Μέθοδος σκλήρυνσης φύλλων τσαγιού σε προετοιμασία για ζύμωση

Τα φύλλα ξεπαγώνουν τώρα για δεύτερη φορά. Μερικά είναι ήδη πολύ σκοτεινά και τα περισσότερα είναι πράσινα. Δεν είναι καθόλου ίδιο με τη φωτογραφία του Ζαχαρία. Εξαρτάται από τον τύπο των φύλλων; Έχω μήλο, αχλάδι, κεράσι, σταφίδα και σταφύλια. Μήπως έτσι θα έπρεπε ή είναι κάτι λάθος με μένα;

[Ευγενία]

Ευγενία, πρέπει να είναι έτσι. Η μηλιά και το αχλάδι σκουραίνουν αμέσως, αλλά τα φραγκοστάφυλα και τα σμέουρα μόλις σκοτεινιάζουν, το κεράσι σκουραίνει λίγο ... Γενικά, η αντίδραση στη "σκλήρυνση" είναι διαφορετική για όλα τα φύλλα.

Λίνα, σας ευχαριστώ πολύ! Τους έβαλα στην κατάψυξη για τρίτη φορά, το βράδυ θα τα στρίψω και θα τα στεγνώσω.

Την Κυριακή, έφερα φύλλα αχλαδιών, μαραμένα, τα έβαλα σε σακούλες και παρέμειναν στις σακούλες όλη τη νύχτα στην κουζίνα και έμειναν εκεί μέχρι το επόμενο βράδυ.

καλή μέρα. master τσάι, εξηγήστε αυτή τη φράση στο "τσαγιέρα". η διαδικασία ξήρανσης με ενδιαφέρει. Στεγνώνει ο συγγραφέας σε σακούλες ή στεγνώνει στην αρχή και στεγνώνει σε σακούλα;

Στεγνώστε στην αρχή και στεγνώστε σε μια σακούλα;

Ήρα νομίζεις σωστά!

Προστέθηκε Κυριακή 17 Ιουλ 2016 01:49 μ.μ.

Αυτή είναι η Ήρα από τη συνταγή!

Κυριακή έφερα φύλλα αχλαδιών, μαραμένα, τα έβαλα σε σακούλες και παρέμειναν στις σακούλες όλη τη νύχτα στην κουζίνα, και ξάπλωσαν εκεί μέχρι το επόμενο βράδυ. Έστειλα πακέτα με φύλλα στον καταψύκτη για τη νύχτα. Το πρωί έβγαλα τα πακέτα και έστειλα τα φύλλα απευθείας σε αυτά για τρεις ώρες στον ήλιο. Στη συνέχεια άφησα τα φύλλα σε σακούλες στην κουζίνα και εκεί βρισκόταν εκεί μέχρι το βράδυ, γιατί δεν υπήρχε χρόνος για αυτά. Στη συνέχεια, έβαλα τις τσάντες πίσω στον καταψύκτη όλη τη νύχτα. Το πρωί έβγαλα και για μερικές ώρες τα φύλλα σε σακούλες ζεστάθηκαν στον ήλιο. Ως αποτέλεσμα, πήρα αυτά τα φύλλα με μια υπέροχη σκοτεινή σκιά. Το φύλλο είναι 100% σκοτεινό.
Περισσότερες λεπτομέρειες: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=457680.0

[Irochka]

Irochka, η ξήρανση σε σακούλες δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί με κανέναν τρόπο, στη διαδικασία ξήρανσης απαλλάσσουμε τα φύλλα από υπερβολική υγρασία, η οποία, όπως καταλαβαίνετε, σε σακούλες δεν μπορεί να συμβεί με κανέναν τρόπο. Και στα πακέτα, στο απόσπασμα, τα ήδη μαραμένα φύλλα τοποθετήθηκαν όλη τη νύχτα για να μην στεγνώσουν, πιθανότατα, αν δεν είχαν τοποθετηθεί σε σακούλες, δεν θα είχαν μαραστεί, αλλά θα στεγνώσουν. Είναι υπέροχο που άρχισες να κάνεις αυτό το ενδιαφέρον πράγμα, αγαπητέ μου.

