Πάσχα ιταλική κολομβία

[Άντζελα]

Άντζελα, δεν πρόκειται να ψήσετε ακόμα ;!
Και καλυμμένο με λούστρο;

Δεν ήθελα, αλλά το έψησα. Λοιπόν, ψήνω panettone με μαγιά και φαντάστηκα ότι ήταν επίσης πολύ νόστιμο. Καλυμμένο με γλάσο, αλλά φυστίκι. Δεν έχω αμύγδαλα. Θα σου δείξω αύριο. Καθώς κρυώνουν, η φωτογραφία θα είναι σκοτεινή

Άγγελε, φτιάξατε επίσης μια κολομβάδα με μαγιά;
Λοιπόν, τι ξηρούς καρπούς υπάρχουν, αλλά το λούστρο είναι απαραίτητο.

Προστέθηκε Τετάρτη, 27 Απριλίου 2016 3:01 μ.μ.

Ανυπομονώ για τη φωτογραφία.

[Σημάδι ελέγχου,]

Σημάδι ελέγχου, δεν παρεκκλίνει από τη συνταγή σας. Με άλματα. Και το λούστρο, κατά κάποιο τρόπο δεν φαίνεται τόσο, κατά τη γνώμη μου, αν και μπορεί να κάνω λάθος, Ας δούμε αφού κρυώσει.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμοςκαι αν προσθέσετε λίγο ιταλικό σιμιγδάλι - για να ενισχύσετε τη ζύμη; Λιγάκι μόνο?

[Ολ,]

Ολ, Ναι, απλώς ρίξτε ένα ζευγάρι τοις εκατό της γλουτένης.

[ang-kay]

ang-kay, Δεν έχω...

Πώς δεν είναι; Τι κάνεις?

[ang-kay]

ang-kay, Δεν το έχω χρησιμοποιήσει ποτέ στη ζωή μου ... Κατάφερα κάπως, ήμουν τυχερός με αλεύρι ή πρόσθεσα ιταλικό αλεύρι όταν χρειαζόταν περισσότερο.
Εντάξει, θα σκεφτώ ένα νήμα.

Η Μάφα αντιμετωπίζει, λένε.

[ang-kay]

ang-kay, Makfa Makfe - διαμάχη! Αγόρασα 6 τσάντες το χειμώνα, μόλις τις μετέφρασαν, ήταν μια τόσο αηδιαστική παρτίδα. Τώρα το αγόρασα ξανά, γιατί δεν βρήκα καμία εναλλακτική λύση, εκτός από τα σκανδιναβικά, από αυτό (νέα Makfa) και θα φτιάξω τα κέικ σας. Εδώ ο Μάνιν βγήκε καλά. Επομένως, δοκιμάστε πρώτα και, στη συνέχεια, αγοράστε μια παρτίδα!

Αυτό είναι ναι. Σήμερα έψησα αυτήν την κολομβία στα μισά σκανδιναβικά και τη Μανιτόμπα.

[Όλυα]

και αν προσθέσετε λίγο ιταλικό σιμιγδάλι - για να ενισχύσετε τη ζύμη; Λιγάκι μόνο?

Όλυα, Δεν ξέρω Και τι δεν σας ταιριάζει; Το έψησα από αυτό, εξαιρετικό αλεύρι.

Το έφερα. Η δομή είναι λίγο διαφορετική από τη δική σας, πιο ομοιογενής, χωρίς μεγάλες τρύπες. Δεν άλλαξα απολύτως τίποτα στη συνταγή. Έψησα σε αλεύρι σκανδιναβικής και Μανιτόμπα περίπου στο μισό. Μου άρεσε πολύ η γεύση. Γλυκό, υγρό, αρωματικό. Έβαλα κάποια ζαχαρωμένη φλούδα, καλά, δεν αντέχω το ξύσμα πορτοκαλιού στα ψημένα προϊόντα, καθώς και το φλούδα λεμονιού στο ψήσιμο. Δεν ζυμώνομαι με γάντζο, δεν θα το ζυμώνομαι, αλλά με σπάτουλα. Η τελευταία ζύμη ζυμώθηκε για ακριβώς 40 λεπτά. Έβαλα τα φιστίκια στο λούστρο και δεν έβαλα τα καρύδια στην κορυφή.

Ήταν μια τέτοια ζύμη, δροσερή. Δεν είναι καινούργιο για μένα. Η ίδια ζύμη σε panettone.

