Μέθοδος σκλήρυνσης φύλλων τσαγιού σε προετοιμασία για ζύμωση

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, Χαίρετε. Αυτή είναι η πρώτη φορά που φτιάχνω τσάι, και επιπλέον, πρότειναν ότι είναι καλύτερο να ξεκινήσετε σύμφωνα με τη μέθοδο σας. Ως προς αυτό, το ερώτημα είναι, πριν από την πρώτη κατάψυξη, τα φύλλα πρέπει να μαραθούν ή, ζωντανά, μπορείτε να τα γεμίσετε στο μπουκάλι γάλακτος; Απλώς γράφετε ότι τα φύλλα βρισκόταν στο τραπέζι για σχεδόν μια μέρα σε μια σακούλα, και πιθανότατα μαραμένα εκεί.

Γεια σε όλους τους τσαγιέρες! Το χειμώνα, βρήκα για πρώτη φορά το θέμα της Lyudmila και συνειδητοποίησα αμέσως ότι ανυπομονώ για το καλοκαίρι με διπλή ανυπομονησία. Προηγουμένως, μόνο αποξηραμένα βότανα-φύλλα-πέταλα-λουλούδια για τσάι. Και τώρα θα κάνω ζύμωση. Και από τότε που έχει ξεκινήσει το καλοκαίρι, τα μούρα είναι ήδη αξιοπρεπή στα δέντρα και τους θάμνους μας ... οπότε υπάρχουν τώρα δύο πακέτα φύλλων ανάμιξης στον καταψύκτη (σμέουρα, μαύρες σταφίδες, βατόμουρα, βατόμουρα) και (κεράσια, βερίκοκα, ροδαλά ισχία, μούρα, κεράσια) και ένα πακέτο με φύλλα κερασιάς.
Ετοίμασα ένα πακέτο χρησιμοποιώντας την τεχνολογία της Lyudmila και αύριο θα το στρίψω και θα το στεγνώσω. Και αύριο θα βγάλω δύο σακούλες που προετοιμάστηκαν χρησιμοποιώντας την τεχνολογία Zacharias για απόψυξη και στη συνέχεια πάγωμα ξανά. Από αυτή την άποψη, προέκυψε το ερώτημα ... αν και διάβασα το θέμα για σχεδόν μια εβδομάδα, κοίταξα τη φωτογραφία ...
Zakhary, πες μου, σε παρακαλώ ... είχες διαφανείς τσάντες ή, όπως στα σούπερ μάρκετ, χρωματισμένες με το λογότυπο του καταστήματος; Η φωτογραφία δείχνει διαφανείς σακούλες παντού, και τις συλλέξαμε σε χρωματιστές, τις άφησα να στεγνώσουν. Και σε αυτά έστειλα για κατάψυξη 1 κιλό σε κάθε ένα. Και μόλις τώρα προέκυψε το ερώτημα ... είναι απαραίτητο να παγώσουμε μόνο σε διαφανείς σακούλες για απόψυξη στον ήλιο ή είναι αδιαφανείς;
Χάρη σε όλους όσοι μοιράζονται την εμπειρία τους, τις βέλτιστες πρακτικές τους!

[Ζαχάρι]

Φυσικά, στη συνταγή σκλήρυνσης δεν υπάρχει τρόπος να διορθωθεί αυτό το πέρασμα.

Ζαχάρι, έκανε μια τροπολογία σχετικά με το μαρασμό των φύλλων. Κοίτα, κάνατε τα πάντα σωστά;

Προστέθηκε Κυριακή 05 Ιουν 2016 07:16

Μπόρκοβνα, καλώς ήλθατε στα θέματα του φόρουμ και του τσαγιού! Είμαστε πολύ χαρούμενοι που σας βλέπουμε! Ας φτιάξουμε μαζί τσάι!

Και μόλις τώρα προέκυψε το ερώτημα ... είναι απαραίτητο να παγώσουμε μόνο σε διαφανείς σακούλες για απόψυξη στον ήλιο ή είναι αδιαφανείς;

Μπόρκοβνα, η διαφάνεια των πακέτων δεν έχει σημασία. Το κύριο πράγμα εδώ είναι ζεστό!

και μαζεύτηκα σε χρωματιστά, τα άφησα να στεγνώσουν. Και σε αυτά έστειλα για κατάψυξη 1 κιλό το καθένα.

Το στέγνωμα δεν είναι απαραίτητο σε σάκους, αλλά σε ύφασμα ή τυλιγμένο σε ύφασμα (το καλύτερο από όλα), και στη συνέχεια σε σακούλα και καταψύκτη.

