόμα τον σύντροφο. Και ο σύζυγός μου κατέληξε στο συμπέρασμα ότι αν ρίξετε σύντροφο με αυτό το τσάι, τότε ιδανικά συμπληρώνουν ο ένας τον άλλο με γεύση! Αυτή είναι η εμπειρία μας.
Έτσι, η συνταγή σας είναι πολύ απαραίτητη και υπέροχη! Τώρα αυτό το τσάι θα είναι επίσης στο υποχρεωτικό ετήσιο πρόγραμμά μου.

Σε τελική ανάλυση, οι σύζυγοί μας που μπορούν να εκτιμήσουν τις προσπάθειές μας είναι πραγματικοί θησαυροί!

Αυτό είναι ναι! Είναι πιο διασκεδαστικό να μαγειρεύετε και να πίνετε μαζί!

Εδώ με την ευκαιρία μας η Ναστένκα παρουσίασε το τσάι της. Το δοκιμάσαμε, εδώ είναι μια αναφορά για το τσάι Macho του περασμένου έτους
Πίναμε την προηγούμενη μέρα χθες το βράδυ και χθες το πρωί το τσάι Macho της Nastenka πέρυσι. Μου άρεσε πάρα πολύ, υπάρχει ένα είδος ξινής στη μυρωδιά, αλλά δεν υπάρχει ξινή στη γεύση, υπάρχει μια ευχάριστη στυπτικότητα, μακρινά δαμάσκηνα, η γεύση του fireweed εκδηλώνεται πολύ καλά. Παρασκευάζεται και διατηρείται στη σόμπα, αποδείχθηκε τρία παράγωγα, όσο πιο σκοτεινότερα, μια νύχτα στη σόμπα έτσι επέμειναν ότι το πρωί το αραίωσαν ακόμη και σε κούπες.

Σχετικά με την παρασκευή στη σόμπα.
Παρασκευάζω όπως όλοι οι άλλοι: Ξεπλένω τον βραστήρα με βραστό νερό, ενώ έβαλα το γρασίδι στο βραστήρα, το βραστό νερό κρυώνει λίγο. Χύνω μέσα και βάζω την τσαγιέρα στην ήδη καμένη (κλειστή) σόμπα, στο δάπεδο από χυτοσίδηρο. Μετά από 7-10 λεπτά ρίχνω σε κούπες χωρίς αραίωση - πίνουμε. Προσθέτω αμέσως ζεστό νερό στην τσαγιέρα στην κορυφή και πάλι στέκεται στη σόμπα.
Πίνουμε το πρώτο παράγωγο, ρίχνουμε το δεύτερο, και πάλι χωρίς αραίωση σε κούπες με νερό, το δεύτερο είναι πιο σκούρο και πιο ξινό. Και πάλι, προσθέτω αμέσως βραστό νερό στην τσαγιέρα στη σόμπα, στην κορυφή.
Περαιτέρω, ρίξτε ξανά σε κούπες, χωρίς αραίωση και πιείτε, ή αφήστε την στη σόμπα μέχρι το πρωί.
Είναι πολύ ζεστό στη σόμπα, αλλά το νερό δεν βράζει, νομίζω ότι το νερό στην όρθια τσαγιέρα δεν υπερβαίνει τους 50-60 βαθμούς, οπότε κάθε φορά που προσθέτω βραστό νερό στην κορυφή.
Το πρωί το τσάι είναι πολύ σκοτεινό και δυνατό, το πίνουμε αραιωμένο σε μια κούπα. Ρίχνουμε δύο ή τρία cm, αραιώνουμε τα υπόλοιπα με βραστό νερό σε μια κούπα. Και δεν προσθέτουμε τίποτα στο τσαγιέρα, το τελειώνουμε μέχρι το τέλος, αραιώνοντάς το σε μια κούπα με την επιθυμητή γεύση και χρώμα.
Στις αστικές ρυθμίσεις, μπορείτε να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε παρόμοιες συνθήκες, έναν ευκολότερο τρόπο: καλύψτε την τσαγιέρα με μια ζεστή κουβέρτα, ή μια κουβέρτα ή μια κούκλα μπαμπά για μια τσαγιέρα, όποιος το έχει. Ή μια πιο περίπλοκη μέθοδος είναι να βάλετε μια τσαγιέρα σε έναν βραστήρα νερού και έναν βραστήρα με νερό στο μικρότερο αέριο, δύναμη, κάτι σαν ατμός ... όποιος έχει ηλεκτρικό βραστήρα δεν θα λειτουργήσει στον βραστήρα, δυστυχώς ... Δική μας ο στόχος είναι να αποφευχθεί η ψύξη της τσαγιέρας κάτω από 50-60 μοίρες.
Υπερηφανεύομαι: και έχω επίσης τον Nastenkin Macho για τη φετινή έκθεση για την παρασκευή με φωτογραφίες όλων των παραγώγων.

[Nastyush]

Αυτό είναι, καταλαβαίνω, το όνομα! Ναι, πρέπει να το μαγειρέψετε ήδη για ένα! : drinks_milk: Δυστυχώς, δεν έχω την ευκαιρία να συλλέξω πουθενά. Αλλά, με την πρώτη ευκαιρία, Nastyush! Με την πρώτη ευκαιρία.

[Mandraik Lyudmila, Lyudochka]

Mandraik Lyudmila, Lyudochka! Αυτή είναι η έκθεση! : girl-swoon: Η όλη ιστορία!
Ευχαριστώ για τον αλγόριθμο παρασκευής, σίγουρα θα προσπαθήσω να το φτιάξω!
Τι γίνεται με το τσάι για τον σύζυγό σας; Ποιο σας αρέσει περισσότερο - κοκκώδες ή φύλλο; Ποια φύλλα είναι μικρά ή χονδροειδή; Και τι ζύμωση-ψήσιμο;

Mikhaska, Irochka, ευχαριστώ που περάσατε!
Είναι δύσκολο να πιστέψεις ότι το τσάι του Ιβάν δεν μεγαλώνει ...Πιστεύω ότι θα το βρείτε επίσης! Η παρασκευή τσαγιού είναι σχεδόν σαν διαλογισμός - θεραπεύει όλες τις ασθένειες. Στη φύση, συλλέγουμε φύλλα, απολαμβάνουμε τον αέρα, μετά στεγνώνουμε στο σπίτι - απολαμβάνουμε τη μυρωδιά του fireweed, μετά στρίβουμε και ζυμώνουμε - και πάλι αρωματοθεραπεία, μετά στεγνώνουμε, μετά πίνουμε - η χαρά της ζωής είναι απλή. Θα ήθελα να πιστεύω ότι θα μπορέσετε να συμμετάσχετε στη διαδικασία!

[Nastyusha]

Nastyusha, λοιπόν, ό, τι έγραψα είναι από τους δυο μας, αυτός είναι ο κύριος γευσιγνώστης μου, του άρεσε το τσάι Μας αρέσει ειδικά το fireweed, μας αρέσει το φυλλώδες, δεν το κάνουμε μέσω μύλου κρέατος. Έχουμε συμπαγές φύλλο και κομμένα. Ο σύζυγός μου κυλά με ρολό, έκοψα με ένα κεραμικό μαχαίρι.
Μου αρέσει το ψήσιμο πιο δύσκολο, αλλά φέτος, κατά κάποιο τρόπο, δεν τηγανίστηκε για τη γεύση μας. Οι όγκοι δεν πήγαν μικρές, ο σύζυγός μου προσπάθησε να το τηγανίσει πιο γρήγορα, αλλά πώς μπορεί να είναι γρηγορότερος, με τον μικροσκοπικό ηλεκτρικό φούρνο μας στο χωριό. Δεν μπορείτε να το τηγανίσετε στη σόμπα, καθώς η θερμοκρασία είναι εντελώς ακατανόητη. Λόγω της μακράς διαδικασίας ψησίματος, το τελευταίο fireweed υπερέθεσε κατά τη διάρκεια της ζύμωσης και μάλιστα το υπερθέρμανσε κατά τη διάρκεια της ίδιας της ζύμωσης
Δεν είχαμε χρόνο για νεαρά φύλλα φέτος, μαζεύαμε τα ήδη ανθισμένα φύλλα, αλλά μαζεύω λευκό και ροζ.

Είναι δύσκολο να πιστέψεις ότι το τσάι του Ιβάν δεν μεγαλώνει.

Φυσικά αυξάνεται. Πώς να μην μεγαλώνεις. Όμως, πολύ μακριά από τη ντάκα μας. Ναι, και φέτος με πήγαν στη ντάκα μόνο δύο φορές: το Πάσχα και στα τέλη Σεπτεμβρίου στο ΛΔ. Εδώ έχω ένα κομμάτι.
Αν και, εδώ έδειξα στους θερινούς σας κατοίκους το θέμα σας - κούνησαν, είναι απαραίτητο, λένε.
Τώρα απλώς περιμένετε τις αρχές του καλοκαιριού και ασκήστε πίεση για να μεταφερθούν σε ένα μακρινό πεδίο.