Λοιπόν, στην πραγματικότητα, τι συνέβη

Angela, σας ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή έκθεση! Αποδείχθηκε καλό μάφιν.

Δεν ανέχομαι πραγματικά το ξύσμα πορτοκαλιού στα ψημένα προϊόντα, καθώς και τη φλούδα λεμονιού στα ψημένα προϊόντα. Δεν ζυμώνομαι με γάντζο, δεν θα το ζυμώνομαι, αλλά με σπάτουλα. Η τελευταία ζύμη ζυμώθηκε για ακριβώς 40 λεπτά

.
Ζύμωσα τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, κάνει εξαιρετική δουλειά. Ζυμώνοντας για 20 λεπτά, η συνέπεια είναι ίδια με τη φωτογραφία σας.
Σήμερα έκοψα μια κολομβία που έφερε από το Μιλάνο, που αγόρασα σε ένα συνηθισμένο αρτοποιείο. Το άρωμα είναι εκπληκτικό πορτοκαλί. Λίγο αργότερα θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία της περικοπής, για σύγκριση.

Ζύμωσα τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, κάνει εξαιρετική δουλειά.

Θα ζυμώσω επίσης στο HP, αλλά το έχω για μέγιστο 650 γραμμάρια και μπλοκάρει, πρέπει να αλλάξετε το ρουλεμάν. Μου αρέσει ο τρόπος που ζυμώνεται η σόμπα.

Λίγο αργότερα θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία της περικοπής, για σύγκριση.

Θα είναι ενδιαφέρον)

[Άντζελα]

Άντζελα, λοιπόν, κοίτα - ένας Μιλάνος επισκέπτης. Αυτό είναι το μισό της κολομβίας.



Αλλά η σύνθεσή του: 00 αλεύρι, ζαχαρωμένα φρούτα, ζάχαρη, βούτυρο, νερό, αυγά, κρέμα γάλακτος, μέλι, ολόκληρα αμύγδαλα, φυσικά αρωματικά, αλάτι.


Παρά το γεγονός ότι κατασκευάστηκε τον Μάρτιο, διατηρήθηκε τέλεια στην ταινία στο ψυγείο, δεν έχασε το άρωμα και την υγρασία της.
Ορυχείο, φυσικά, σε σύγκριση με αυτό, οι χλωμοί, οι κρόκοι ήταν πολύ χλωμοί. Τώρα αγόρασα άλλα αυγά, καλά, πολύ κίτρινο!

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, όπως το δικό μου. Χωρίς μεγάλους πόρους και κιτρινωπό Και τότε ανησυχούσα.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Galina, κρατήστε το περιστέρι με νεοσσούς.

Αγόρασα ειδικά ένα καλούπι μίας χρήσης αλουμινίου, το έσκυψα. Αλλά ο φούρνος δεν είναι πολύ βολικός σε αυτό. Το κέικ αποδείχθηκε πολύ μεγάλο, ενώ όλα ήταν φθαρμένα, κρέμασε σε τρεις βελόνες πλεξίματος. Αλλά κοίτα τι αρκετά μικρά Πασχαλινά κέικ εμφανίστηκαν σε μικρά καλούπια, τα έδωσα στα εγγόνια της αδερφής μου, μόνο για τα παιδιά. Τα μικρά δεν ήταν κρεμασμένα στις πλευρές τους. Στην περικοπή, ένα κομμάτι από ένα μεγάλο Πασχαλινό κέικ και μισό από ένα μικρό. Ευχαριστώ για τη συνταγή, τα κέικ είναι πολύ νόστιμα.
Καλό Πάσχα.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Η ζύμη είναι υπέροχη. Αλλά, επειδή η οικογένειά μου δεν τρώει ζυμαρικά (ο γιος μου δεν αναγνωρίζει ούτε σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα), έφτιαξα ένα ρολό με παπαρουνόσπορους και ξηρούς καρπούς. Νόστιμο.
Και επιπλέον. Έψαχνα για δυνατό αλεύρι. Δυστυχώς το 10,3% είναι το μόνο που υπάρχει στα καταστήματα. Ακόμη και το περίφημο Macfa, παρά το γεγονός ότι είναι διπλάσιο ακριβό, έχει το ίδιο 10,3%.
Αποφάσισα να πάρω μια ευκαιρία και έψησα από το αλεύρι που ήταν. Με ενδιέφερε πολύ η αρχή του μαγειρέματος. Ήθελα να δοκιμάσω.
Η ζύμη των κοριτσιών είναι απλώς ζωντανή. Και στο μίκα με τέντωσε. Θαύμα, όχι ζύμη. Τώρα θα το χρησιμοποιήσω για ψήσιμο. Λοιπόν, έχω μια συνταγή Chuchelkin για αλμυρές πίτες.
Ναι, χρησιμοποίησα πιεσμένη μαγιά (14g).
Ευχαριστώ και πάλι.