Σε ευχαριστώ αγαπητέ μου!

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ ΛούντμιλαΖητώ συγνώμη αν επαναλάβω την ερώτηση, φαίνεται ότι υπήρχε μια εξήγηση στην προηγούμενη ανάρτηση, αλλά ακόμα! Με ενδιαφέρει πολύ αυτή τη στιγμή: "έμειναν σε σακούλες όλη τη νύχτα στην κουζίνα και ξάπλωσαν εκεί μέχρι το απόγευμα της επόμενης ημέρας." Είναι αυτό το αρχικό στάδιο της ζύμωσης; Και τότε απαιτείται; Ή μήπως από την έλλειψη χρόνου και την επιθυμία προστασίας από το στέγνωμα; Και μετά μπορείτε να το παραλείψετε και να το βάλετε αμέσως στο ψυγείο μετά το στέγνωμα;
Το έβαλα αμέσως, αλλά κάτι μου λέει ότι αυτό - «ξαπλώστε μέχρι το επόμενο βράδυ» - ξεκινά τη διαδικασία ζύμωσης.

Προστέθηκε το Σάββατο 23 Ιουλ 2016 09:05

Και όμως, ξέχασα τελείως: Ο Ζαχαρίας έχει δύο πάγωμα, μερικά, σύμφωνα με κριτικές, παγώνονται 3 φορές. Τι καθορίζει την ποσότητα του παγετού;

παρέμειναν σε σακούλες όλη τη νύχτα στην κουζίνα και έμειναν εκεί μέχρι το επόμενο βράδυ

Αυτό δεν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το τοποθετήσετε απευθείας στον καταψύκτη και ακόμη καλύτερα να ζήσετε αμέσως στον καταψύκτη. Είναι απλώς ότι ο Ζαχαρία προφανώς είχε τέτοιες περιστάσεις, με αυτόν τον τρόπο απέφυγε την υπερβολική ξήρανση και δεν υπήρχε χρόνος να φτιάξει τσάι περισσότερο - η νύχτα ήταν έξω, όπως το καταλαβαίνω.
Σχετικά με τον αριθμό των παγετών, εξαρτάται από την απόφασή σας, κατά τη διάρκεια της κατάψυξης-απόψυξης, της ρήξης των κυττάρων και της αρχικής ζύμωσης, κατ 'αρχήν, όσο περισσότεροι κύκλοι, τόσο ισχυρότερη είναι η ζύμωση, μέχρι ένα ορισμένο όριο. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να εστιάσετε στο χρώμα, εάν τα φύλλα έχουν γίνει εντελώς σκοτεινά, τότε υπάρχουν αρκετοί κύκλοι. Και έτσι, η κατανόηση θα έρθει με την εμπειρία. Έτσι πέρυσι είχαμε φύλλα φράουλας και μήλου στην κατάψυξη για σχεδόν έξι μήνες, χωρίς απόψυξη, στην αρχή δεν υπήρχε αρκετός χρόνος, και στη συνέχεια ξεχάστηκαν.όταν το βρήκαν, το αποτέλεσμα ταιριάζει με τον άντρα μου και εμένα. Λοιπόν, αυτή είναι η οικογενειακή μας εμπειρία και η κατανόησή μου, αν οι πρωτοπόροι μας με διορθώσουν.