Χρησιμοποιώ παλιές πετσέτες τσαγιού, σεντόνια, μαξιλαροθήκες, βαμβάκι και λευκά είδη για το στέγνωμα των φύλλων.
Δεν τα πλένω με σκόνη, διάλυμα σαπουνιού ή απλώς σε καθαρό νερό, έτσι ώστε να μην υπάρχουν ξένες οσμές.
Φέτος, για πρώτη φορά, ξεράνω τα φύλλα χωρίς να πλένω, καθώς βρέχει και το φύλλο ήταν καθαρό.
Το τύλιγμα των φύλλων ενώ είναι υγρό θα αφήσει μαύρα σημάδια στο ύφασμα, οπότε αυτό το ύφασμα προορίζεται μόνο για τσάι.
Διαγράφω μόνο μετά το τέλος της σεζόν.
Τις περισσότερες φορές τυλίγω το ύφασμα με τα φύλλα, είναι πιο βολικό, καταλαμβάνει λιγότερο χώρο.
Έγραψε για νέους τσαγιέρες ...

Allochka, κάνω το ίδιο, παλιά φύλλα, μαξιλαροθήκες, μόνο ένα πανί, που χρησιμοποιείται μόνο για μαρασμό.

Lyudmila, σας ευχαριστώ πολύ για το θερμό καλωσόρισμα! Το όνομά μου είναι Έλενα, είμαι από το Ντνιεπροπετρόφσκ. Συμπλήρωσα αυτά τα δεδομένα κατά την εγγραφή, αλλά για κάποιο λόγο δεν εμφανίζονται. Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας.
Nadezhda, μαραζόμουν ένα πακέτο σε λινό φύλλο, όπως γράφτηκε στη συνταγή της Lyudmila.Τώρα κοίταξα τη συνταγή της Ζαχαρίας και την έλεγξα με μια εκτύπωση από 4 ημέρες πριν. Το έντυπο λέει ... το απόγευμα της Κυριακής έφερα ένα σεντόνι, έμεινε στις τσάντες όλη τη νύχτα στην κουζίνα και ξάπλωσε εκεί μέχρι το επόμενο βράδυ. Το έστειλα στην κατάψυξη για τη νύχτα. Έτσι έκανε ... 2 κιλά.
Σήμερα υπήρχε μια διευκρίνιση στη συνταγή, και οι σακούλες ήταν ήδη στον ήλιο για δύο ώρες. Κορίτσια, πες μου, σε παρακαλώ, τι πρέπει να κάνω στη συνέχεια; Ή 2 κιλά φύλλα δεν έχουν ήδη τίποτα να βοηθήσουν;

[Μπόρκοβνα]

ΜπόρκοβναΈλενα, μην πετάς τίποτα. Συνεχίστε να φτιάχνετε τσάι περαιτέρω με τη συνταγή.

[Ιρίνα Σακούρα]

και πριν από την πρώτη κατάψυξη, τα φύλλα πρέπει να μαραθούν ή, ζωντανά, μπορείτε να το γεμίσετε στο mlrozilka;

Ιρίνα Σακούρα, Ιρίνα, τα φύλλα πρέπει να ΑΓΡΙΖΟΝΤΑΙ πρώτα (για οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρέματος) !!!!
Εδώ είναι ένα απόσπασμα από τον Ζαχάρ: ".... Την Κυριακή έφερα φύλλα αχλαδιώνκαι, μαραμένος, βάλτε τους σε σακούλες και έμειναν σε σακούλες όλη τη νύχτα στην κουζίνα και ξάπλωσαν εκεί μέχρι το απόγευμα της επόμενης ημέρας. στεγνό, μετά σε μια σακούλα!
Και διαβάστε το μαραμένο στη συνταγή (περιγράφεται λεπτομερώς εκεί) και για τα κορίτσια francevna, (αριθμός ταχυδρομείου 54 από σήμερα) και Έλενα kadiewa, (αριθμός ταχυδρομείου 55).
Καλή τύχη στην επιχείρηση τσαγιού σας!

Συγχώρεσέ με που μπήκα στα "μαθήματα", αλλά θυμάμαι πώς εγώ ο ίδιος άρχισα να φτιάχνω τσάι πέρυσι, πόσες ερωτήσεις και παρεξηγήσεις υπήρχαν. Θέλω τα πάντα να λειτουργήσουν αμέσως και καλά!