Αγόρασα σκανδιναβικό αλεύρι (ζωντανό METRO!), Φτιαγμένη κοκκοποιημένη ζάχαρη. αποσυντίθεται σε μορφές. πρώτη ώρα απόδειξης)
η ζύμη είναι εξαιρετική ... τόσο ενδιαφέρον τι συμβαίνει

[μάτι]

μάτι, Τατιάνα, όλα θα πάνε καλά, έψησα με συνηθισμένο αλεύρι "Aladushkino" αλευρόμυλος της Αγίας Πετρούπολης και μόνο τα πρώτα 40 γραμμάρια προστέθηκαν αλεύρι από σκληρό σιτάρι DURUM που παράγεται από την LLC "Garnets". Και εσείς οι Σκανδιναβικοί έχετε πολύ καλό αλεύρι.

ενώ στο φούρνο, έχει περάσει σχεδόν μια ώρα, αλλά το θραύσμα εξακολουθεί να κολλάει με ψίχουλα.
αλλά τέτοια ομορφιά !!! Θαυμάζω))) αν μόνο δεν τους έσκαζαν ...

Προστέθηκε Κυριακή 08 Μαΐου 2016 11:00 μ.μ.

τα περιστέρια μου ψήθηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα, περισσότερο από μία ώρα για 10-15 λεπτά.
πολύ όμορφο και αρωματικό, για μένα, δεν έχω μάθει ποτέ μέχρι τώρα. έτσι από τέτοιο αλεύρι δεν έψησα ποτέ.
αύριο θα κανονίσω μια φωτογραφική συνεδρία και μια γεύση)
Checkmark, Tanyusha, ευχαριστώ για τη συνταγή, την επιστήμη και την υποστήριξη

Προστέθηκε Δευτέρα 09 Μαΐου 2016 2:52 μ.μ.

Γεια σου και πάλι!
αλλά δεν είμαι με άδεια χέρια, εδώ:



Σημάδι ελέγχου, επιτρέψτε μου να σας φιλήσω !!!
αυτό είναι κάτι απίστευτο! Είμαι πολύ χαρούμενος που μαγειρεύω και όλα έδειξαν τι μαγικό αλεύρι είναι! και xn, τόσες πολλές προσεγγίσεις ζύμωσης ...
Πρόσθεσα έναν επιπλέον κρόκο από τον εαυτό μου, ο οποίος παρέμεινε από τη λιπαντική πρωτεΐνη, γι 'αυτό έπρεπε να προσθέσω αλεύρι, περίπου. Χρειάστηκαν 500 γραμμάρια όλου του αλευριού.
υπέροχο λούστρο, πρόσθεσα μερικές σταγόνες γεύσης αμυγδάλου σε αυτό.
χρειάστηκε πολύς χρόνος για να ψήσω, φοβόμουν να το στεγνώσω.

τι ψίχα: δαντέλα αφρού! είπε ο σύζυγός μου - λιώνει σαν καραμέλα από βαμβάκι ...


σίγουρα, στους κάδους της συνταγής, θα ψήσω με κάθε τρόπο!
Gal, από το κάτω μέρος της καρδιάς μου - σας ευχαριστώ !!!

[Shyrshunchik, Nathanaf, Oka]

Κορίτσια, συγγνώμη, δεν μπορούσα να απαντήσω νωρίτερα.
Κορίτσια, Shyrshunchik, Nathanaf, Oka, ευχαριστώ για τις υπέροχες αναφορές σας και την επιθυμία σας να φτιάξετε ένα υπέροχο πουλί!
Είμαι πολύ χαρούμενος που πετύχατε και δεν απογοητεύσατε με το αποτέλεσμα.

Oka, Tanyusha, είσαι τόσο καλός

Αγόρασα σκανδιναβικό αλεύρι (ζωντανό METRO!), Φτιαγμένη κοκκοποιημένη ζάχαρη.

υπέροχο λούστρο, πρόσθεσα μερικές σταγόνες γεύσης αμυγδάλου σε αυτό.

