Κέικ φράουλας-λεμονιού

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη
αλεύρι σίτου / βαθμός	215 π.Χ.
κρέμα γάλακτος	120 ml.
ζάχαρη	220 γρ
γάλα	60 ml.
πρωτεΐνη	3 τεμ.
μαρμελάδα φράουλα	45 γρ
βούτυρο	175 γρ
ξύσμα λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σόδα	1/2 κουτ
μπέικιν πάουντερ	1/2 κουτ
άλας	1/2 κουτ
ζάχαρη βανίλιας	5 γρ
Κρέμα
βούτυρο	250 γρ
ζάχαρη άχνη	60-100 γρ.
μαρμελάδα φράουλα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
χυμό λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη βανίλιας	5 γρ
--------	-----
χρωστικές τροφίμων	επιλογή
σχήμα δ 16	3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία.
Λιώστε το βούτυρο και κρυώστε.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα. Κοσκινίζω.
Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ζάχαρη βανίλιας. Ταραχή.

Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε γάλα, ξινή κρέμα, πρωτεΐνες, μαρμελάδα και λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε χρωματισμό τροφίμων εάν θέλετε. Βάλτε το ξύσμα. Ταραχή.

Ρίχνουμε υγρά συστατικά για να στεγνώσουν.
Ταραχή. Η ζύμη είναι σαν ξινή κρέμα μεσαίου πάχους.

Βάλτε χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος των καλουπιών. Λιπάνετε τις πλευρές και ανακινείτε με αλεύρι. Χωρίστε τη ζύμη μεταξύ των μορφών.

Βάζουμε για ψήσιμο σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Προθυμία για έλεγχο με ξύλινο σουβλάκι.

Πάρτε τις φόρμες, βγάλτε τα κέικ. Αφήστε να κρυώσει σε σχάρα. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε όλη τη νύχτα.
Χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να χνουδωθεί.
Προσθέστε σκόνη και ζάχαρη βανίλιας. Ρυθμός.
Ρίχνουμε χυμό λεμονιού και προσθέτουμε μαρμελάδα. Ρυθμός.
Η κρέμα είναι ευάερη.
Καλύψτε τις πλευρές του δακτυλίου με φιλμ ζαχαροπλαστικής.
Βάλτε το πρώτο κέικ. Λιπάνετε με κρέμα.

Καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα κέικ. Γράσο με κρέμα και κάλυμμα με το τελευταίο κέικ. Λιπάνετε με την υπόλοιπη κρέμα. Καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες.

Πάρτε το. Αφαιρέστε το δακτύλιο και την ταινία. Ευθυγραμμίστε το κέικ με οποιαδήποτε αγαπημένη κρέμα ισοπέδωσης και διακοσμήστε.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Συνταγή κέικ από ξένο blog.
Το κέικ είναι πολύ μαλακό, υγρό, γλυκό. Τα κέικ δεν απαιτούν επιπλέον εμποτισμό. Κατά τη γνώμη μου, το κέικ είναι νόστιμο, αλλά όχι εορταστικό. Για καθημερινή κατανάλωση τσαγιού. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστείς. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ μους φράουλας (ang-kay)

Κέικ φράουλας με κρεμώδες γιαούρτι (ShuMakher)

κέικ φράουλα (μπαρμπούνι)

Μαρίνα

ang-kay, Άντζελα, υπέροχη ομορφιά!
Έχω ήδη τόσα πολλά από τα κέικ σας στους σελιδοδείκτες μου, το καθένα πιο όμορφο από το άλλο.

Τατιάνα 1103

ang-kay, Άντζελα, κάθε χρόνο κατά τη διάρκεια της σεζόν φράουλας τουλάχιστον ένα νέο κέικ φράουλας που κάνω, γιατί είμαι οπαδός των φραουλών από την παιδική ηλικία. Όσο έχουμε φράουλες όπως πριν .... αλλά το συντομότερο, τόσο αμέσως θα δοκιμάσω το κέικ σας, γιατί όλα έχουν φτάσει και ακόμη και μαρμελάδα.

Τζένη

Καλησπέρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες πουρέ φράουλας αντί για μαρμελάδα;

Κίρποσκα

Angela, υπέροχη συνταγή, ευχαριστώ) Μου αρέσει πολύ το σχέδιο του κέικ, τόσο λεπτό !!! : girl_claping: Angela, με ποια κρέμα διακοσμήσατε;

ang-kay

Μαρίνα, Μαρίνα, Τατιάνα 1103, Τατιάνα, Τζένη, Ευγενία, Κίρποσκα, Νατάλια, ευχαριστώ, κορίτσια, για την προσοχή σας στη συνταγή)

Απόσπασμα: Τζένη