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Λούντατι ωραίο αναφέρουν τσάι!
Μας άρεσε επίσης αυτό το τσάι. Μόνο το έτρωγα πάντα μία φορά ... Δεν έχω δοκιμάσει ούτε το δεύτερο ...

ασκήστε πίεση σε αυτά

Μιχάσκα, ιρλανδικός, σωστά! Ρωτώντας και σπρώχνοντας Και είναι καλύτερο να ξεκινήσετε ένα θέμα εκ των προτέρων. Διαφορετικά, μπορείτε να μείνετε εντελώς χωρίς φύλλα

[Έλενα]

Έλενα, Ελένη, προσπαθήστε να πάρετε ένα παράγωγο, αλλά δεν θα λειτουργήσει σε ένα φλιτζάνι, θα κρυώσει πάρα πολύ σε αυτό, και σε μια τσαγιέρα καλυμμένη, πραγματικά λειτουργεί, και μου αρέσει περισσότερο το δεύτερο ή τρίτο παράγωγο. Και το πρωί αυτό είναι γενικά ένα διαφορετικό τσάι, πρέπει να το δοκιμάσετε μόνοι σας, είναι πολύ σκοτεινό και μάλλον ξινό, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι πικρό. Μου αρέσει πολύ να το πίνω από το πρωί, αραιώνοντάς το έντονα σε μια κούπα με βραστό νερό

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Lyudochka, θα προσπαθήσω περιστασιακά
Και το πρωί έχουμε έναν αναζωογονητικό σύντροφο. Αν το ρίχνουμε μόνο με τσάι

[Έλενα]

Έλενα, φυσικά, δεν ανακατεύει τον σύντροφό του με φλόγες, αλλοιώνει και τα δύο προϊόντα. Δυστυχώς, δεν μπορώ να πίνω σύντροφο, η καρδιά μου αρχίζει να χτυπάει αμέσως ... για ζωντάνια έχω καφέ, φυσικό, όχι δυνατό με γάλα

[Tricia]

Tricia, Αναστασία! Σκέφτηκα ότι θα έκανα μόνο τσάι σε μύλο κρέατος, αλλά εδώ είναι μια τέτοια ομορφιά! Σίγουρα Macho - να είναι!

Nastya, το κατάφερα! Την πρώτη φορά που ζύμωσα για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα 24 και 28 ώρες .. Το μέρος έγινε από τον Macho και το δεύτερο μέρος ψιλοκομμένο. Η μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού ήταν καταπληκτική. Αποδείχθηκε πολύ ωραίο τσάι. Περιλαμβάνει ξηρή ζύμωση.

[Vasyutka, Νατάσα]

Vasyutka, Νατάσαπόσο όμορφη αποδείχθηκε! Τι καλός τύπος είσαι!
Ευχαριστώ για την αναφορά

Τώρα ολοκληρώνουμε το υπόλοιπο Macho. Μετά από ξηρή ζύμωση, ολόκληρο το τσάι μυρίζει γλυκά, όπως το άρωμα μελιού + μυρωδιά καλού μαύρου τσαγιού + μυρωδιά αποξηραμένων βατόμουρων. Ο σύζυγός μου μυρίζει σαν ξηρά ροδαλά ισχία.

Αποδείχθηκε καλό τσάι, αν και δεν παρασκευάζεται καλά.

Ω, ίσως φέτος, Θεός, θα φτάσω στον όμορφο Macho! Ευχαριστώ για τη λεπτομερή συνταγή, Nastya!

Κοιτάζω κι εγώ τα νεαρά στελέχη και αμέσως σκέφτηκα - Ίσως ένας μηχανικός να κάνει, ενώ είναι πολύ τρυφεροί ...
Πέρυσι, ζήτησα από τον σύζυγό μου να χτυπήσει με δυνατά χέρια (τα φύλλα ήταν ήδη τον Αύγουστο), οπότε σε λίγα λεπτά έγινε τόσο νευρικός που το πήρα με τα αδύναμα μου. Και πώς να πιω, λοιπόν μαντέψτε ποιος είναι ο πρώτος!

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olyaευχαριστώ για τον έπαινο!
Ελπίζω η συνταγή να είναι βολική. Αυτό κάνει ένα πολύ ευχάριστο τσάι.