Alla, κορίτσια, ευχαριστώ για τη συμβουλή και την υποστήριξη στον αρχάριο

Σήμερα υπήρχε μια διευκρίνιση στη συνταγή,

και ευχαριστώ τον Θεό !!!!
Λένα, μοιάζει με εσάς και εγώ είμαστε στο ίδιο "τσουγκράνα"
Διάβασα επίσης τη συνταγή αρκετές φορές και δεν κατάλαβα: να την βγάλω από την τσάντα ή όχι; στην αρχή ήθελα το πακέτο μου να "βρίσκεται στην κουζίνα" όπως το Zachari's
τότε πήγα στο θέμα της Λούδας, διάβασα από αυτήν, φαίνεται ότι πρέπει να μαραθώ
Σκέφτηκα, σκέφτηκα και αποφάσισα ότι και οι δύο συγγραφείς θα ήταν «ικανοποιημένοι» με τους μαθητές. Άπλωσε τα φύλλα σε ένα φύλλο, ξάπλωσε εκεί για 8 ώρες και στη συνέχεια το βράδυ τα έβαλε σε μια τσάντα και το έκλεισε για τη νύχτα. Το πρωί, το πρώτο πράγμα για τη συσκευασία, η μυρωδιά είναι υπέροχη, αλλά το φύλλο στις φλέβες τσακίστηκε (((
Πρέπει να φύγω, και τι να κάνω στη συνέχεια, έχω εντοπίσει το πακέτο στον καταψύκτη
Τώρα επέστρεψα και αμέσως πίσω από το φορητό υπολογιστή, ελπίζοντας να δω την απάντηση της Ζαχαρίας στην ερώτηση της Ιρίνα Σακούρα
Και εδώ είναι η ευτυχία - πόσες συμβουλές !!!!!!!!!!!! ευχαριστώ ΟΛΑ τα κορίτσια
Και το πιο σημαντικό, το κείμενο επεξεργάστηκε σε 1 σελίδα
Νομίζω ότι το τσάι μου θα λειτουργήσει επίσης, γιατί το φτιάχνω με αγάπη και νιώθω αυτήν την αγάπη και βοήθεια από όλους τους τσαγιέρες

[Λίδια]

Λίδια, το τσάι σίγουρα θα λειτουργήσει, ειδικά φτιαγμένο με αγάπη! Δεν μπορεί να είναι διαφορετικά.

το τσάι σίγουρα θα λειτουργήσει, ειδικά φτιαγμένο με αγάπη!

Allochka, ευχαριστώ για την υποστήριξή σας
Τώρα διάβασα τα σχόλια στο θέμα της Lyudmila (κυρίως η κύρια συνταγή) και συνειδητοποίησα ότι δεν χρειάζεται να τρέχω σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, αλλά θα σταματούσα σε ένα τσάι και μία τεχνική και θα έκανα ερωτήσεις στο κύριο θέμα.
Ενώ στο κεφάλι μου "κουάκερ", αν και η σύνοψη μπροστά στα μάτια μου στο σημειωματάριό μου. Μάλλον κοιτάζοντας ένα βιβλίο, βλέπω ............

[Λιδοτσκα]

Λιδοτσκα, σωστά. Είναι καλύτερα να ασχοληθείτε με ένα θέμα τσαγιού, ώστε να μην συγχέεται. Τα κορίτσια θα απαντούν πάντα.

[Είναι επιτακτική ανάγκη να μαραθεί!]

πήγα στο θέμα της Luda, διάβασα από αυτήν, φαίνεται ότι πρέπει να μαραθώ

Είναι επιτακτική ανάγκη να μαραθεί! Εδώ στο απόσπασμα μου στο κάτω μέρος της συνταγής περιγράφονται τα πάντα - "αφήνεται να μαραθεί στο φύλλο." Όλα είναι στη συνταγή, διαβάστε ξανά προσεκτικά. Όταν γίνει 1-2 φορές, όλο το "κουάκερ" αποσυντίθεται στα ράφια.

Lina, η συνταγή σου λέει 6-8 ώρες, το κράτησα στο φύλλο για 8 ώρες και, ως αρχάριος σε αυτήν την επιχείρηση, είναι ακόμα δύσκολο για μένα να προσδιορίσω το τέλος αυτού του σταδίου
Προσπαθώ όχι μόνο να διαβάσω, αλλά και να σημειώσω σημειώσεις για να κατανοήσω καλύτερα

Όταν γίνει 1-2 φορές, όλο το "κουάκερ" αποσυντίθεται στα ράφια.

Ελπίζω για αυτό και για τη βοήθεια της «αίθουσας»
Ευχαριστώ

[χώρος]

για μένα, ως αρχάριος σε αυτήν την επιχείρηση, είναι ακόμα δύσκολο να καθοριστεί το τέλος αυτού του σταδίου

χώρος, Λίντα, αυτή η στιγμή είναι πολύ απλή.Εδώ είναι ένα απόσπασμα από μια συνταγή τσαγιού κήπου:

Τέλος της διαδικασίας μαρασμού καθορίζουμε διπλώνοντας το φύλλο στα μισά. Εάν στα περισσότερα φύλλα αισθανόμαστε την «κρίση» της κεντρικής φλέβας, τότε θα πρέπει να συνεχίσει να μαραίνεται. Εάν τα περισσότερα φύλλα δεν έχουν "τραγανή", προχωρήστε στο επόμενο στάδιο. Το τέλος του μαρασμού καθορίζεται με άλλο τρόπο - με ισχυρή συμπίεση μιας χούφτας μαραμένων φύλλων, το κομμάτι δεν πρέπει να ανοίγει.

Έτσι, είτε διπλώστε τα φύλλα είτε πιέστε μια χούφτα φύλλα σε μια μπάλα. Θα δείξουν το τέλος της διαδικασίας μαρασμού.

η συνταγή σας λέει 6-8 ώρες, το κράτησα στο φύλλο για 8 ώρες

Λίντα, ο χρόνος μαρασμού εξαρτάται από διαφορετικές στιγμές - τον τύπο του φυτού, τον καιρό (ξηρό / υγρό), τον μήνα συλλογής των φύλλων (νεαρά / ώριμα / φθινόπωρο), τον ιστό στον οποίο μαραίνουμε (παχύ / λεπτό) ... Έτσι ο χρόνος μαρασμού μπορεί να είναι διαφορετικό - από αρκετές ώρες έως αρκετές ημέρες. Εστιάστε στα σημάδια που περιγράφονται παραπάνω.

Κορίτσια, θέλω να σας ρωτήσω: μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτήν τη μέθοδο για το τσάι του Ιβάν; Δεν έχω κάνει ποτέ κάτι τέτοιο, αλλά θέλω πραγματικά. Το επόμενο Σαββατοκύριακο θέλω να μαζέψω τα φύλλα και να δοκιμάσω. Φυσικά είναι τρομακτικό αν λειτουργεί. Έτσι θα κάνω τώρα ερωτήσεις και ελπίζω πραγματικά ότι κάποια ευγενική ψυχή θα βοηθήσει με συμβουλές και υποστήριξη.

Έτσι, είτε διπλώστε τα φύλλα είτε πιέστε μια χούφτα φύλλα σε μια μπάλα. Θα δείξουν το τέλος της διαδικασίας μαρασμού.

Lyudochka, το έλεγξα με δύο τρόπους, τώρα καταλαβαίνω ότι έπρεπε να κλείσω περισσότερο
τι μπορώ να πω, μάθετε από λάθη
Αλλά αυτή η στιγμή δεν θα με σταματήσει, αύριο θα πάω, αν δεν υπάρχει βροχή, για μια νέα μερίδα φύλλων
Πάω στο τσάι της χώρας σας, προέκυψε μια άλλη ερώτηση

Προστέθηκε Κυριακή 05 Ιουν 2016 09:28 μ.μ.

Ελπίζω πραγματικά ότι κάποια ευγενική ψυχή θα βοηθήσει με συμβουλές και υποστήριξη.

εξαιρετικά ευγενικές ψυχές συγκεντρώθηκαν εδώ

εξαιρετικά ευγενικές ψυχές συγκεντρώθηκαν εδώ

Και δεν έχω αμφιβολίες!

[ninza]

Κορίτσια, θέλω να σας ρωτήσω: μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτήν τη μέθοδο για το τσάι του Ιβάν;

ninzaΝίνα, νομίζω ότι μπορείς. Αυτή η μέθοδος "τραβά" το μέγιστο από τα φύλλα όλα τα πιο νόστιμα και πιο αρωματικά, κάτι που δεν είναι πάντα δυνατό να κάνουμε με τη συνήθη ζύμωση, ειδικά αν δεν έχουμε προετοιμάσει πολύ καλά τα φύλλα για ζύμωση, για παράδειγμα, κατά τη μη αυτόματη επεξεργασία των φύλλων.

τρομακτικό, θα λειτουργήσει

Νίναμην φοβάστε, είμαστε μαζί σας.

Έτσι θα κάνω τώρα ερωτήσεις και ελπίζω πραγματικά ότι κάποια ευγενική ψυχή θα βοηθήσει με συμβουλές και υποστήριξη.

Ρωτήστε, Ninochka, θα απαντήσουμε, θα υποστηρίξουμε, θα βοηθήσουμε.

Πάω στο τσάι της χώρας σας, προέκυψε μια άλλη ερώτηση

Λίντα, Κατάλαβα και πήγα στο χωριό ...

και ευχαριστώ τον Θεό !!!!
Λένα, μοιάζει με εσάς και εγώ είμαστε στο ίδιο "τσουγκράνα"
Διάβασα επίσης τη συνταγή αρκετές φορές και δεν κατάλαβα: να την βγάλω από την τσάντα ή όχι; στην αρχή ήθελα το πακέτο μου να "βρίσκεται στην κουζίνα" όπως το Zachari's
τότε πήγα στο θέμα της Λούδας, διάβασα από αυτήν, φαίνεται ότι πρέπει να μαραθώ
Σκέφτηκα, σκέφτηκα και αποφάσισα ότι και οι δύο συγγραφείς θα ήταν «ικανοποιημένοι» με τους μαθητές. Άπλωσε τα φύλλα σε ένα φύλλο, ξάπλωσε εκεί για 8 ώρες και στη συνέχεια το βράδυ τα έβαλε σε μια τσάντα και το έκλεισε για τη νύχτα.

Lydia, εσύ και εγώ είμαστε αρχάριοι, γι 'αυτό πατήσαμε στο "rake". Δεν μπορείς να πεις για σένα, γιατί μαραζόντουσαν σωστά, σίγουρα ήρθα. Κάνω την πρώτη παρτίδα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή της Lyudmila. Η διαδικασία μαρασμού υποδείχθηκε εκεί, οπότε βρήκα τα σεντόνια και προς τα εμπρός Ο καιρός δεν είναι τόσο ζεστός τώρα, υγρός, βρέχει συχνά και πάει πάλι κρύο. Ως εκ τούτου, εστιάζοντας στη διαδικασία ξήρανσης των ροδοπέταλων με τον συνηθισμένο τρόπο σε χαρτί .. (όχι στο στεγνωτήριο ακόμη, αλλά η μεταφορά στο φούρνο μικροκυμάτων από μόνο 100 μοίρες), συνειδητοποίησα αμέσως ότι ήταν απαραίτητο να στεγνώσω τα φύλλα στους ιστούς. Τα ροδοπέταλα με σταθερή υγρασία αποδείχθηκαν φέτος όχι τόσο ροζ, αλλά με καφέ απόχρωση. Επομένως, μόνο το ύφασμα προς το παρόν είναι για την ξήρανση των φύλλων.
Και αφού διάβασα τη συνταγή του Ζαχαρία πριν την προσθέσω, ως αρχάριος, σκέφτηκα ότι αυτός είναι ένας εντελώς νέος τρόπος παρασκευής τσαγιού με μαρασμό σε σακούλες. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να δοκιμάσω δύο συνταγές ταυτόχρονα, ενώ ο χρόνος είναι μεγαλύτερος και για περαιτέρω προετοιμασία τσαγιού, για να το πούμε, για να το επεξεργαστώ. Σε τελική ανάλυση, σύντομα, πολύ σύντομα, τα παρασκευάσματα μούρων και λαχανικών θα ξεκινήσουν ... ακριβώς να είναι στην ώρα τους. Επιπλέον, φέτος, η γιαγιά του γείτονά μου απαιτεί συστηματική επίβλεψη και μου έδωσε μέρος του κήπου της για νωρίς λαχανικά (έως ότου το μελισσοκομείο επιστρέψει από το χωριό). Είναι απαραίτητο να επιβιώσουμε κάπως στον "κομψό" χρόνο μας ...
Τώρα αυτά τα φύλλα ξεπαγώνουν, είδα στην τρύπα της σακούλας ότι είναι σκούρο χρώμα και μου άρεσε πολύ η μυρωδιά. Τώρα είμαι βέβαιος ότι ακόμη και χωρίς σωστή μαρασμό, το τσάι θα συνεχίσει να λειτουργεί και θα είναι πιο νόστιμο από αυτό που πωλείται στα καταστήματα. Φυσικά, γράφω για το τσάι στο κατάστημα, το οποίο είναι διαθέσιμο στην τιμή μας τώρα.

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ από αρχάριους ... που θέλουν να μάθουν πώς να φτιάχνουν νόστιμο, αρωματικό και υγιεινό τσάι.

Τώρα αυτά τα φύλλα ξεπαγώνουν, είδα στην τρύπα της σακούλας ότι είναι σκούρο χρώμα και μου άρεσε πολύ η μυρωδιά. Τώρα είμαι βέβαιος ότι ακόμη και χωρίς σωστή μαρασμό, το τσάι θα συνεχίσει να λειτουργεί και θα είναι πιο νόστιμο από αυτό που πωλείται στα καταστήματα.

Σίγουρα! Και μην ανησυχείτε, ακόμη και χωρίς να μαραθούν όλα θα είναι καλά, απλά το μαρασμό δίνει μια πιο έντονη γεύση και άρωμα. Το επόμενο παιχνίδι, με λάθη που λαμβάνονται υπόψη, σίγουρα θα είναι καλύτερο. Αλλά αυτό θα σας ευχαριστήσει επίσης. Μαθαίνουμε ακόμα εδώ, προσπαθούμε, πειραματίζουμε, κάνουμε λάθη, μοιραζόμαστε λάθη και βέλτιστες πρακτικές. Απλά πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά, όλα είναι σημαντικά εδώ, υπάρχουν πολλές διαφορετικές αποχρώσεις.

Ακόμα και χωρίς να μαραθούν, όλα θα πάνε καλά, απλώς το μαρασμό δίνει μια πιο έντονη γεύση και άρωμα. ... Απλά πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά, όλα είναι σημαντικά εδώ, υπάρχουν πολλές διαφορετικές αποχρώσεις.

Προσπάθησα επίσης να φτιάξω ένα μείγμα φύλλων. Το διάβασα από τον Zakhariya (), (ότι χωρίς να μαραστεί) το έκανα, νομίζω ότι δεν έχω ακολουθήσει αυστηρά τις οδηγίες (Απλά πρέπει να το διαβάσετε προσεκτικά), ΑΛΛΑ! η μυρωδιά είναι πιο φωτεινή κάθε μέρα, αλλά δεν έχω καταλάβει ακόμα τη γεύση (τώρα καταλαβαίνω - είναι απαραίτητο να το δοκιμάσω σε 2 μήνες). Lyudochka- lappl! Ευχαριστώ για τις διευκρινίσεις!

οπότε όταν διάβασα τελευταία για μαρασμό δεν υπήρχε, μόνο "ξαπλώστε στις σακούλες για μια μέρα, και στη συνέχεια στον καταψύκτη" θα ελπίζω για τα καλύτερα ευχαριστώ σε όλους για τη συμβουλή

Νατάλι, μισή ώρα από τότε που έβαλα την πρώτη στριμμένη τσάντα στη ζύμωση. Το δεύτερο ξεπαγώνει προς το παρόν, περιμένοντας τη σειρά του. Παρά το γεγονός ότι «μαραζόταν» σε σακούλες σαν εσένα, η μυρωδιά και το χρώμα των κόκκων μας έκανε πολύ ευχαριστημένους με τον άντρα μου! Δεν μπορώ καν να φανταστώ ... τι άρωμα και γεύση θα έχει το μαγειρεμένο. Μου αρέσει πάρα πολύ! Το άρωμα των κερασιών διακόπτει ακόμη και το άρωμα των ροδοπέταλων, η επόμενη παρτίδα του οποίου στεγνώνει.
Και πώς θα το κάνουμε την επόμενη φορά χρησιμοποιώντας πλήρη τεχνολογία, με ανοιχτό φύλλο μαραμένο ή σε ύφασμα ... θα είναι απλώς μια βόμβα !!!

Lyudmila, Zakhary, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο ευωδιαστή γεύση !!! Το κοκκοποιημένο τσάι θα γίνει σίγουρα μέλος της οικογένειάς μας!

[Έλενα]

Έλενα, Συμφωνώ απολύτως! σε μια δεμένη τσάντα μια ώρα αργότερα το άρωμα από τη μηλιά στάθηκε έτσι !!! σαν γλυκιά Duchess! αν και τα φύλλα δεν μυρίζουν καθόλου, ακόμη και ζαρωμένα στο χέρι! Αυτό είναι το θαύμα της μετενσάρκωσης

[Έλενα]

Έλενα, Νατάσακορίτσια, βλέπετε, όλα είναι ήδη καλά, αλλά ανησυχούσατε. Μην ανησυχείτε, συνεχίστε τα πάντα σύμφωνα με την τεχνολογία. Μετά το τσάι σας, δεν μπορείτε να πιείτε άλλο τσάι.