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, ευχαριστώ, απάντησε σωστά.
Πολλά από τα «πειράματά μας», αλλά τι μπορώ να πω, σχεδόν όλα! προέρχονται από το μπανάλ: μια φορά, ξέχασα, δεν έχω χρόνο ... αν το αποτέλεσμα είναι ικανοποιημένο, το έβαλαν εδώ (ίσως κάποιος θα έρθει χρήσιμο!) Και μόνο τότε, ο χρόνος ζύμωσης, ο χρόνος στεγνώματος, ο αριθμός των παγετώνων αλλάζει, αλλά αυτό είναι ήδη συνειδητό.
Δοκιμάστε, πειραματιστείτε, μοιραστείτε.

Το πρωί, ο σύζυγός μου και εγώ ξεκινήσαμε να φτιάχνουμε τσάι. Υπήρξαν μερικές περιπέτειες! Το πιο νόστιμο και πιο ελίτ το τσάι μας θα αποδειχθεί!
Ενώ κοιμόμουν, ο σύζυγός μου αποφάσισε να ξεσκονίσει, να στρίψει και να κάνει ζύμωση: φύλλα και μίσχους μέντας. φύλλα οπωροφόρων δέντρων. Το αποτέλεσμα είναι αυτό: σε ένα χειροκίνητο μύλο κρέατος, όταν στρίβουμε τους μίσχους της μέντας, ένα μαχαίρι έσπασε σε 2 μέρη, ενεργοποιήθηκε ένα μπλοκάρισμα του κινητήρα, οι μύλοι κρέατος δεν μπορούσαν να αντέξουν τους μίσχους ...
Ο σύζυγός μου φοβόταν να στρίψει τα φύλλα ...
Αποφασίσαμε να στεγνώσουμε τα στελέχη έως ότου στεγνώσουν εντελώς, τότε θα προσπαθήσω να αλέσω τι συμβαίνει.

Και έβγαλα τα φύλλα μέντας από τον καταψύκτη (ήταν στριμμένα σε ένα φύλλο), έστριψαν καλά, έστριψαν 2 φορές, έπειτα ζυμώθηκαν για 1,5 ώρα, μετά τα στέγνωσα μέχρι να στεγνώσουν στο Ισίδρι, τώρα κρέμονται σε μαξιλαροθήκη στο μπαλκόνι! Το άρωμα στάθηκε κατά την ξήρανση έτσι ώστε ο σύζυγός μου και εγώ σχεδόν κοιμηθήκαμε!

Μετά τα φύλλα της μέντας, αποφάσισα να δοκιμάσω να στρίψω τα φύλλα των οπωροφόρων δένδρων, είχα αρκετές σακούλες ξαπλωμένες στον καταψύκτη από πέρυσι και τα φετινά φύλλα: κεράσι, βατόμουρο, κεράσι, αχλάδι, σταφύλια.
Σε αντίθεση με το προηγούμενο έτος, όταν έστριψα απλά μαραμένα φύλλα και δεν κατάφερα (έπρεπε να στρίψω τα ρολά και να τα κόψω σε ροδέλες), τότε μετά το πάγωμα των φύλλων μπόρεσα να τα στρίψω σε ένα ηλεκτρικό μύλο κρέατος (μόνο τα εναλλάξαμε, καθώς μερικά είναι καλύτερα να στρίψουν, άλλα - χειρότερος). Στριμμένα δύο φορές.
Τότε τα έβαλα στο φούρνο στους 100-110 βαθμούς για 30 λεπτά, τώρα στεγνώνουν στο Ισίδρι, και οι 11 δίσκοι είναι κατειλημμένοι!
Στη διαδικασία ξήρανσης σε ηλεκτρικό φούρνο, όλα ήταν καλά, αλλά σε φούρνο αερίου το πούλησα και η θερμοκρασία αυξήθηκε στους 150 βαθμούς, ξηράνθηκε σε αυτήν τη θερμοκρασία για λίγο, μου φάνηκε ότι σε ένα φύλλο ψησίματος τα φύλλα ήταν ελαφρώς τηγανισμένα ... στο Ισίδρι; Θα χαλάσουν τη γεύση του τσαγιού αν τα βάλω στη συνολική μάζα; Δεν υπάρχει προφανής μυρωδιά καψίματος, μόνο ήταν λίγο όταν το έβγαλα από το φούρνο.