Elena_Kamch, ΕλένηΜην ξεχάσετε να διαχωρίσετε τα στελέχη, διαφορετικά θα δώσουν μια γεύση από βότανα.
Αλλά τι υπάρχει για να ζυμώσετε τους νέους - δεν είναι τόσο δύσκολο, μπορείτε επίσης να εμπιστευτείτε τον σύζυγό σας.

Tricia Anastasia, ζητώ συγγνώμη που δεν γράφω στη σελίδα σας σε συζητήσεις, αλλά σε ζύμωση ... Αλλά σας ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας στην παραγωγή τσαγιού από νεαρά φυτά. Φέτος είναι η πρώτη μου εμπειρία μιας τέτοιας συλλογής. Και παρόλο που εγώ, τελικά, δεν έβγαλα τα μαλλιά, αλλά ζύμωσα με ρολά και έστριψα το επίστεγο σε ένα μύλο κρέατος, εξακολουθεί να είναι PO-LOO-CHI-MOTHER! Το κατάστημα το ώθησε περισσότερο και, χωρίς ξηρή προζύμωση, άρχισε να παρασκευάζει τον Μάιο του (καλά, φέτος, όχι Μάιος, αλλά Ιούνιος)))).

[Γκάρικ]

Γκάρικ, σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας και για την εύρεση της ευκαιρίας να επαναλάβετε τα σχόλιά σας εδώ!
Καθώς κάθομαι με τον γιο μου, κοιτάζω διαγώνια τα θέματα και μου έλειπε το μήνυμά σας για το τσάι.
Είμαι πολύ χαρούμενος που το μάστερ μου ήρθε σε πρακτικό!

Σας συμβουλεύω έντονα να συγκεντρωθείτε, κρατώντας ό, τι είναι δυνατόν, αλλά αφήστε αυτό το τσάι για ξηρή ζύμωση. Μερικά από τα κουτιά μου Macho μύριζαν μέλι-βατόμουρο μόνο κατά το δεύτερο έτος αποθήκευσης.

Θέλω επίσης να σας υπενθυμίσω τη φανταστική φύση των αρωμάτων ...
Πρόσφατα έσκαψα αποξηραμένα βατόμουρα, ροδαλά ισχία, κραταίγου στην ντουλάπα. Όταν στεγνώνουν, δεν μυρίζουν έντονα, δεν μοιάζουν με μαρμελάδα ή, ακόμη περισσότερο, δεν μοιάζουν με τις τεχνητές γεύσεις που έχουν συνηθίσει πολλοί. Αυτό σημαίνει ότι οι άνθρωποι που δεν έχουν εμπειρία στο τσάι Ιβάν, μετά τις συνταγές και τον ενθουσιασμό μας, συχνά λένε: Δεν καταλαβαίνω καθόλου αυτόν τον ενθουσιασμό, δεν μυρίζει σαν γλυκύτητα ή μήλα ή βατόμουρα. Εάν οι υποδοχείς είναι φραγμένοι με χημεία ή κάποιο άτομο καπνίζει ή εργάζεται σε ποια μυρωδιά παράγει, τότε η μυρωδιά μπορεί να μην είναι κατανοητή φυσικά.
Γιατί γράφω όλα αυτά. Η μυρωδιά του Macho είναι ένα από τα πιο ευαίσθητα μεταξύ όλων των τσαγιών, αφού τα φύλλα είναι μικρά, υπάρχουν λίγες τανίνες που δίνουν δύναμη. Έχω ένα γλυκό βατόμουρο.
Το χρώμα είναι σαν ένα σταυρό ανάμεσα στο κίτρινο και το πράσινο τσάι. Δεν υπάρχουν αλλαγές εδώ. Δεν θα τραβήξω φωτογραφία του φύλλου και της έγχυσης, αλλά θα έπρεπε.

Γκάρικ, φέρτε μια φωτογραφία της έγχυσης, αναρωτιέμαι τι κάνατε και πώς το τσάι περιγράφεται από το σπίτι σας, εάν πίνουν. Και υπάρχει κάποια βελτίωση στην ευημερία μετά τη μετάβαση σε τσάι.

