Ρολό κέικ με ρικότα και φράουλες

[Μπισκότο:]

Ρολό κέικ με ρικότα και φράουλες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μπισκότο:
αυγά (βάρος χωρίς κέλυφος)	180 γρ
ζάχαρη	90 γρ
αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	90 γρ
Κρέμα 1:
ρικότα	250 γρ
ζάχαρη άχνη	55 γρ
μαρμελάδα φράουλα	150 γρ
Κρέμα 2:
ρικότα	250 γρ
φράουλα	200 γρ
συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη	175 γρ
ξινή κρέμα 15%	125 γρ
μαρμελάδα φράουλα	50 γρ
γάλα	100 γρ
ζελατίνη	20 γρ
άρωμα βανίλιας	2-3 σταγόνες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνδυάστε τα αυγά (όχι κρύα) με ζάχαρη.

• Χτυπήστε ελαφρά μέχρι χνουδωτό

• Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε απαλά με σπάτουλα.

• Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και ισιώστε.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C (μεταφορά 180C) βαθμούς για 10-15 λεπτά.

• Ψύξτε το τελικό μπισκότο στο χαρτί στο οποίο ψήθηκε. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε για 8-10 ώρες.

• Βουρτσίστε το μπισκότο με μαρμελάδα φράουλας.

• Ανακατέψτε το ρικότα με τη ζάχαρη άχνη.

• Απλώστε πάνω στη μαρμελάδα.

• Τυλίξτε το παντεσπάνι. Τυλίξτε σε πλαστικό και ψύξτε για δύο ώρες.

• Κόψτε το ρολό σε ροδέλες πάχους περίπου εκατοστού.

• Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να υπάρχουν ελεύθερες άκρες. Τοποθετήστε τα κομμάτια του ρολού, φροντίζοντας να μην υπάρχουν κενά μεταξύ τους.

• Κόψτε τις φράουλες σε μπλέντερ.

• Ανακατέψτε το ρικότα, τον πουρέ φράουλας, το συμπυκνωμένο γάλα και την ξινή κρέμα, προσθέστε μερικές σταγόνες βανίλια.

• Συνδυάστε το γάλα και τη ζελατίνη σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε, χωρίς βρασμό, ώστε η ζελατίνη να διαλυθεί εντελώς.

• Συνδυάστε με κρέμα, ανακατέψτε.

• Συμπληρώστε τη φόρμα με ρολό μισό ύψος με κρέμα, στείλτε την στον καταψύκτη για 10-15 λεπτά. Βάλτε το υπόλοιπο ρολό, συμπληρώστε τη φόρμα με κρέμα στο τέλος.

• Ψύξτε για μια ώρα. Όταν έχει βγει η κορυφή του ζελέ, καλύψτε το με τα ελεύθερα άκρα της ταινίας. Επιστρέψτε στο ψυγείο για 5-6 ώρες, ή καλύτερα για μια νύχτα.
• Γυρίστε το κέικ σε ένα πιάτο, αφαιρέστε από το μπολ και αφήστε το από το πλαστικό.
• 
• 

Ω-αυτή-αυτή, Manechka, πόσο όμορφη. Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι. Και η ρικότα αγόρασε; Είναι πολύ αγαπητή

[Sonadora]

Sonadora, είναι ... χτυπήστε το κεφάλι πόσο νόστιμο είναι Manyayayayaya, λοιπόν, γιατί μια τέτοια συνταγή σε ελεύθερο χρόνο από φράουλα, αφήστε το aaaaat, izdevazzzza για τους λάτρεις της φράουλας Ανυπομονώ πάντα την εποχή της φράουλας με μεγάλη ανυπομονησία, και τώρα θα αρχίσω να μετράω καθόλου το ρολόι στους σελιδοδείκτες θα τον περιμένει μαζί μου τόσο απολύτως υπέροχη συνταγή σας Ευχαριστώ!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Βίκα, κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ.
Η τούρτα, φυσικά, απέχει πολύ από το ιδανικό, έναν τόσο στραβό "σεφ ζαχαροπλαστικής" μου. Ανεξάρτητα από το πώς προσπάθησα να βγάλω τα ρολά σφιχτά, η κρέμα έβγαλε ακόμα, αν και ήταν αρκετά παχύ.

Λούντμιλα, αγοράστηκε. Παίρνω το Λευκορωσικό Bonfesque, η τιμή του είναι πιο επαρκής και το απόθεμα σε Lenta ήταν απολύτως υπέροχο: 74 ρούβλια ανά 250 γραμμάρια.

Βίκα, με κατεψυγμένο. Αγώνα με τη συγκομιδή του περασμένου έτους.

[Μάνια]

Μάνια, τίποτα δεν είναι "στραβό" - πώς είναι "στραβό" όταν κοιτάζετε τις φωτογραφίες και πλημμυρίζετε το πάτωμα του δωματίου με σάλιο και μετά διαβάζετε την περιγραφή - και ολόκληρο το δωμάτιο είναι ήδη πλημμυρισμένο και οι γείτονες από κάτω φωνάζουν "απενεργοποιήστε τη βρύση, πλημμύρισαν ή" Μην δεν επινοώ τίποτα για την κρέμα, μου φαίνεται ότι αυτό είναι ακόμα καλύτερο, πιο σωστό και πιο αισθητικά ευχάριστο, όπως πιστεύω, τόσο σίγουρα

με κατεψυγμένο. Αγώνα με τη συγκομιδή του περασμένου έτους.

Λοιπόν, naaaado, αλλά στη φωτογραφία, χύνεται φρέσκο, είναι πολύ, και θα το γράψουμε: είναι δυνατό με παγωμένο, hurray

Ω, Vic, θέλω ευθεία σαν εικόνα, αλλά δεν λειτουργεί.

Και με παγωμένο όχι μόνο τη Μόνα, αλλά και τη Νούνα. Αν και είναι φρέσκο ​​σε πώληση, δεν έχει ούτε γεύση ούτε μυρωδιά.

[Sonadora]

Sonadora, Μάνια, με τις διακοπές, δεν θέλω να με παρακολουθούν έτσι ...και έπειτα για αυτές τις διακοπές, ανέβαλα τα γλυκά και έπειτα έτρεξα 10 χλμ, μειώνοντας τα λίπη μου ... αλλά θα το σελιδοδείξω, είναι πολύ όμορφο κέικ, θα το έφαγα τώρα, σελιδοδείκτη ... και σας ευχαριστώ ..

Ευχαριστώ για τη συνταγή, ήταν υπέροχο.

[Μάγια]

Μάγια, σούπερ! Αποδείχθηκε ένα πολύ όμορφο και τακτοποιημένο κέικ. Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε.