Κέικ "Φράουλα Όνειρο"

Μήπως οι κρόκοι ήταν κουλουριασμένοι κατά το μαγείρεμα;

Δεν ξέρω, αύριο θα το ξανακάνω, τι πρέπει να προσέξω ώστε να μην συμβεί αυτό;

Το γεγονός ότι η βάση κρέμας δεν πρέπει να βράσει, δεν χρειάζεται να διατηρείται στη φωτιά για πολύ καιρό, δεν πρέπει να υπερθερμανθεί, έχει πυκνωθεί - και αρκετά :) Εάν έχετε αμφιβολίες, παίξτε το με ασφάλεια, προσπαθήστε να το κάνετε σε λουτρό νερού. Εάν έχετε θερμόμετρο, προσέξτε τη θερμοκρασία - προσπαθήστε να μην υπερβείτε τους 72 - 74 βαθμούς. Και ακολουθήστε προσεκτικά κάθε στάδιο - αν, Θεέ μου, τα κομμάτια εξακολουθούν να εμφανίζονται ξανά, τότε πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς - πότε ακριβώς, σε ποιο στάδιο εμφανίστηκαν. Τότε θα είναι ευκολότερο να εξαλειφθεί το σφάλμα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε, για πιστότητα, να στραγγίξετε τη βάση της κρέμας μέσω κόσκινου, όταν ρίχνετε από την κατσαρόλα όπου μαγειρεύτηκε σε μπολ για ψύξη.

Ευχαριστώ! Θα το κάνω σε ένα λουτρό νερού και με ένα θερμόμετρο, έτσι ώστε σίγουρα

Λοιπόν, καλή τύχη, θα κρατήσω τις γροθιές μου και ανυπομονώ για το αύριο με τα καλά νέα ότι όλα λειτουργούσαν υπέροχα :)))

Δεν πρέπει να βράσει το γάλα και η κρέμα; Ή ήδη ολόκληρο το μείγμα με κρόκους έως 72 C.

Όχι, το Larus, το γάλα και η κρέμα δεν πρέπει να βράσουν, το βράζουν και αυτό είναι αρκετό :)

Κορίτσια, κάνω τη βάση κρέμας (οποιαδήποτε) στο φούρνο μικροκυμάτων με την υψηλότερη ισχύ, ανακατεύω κάθε 30-40 δευτερόλεπτα. Όλα είναι καλά και τίποτα δεν τσαλακώνει και τα πιάτα πρέπει να πλένονται πολύ λιγότερο))))

[Κίρποσκα]

Κίρποσκα, ευχαριστώ, Natulik, πολύ χρήσιμες συμβουλές :)
Λάρισα, που είσαι? Πώς είναι το αποτέλεσμα; Ανησυχώ :)

[Βίκα]

Βίκα,

Βίκα, όλα φαινόταν να δουλεύουν, αυτή τη φορά μου φάνηκε ότι τα κομμάτια είχαν ήδη προέλθει από όταν παρασκευάστηκε με συνεχή ανάδευση, όταν έριξα το μους, είδα, αλλά εκείνη τη στιγμή δεν ήταν ορατό. Και για πρώτη φορά, ευθεία στην περικοπή, οι κόκκοι ήταν ορατοί. Θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία αργότερα.

Λοιπόν, εδώ είναι τα κέικ
Η πρώτη επιλογή είναι από ένα παντεσπάνι, το shokoshifon και μετά έκανα πολλά λάθη και αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τόσο όμορφο. Το κέικ είναι τόσο τρυφερό, μόλις έσπασε και έπεσε στο μους, ήταν ήδη απελπιστικό να ευθυγραμμιστεί, όπου μπόρεσε να ευθυγραμμιστεί και αυτό είναι.




Η δεύτερη επιλογή, έγινε λαμβάνοντας υπόψη προηγούμενα λάθη
Κέικ σφουγγαριού με καρύδια και μους από την Tanzi





Αλλά μου άρεσε η γεύση περισσότερες από 1 επιλογές, με ένα σοφ σοκ είναι το πιο ευαίσθητο, ακόμα και χωρίς εμποτισμό. Η σοκολάτα ξεκινά τη γεύση των φραουλών. Πολύ, πολύ νόστιμο Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[DJ]

DJ, καλή τύχη, Larochka :) Χαίρομαι που όλα πήγαν καλά

[Βασιλίσκος]