Αναστασία, αφήστε το τσάι; Είναι σαν στην ταινία «Μισό λίτρο για σμιθίρενς; Ναι, σε έχω! ..» Ολόκληρη η οικογένειά μου πίνει τσάι Ιβάν και όχι αδύναμα, μόνο πίνω 4-7 ποτήρια την ημέρα. Το προηγούμενο έτος ήταν αρκετό μέχρι τις αρχές Δεκεμβρίου, ο υπόλοιπος χρόνος αγοράστηκε. Και 5-8 χιλιάδες ρούβλια. το ποσό για τσάι είναι σημαντικό, αν μπορείτε να πιείτε το δικό σας, οπότε δεν είναι για μένα. Δεν έχω πιει τίποτα εδώ και αρκετά χρόνια, λοιπόν, μπορώ να πίνω κακάο μερικές φορές το χρόνο. Οποιεσδήποτε αλλαγές στην υγεία ... είναι δύσκολο να πούμε ... ο ύπνος έχει βελτιωθεί, αλλά δεν μπορείτε να κοιτάξετε μέσα)))))
Εκτός από αυτό, το δοκιμάζω για αρκετούς μήνες: Δεν πετάω τα παλιά φύλλα τσαγιού, αλλά το πετάω στις παλάμες μου και το εφαρμόζω στα κλειστά βλέφαρα και στο πρόσωπό μου, κάνοντας έτσι μια μάσκα για αρκετά λεπτά. Η ερυθρότητα του προσώπου περνά, παρατήρησα.
Η νέα καλλιέργεια παρασκευάζεται πολύ δυνατή και σκοτεινή, ακόμη και τα πράσινα φύλλα ενός μεγάλου φύλλου, αλλά λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι έφτιαξα σε ένα θερμό. Κάπως, σε ένα σημείο, κουράστηκα να τυλίξω το βραστήρα και δοκίμασα ένα θερμό, μου άρεσε πολύ. Είναι άχρηστο να ξαναπαραγάγεις μετά από ένα θερμό, βγάζει τα πάντα ταυτόχρονα. Θα δημοσιεύσω σίγουρα μια φωτογραφία της έγχυσης.

Η Nastenka έβγαλε το φαλλοκράτη σας εδώ τις προάλλες, το φροντίζουμε, το πίνουμε περιστασιακά, το απολαμβάνουμε. Λεπτό φρουτώδες άρωμα, νόστιμο και αρκετά σκούρο γλάρο, οπότε θα το κρατήσουμε περισσότερο.
Δεν το ανακατεύω με το δικό μου. Έχουμε τα ίδια νόστιμα και αρωματικά, αλλά είναι όλα διαφορετικά, γι 'αυτό πίνουμε όλο και περισσότερο μονο τσάγια και σπάνια αναμιγνύω fireweed του ενός τύπου με τον άλλο. Φυσικά δεν μένουν πολλά, φέτος έδωσα πολλά, και οι ίδιοι έπιναν πολύ, και αυτό τελειώνει, σύντομα θα πάμε για την επόμενη συγκομιδή

[Γκάρικ]

Γκάρικ, μετά από ξηρή ζύμωση, το τσάι θα είναι διπλάσιο.
Αλλά αν νιώθεις ήδη καλά, τότε ποιος είμαι να διαφωνήσω;

Mandraik Lyudmila, Lyudochka, ευχαριστώ που γράψατε για τις εντυπώσεις μου για το τσάι!
Και όποιος θα δώσω για να δοκιμάσω, όλοι είναι απαλά σιωπηλοί.

[Ναστένκα]

Ναστένκα, Αναγνωρίζω απαλά και θαυμάζω. Το τσάι είναι πολύ νόστιμο, αρωματικό και όμορφο χρώμα την επόμενη φορά που θα τραβήξω μια φωτογραφία σε μια διαφανή κούπα

Λιουδότκα! Είναι απαλά σιωπηλοί γι 'αυτό, δεν σας μιλώ!
Δοκίμασα στους συγγενείς μου ... είναι σιωπηλοί. Πιθανώς, βρίσκεται κάπου σε μια σκοτεινή γωνία, ή ίσως τα έριξαν όλα ... Τώρα λυπάμαι που τους έστειλα, θα ήταν καλύτερα αν έδωσα αυτό το τσάι σε κάποιον από το φόρουμ

Αυτό είναι ναι. Έτσι δοκίμασα τον Oksanin - μου άρεσε. Αν και η ίδια δεν είναι ευχαριστημένη μαζί του.

[Νάστια]

Δοκίμασε τους συγγενείς ... είναι σιωπηλοί

Νάστια, ο φίλος μου ρώτησε για το τσάι μου πριν από μερικά χρόνια και ρώτησε για το τσάι μου και το πήρα .. Αυτή άρχισα να της έδωσαν τσάι. Δοκίμασα, γενικά, και μετά προσφέροντας ένα άλλο, κοιτάζω, το παίρνει και το βάζει στο ράφι, και τααμ και αυτά είναι τα τσάγια μου, και έτσι! Δεν άρχισα καν να φωνάζω την χαζή ερώτησή μου - το δοκιμάσατε πραγματικά ???!
Άνθρωποι ... είναι διαφορετικοί ... Αλλά στην οικογένεια του φίλου μου, όλα αποτελούνται από αγορασμένα συσκευασμένα αρωματισμένα τσάγια, και το πίνουν τακτικά σε κάθε δικό του, σκέφτηκα ...



