Πώς να αποθηκεύσετε τις ντομάτες;

[κόκκινο ντομάτα αποθήκευσης]

Θέλω να μοιραστώ περισσότερη εμπειρία κόκκινο ντομάτα αποθήκευσης

Τον Δεκέμβριο, στις 20, αγόρασα πανέμορφες κόκκινες ντομάτες στην αγορά, καλά, τόσο παρόμοιες με αυτές του φθινοπώρου, σφιχτές, εσωτερικές κόκκινες, ακόμη και στο χρώμα. Από την ευτυχία, έκλεψα τον βρογχοπόρο μου και αγόρασα έως 2 κιλά! Και ακριβό! Και μην καταβροχθίζετε αμέσως, θα βλάψει λιπαρό! Ναι, και ήθελα να τα κρατήσω για τις διακοπές!

Και ο πωλητής πρότεινε πώς να τις διατηρήσετε: τυλίξτε κάθε ντομάτα σε χαρτοπετσέτα, βάλτε την σε κουτί από χαρτόνι και αποθηκεύστε την σε δροσερό μέρος. Έτσι, του έρχονται ντομάτες προς πώληση, μου έδειξε πώς να το κάνω.

Και στο σπίτι, έκανα το ίδιο: στο κάτω μέρος του κουτιού έβαλα τσαλακωμένα φύλλα μαγειρικών περιοδικών, στη συνέχεια, ντομάτες, κάθε μια τυλιγμένη σε χαρτοπετσέτα, αποδείχθηκε δύο σειρές ντομάτας (δεν είναι πλέον απαραίτητο οι ντομάτες να μην τσαλακώνουν κάτω από το βάρος) και στην κορυφή πάλι τα τσαλακωμένα φύλλα εφημερίδα και περιοδικό. Και μετά πήρα τα κουτιά στο μπαλκόνι, όπου το χειμώνα έχω θερμοκρασία περίπου 7-10 * C.
Έτσι, μπορείτε να αποθηκεύσετε τις ντομάτες στο ψυγείο, κατά προτίμηση στον θάλαμο 00.

Και κράτησα τις κόκκινες ντομάτες μέχρι τις 15 Ιανουαρίου !!!! Σχεδόν ένα μήνα !!! Πήρα τις δύο τελευταίες ντομάτες στις 15 Ιανουαρίου. Δεν βρέθηκαν ίχνη αλλοίωσης ντομάτας! Μόνο μερικοί από αυτούς άρχισαν να εμφανίζουν σημεία μέχρι το τέλος της αποθήκευσης.

Τώρα θα αποθηκεύσω ώριμες και κόκκινες ντομάτες με αυτόν τον τρόπο! Καλός τρόπος!

[Τατιάνα]

Ευχαριστώ, Τατιάνα! Έτσι θα είναι δυνατό να σώσετε το δικό σας από το φθινόπωρο για περισσότερο!

θα είναι δυνατό να σώσετε το δικό σας από το φθινόπωρο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα!

με μη σχισμένους μίσχους, σε μία σειρά

Ω, και τα καταστήματα - είναι ένα θαύμα που η Τάνια τους είχε τόσο πολύ ... - γρήγορα καλύφθηκε με μαύρες κηλίδες
ακόμα σημαντικό = πώς γεννούν εμπρός πώληση, καλά, αν όχι χύμα, αλλά σε κουτιά

[Ντομάτες]

Ντομάτες για κάθε μέρα, οποιαδήποτε στιγμή της σεζόν, το αποθηκεύω στο ψυγείο στο κουτί λαχανικών παρακάτω, και ακόμη καλύτερα στον θάλαμο μηδέν του ψυγείου.
Τους έβαλα σε ένα κουτί με τρύπες (σε ένα δικτυωτό πλέγμα), στους μίσχους και τα κάλυψα στην κορυφή με σελίδες από ένα έγχρωμο περιοδικό (συχνά μαγειρικό) και έτσι οι ντομάτες βρίσκονται για αρκετές ημέρες και ακόμη και 10 ημέρες, είναι αρκετά φυσιολογικό

ΕΝΑ αγγούρια φρέσκο ​​σε μικρές ποσότητες, για κάθε μέρα, θέλουν να βρίσκονται σε μια ανοιχτή πλαστική σακούλα, μόνο για να καλύπτονται από τις πλευρές.
Ή με ντομάτες κάτω από τα φύλλα από μαγειρικά περιοδικά

Όμως, αυτά είναι λαχανικά για κάθε μέρα, σε μικρές ποσότητες και με μικρή διάρκεια ζωής.

βλέπετε - η αποθήκευση βιομηχανικών και οικιακών λαχανικών δεν είναι η ίδια

δεν υπάρχουν συντηρητικά στο σπίτι

και οι ντομάτες, όπως τα μήλα, διαβάζουν για πολύ καιρό, δεν αποθηκεύονται στο ψυγείο, η γεύση χάνεται, είναι αρκετά ξινές για να διατηρηθούν για κάποιο χρονικό διάστημα

Και εγώ συνήθιζα να αποθηκεύω ντομάτες στο ψυγείο και δεν κατάλαβα γιατί αγόρασα γλυκές ντομάτες, αλλά πρέπει να τρώω ξινές. Έπειτα διάβασα ότι οι ντομάτες δεν συνιστώνται να φυλάσσονται στο ψυγείο, χάνουν τη γεύση "ντομάτας". Τώρα το αποθηκεύω σε θερμοκρασία δωματίου. Λοιπόν, φυσικά, όχι σε βιομηχανική κλίμακα, 1,5 κιλά. Ζουν ήσυχα για 5 ημέρες. Και τα θερμοκήπια, κατά τη γνώμη μου, δεν επιδεινώνονται καθόλου για εβδομάδες. Κάποτε το χειμώνα είχα μια ντομάτα ξαπλωμένη, βρισκόταν για 3 εβδομάδες σαν καινούργια, οπότε πετάξαμε αυτό το τέρας, καθώς ήταν χαζή να το φάω

Εξαρτάται επίσης από την ποικιλία των τοματών πόσο θα αποθηκευτεί. Οι χειμερινές ποικιλίες μας βρίσκονται ήσυχα μέχρι τον Απρίλιο, αλλά η γεύση τους δεν είναι πλέον η ίδια, φυσικά, αν και οι ντομάτες από το κατάστημα αυτή τη στιγμή είναι επίσης πλαστικές. Αλλά μέχρι το νέο έτος, είναι αρκετά βρώσιμα και μετά τα χρησιμοποιώ μόνο για μαγείρεμα.
Και το αποθηκεύουμε στο υπόγειο, στο τμήμα όπου βρίσκεται ο λέβητας φυσικού αερίου, στο πάτωμα - έχουμε πλακάκι, βάζω χοντρό χαρτόνι και βάζω χαλαρές ντομάτες διαφορετικής ωριμότητας σε αυτό, κόκκινες, προσπαθώ να πυροβολήσω με βούρτσες όταν λειτουργεί ή με μίσχο.
Αλλά φέτος ο καιρός είναι τέτοιος που δεν θα υπάρξει τίποτα - κατάφεραν να παγώσουν καλά σε χαμηλές θερμοκρασίες και αυτό που απομένει θα πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία αμέσως. Ναι, και πάγωσα ένα κουβά και μισό)
Δεν το τυλίγαμε ποτέ σε χαρτί, υπερβολικά - συνήθως βάζουμε 20 κουβάδες.