Λοιπόν, ξεραίνουν στο Ισίδρι; Θα χαλάσουν τη γεύση του τσαγιού αν τα βάλω στη συνολική μάζα;

Νατάσα, όλα είναι καλά! Είναι απαραίτητο να το στεγνώσετε, και στη συνέχεια ανακατεύετε τα πάντα και αυτά, καμένα, θα δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση καραμέλας και έντονο χρώμα στα φύλλα τσαγιού. Έτσι φτιάξατε ελίτ τσάι

[Λινότσα!]

Λινότσα! όλα τα τσάγια στεγνώθηκαν καλά (στεγνώθηκαν) στο μπαλκόνι σε μια μαξιλαροθήκη και σήμερα τοποθετήθηκαν σε φιάλες και στο υπόγειο!

Έκανα ένα μείγμα κήπου (αχλάδι, σταφίδα, βατόμουρο και μερικά φύλλα όλων των βρώσιμων που συναντήθηκαν, η μυρωδιά - mmmmmmmmmmmmmmmmmm ...
Τώρα ακόμα στο φούρνο))
Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν ήθελα να κυλήσω στο μύλο του κρέατος μου, το έπλυσα αρκετές φορές, μόλις το έσκισα ...
Νομίζω ότι μπορείτε να ζυμώσετε σαν φύλλα τσαγιού Ιβάν; Κανείς δεν το δοκίμασε;

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, φυσικά, μπορείτε να ζυμώσετε. Μόνο ... εξαρτάται από το πόσο τσάι πρόκειται να φτιάξετε ... Έχω 20 κιλά για την οικογένεια και 20 για όλους τους άλλους και είναι προβληματικό να αποθηκεύω σε κόκκους

Ω, δεν μπορώ να συλλέξω τόσο πολύ με όλη μου την επιθυμία
Έχω έναν μετριοπαθή

Δεν μπορώ να συλλέξω τόσο πολύ με όλη μου την επιθυμία

σου φαίνεται! Υπάρχει πάντα πού να πληκτρολογείτε τα φύλλα

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, αλλά όχι! Εμείς, εδώ στη Σιβηρία, έχουμε πολύ τσάι Ιβάν, αλλά δεν υπάρχουν κήποι, γιατί δεν υπάρχουν κήποι. Όχι, υπάρχουν, φυσικά, ντάκα, αλλά τα σμέουρα και οι σταφίδες είναι το απόλυτο όνειρο! Διάβασα πώς μερικά κεράσια έχουν, και νομίζω, ε ... θα το έκανα. Την αγαπώ τόσο πολύ, δηλαδή τη μυρωδιά της. Δεν το έχω δει ποτέ ζωντανά. Τα κεράσια μας έρχονται την άνοιξη σε χαμηλές τιμές, αλλά τα κεράσια δεν είναι.

[mironirina]

mironirina, Γέλιο ...Θα ήθελα το Ivanushka σου, θα έκανα ακόμα περισσότερο τσάι! Είναι πιο εύκολο να συλλέξετε και να ανακυκλώσετε!

Ω ... αυτό ισχύει πάντα - είναι καλό όπου δεν είμαστε
Ας χαρούμε για αυτό που έχουμε

Ας χαρούμε για αυτό που έχουμε

[φυσική ζωή]

φυσική ζωή, Ραντούσκα, φυσικά! Με τα δύο χέρια υπέρ. Μόνο τα κεράσια θέλουν ακόμα. Αγόρασα τσάι με κεράσια στο κατάστημα, μόνο υπάρχει μια γεύση, αλλά η μυρωδιά είναι ακόμα νόστιμη. Τον αγαπώ.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ας αφήσουμε κάποιον να στείλει τσάι με κεράσι, ο οποίος θα το αποδεχτεί στο ταχυδρομείο! Παρακαλώ! Έχω αυτό το κεράσι ... τουλάχιστον φάω λεία! Μόνο δεν δεχόμαστε!