ΒασιλίσκοςVikulya, λοιπόν, δίνεις! Είμαι τώρα εκρήγνυται ή κάτι τέτοιο)) ή ο φούρνος tiramisushny σας, ή αυτή η φράουλα yummy))) Το κερασάκι είναι δροσερό, έβγαλα τους σελιδοδείκτες
Ακούστε, τι γίνεται αν προσθέσετε φράουλες με οδοντογλυφίδες στο μπισκότο στο κάτω μέρος ενώ ρίχνετε το μους έτσι ώστε να μην κινούνται; Και μετά, μετά τη σκλήρυνση, αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες και καλύψτε με το δεύτερο κέικ και μους στην κορυφή;

Είμαι τώρα εκρήγνυται ή κάτι τέτοιο)) ή ο φούρνος tiramisushny σας, ή αυτό το φράουλα yummy)))

: μυστικό: Το Peki είναι καλύτερο από τη νεαρή κοπέλα Tiffany, και σίγουρα με κρέμα φράουλας - έως ότου φύγουν οι φράουλες Τότε, φυσικά, το Όνειρο, ξανά, μέχρι να φύγουν οι φράουλες, και στη συνέχεια - και Τιραμισού, και τότε - ίσως μοίρα έχω μια άλλη νόστιμη συνταγή θα το πετάξω, αλλά εγώ, φυσικά, δεν θα σιωπήσω

Και αν συνδέσετε τις φράουλες με οδοντογλυφίδες στο μπισκότο στο κάτω μέρος, ρίχνοντας το μους έτσι ώστε να μην κινείται; Και μετά, μετά τη σκλήρυνση, αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες και καλύψτε με το δεύτερο κέικ και μους στην κορυφή;

Είναι πιθανό, φυσικά, γιατί όχι, η μέθοδος είναι αρκετά κατάλληλη. Αλλά οι φράουλες μου δεν σχίστηκαν πουθενά - έχυσα λίγο μους στο κάτω κέικ, έσφιξα τις φράουλες τόσο σφιχτά εκεί και στη συνέχεια πάλι το μους - τίποτα δεν προέκυψε, δεν υπήρχε τέτοιο πρόβλημα Και δοκιμάστε, Η Νατάσα, στην αρχή χωρίς οδοντογλυφίδες - και αν οι φράουλες έχουν βαλς, τότε εφαρμόστε τη μέθοδο σας, νομίζω ότι θα λειτουργήσει υπέροχα

[Βίκα]

Βίκα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

το μόνο αρνητικό είναι ότι η σοκολάτα λεκιάζει την περικοπή (δεν έχω καμία βαφή, τη διακόσμησα με λιωμένη σοκολάτα)

νόστιμο!!!

[Ναταλία Κ]

Ναταλία Κ, αποδείχθηκε υπέροχα :) Η περικοπή, νομίζω ότι όλοι γίνονται βρώμικοι, μου φαίνεται ότι αυτά είναι μικροπράγματα που δεν πρέπει καν να προσέξετε. Σε τελική ανάλυση, το κύριο πράγμα είναι νόστιμο, σωστά;

Ευχαριστώ αγαπητέ μου! Σίγουρα θα ψήσω!

Προστέθηκε Τετάρτη 29 Ιουν 2016 02:17 μ.μ.

Vikulya, μπορείτε να κάνετε μουτζούρες με αυτό το λούστρο;

Μπορείτε να κάνετε μουτζούρες με αυτό το λούστρο;

Νατάσα, λοιπόν, βρήκατε έναν "ειδικό" - αυτή είναι μια ερώτηση που πρέπει να κάνετε. Νομίζω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε, αλλά νομίζω ότι πρέπει να αυξήσετε λίγο την ποσότητα σοκολάτας ... πιθανώς ...

))) Θα προσπαθήσω, κατάργηση εγγραφής

Σε τελική ανάλυση, το κύριο πράγμα είναι νόστιμο, σωστά;

πολύ νόστιμο και όμορφο!

[DJ]

DJ, Λάρισα, θα μπορούσε να έχει κουλουριασμένους κρόκους σε ζάχαρη αν τους κρατούσες σε ένα μπολ για λίγο. Αυτή τη φορά κουράστηκα λίγο. Αλλά μετά το αναδεύτηκα με ένα χτύπημα, και στη συνέχεια το κτύπησα με ένα σύρμα, όπως συμβούλεψε η Tantsya. Φαίνεται ότι ο καθένας πήγε ξεχωριστά.

