Πίτα με κιμά σε πολυκουζινάκι Steba DD1 ECO

Πίτα με κιμά σε πολυκουζινάκι Steba DD1 ECO

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αυγό	3 τεμ.
κρέμα γάλακτος	5ος. μεγάλο.
μαγιονέζα	3ος. μεγάλο.
αλεύρι	8ος. μεγάλο.
άλας	1 ώρα μεγάλο.
μπέικιν πάουντερ	2 ώρες μεγάλο.
χόρτα, λίγο μαύρο πιπέρι
κιμά, πατάτες, αυγό.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε τα αυγά, την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα, το αλάτι, το πιπέρι, προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε ένα κολλώδες μπολ, βάζουμε το γέμισμα, το υπόλοιπο της ζύμης πάνω. Οποιαδήποτε γέμιση: λάχανο (πουρέ καλά με αλάτι), ωμό με ωμά αυγά και βότανα ή κονσερβοποιημένα ψάρια
• με μικρούς κύβους πατάτας, πράσινο κρεμμύδι και 2 ωμά αυγά) κ.λπ. Έχω σήμερα με κιμά (χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο), κρεμμύδι, πιπέρι, ωμές πατάτες 1 τεμ. σε 4 κομμάτια και ψιλοκομμένα, βότανα, κρεμμύδια, άνηθο. Εάν ο κιμάς είναι παχύς, αραιώστε με κεφίρ ή νερό. Ψήνουμε για 1 ώρα 20 λεπτά. λειτουργία "κουάκερ" o3, αναποδογυρίστε και άλλα 10 λεπτά.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 20 λεπτά + 10 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κουάκερ o3.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, αποδείχθηκε πολύ ωραία πίτα! Και όχι πολύ φασαρία!
Τώρα, αν δεν ήταν καν απαραίτητο να το αναποδογυρίσω (μισώ να το κάνω), τότε δεν θα είχε καμία τιμή!
Ψήνουμε chtol στο φούρνο ... Απλά πρέπει να ανακατεύω κάτι τέτοιο!

Ποτέ δεν γυρίζω. Για ποιο λόγο?

Δεν χρειάζεται να γυρίσετε την πίτα, να μην ορίσετε το χρόνο σε 1 ώρα 20 λεπτά, αλλά 1 ώρα και 30 λεπτά και να τη διατηρήσετε για λίγο. Στην εμφάνιση και στην αφή, ψήθηκε, μόνο η κορυφή βγήκε χλωμό, αλλά ήταν πολύ νόστιμο και στο Shtebe αποδείχθηκε ψηλότερο. Ο φούρνος μου ψήνεται άσχημα, και στο αεροπλάνο ο πυθμένας δεν είναι πάντα ψημένος, οπότε και ο Shtebochka πήγε καλά εδώ!

[Λιουσία]

Λιουσία, Τηγανητό ή ωμό κιμά;

Ωμό, ψήνει καλά, προσθέτω ψιλοκομμένα κρεμμύδια στον κιμά.

[Λιουσία]

ΛιουσίαΠόσα κιμά και αυγά μπήκαν στην πίτα;

Έχω απομείνει 250 γραμμάρια από τα κεφτεδάκια, ένα αυγό, 1 κρεμμύδι, ο κιμάς δεν πρέπει να είναι πολύ παχύς. Έχω συνηθίσει να κάνω τα πάντα με θέαμα. Μερικές φορές θα προσθέσω σε κύβους τυρί, είναι επίσης πολύ νόστιμο με τυρί.

Έχω συνηθίσει να κάνω τα πάντα από την όραση.

Και μαθαίνω. Πρέπει να γνωρίζω τις ακριβείς αναλογίες. Ευχαριστώ !

Άκου, αυτό το κέικ αποδείχθηκε δροσερό! Το έφτιαξα για ενάμισι μερίδες και έψησα στο φούρνο σε χωρισμένη μορφή 26 εκ. Αληθινά, έμεινα λίγο ενθουσιασμένος εδώ ... Έφτιαξα τη ζύμη για ενάμισι μερίδες και τα γεμίσματα, λόγω απληστίας, για τρία! Φυσικά, η οροφή έσπασε. Υπήρχε τόσος χυμός που νόμιζα ότι, γενικά, θα τελείωσε. Όχι, το μουστάκι είναι εντάξει. Έψησα για είκοσι πέντε ώρες σε θερμοκρασία 180C, φοβόμουν ότι δεν θα ψήθηκε. Εν ολίγοις, αποδείχθηκε νόστιμο και πολύ. Η ζύμη έχει γεύση σαν κουλουράκι. Έχω τη γέμιση: κιμάς + λάχανο τουρσί.
Ραγισμένα, τώρα θα βγω με ένα μικρό βιβλίο.
Lyudmila, σας ευχαριστώ!