Και για το μεταβαλλόμενο άρωμα του macho, με ενδιέφερε πραγματικά ... Λοιπόν, έδωσα σχεδόν τα πάντα, παρέμεινε στο κάτω μέρος. Ένα χρόνο για αυτόν κάπου ... Πρέπει να ετοιμάσετε για τον εαυτό σας και να απολαύσετε!

[Tricia]

Tricia, καλή μέρα. Ο σύζυγός μου και εγώ ξεκινήσαμε τη σεζόν του τσαγιού φέτος με τη συνταγή σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τη δουλειά που έγινε !!! Είναι καλοκαίρι σαν αυτό στα βόρεια μας.) Αρχίζουμε μόλις τη σεζόν. Έχω μια ερώτηση για εσάς σχετικά με τη ζύμωση: γράφετε για μακροχρόνια έως και 30 ώρες πριν από τη μέγιστη μυρωδιά. Και για κάποιο λόγο, η μέγιστη μυρωδιά μου φαίνεται μετά από 12 ώρες και μετά φαίνεται ότι μειώνεται. Μπορεί να είναι αυτό; Πρέπει να συνεχίσετε τη ζύμωση ή να σταματήσετε σε αυτό το στάδιο; Ή απλώς συνηθίζει τη μυρωδιά; Η πρώτη παρτίδα άρχισε να στεγνώνει μετά από 24 ώρες ζύμωσης, δεν μπορούσε να αντέξει.) Τώρα η δεύτερη παρτίδα αξίζει και τώρα είμαι αμφιβολία. Ευχαριστώ για την προσοχή.

[Ναταλί]

Και για κάποιο λόγο, η μέγιστη μυρωδιά μου φαίνεται μετά από 12 ώρες

Ναταλί, τότε σταματήστε, φυσικά !!!
Η συνταγή μου δεν είναι δόγμα, αλλά απλώς ένα πείραμα επαναλήφθηκε ορισμένες φορές, το οποίο απέδωσε θετικό αποτέλεσμα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να κάνετε καλύτερα! Μπορώ! Και σίγουρα θα λειτουργήσει!

Επιτρέψτε μου να εξηγήσω γιατί έχω μια τέτοια ζύμωση.
Μετά τη ζύμωση, ένα νεαρό φύλλο συνήθως έχει άρωμα και γεύση γαλακτώδες-μέλι-γλυκό. Δυστυχώς, δεν μου αρέσει αυτή η υπέροχη γεύση. Και το χρώμα είναι ελαφρύ. Δηλαδή, μου αρέσει έντονο και ξινό τσάι. Και κατά τη στιγμή του πειράματος υπήρχε μόνο ένα νεαρό φύλλο. Και τον Ιούνιο και τα μέσα Ιουλίου, ναι. Θα με καταλάβετε, ο καιρός και το κλίμα μας είναι παρόμοια. Και προσπάθησα να μετατρέψω αυτό το νεαρό φύλλο σε τάρτα, να αφαιρέσω τη μέλι, να πετύχω τη μυρωδιά των δαμάσκηνων / σταφίδων. Νίφιγκα! Ούτε η παρατεταμένη ζύμωση στα πρόθυρα της ενεργού ανάπτυξης ζύμης ούτε το σοκ τηγάνισμα άλλαξαν το χρώμα και τη γεύση.
Αποδείχθηκε όμως ότι ήταν ένα ειδικό τσάι, όχι όπως τα άλλα, γι 'αυτό αποφάσισα να το χρησιμοποιήσω ως συνταγή, γιατί η γεύση είναι ενδιαφέρουσα.

Επιπλέον, όλοι έχουμε διαφορετικές συνθήκες στο σπίτι, επειδή η ζύμωση πραγματοποιείται με διαφορετικούς τρόπους, για διαφορετικούς χρόνους.
Έχετε πιάσει την κορυφή της μυρωδιάς - τηγανίστε αμέσως και σταματήστε τη ζύμωση! Ας μην σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά σύμφωνα με την τεχνολογία και προς όφελος του τσαγιού, και αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα!

Ευχαριστώ για τον έπαινο
Χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική.
Ελπίζω πραγματικά να απολαύσετε το τσάι σας!