έφερε φρέσκο ​​Vikulya, ευχαριστώ και πάλι για την περιγραφή της λεπτομερούς διαδικασίας μαγειρέματος
την πρώτη φορά που έφτιαξα τριαντάφυλλα από πορτοκάλι, ήθελα να κάνω ένα κιτρινωπό σοκ λούστρο, αποφάσισα να χάσω τα λουλούδια

έφερε φρέσκο

Zhenechka, τι θαύμα έκανες !!! Υπέροχο !!! Πώς σας αρέσει με ένα πορτοκάλι ;;;

[Κίρποσκα]

Κίρποσκα, Δεν ξέρω. Η αδερφή θα έρθει τώρα και θα πάρει το κέικ στη δουλειά, έχει τα γενέθλιά της αύριο

είπε ότι θα αξιολογήσουν τη δουλειά μου πολύ τρομακτική

Θα περιμένω το κόψιμο αν δεν ξεχάσω να τραβήξω μια φωτογραφία

[Ευγενία]

ΕυγενίαΕίμαι σίγουρος ότι όλοι θα είναι πολύ χαρούμενοι !!! Έχετε ένα τόσο όμορφο, τακτοποιημένο και φυσικά πολύ νόστιμο κέικ !!! Θα περιμένω επίσης τον κόπτη και τον έπαινο))

[Λίννα]

Λίννα, και εγώ, και θα περιμένω τον κόπτη και τον έπαινο! Και πώς μπορεί να είναι ένα τέτοιο κέικ χωρίς έπαινο - ξέρουμε τι είναι μέσα και πώς Εάν δεν θα υπάρξει έπαινος - μία επιλογή: ζηλεύουν σιωπηλά Τζέιν, σε παρακαλώ με! Κανένας δεν μου κάνει τέτοια κέικ στη δουλειά, ik, ik Zhen, αυτό είναι σοβαρό - καλά, φαίνεται πολύ ωραίο με ένα πορτοκάλι, καλά, είμαι πραγματικά εντυπωσιασμένος. Αυτό είναι εξίσου υπέροχο - παρόλο που ο Frezier ψήνει όλο το χειμώνα, τελικά μου αρέσουν τα πορτοκάλια

[Βασιλίσκος]

Βασιλίσκος, Vika, το μόνο αρνητικό είναι ο καθαρισμός των ταινιών για μεγάλο χρονικό διάστημα (((
Εγώ ο ίδιος δεν περίμενα ότι ένας τόσο όμορφος άντρας θα αποδειχθεί πορτοκαλί))))) σε ορισμένα σημεία βγήκε η κρέμα, όπου αφαίρεσα τα κόκαλα, την επόμενη φορά που είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη

χθες πήγε για ψώνια και σκέφτηκε τι να αγοράσει ..... σταμάτησε στα πορτοκάλια

εγκαταστάθηκαν σε πορτοκάλια

Λοιπόν, σταμάτησε πολύ καλά. Γιατί πρέπει να καθαρίζονται οι ταινίες για μεγάλο χρονικό διάστημα; Και δεν τα ξεφλουδίζω, ξεφλουδίζω ένα πορτοκάλι και μετά κόβω κάθε φέτα κοντά στους τοίχους - φυσικά, αντιοικονομικό, αλλά πολύ γρήγορα και χωρίς κηλίδες

[Λίννα]

Λίννατι ομορφιά έχεις!

[Βασιλίσκος]

Βασιλίσκος,Βασιλίσκος, βίκα, πάρτε την αναφορά, ευχαριστώ για την τούρτα, αγαπητή, με τις οδηγίες σας ήταν πολύ προσιτή και κατανοητή και πολύ ευχάριστη πολύ ελαφριά, πολύ φρέσκο, πολύ καλοκαιρινό επιδόρπιο

Λοιπόν, μπέρδεψα οπουδήποτε μπορούσα, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι αυτό δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση, επειδή η συνταγή είναι υπέροχη και θα χρησιμοποιήσω ξανά μους και λούστρο.
Χρησιμοποίησα μπισκότα σε ξινή κρέμα και κεφίρ με σοκολάτα, σχήμα d18 cm, βάρος 1150.

[μεγάλο]

μεγάλο, Larochka, καλά, πόσο όμορφο είναι. Λοιπόν, πόσο ωραίο είναι όταν το έργο τέχνης σας όχι μόνο συλλαμβάνεται και προετοιμάζεται με την Soul, αλλά φωτογραφίζεται τόσο προσεκτικά και δημιουργικά. Πού πήρατε τόσο όμορφες χάντρες, όλα στα αγαπημένα μου χρώματα; Επιπλέον, έτσι ώστε να εναρμονίζονται τόσο εκπληκτικά με το χρωματικό σχέδιο του ίδιου του κέικ; Λοιπόν, έξυπνο κορίτσι, τι υπέροχο κέικ δημιούργησε

Χρησιμοποίησα μπισκότα σε ξινή κρέμα και κεφίρ με σοκολάτα, σχήμα d18 cm, βάρος 1150.