Έλενα, χαίρομαι που μου άρεσε το κέικ. Η ζύμη είναι καθολική, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη και να ψήσετε με τα μήλα.

Η Λιουτμίλα πες μου, μπορώ να βάλω σόδα αντί για μπέικιν πάουντερ; Δεν μου αρέσει το μπέικιν πάουντερ, αν ναι, πόσο, ίσως 1 κουτ

Καρίνα, φυσικά μπορείς. Κάντε όπως θέλετε.

Όχι ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού, συνήθως βάζω μισό κουταλάκι του γλυκού.

Όχι ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού, συνήθως βάζω μισό κουταλάκι του γλυκού.

Σας ευχαριστώ πολύ, έχω μια αναφορά!

Είμαι με μια αναφορά. Χθες έψησα με μανιτάρια, σήμερα με ψάρι. Νόστιμο!!!!!! Ευχαριστώ για τη συνταγή, Lyudochka

Λένα, τι όμορφος άντρας! Μύρισα μόλις το άρωμα και τη γεύση !!! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή!

Λένα, φτιάξατε ένα πολυκουζινάκι; Έτσι όλα ροζ

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

Λένα, φτιάξατε ένα multicooker; Οπότε όλα ρόδινα

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗπρώτα, έλα
Και δεύτερον, ναι, έψησα στο Shteba. Αλλά χθες αγόρασα ένα εξώφυλλο σαν αυτό https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0 Είναι πολύ βολικό, μετά το ψήσιμο, βάζω μια κατσαρόλα και την ανάβω για 3-5 λεπτά. Είμαι ενθουσιασμένος με ένα τέτοιο παράλληλο (multicooker + αεροπλάνο καπάκι)!

[Λιουσία]

Σήμερα έψησα την πίτα σου - μου αρέσει. Η γέμιση έγινε από 400 γραμμάρια κιμά + μπαχαρικά για κοτόπουλο + πολλά βότανα (πράσινα κρεμμύδια, άγριο σκόρδο, μαϊντανό). Αντικατέστησα την ξινή κρέμα με κεφίρ, έβαλα μόνο 1,5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, δεν έβαλα πατάτες: δεν υπήρχε χρόνος, αλλά είναι κρίμα. Απολύτως όχι ακατάστατο μαγείρεμα, όπως όλοι αγαπάμε. Αποδείχθηκε νόστιμο, απαλό, ζουμερό, αρωματικό, όμορφο. Σίγουρα θα ψήνω πιο συχνά! Ευχαριστώ για τη συνταγή, Λιουσία!

[Τατιάνα]

ΤατιάναΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή. Σήμερα έψησα για έναν φίλο με κονσερβοποιημένο σολομό + πατάτες + πράσινα κρεμμύδια, με σπιτική μαγιονέζα γάλακτος και σπιτική ξινή κρέμα. Η φίλη μου σοκαρίστηκε και μου έδωσε το ψωμί της. Έχει το Redmond στο κουτί και, καθώς το αγόρασε εκείνο το έτος, δεν το άνοιξε ποτέ. Ίσως μετά τα χρήματά μου να αρχίσουν να χρησιμοποιούν.

κορίτσια, μια ερώτηση για μια συνταγή: Έχω κιμά 500 γρ. Είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ποσότητα της ζύμης, αλλά ψήνει περισσότερο σε αυτήν την περίπτωση ή την ίδια ποσότητα;

[Ευγενία]

Ευγενία, Δεν αύξησα την ποσότητα ζύμης, πάντα γεμίζω.

Τι υπέροχη, ευέλικτη συνταγή! Είναι ενδιαφέρον, εάν σε ένα Panasonic multicooker, τότε πιθανώς στο πρόγραμμα "ψησίματος" που χρειάζεστε; Ίσως κάποιος να φτιάξει μια τέτοια πίτα στην Panasonic, παρακαλώ πείτε μου για τη λειτουργία και την ώρα.
Είναι επίσης ενδιαφέρον εάν το λάχανο θα ψηθεί αν το βάλεις εντελώς ωμό, είναι το πιο δρυς αυτή τη στιγμή του έτους. Απλά μην γελάτε με έναν άπειρο μάγειρα

[Αλίκα]

Αλίκα, είναι δυνατό στην Panasonic, καθώς ψήνεται ένα μπισκότο, έτσι είναι μια πίτα. Για να ψήσετε το λάχανο, μπορείτε απλά να ρίξετε βραστό νερό πάνω του για δέκα λεπτά, να το πιέσετε και αυτό είναι.