υπέροχο που μαντέψα να το κάνω, επρόκειτο να προσθέσω τη συνταγή, αλλά ξέχασα
Τάνια,

Και εδώ είναι τα πουλιά μου.







Το Colomba αποθηκεύεται τέλεια στο ψυγείο σε μια σακούλα. Το είχα για 10 μέρες, δεν μπορούσαν να το αντέξουν περισσότερο και το έφαγαν.
Έψησα μια άλλη συνταγή. Είναι λίγο λιγότερο ανατριχιαστικό, αλλά το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Ίσως θα προσθέσω άλλη συνταγή.

Ίσως θα προσθέσω άλλη συνταγή.

Μερίδιο. Βρήκα επίσης τρεις συνταγές. Ίσως θα τιμήσω επίσης)

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Έψησα επίσης το colomba σας, μου άρεσε πάρα πολύ, το ψίχουλο είναι απίστευτα ινώδες, μια ασυνήθιστη εμφάνιση λόγω του λούστρου, καλά και της γεύσης που είναι πέρα ​​από τον έπαινο! Είναι αλήθεια ότι έψησα με τη συνήθη φόρμα, Πασχαλινό κέικ, το νοικοκυριό μου το αναγνωρίζει μόνο αυτό, αλλά αποδείχθηκε πολύ καλά! Η ζύμη έχει αυξηθεί τέσσερις φορές σε ύψος και ο θόλος είναι υπέροχος! Εδώ είναι οι εικόνες που επιδεικνύω:




Για την ποιότητα της φωτογραφίας, ζητώ συγνώμη, δεν ξέρω πώς να τραβήξω φωτογραφίες καθόλου, και μόνο ένα τηλέφωνο προέρχεται από τεχνολογία

[ΜΑΡΙΑ,]

ΜΑΡΙΑ, ευχαριστώ για την αναφορά και τη φωτογραφία!
Δεν έχει σημασία ποιος είναι ο φούρνος, το κύριο πράγμα είναι το αποτέλεσμα, αλλά το αποτέλεσμα ευχαρίστησε το νοικοκυριό, για το οποίο είμαι επίσης πολύ χαρούμενος.

Εδώ είναι οι εικόνες που επιδεικνύω:
..... και μόνο από τεχνολογία τηλεφώνου

Καταφέραμε να καυχηθούμε, οι φωτογραφίες (αν και στο τηλέφωνο) είναι αρκετά ενημερωτικές και δίνουν μια καλή ιδέα για το εξωτερικό και το εσωτερικό περιεχόμενο

Gala, σας ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή! Είναι απίστευτα νόστιμο !!! Αυτή είναι μια τρυφερότητα, δεν έχω καν λόγια για να περιγράψω τη γεύση. Για πρώτη φορά στη ζωή μου δεν ήθελα να μοιραστώ με κανέναν. Θα επαναλάβω σίγουρα! Το ένα καταβροχθίστηκε, δεν υπήρχε χρόνος για φωτογραφίες)))). Θα φάμε το δεύτερο στο Γονέα, οπότε έχω μια φωτογραφία.
Βάζω μόνο ζαχαρωμένα φρούτα 50 γρ. Είχα φλούδες πορτοκαλιού-λεμονιού-μανταρίνι. Και ψημένο με τη μορφή κέικ. Ευχαριστώ και πάλι!!!

[κεφτεδάκι]

κεφτεδάκι, υπέροχα, είμαι πολύ χαρούμενος

Και μια φωτογραφία - θα ήταν ωραίο να περιμένω

Γκαλά, εδώ είναι το μικρό μου περιστέρι - ένα γλυκό κέικ

Φαίνεται υπέροχο! Πρέπει να δοκιμάσετε :)

Το περασμένο Πάσχα, προσπάθησα απεγνωσμένα να φτιάξω το Πάσχα με τα χέρια μου, αλλά δυστυχώς ... Δεν λειτούργησε, ή μάλλον συνέβη, αλλά το "Vidocq" ήταν, να το θέσω ήπια, έτσι. Και θέλω να είναι τόσο νόστιμο και όμορφο και όλα αυτά είναι αρμονικά
Για αυτό το Πάσχα θέλω είτε να αγοράσω για παραγγελία, είτε έτοιμο για παραγγελία.
Μπορεί κάποιος να συμβουλεύει κάτι ευγενικό, νόστιμο και όμορφο;
Ίσως κάποιος δοκίμασε panettone με σταφίδες και βακκίνια (Valentino); Πως σας φαίνεται αυτό? Εάν όχι πραγματικά, μπορεί κανείς να γνωρίζει τους δασκάλους; Επαληθεύτηκε ποιος σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσει ...