Επιβεβαιώνω: αυτή είναι η σωστή απόφαση, το δοκίμασα επίσης με το κεφίρ - ήταν υπέροχο

[Βασιλίσκος]

Βασιλίσκος, Vikul, όλα τα αστέρια ενώθηκαν, οι χάντρες μου, μερικά από τα lyubiminki, τα προ-μυστικά μου)))).
Δεδομένου ότι είμαι άσχημος φωτογράφος και τον επιπλήττω κάθε φορά για αυτό με κάθε είδους λόγια, ο τελευταίος, γενικά, τότε αποφάσισα να δείξω μια δημιουργική πρωτοβουλία, να το πω και να τα συνδυάσω με ένα κέικ, μόλις έκανα λάμψη,

Vikulya, πιάσε ένα άλλο ευχαριστώ για μια εξαιρετική συνταγή))
Αυτή τη φορά το πάγωμα με χυμό σπανάκι. (5 κουταλάκια του γλυκού). Την επόμενη φορά θα πάρω μια λιπαρή κρέμα και θα ρίξω περισσότερο χυμό, έτσι ώστε το χρώμα να είναι πιο φωτεινό.

[Άνια]

ΆνιαΩ, τι καλό χρώμα αποδείχθηκε, μου αρέσει πολύ. Και το κερασάκι που έχεις αυτή τη φορά μοιάζει με καθρέφτη. Ένα τέτοιο κέικ αποδείχθηκε "Φάτε με αμέσως"

[anuta-k2002]

anuta-k2002Anya, το λούστρο είναι σαν καθρέφτης. τρυπήστε πώς επιτύχατε αυτό το αποτέλεσμα
το κέικ είναι καλό !!!

Βασιλίσκος, Βίκα, η αδερφή μου είπε ότι όλοι άρεσαν πολύ το κέικ. η περικοπή δεν έχει σταλεί

η αδερφή είπε ότι όλοι αγαπούσαν το κέικ.

Ποιος θα αμφισβητούσε αυτό :))))

η περικοπή δεν έχει σταλεί

Πρέπει να ψήσουμε μια ακόμη φορά

[anuta-k2002]

anuta-k2002Anya, το κέικ είναι πολύ όμορφο, τακτοποιημένο και νόστιμο! το λούστρο είναι τόσο λαμπερό! Με τι σημαίνει;

[Βίκα]

Βίκα, όπως υποσχέθηκε, έψησα το "Strawberry Dream" με φράουλες, αν και έχω τόσο λίγο, μπορώ να ονειρευτώ μόνο ... Το μπισκότο "Βανίλια σε βραστό νερό" έφτιαξε ένα μους προϋπολογισμού (είναι δύσκολο να βρω 33% κρέμα εδώ) - μίξα ένα βάζο 15% ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα και προσθήκη πρησμένης ζελατίνης (20 g), τότε όλα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή. Είναι αλήθεια ότι, με ένα λούστρο καθρέφτη, βγήκε ξανά ένα χαλίκι, η ζελατίνη τελείωσε, έπρεπε απλώς να ρίξω μους στην κορυφή και να πασπαλίζω με σοκολάτα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και τρυφερό! Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή κέικ !!! κόπτης

[Σαν]

Σαν, Oksanochka, εδώ βλέπω, τελικά, ο συνδυασμός "φράουλα-σοκολάτα" έχει τη δική του ιδιαίτερη μαγεία. Είναι υπέροχο ορεκτικό, είσαι υπέροχος, θα έπαιρνα ένα τέτοιο κομμάτι με μεγάλη χαρά :) Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για την αντικατάσταση συστατικών στο μους, είναι απαραίτητο θα προσπαθήσω σίγουρα σύμφωνα με τη συνταγή σας, νομίζω ότι είναι πολύ νόστιμο :)

[Βίκα]

Ευχαριστώ,Βίκα, νόστιμο, η οικογένειά μου είπε ότι δεν το είχαν δοκιμάσει, ζήτησαν να το επαναλάβουν. Το μους αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τόσο ευγενικό όσο στην κρέμα, αλλά για το σπιτικό τσάι, είναι πολύ καλό.