[Λιουσία]

Λιουσία, σας ευχαριστώ πολύ για το λάχανο και για τη συνταγή! Η ζύμη είναι πολύ νόστιμη, πολύ! Σε μένα, αν και δεν μπορείς να το καταλάβεις ορατά, αποδείχθηκε ότι η κρούστα ήταν λίγο τραγανή, τόσο νόστιμη!). Γεμίζοντας λάχανο και κιμά 250g το καθένα. Φύλαξη κιμά, επρόκειτο να προσθέσω κρεμμύδια σε αυτό, αλλά αποσπάστηκα και ξέχασα όχι μόνο να βάζω κρεμμύδια, αλλά και αλάτι. Θυμήθηκα όταν ήταν ήδη ψήσιμο, σκέφτηκα ότι θα ήταν εντελώς βρώσιμο, γιατί δεν πρόσθεσα λάχανο, αλάτι και μπαχαρικά με βότανα μόνο στη ζύμη. Αλλά στο τέλος, δεν ένιωθε καθόλου ότι κάτι έλειπε.
Φυσικά, δεν τον άφησαν να κρυώσει, μόλις κατάφεραν να το στείλουν στο κινητό μου για μια αναφορά. Ζητώ συγνώμη για το φόντο, εξακολουθούμε να ζούμε σε πολύ σπορ συνθήκες.


στη φωτογραφία φαίνεται ότι είναι δροσερό μέσα, αλλά αυτή η ποιότητα φωτογραφίας δεν είναι καθόλου

phew, βρήκα βίαια πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία)

[Αλίκα]

ΑλίκαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ. Με σώζει πάντα όταν έρχονται επισκέπτες ή ο σύζυγός μου με ζητά να ψήσω κάτι. και

Ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή!
κονσέρβες σολομού με ροζ σολομό. και κρεμμύδια. αποδείχθηκε υπέροχο! δεν είναι πολύ ... έτσι θα έπρεπε;
και όμως - σε κουτάλια δεν είναι καθόλου βολικό, μπορεί να υπάρχει μετάφραση της συνταγής σε γραμμάρια;

Υπέροχη συνταγή πίτας, σελιδοδείκτη, Lyudmila ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

Ευχαριστώ πολύ! Ήθελα πραγματικά να φτιάξω ένα τέτοιο κέικ στο Shtebochka .. τώρα θα το κάνω!

Μου άρεσε επίσης πολύ αυτή η συνταγή. Σχεδόν το ίδιο, αλλά πιο νόστιμο! Lazy "Landowner" πίτα

Ζύμη

Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
Αλεύρι (με διαφάνεια) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. : Πήρα περισσότερα, το έφερα σαν τηγανίτες:
Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι (1/2 κουταλάκι του γλυκού) - 3 g
Ζύμη ψησίματος (1/2 κουταλάκι του γλυκού) - 3 g
Βότκα - 3 κουτ.
Αυγό - 3 κομμάτια
Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Παρασκευή
Πρώτα, προετοιμάζουμε τη γέμιση για την πίτα, γιατί η ζύμη προετοιμάζεται πολύ γρήγορα.
1 κουτί κονσερβοποιημένων ψαριών "πήρε ροζ σολομό"
2 ωμά αυγά
1 Η / Υ. πατάτες σε έναν κορεάτικο τρίφτη
1 κρεμμύδι
ανακατέψτε όλα. και έτοιμος.

Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Η συνταγή είναι πολύ εύκολο να θυμάστε, όλα τα συστατικά είναι "3".Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι με ένα μίξερ.
Προσθέστε μαγιονέζα και ξινή κρέμα στα αυγά και χτυπήστε ξανά.
Προσθέστε βότκα. Η βότκα που προστίθεται στη ζύμη λειτουργεί ως σκόνη ψησίματος. Τα προϊόντα που κατασκευάζονται από τέτοια ζύμη είναι πιο μαλακά και παραμένουν φρέσκα για πολύ περισσότερο. Βάζουμε αλεύρι, άμυλο και μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε τα πάντα. Η ζύμη πρέπει να είναι τόσο παχύ όσο οι τηγανίτες.