Κορίτσια, δεν κατάλαβα: μετά το μαρασμό, βάλτε τα φύλλα μαζί με το πανί σε μια σακούλα και στην κατάψυξη, ή τι;

[Νίνα]

Νίνα, Έβαλα μόνο αποξηραμένα φύλλα στις σακούλες, συμπιέζοντας τον αέρα από τη σακούλα.

αφού μαραθούν, βάλτε τα φύλλα μαζί με ένα πανί σε μια σακούλα και στον καταψύκτη

Έβαλα τα πάντα μαζί - τα φύλλα, σφιχτά σφιχτά στο πανί. Και τότε δεν ανοίγω το πακέτο όταν ζεσταίνεται.

[Λίνα]

ΛίναΠόσος χώρος χρειάζεται στον καταψύκτη;

Κορίτσια, ευχαριστώ!

[Alla]

Alla, Έχω ένα ολόκληρο κουτί μόνο για αυτό.Αλλά είναι συχνά άδειο, γιατί το κάνω σύμφωνα με τη δική μου, συντομευμένη, μέθοδο, η οποία περιγράφεται στο τέλος της συνταγής. Και έτσι, δεν έχω τσάι στον καταψύκτη για εβδομάδες. Και τότε, όταν σκεπάζετε σφιχτά, τότε το μέρος δεν απαιτείται πολύ.

Zakhary, Lyudmila, Lina, κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, τις συμβουλές και την υποστήριξη! Δύο είδη τσαγιού, mono και ένα μείγμα φτιάχτηκαν για πρώτη φορά χθες! Κατά την προετοιμασία, έλαβα όχι μόνο τσάι, αλλά και πολλά θετικά!

[Μπόρκοβνα]

Μπόρκοβνα, Ελένη, συγχαρητήρια για τον γλάρο και για τα θετικά συναισθήματα!

[Έλενα]

Έλενα, βλέπετε, είπαμε ότι όλα θα πάνε καλά. Απολαύστε και επαναλάβετε!

[Μπόρκοβνα]

Μπόρκοβνα, Lenochka, συγχαρητήρια για το επιτυχημένο ντεμπούτο σας στο τσάι! Μπράβο! Συνεχίστε!

Κορίτσια, έχω μια άλλη ερώτηση: σε ποιο μύλο κρέατος είναι καλύτερο να στρίψετε (χειροκίνητο ή ηλεκτρικό); Θα φθαρεί ο μύλος κρέατος, μπορεί να χρωματιστεί ή να εμφανιστεί μια συγκεκριμένη μυρωδιά; Μην με προσβάλλεις για τις πολλές ερωτήσεις που μπορεί να σε κάνουν να γελάσεις. Θέλω απλώς να φτιάξω τσάι για πρώτη φορά και να ετοιμαστώ για την πεζοπορία μου την Κυριακή.

Ω, έχω μια συμπληρωματική ερώτηση! Περιστροφή σε μύλο κρέατος χωρίς μαχαίρι;

σε ποιο μύλο κρέατος είναι καλύτερο να περιστραφεί (χειροκίνητο ή ηλεκτρικό);

Κάνω τα πάντα σε έναν παλιό ηλεκτρικό μύλο.

Ο μύλος κρέατος θα πάει άσχημα

Εάν το πιέσετε λίγο, δεν θα υποβαθμιστεί. Εδώ είναι το πλαστικό μανίκι μου και τίποτα, έφτιαξα όλα τα τσάγια και δεν το αντικατέστησα ακόμα (αν και έχω ανταλλακτικά). Δεν είδα ιδιαίτερη μυρωδιά ή χρώμα πάνω της.

Περιστροφή σε μύλο κρέατος χωρίς μαχαίρι;

Φυσικά, με ένα μαχαίρι. Πρώτα μέσα από τις μεγάλες τρύπες και μετά τις μικρότερες. Τη δεύτερη φορά το έβαλα κατ 'ευθείαν με ένα κουτάλι, ένα κουτάλι κάθε φορά στο στόμα.

Τη δεύτερη φορά το έβαλα ευθεία με ένα κουτάλι, ένα κουτάλι κάθε φορά στο στόμα.