[Σαν]

Σαν, Oksana, η τούρτα είναι πολύ χαριτωμένη και ευχαριστώ για την ιδέα της ξινής κρέμας και του συμπυκνωμένου γάλακτος σε μους, για τα σπιτικά gados θα το δοκιμάσει, κρέμα κοντά στα καταστήματα δεν είναι πάντα εκεί

[Βασιλίσκος]

ΒασιλίσκοςΤι ωραία, παρόλο που δεν τρώω κέικ, σίγουρα δεν θα αρνηθώ κάτι τέτοιο

[Tanyush @ κα]

Tanyush @ κα, Tanechka, και θα σας ευχαρίστρωσα :)))

[Λίννα]

Λίννα, μεγάλο, Λάρισα, Ζένια, έκανα το λούστρο σύμφωνα με τη συνταγή, πρόσθεσα μόνο χυμό αντί για βαφή. Δεν έκανα κάτι ιδιαίτερο. Η ίδια είναι στη συνταγή της Vika, γυαλιστερή και όχι ματ. Έχω το ίδιο μισό στο πρώτο κέικ, μόνο εδώ μπορείτε να το δείτε καλύτερα στη φωτογραφία.

[Βασιλίσκος]

Και ο mnu ήταν ματ

Προστέθηκε Σάββατο 02 Ιουλ 2016 05:24 ΜΜ

ΒασιλίσκοςVikulya, είμαι εδώ, ειλικρινά, όχι σκόπιμα, πραγματοποίησα ένα πείραμα (απλά ξέχασα, το κεφάλι είναι κήπος), πρόσθεσα κρέμα στο μους (αποφάσισα να επαναλάβω το κέικ), στην αρχή ήμουν αναστατωμένος, ήθελα να το μετατρέψω στην κατσαρόλα, αλλά δεν το επέλεξα από τα μούρα , ως αποτέλεσμα, όλα πάγωσαν και είχαν νόστιμη γεύση, ακόμη και πολύ,

ξέχασα, κεφάλι κήπου), προσθέστε κρέμα στο μους

Όχι, ένα πείραμα :)))) Όχι, λοιπόν, γιατί δεν είναι νόστιμο: για να γεμίσει τη βάση της κρέμας, νόστιμο, φυσικά Αλλά μάλλον αποδείχθηκε πολύ λίγο; Το μικρό κέικ βγήκε, σωστά;

Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα κέικ με διάμετρο 18 cm, έκλεισε καλά τα μούρα και λίγο έμεινε ακόμα, απλώθηκε πάνω σε ένα λεπτό μπισκότο της ίδιας διαμέτρου, πασπαλίστηκε με τριμμένη σοκολάτα, ένα ξεχωριστό επιδόρπιο!
Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω αυτήν την επιλογή στα καλοκαιρινά επιδόρπια, είναι νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε μούρα, σοκολάτα, μπισκότα, μπισκότο, καλά, θα αποδειχθεί λίγο φθηνότερο, το οποίο είναι επίσης σημαντικό)))) τα παιδιά έτρωγαν ταυτόχρονα)))))))))
Ευχαριστώ, Vikulya!

Ευχαριστώ, Vikulya!

Ναι, για τι χάρη σε μένα; Αυτή είναι η ξεχασμένη ευχαριστία σας, σύμφωνα με την οποία η εφευρετικότητα σας μαζί με την λιτότητα μεταμφιέστηκε με επιτυχία. Ως αποτέλεσμα, βλέπετε τι βγήκε ένα σούπερ πείραμα με μεγάλο όφελος))

[Βίκα]

Βίκα, και το όνειρό μου έγινε πραγματικότητα ..... φράουλα

Στην οικογένεια μου άρεσε το κέικ, για τη γεύση μας το μους με κρέμα έχει πολύ καλύτερη γεύση από ό, τι με το βούτυρο. Είναι κρίμα που η εποχή της φράουλας τελείωσε, δεν μπορούσαμε να βρούμε μεγαλύτερα μούρα, το κέικ θα φαινόταν πιο εντυπωσιακό μαζί τους ... Αλλά η γεύση δεν υποφέρει από αυτό με κανέναν τρόπο) Τώρα, σε αυτή τη ζέστη, αυτό το κέικ είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να φάει Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για αυτό το καλοκαίρι !

Έμαθα σχεδόν πώς να ψήνω σαβοϊάρντι, ετοιμάζομαι για τιραμισού