[Tricia]

Επιτρέψτε μου να εξηγήσω γιατί έχω μια τέτοια ζύμωση.

Tricia, Αναστασία ευχαριστώ για την απάντηση! Η συνταγή σας είναι υπέροχη! Αλλά εγώ, ηλίθιος, δεν πίστευα ότι η αντίληψη όλων είναι διαφορετική.))

Έκανα επίσης μια συνταγή - μόνο δεν είμαι αυτός ο φαλλοκρατίας, ποτέ δεν έπινα τσαγιού - επομένως, ενώ έκανα αυτό που έκανα, δεν ξέρω πώς αποδείχθηκε.

Βγήκαν 2 τέτοιοι δίσκοι

Τους έφτιαξα από κατεψυγμένα πανιά, αν και πήρα λίγο περισσότερα πανιά, επειδή το fireweed ήταν ακόμα σε δύο λιβάδια, είναι κρίμα να παίρνω πολύ μικρά, από το άρωμα, ακόμα μυρίζω σαν μαύρο τσάι, φαίνεται να μην υπάρχει μυρωδιά ψωμιού ...αλλά αγαπητό μαύρο, ακούγεται καθαρά, φοβόμουν πολύ να το στεγνώσω, τώρα ακόμα σε μαξιλαροθήκη

Διάβασα ολόκληρη τη συνταγή! Πολύ ενδιαφέρον και ήθελα να το εφαρμόσω! Σε εμάς καγιάκ, το fireweed μόλις αρχίζει να σχηματίζεται σε μπουμπούκια. Θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω τη συνταγή σας, απλώς ρίξτε τα φύλλα στο svarukha. Εάν ο σύζυγός μου έχει χρόνο να το κάνει μέχρι τη στιγμή της συστροφής, τότε θα το κάνω. Είχε ήδη κάνει ένα, αλλά παρέμεινε στη ντάκα και είναι αδύνατο να φτάσει - βρέχει. Αλλά σήμερα καταφέραμε να πάρουμε μέλι με βροχές, ενώ ήταν καιρός να συλλέξουμε το τσάι του Ιβάν από ένα λιβάδι. Στεγνώνει! Έκοψα τους μίσχους με ψαλίδι, θέλω να δοκιμάσω τις ίνες. Χάρη στην HP προσπαθώ να δημιουργήσω))) υπάρχουν τόσο δημιουργικές κοπέλες, μάθετε και μάθετε από εσάς !!!! Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε συνταγές, εμπειρίες !!! Είναι πολύ πολύτιμο !!!

[καρτίνκα]

καρτίνκα, Μαρίνα, αποδείχθηκαν υπέροχα φύλλα τσαγιού! Τώρα για ωρίμανση, ξηρή ζύμωση και δοκιμάστε σε μερικούς μήνες.

ΙνέσαΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη!

[Tricia]

Tricia, ενώ μόνο μυρίζει. ... τώρα θέλω να φτιάξω όλα τα τσάγια - 4.12,24 ώρες, λευκό-ροζ, παχουλό και στιφάδο - έτσι αργότερα μπορώ να καταλάβω τι μου αρέσει περισσότερο.

Ο σύζυγός μου μυρίζει σαν ξηρά ροδαλά ισχία.

Και αυτό είναι το τσάι μου. Ζυμώθηκε 19 ώρες, άρχισε να φαίνεται ότι η μυρωδιά φεύγει. Μου αρέσει επίσης το τριαντάφυλλο στη γεύση.
Δεν μου άρεσε πολύ η πρώτη μου παρτίδα τσαγιού μύλου κρέατος Ιβάν, αν και ειδικά το έκανα διαφορετική γήρανση για δοκιμή. Και το macho αποδείχθηκε υπέροχο. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Nastenka, θέλω να πω ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για αυτό το υπέροχο τσάι! Μεθύθηκε γρήγορα μαζί μας. Τόσο νόστιμο όσο και όμορφο.
Σήμερα έφερα ένα νέο "πακέτο" από το χωριό. Ξαναδιάβασα την τεχνολογία. Όχι, δεν μπορώ να ζυμώσω, να τηγανίσω, ... Με τα αγόρια μου, η καλύτερη επιλογή είναι ένας μύλος κρέατος. Έτσι θα το κάνω σύμφωνα με το τυπικό σχήμα: παγώστε πολλές φορές και μετά στεγνώστε.
Σας εύχομαι υγεία, όλα τα αγαπημένα σας πρόσωπα και νέα υπέροχα τσάγια.