Linochka, πρέπει να το στρίψεις 2 φορές; Σύμβαση? Έτσι θα είναι απαραίτητο να στρίψετε με ένα χειροκίνητο μύλο κρέατος. Ένα άλλο είναι ακόμα νέο, συγγνώμη.

[ninza]

ninza, Νίναγιατί λυπάμαι; Για παράδειγμα, έχοντας υποστεί χειροκίνητη εργασία, αγόρασα ένα e-mail ειδικά για τσάι. μύλος κρέατος. Τίποτα δεν είναι ζωγραφισμένο, μην ανησυχείτε. Είναι πιο εύκολο να στρίψετε με ηλεκτρικό.

Κορίτσια, πόσες φορές να στρίψεις;

[Νίνα]

Νίνα, μπορείτε να το περιστρέψετε μία φορά, αλλά μετά τη δεύτερη κύλιση, οι κόκκοι είναι ισχυρότεροι και καταλαμβάνουν μικρότερο όγκο. Και φαίνονται πιο όμορφα. Την τελευταία σεζόν, άρχισα να στρίβω τα πάντα δύο φορές.

Κορίτσια, ευχαριστώ πάλι σε όλους! Παρόλο που ένας αρχάριος, μετά τις δύο πρώτες ποικιλίες τσαγιού, τώρα αισθάνομαι σαν στο σπίτι μου στην κοινότητα τσαγιού.
Νίνα, χθες προσπάθησα να στρίψω σε ένα απλό μύλο κρέατος. Έπαιξα το μισό από το πρώτο πακέτο και μετά ο σύζυγός μου μπαίνει στην κουζίνα. Με κοίταξε, έβαλε το συνδυασμό στο τραπέζι, έβαλε ένα μύλο κρέατος και ... η κύλιση πήγε με τα τραγούδια. Του λέω - Τι γίνεται αν η θεριστική μηχανή επιδεινωθεί; Σε απάντηση, άκουσα - Δώσε μου 15 λεπτά για να ξεκουραστώ μετά την πρώτη συστροφή και όλα θα πάνε καλά. Πρέπει να προσέχετε τα χέρια σας, όχι το συνδυασμό.
Οι κόκκοι αποδείχθηκαν πραγματικά καλοί, παρόλο που τους στρίψαμε δύο φορές μέσα από μικρές τρύπες. Δεν υπήρχαν μεγάλες θεριστικές μηχανές στο κιτ.
Μόλις επέστρεψα από το «κυνήγι» για φύλλα. Κοντά υπάρχει μια χαράδρα με άγρια ​​φυτά. Όμως στο δρόμο συνάντησα ένα ανθισμένο linden ... έτσι επέστρεψα με τα λουλούδια του, όχι φύλλα. Αύριο σίγουρα θα πάω πάλι ... αυτό είναι σίγουρα μανία τσαγιού-αγρότη ... μετά την hostomania, rosomania, mapia mania, κωνοφόρα μανία, απλά στέγνωμα βοτάνων και λουλουδιών για τσάι. Αλλά πόσο ενδιαφέρον είναι να ζεις όταν κάτι σε συναρπάζει τόσο πολύ!

[Νίνα]

ΝίναΈχω κυλήσει τα πάντα δύο φορές στη σειρά από πέρυσι. Παρεμπιπτόντως, αυτό γράφεται επίσης στο απόσπασμά μου στο τέλος της συνταγής. Απρόσεκτος

Γυρίζω τα φύλλα σε ένα ηλεκτρικό μύλο Zelmer, πρώτα σε ένα μεγάλο συρμάτινο ράφι και μετά σε ένα λεπτό. Δεν έχω μέσο πλέγμα. Οι κόκκοι είναι πολύ πυκνοί.

[Μπόρκοβνα]

Μπόρκοβνα, Λένα, καλός σύζυγος! Μου, αφού άρχισα να του ζητώ να στρίψει τα φύλλα σε ένα χειροκίνητο μύλο κρέατος, μου αγόρασε γρήγορα ένα ηλεκτρικό.

είναι σίγουρα μανία που έχει υποστεί ζύμωση τσαγιού ...μετά το hostomania, rosomania, maple mania, conifer mania, απλά στέγνωμα βοτάνων και λουλουδιών για τσάι. Αλλά πόσο ενδιαφέρον είναι να ζεις όταν κάτι σε συναρπάζει τόσο πολύ!

Λοιπόν, κάθε λέξη αφορά όλους μας.

Απρόσεκτος

Αχ, τα γηρατειά δεν είναι χαρά! Το ξαναδιαβάζω και δεν το βρήκα δύο φορές.