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, Σε ευχαριστώ αγαπητέ μου! Ντρέπομαι να φορτώσω κάποιον!

.

[Τάτκα]

Τάτκα, τι είναι αυτό?

[Τάτκα]

Τάτκα, τι είναι αυτό?

Μοιάζει με "σημείο"!

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Χαίρετε. Έχω μια ερώτηση: αλλά δεν μπορείτε να στεγνώσετε αμέσως στο El. Στεγνωτήριο? Ή πρέπει πρώτα να πάτε στο φούρνο.

[Olgaso56]

Olgaso56, διαβάστε την κύρια συνταγή "ζυμωμένο τσάι από φύλλα κήπου και άγριων φυτών", όλα περιγράφονται λεπτομερώς, πάρα πολύ. Και αυτή είναι απλώς μια μέθοδος προετοιμασίας φύλλων για ζύμωση. Το ψήσιμο στο φούρνο βελτιώνει σημαντικά τη γεύση και το χρώμα του τσαγιού. Η εξαίρεση, ακόμη και τότε όχι εξ ολοκλήρου, γίνεται από αρωματικά φυτά. Είναι καλύτερα να τα στεγνώσετε αμέσως σε στεγνωτήριο. Παρόλα αυτά, τηγανίζω το 1/4 της μάζας για να βελτιώσω το χρώμα.

Παρακαλώ πείτε μου ότι η τσάντα με φύλλα πρέπει να σφραγίζεται ερμητικά, χωρίς πρόσβαση αέρα σε κάθε απόψυξη;

[Τανουχά 1482]

Τανουχά 1482, λοιπόν, διαβάστε τη συνταγή- "κλειστές σακούλες!" Δεν γράφουν για σφίξιμο πουθενά ...

[Τανουχά 1482]

Τανουχά 1482Παίρνω στεγανότητα από μόνη της. Για να εξοικονομήσετε χώρο στον καταψύκτη, διπλώνω το φύλλωμα, πιέζω τον αέρα από τη σακούλα και στρίβω αμέσως το ελεύθερο μέρος από πάνω. Αποδεικνύεται μια ομοιότητα της τεχνολογίας κενού, παγώνω, ξεπαγώνω στην ίδια κατάσταση, τέτοια κέικ

ευχαριστώ, κατάλαβα

[Τανουχά 1482]

Τανουχά 1482, πρέπει να υπάρχει πρόσβαση στον αέρα, αλλά έτσι ώστε η υγρασία να μην εξατμίζεται. Συνήθως τυλίγω όλες τις πρώτες ύλες σε ένα φύλλο, και αυτή η τσάντα είναι ήδη σε μια τσάντα. Πάγωμα λοιπόν, χωρίς να ανοίξω ή να ξεδιπλώσω ξεπαγώσω στο θερμοκήπιο, μετά πάγωνα και ξεπαγώσω ξανά, έπειτα παγώνω, βγάζω τις μικρές σακούλες από την τσάντα, ξεδιπλώνω και ξεπαγώνομαι λίγο έτσι ώστε ο πάγος να εξατμιστεί και μετά να στριφογυρίζω. Αλλά η τσάντα είναι πάντα κλειστή, όχι αεροστεγής.