Γειά σου!
Έφτιαξα Πασχαλινά κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας. Δεν ταλαντεύτηκα στην Κολομβία.
Νόστιμο. Παρόλο που έχω κάνει δίαιτα, έχω ήδη φάει το μισό κέικ =)
Τώρα ζυμώνω τη ζύμη για τη δεύτερη παρτίδα με διαφορετικό γέμισμα.
Το καπέλο είναι λίγο ραγισμένο, υποψιάζομαι ότι δεν στάθηκαν λίγο με τις στολές. Μάλλον θα έπρεπε να ήταν περισσότερο.
Δεν μπορώ να εισαγάγω μια φωτογραφία.

[Κοίρα]

Κοίρα, καλή μέρα! Χαίρομαι που μου άρεσαν τα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Είναι κρίμα που δεν ήταν δυνατή η εισαγωγή της φωτογραφίας.

φωτογραφία

Πρόστιμο! Ευχαριστώ!

Galina, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Είμαι χαρούμενος! Έχω ελαφρώς παρεκκλίνει από τη συνταγή, την ίδια σταγόνα - το έψησα με Πασχαλινά κέικ, βερνικωμένα με λούστρο ζελατίνης και πρόσθεσα ξύσμα πορτοκαλιού στη ζύμη. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ ευχάριστο. Όμορφος και νόστιμος!

[Οξάνα]

Οξάνα, είναι πολύ ευχάριστο να διαβάσετε μια τέτοια κριτική! Μεγάλος!
Καλές διακοπές!

Προσπάθησα, χωρίς συνδυασμό. Αντί για ένα περιστέρι, έλαβα έναν μικρό δεινόσαυρο (1434 γραμμάρια σε τελική μορφή), ο οποίος προσπάθησε να ξεφύγει όταν ψήνω από ένα σπιτικό καλούπι. Ομολογώ, πρόσθεσα αλεύρι (το δικό μου αραιώθηκε πολύ κατά τη διάρκεια των πρώτων δοκιμών) Φαίνεται ότι έχει επιτύχει ένα σχεδόν παράθυρο mica (συμβαίνει χωρίς συνδυασμό;)

Πολύ απαλό και αρωματικό. Δεν υπήρχαν αμύγδαλα, υπήρχαν φουντούκια μέσα, και το λούστρο ήταν επίσης με φουντούκια. Ήταν διστακτικός, μεγάλος.

Ακόμη και η περικοπή δείχνει ότι είναι αφράτο και απαλό. Φαίνεται πολύ ορεκτικό.

Αντί για ένα περιστέρι, έλαβα έναν μικρό δεινόσαυρο (1434 γραμμάρια σε τελική μορφή), ο οποίος προσπάθησε να ξεφύγει όταν ψήνω από ένα σπιτικό καλούπι.

Ναι, αυτό το περιστέρι αναπτύσσεται πολύ καλά

Είμαι ξανά με την Κολόμπα. Αυτή τη φορά δεν υπήρχε μαγιά Μανιτόμπα και Ρουμανία, οπότε όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή, μέχρι το γραμμάριο. Λοιπόν, η φόρμα είναι 3 λίτρα, έτσι ώστε αυτό το περιστέρι να μην "πετάξει μακριά" (ή μάλλον, να μην σέρνεται). Βάρος 1170.



Ύψος 6 εκ

[Έλενα]

Έλενα, δεν είναι πια κολομβά, αλλά καρβέλι
Αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι η μορφή, αλλά το περιεχόμενο. Και, προφανώς, μου άρεσε η γεύση, αφού αποφάσισα να το ψήσω ξανά.

Όχι ... ένα καρβέλι έχει ύψος τουλάχιστον 25!