Καλημέρα σε όλους !!! Έτσι έφτασα στο "Macho". Αποφάσισα να το κάνω με δύο τρόπους, χωρίς πάγωμα και με κατάψυξη. Και θα πάω επίσης να δοκιμάσω το μύλο κρέατος. Εκείνη τη χρονιά η Ιβάν Τσάγια απλώς στεγνώνει τις νεαρές κορυφές των κεφαλών του Ιβάν Τσάγια, γιατί ο σύζυγός της, δεν ξέρεις ποτέ τι θα είναι πιο υγιεινό και δεν έκανε λάθος. Για μια εβδομάδα με έβαλαν στα πόδια μου, και ξέχασαν ότι ξεκίνησε μια τέτοια βλάβη.

[Τασένκα, Νατάσα]

Τασένκα, ΝατάσαΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το τσάι με τα αγόρια!
Ακόμα και αν το φυλλώδες τσάι δεν λειτουργεί, το νεαρό τσάι ιτιάς αξίζει την προσοχή. Ελπίζω να έχετε τον χρόνο να δημιουργήσετε ένα υπέροχο τσάι μόνοι σας.

Λιουσία, Λούντμιλα, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή!
Σας υπενθυμίζω ότι τα στελέχη στις κορυφές του τσαγιού ιτιάς θα δώσουν ένα ελαφρύτερο χρώμα και μια σαφώς ποώδη γεύση ακόμη και σε καλά ζυμωμένο τσάι, οπότε αν δεν σας αρέσει το βότανο, αφαιρέστε τους μίσχους.
Καλή τύχη στο ψαλμάνι!

[Αναστασία]

Αναστασία, Το έκανα. Έφτιαξα πράσινο τσάι από τη Vanka, μαγειρευμένα, όλοι του άρεσαν πάρα πολύ. Θα κάνω επίσης πράσινο. Ο σύζυγός μου δεν πίνει καθόλου τσάι, αλλά τέτοιο τσάι με ευχαρίστηση.

θα υπάρξει χρόνος και τα περισσότερα για να δημιουργήσετε νόστιμο τσάι

Nastyush, κάνω ήδη τσάι για 3 χρόνια! Κυρίως «ρουστίκ» αναμεμειγμένο. Ξεχωριστά από το Vanyushka φτιάχνω mono (το έχω στον ιστότοπο ...). Το κάνω σύμφωνα με τη μέθοδο του Ζαχαρία, με κατάψυξη. Κοκκοποιημένο. Υπάρχουν ήδη 2 σακούλες με φύλλα στο ψυγείο.

Γειά σου! Ο Μάτσου μαγειρεύει τη συνταγή σας εκείνο το έτος Μου αρεσε παρα πολυ! Αύριο θα προσπαθήσω να βγω στη φύση, θα δω αν είναι ώρα να το μαζέψω

[Αναστασία]

Δοκίμασα την πρώτη παρτίδα, η οποία είναι νόστιμη χωρίς κατάψυξη. Φτιαγμένο με τηγάνισμα, όπως στη συνταγή. Το χρώμα είναι σαν τσάι, η γεύση και η μυρωδιά είναι άνθη, ευχάριστη. Μου αρέσει. Ωριμάζει ότι έχει παγώσει, έχει ήδη εμφανιστεί η μυρωδιά των δαμάσκηνων. Στο θερμόμετρο 26-27 γρ. παραστάσεις. Θα το κάνω στο στεγνωτήριο. Μου αρέσουν τα διαφορετικά τσάι και τα τάρτα και πιο ευαίσθητα.



Αναστασία, ευτυχισμένος birsday, αγαπητέ μου !!! Καλοσύνη και Φως στο σπίτι σας, χαρά, αγάπη, ευημερία και ευημερία !!! Καλή υγεία σε εσάς και σε όλη την οικογένεια και τους φίλους σας για πολλά χρόνια !!! Συγγνώμη, είμαι και στο "εσύ" και σίγουρα μόνο στο "εσύ".

Εδώ μια άλλη παρτίδα του "Macho" ξεράθηκε.



Εδώ είναι, το "Macho" μου Αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος.

Σήμερα, ο σύζυγός μου και εγώ πήγαμε τσάι Ιβάν για ένα ιταλικό macho !!! Μας άρεσε πολύ αυτό το τσάι. Και αυτή τη φορά θα φτιάξω περισσότερο από αυτό το τσάι. Με όλες τις μεθόδους. Και θα κάνω κοκκώδη. Πάμε για άλλη μια φορά.