Παρακαλώ πείτε μου ότι η τσάντα με φύλλα πρέπει να σφραγίζεται ερμητικά, χωρίς πρόσβαση αέρα σε κάθε απόψυξη;

Δεν είναι απολύτως απαραίτητο, όσο θέλετε, δεν έχει σημασία

Δοκίμασα τη μέθοδο, μου άρεσε πάρα πολύ, εκφράζω τη βαθιά ευγνωμοσύνη μου στον συγγραφέα και σε όλους όσους βοήθησαν με συμβουλές και απαντήσεις σε ένα εκατομμύριο ερωτήσεις

[Τανουχά 1482]

Τανουχά 1482Αυτό είναι υπέροχο! Δεν το αμφισβητήσαμε εδώ και πολύ καιρό. Εξαιρετικό αποτέλεσμα πάντα! Είμαστε χαρούμενοι που όλα λειτούργησαν αμέσως

Το διάβασα, φάνηκα να καταλαβαίνω τα πάντα. Αλλά πες μου παρακαλώ, αν δεν έχω την ευκαιρία να βάλω τα φύλλα στον καταψύκτη (έχω ένα παλιό ψυγείο με ένα μικρό καταψύκτη στο dacha μου), απλώς τα βάζω στριμμένα σε ένα παχύ πανί στο ψυγείο - δεν θα λειτουργήσει, σωστά; Μόλις πήρα τα φύλλα βατόμουρου ξανά σήμερα και δεν θέλω να τα χαλάσω ξανά ...

απλά βάλτε τα στο ψυγείο στριμμένα σε ένα παχύ πανί - δεν θα λειτουργήσει, έτσι;

Δεν πρόκειται να φύγει! Θα σταματήσει απλώς τη ζύμωση και αυτό είναι. Και στη μέθοδο, είναι η αντίστροφη διαδικασία - η καταστροφή των κυττάρων των φύλλων κατά την κατάψυξη και η έναρξη της ζύμωσης τους κατά την απόψυξη. Ως αποτέλεσμα, στο τέλος της σκλήρυνσης, έχουμε μια αύξηση στη γεύση και το άρωμα των σχεδόν ζυμωμένων φύλλων χωρίς τη μηχανική καταστροφή τους.

Ευχαριστώ. Εντάξει, δεν υπάρχει διέξοδος. Η νύχτα θα ξαπλώσει, θα στεγνώσει σε ένα δωμάτιο σε στριμμένη κατάσταση, σε ένα πυκνό πανί σε ένα μπολ. Σε 12-15 ώρες θα τα περιστρέψω μέσω μύλου κρέατος - ο σύζυγός μου ακονίζει τα μαχαίρια, ελπίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν.

Καλημέρα στους συγγραφείς του θέματος και σε όλους τους τσαγιέρες! Αφού το διάβασα, έχοντας πάρει φωτιά, αποφάσισα να προσπαθήσω να φτιάξω τσάι. Ω, και το άρωμα ήταν εκεί. Θα το έφαγα με κουτάλια ..Δεν ξέρω τι συνέβη, αποφάσισα να περιμένω μια εβδομάδα. Φυσικά, υπήρχαν ερωτήσεις. Μετά το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι, το στέγνωσα στο στεγνωτήριο. Σε ποια θερμοκρασία είναι καλύτερο να στεγνώσετε 60 ή 40; Και το άρωμα δεν ήταν τόσο φωτεινό όταν ήταν εντελώς στεγνό. Αυτό είναι φυσιολογικό? Ένα μείγμα από φύλλα βατόμουρου και μήλου σε ένα τηγάνι θρυμματίζεται σε σκόνη. Δεν τολμούσα να στεγνώσω μέχρι το σκοτάδι. τελείωσε το στέγνωμα σε μια παλέτα, αλλά το χρώμα παρέμεινε όχι μαύρο ... απλώς σκοτεινό. ποιος θα ήταν ο καλύτερος τρόπος αντιμετώπισης της σκόνης: τηγανίζουμε μέχρι να σκοτεινιάσουν σε ένα τηγάνι ή απλώς στεγνώστε το σε στεγνωτήριο; Ευχαριστώ όλους όσους μοιράζονται τη δουλειά τους και, φυσικά, τους συγγραφείς του θέματος! Όλα τα τσάγια είναι νόστιμα και αρωματικά!