Εγώ εγώ δοκίμασα τη νέα φόρμα. Και στο πρωτότυπο, το Colomba δεν είναι ιδιαίτερα υψηλό θυμάμαι

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Χαίρετε! Σας ευχαριστώ πολύ για τις υπέροχες συνταγές σας. Θέλω πραγματικά να προσπαθήσω να ψήσω τόσο την Colomba όσο και τον Panettone. Λοιπόν, λατρεύω πραγματικά τα ιταλικά αρτοσκευάσματα. Παρεμπιπτόντως, αποθηκεύεται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη φωτογραφία σας με ημερομηνία 29 Απριλίου 16 με τα συστατικά Scadenza Colomba, η 31η Μαρτίου δεν είναι η ημερομηνία κατασκευής, αλλά η ημερομηνία λήξης. Κάποτε έφερα 5 κομμάτια, αποθηκεύτηκαν για αρκετούς μήνες.
Και τώρα, στην πραγματικότητα, το ερώτημα. Στη Λευκορωσία, βρήκα το ιταλικό αλεύρι Reggia, από μαλακό σιτάρι, τύπου 00, υπάρχει 15% πρωτεΐνη (1 κιλό περίπου 125 ρούβλια). Πώς σας συμβουλεύουμε, ψήστε πλήρως από αυτό; Ή να το χρησιμοποιήσετε μόνο για ζύμη;
Ευχαριστώ!!!

[Το φεγγάρι]

Το φεγγάρι, Ευχαριστώ!

Η 31η Μαρτίου δεν είναι η ημερομηνία κατασκευής, αλλά η ημερομηνία λήξης ...

Ναι, αγοράστηκε στις αρχές Μαρτίου στο Μιλάνο. Παρά την ημερομηνία λήξης, τον Απρίλιο (όταν το φάγαμε) ήταν πολύ απαλό, αρωματικό και νόστιμο

Βρήκα το ιταλικό αλεύρι Reggia, από μαλακό σιτάρι, τύπου 00, υπάρχει 15% πρωτεΐνη (1 κιλό περίπου 125 ρούβλια). Πώς σας συμβουλεύουμε, ψήστε πλήρως από αυτό; Ή να το χρησιμοποιήσετε μόνο για ζύμη;

Θα έψηζα εντελώς από αυτό το αλεύρι. Αλλά αν το χρησιμοποιείτε μόνο για ζύμη, νομίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν επίσης.

Η συνταγή είναι πολλά χρόνια, αλλά ελπίζω να μπορώ να βρω μια απάντηση στην ερώτηση.
Πείτε μου εάν η θερμοκρασία του βουτύρου και των αυγών είναι σημαντική; Και είναι απαραίτητο να τηρηθεί μια θερμοκρασία ζύμης 20 * όπως για το panettone;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας

[Κατερίνη]

Κατερίνη, το μαλακό βούτυρο και τα αυγά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.
Δεν νομίζω ότι είναι απαραίτητο να ασχοληθώ με τη θερμοκρασία της ζύμης, αλλά απλά

Ζυμώστε καλά τη ζύμη για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να γίνει πολύ λεία και ελαστική (η ζύμη τεντώνεται πολύ καλά στο παράθυρο μαρμαρυγίας).

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Galina, είμαι πολύ ευγνώμων για τη συνταγή. Έφτιαξε το κύριο κέικ με τη μορφή κέικ, όχι περιστέρι. Πρόσθεσα επίσης λίγο μπαχαρικό από τον εαυτό μου. Πολύ νόστιμο, τρυφερό, γλυκό. Ευχαριστώ. Καλές γιορτές, ο Χριστός ανέστη!

[Παγώνι]

Ευχαριστώ, Παγώνι! Καλές διακοπές!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, πάλι κουβαλάω τις απολαύσεις μου!
Απίστευτο ψήσιμο!



Έχω ήδη ψηθεί 1,5 μερίδες σε ραδονίτσα, σκανδιναβική, φρέσκια μαγιά.
Αύξησα τη ζάχαρη σε 4 ζύμη στα 200 γραμμάρια (κατά 1,5 μερίδες).
Ποτέ δεν συνάντησα αυθεντικές φόρμες, βρήκα μια προσαρμοσμένη Ορθόδοξη έκδοση του "Trinity": Δημιούργησα ένα προϊόν από τρία κουλούρια 90 g κάθε άκρο σε άκρο, τα έβαλα σε έντυπη μορφή από το Fixprice (ήταν φτιαγμένα από σχεδόν χαρτόνι, έτσι πήρα δύο ταυτόχρονα). Ενάμισι μέρος ταιριάζει ακριβώς σε ένα τυπικό βαθύ φύλλο ψησίματος (6 κουτιά), πολύ σφιχτά το ένα στο άλλο, ψημένο για μια ώρα, φοβόμουν ότι το βαρέλι επαφής δεν θα ψήνει.
Όλα αποδείχθηκαν υπέροχα, η συνταγή είχε νέους θαυμαστές!
Ευχαριστώ πολύ !!!