[Έλληνα]

Έλληνα, ΈλεναΔεν γράψατε το ποσοστό μήλου και βατόμουρου. Εάν το βατόμουρο είναι μεγαλύτερο από τη μηλιά, τότε η σκόνη θα έπρεπε να είχε αποδειχθεί. Το χρώμα του αποξηραμένου τσαγιού δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο το χρώμα της έγχυσης. Ένα ελαφρύ φύλλο βατόμουρου δίνει ένα τσάι σε χρώμα τσαγιού σε χρώμα τσαγιού, και ένα σκούρο φύλλο κερασιάς δίνει μια πολύ ελαφριά έγχυση. Όταν στεγνώσει εντελώς, το άρωμα μπορεί να εξαφανιστεί τελείως. Επιστρέφεται εν μέρει όταν "στεγνώσει" σε μια μαξιλαροθήκη. Και τελικά σχηματίζεται όταν φυλάσσεται σε δοχεία αποθήκευσης. Το στεγνωτήριο μου στεγνώνει όλα τα τσάγια στα 70. Μου αρέσει ακριβώς έτσι, επειδή αδειάζεται πιο γρήγορα

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, ευχαριστώ για τις διευκρινίσεις.

Εδώ είναι τα τσάγια μου. παρασκευασμένο κεράσι (αυτό που είναι πιο σκούρο στο βάζο). το άρωμα και η γεύση του παρασκευασμένου τσαγιού είναι το ίδιο με το βάζο. Νόστιμο. Μπορώ να φανταστώ πόσο υπέροχο θα είναι ένα χειμωνιάτικο απόγευμα. :) Σας ευχαριστούμε για τις συμβουλές, τις περιγραφές και την έμπνευση

Ζητώ συμβουλές, ξαναδιαβάσω το θέμα, θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω τσάι, έχω πρόβλημα, έχω έναν παλιό φούρνο αερίου στο εξοχικό μου, δεν μπορώ να ρυθμίσω τη θερμοκρασία εκεί, αλλά 1,5 ώρα είναι πολύ μεγάλη, θα καταναλώσω όλο το αέριο, ως επιλογή, μπορώ να το καταλάβω σε ένα τηγάνι; Ή μήπως μόνο σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο; (η προεπιλεγμένη θερμοκρασία μου είναι 60 μοίρες)

[Mishel0904]

Mishel0904, Τατιάνα, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα (πυκνή βάση, συνεχή ανάδευση, χαμηλή φωτιά) για πέντε λεπτά και στεγνώνουμε ήδη στο στεγνωτήριο σας

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω

[Έλληνα]

Ξήρανα στο t65 για λίγο πάνω από μία ώρα. Είναι καλό που φαινόμουν ότι όλα ήταν στεγνά. Και η μυρωδιά είναι mmmmmmm. Ευχαριστώ . Στάθηκα στις παλέτες του στεγνωτηρίου όλη τη νύχτα και τώρα αποφάσισα να το στεγνώσω λίγο στα 45 γραμμάρια. Έκοψα επίσης το αχλάδι σε μικρά κομμάτια και το στέγνωσα και θέλω να το ανακατέψω με τσάι.



ΈλληναΠώς έχει η γεύση του κερασιού;

Στην καθαρή του μορφή, μας φάνηκε λίγο δυνατός ή ξινός. Αραιωμένο με μαύρο, άλλη φορά με αποτυχημένο (αυτό που δεν ενώθηκε σε κόκκους). Μου άρεσε περισσότερο η δεύτερη επιλογή. Για τον εαυτό μου, αποφάσισα ότι ήταν απαραίτητο να φτιάξω ένα μονο κεράσι και να το αραιώσω στην επιθυμητή γεύση. Το άρωμα, φυσικά, είναι εξαιρετικό από το τσάι. Αλλά αυτή ήταν η πρώτη μου εμπειρία και οι πρώτες εντυπώσεις, όπως συνήθως, ξεπερνούν την κλίμακα