Πάρτε ένα ταψί, ρίξτε το μισό της ζύμης. βάλτε τη γέμιση και το υπόλοιπο της ζύμης.
Βάζουμε σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 220 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Έψησα στο Shtebe

Βγάζουμε το τελικό κέικ από το καλούπι. Έχει καλή γεύση τόσο ζεστό όσο και κρύο. Καλή όρεξη!

Πες μου, είναι τα κουτάλια multicooker ή συνηθισμένα, με διαφάνεια ή κάτω από ένα μαχαίρι; Είναι πολύ απαραίτητο να τοποθετήσετε τον κιμά υπέροχα).

[Alla]

Alla, συνηθισμένες κουταλιές της σούπας, πήραν τα πάντα με μια διαφάνεια. Σύμφωνα με τη δεύτερη συνταγή, μου άρεσε πολύ η πίτα και μπορείς να γεμίσεις.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη γρήγορη απάντηση! Θα δοκιμάσω τη δεύτερη συνταγή.
Εδώ είναι:



Ίσως κάποιος θα είναι χρήσιμος. Ξεκίνησα από τη δεύτερη συνταγή, χρησιμοποίησα συμβουλές από διαφορετικά άτομα στα σχόλια.
Πληκτρολογήσατε για 4 κουτάλια.
Σε 4 κουτάλια αποδείχθηκε:
4 αυγά C1 (220γρ)
αλάτι 4g
μαγιονέζα 60γρ
ξινή κρέμα 70g (κατά λάθος, θα ήταν απαραίτητο επίσης 60g)
βότκα 20g
άμυλο 20g
σκόνη ψησίματος 4γρ
αλεύρι .. Ουάου, αυτό το αλεύρι .. 4 βαθιές κουταλιές της σούπας με μια καλή διαφάνεια αποδείχθηκαν 100 γραμμάρια, αλλά μετά την ανάμιξή μου συνειδητοποίησα ότι η ζύμη δεν μοιάζει καθόλου σαν τη ζύμη για τηγανίτες και άρχισα να προσθέτω αλεύρι όλο και περισσότερο και ως αποτέλεσμα προστέθηκαν άλλα 50 γραμμάρια, αλλά ακόμη και τότε δεν ήταν αρκετά olade, αλλά δεν πρόσθεσα άλλο αλεύρι και χρειάστηκαν 150 g αλεύρι.

Πλήρωση:
350g πυκνού κιμά (έπρεπε να προσθέσω έως και 100g κεφίρ σε αυτό, ώστε να μου αρέσει λίγο σε συνοχή, το συνολικό κιμά αποδείχθηκε 450g) και 250g ψιλοκομμένο λάχανο και χύθηκε σε βραστό νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια συμπιέστηκε καλά.
Η φόρμα χωρίζεται με διάμετρο 26 cm (πάρα πολύ όπως αποδείχθηκε). Έχυσα τη μισή ζύμη σε ένα καλούπι και το κάτω μέρος του καλουπιού μόλις καλύφθηκε. Έβαλα το λάχανο, μετά τον κιμά (ήταν δύσκολο να το λερώσω, η ζύμη ήταν λεπτή και λεπτή, έπρεπε να πάρω τον κιμά λίγο στο χέρι μου και να ισιώσω τα μικρά κέικ και να τα βάλω στο λάχανο με Tetris). Χύνεται πάνω από το δεύτερο μισό της ζύμης και στο φούρνο. Ο φούρνος είναι με θερμότητα, επομένως, δεν έχει ρυθμιστεί στους 220 βαθμούς όπως γράφεται στη συνταγή, αλλά στο 195-200. Σκέφτηκα ότι για 30 λεπτά, αλλά μετά από 15 λεπτά κοίταξα, και η πίτα έγινε οδυνηρά, οδυνηρά κοκκινίζει, άλλα 15 λεπτά σε αυτήν τη θερμοκρασία και θα υπήρχε άνθρακας, οπότε το κατέβασα στους 170 βαθμούς και έψησα για άλλα 15 λεπτά.
Πολύ νόστιμο και ζύμη και γέμιση! Η ζύμη είναι λίγο σαν μαγιά, λίγο. Σίγουρα θα ψήσω με διαφορετικά γεμίσματα, πολλές ευχαριστίες στον συγγραφέα της συνταγής !!
Έτρεξα στο φύλλο, με συγχωρείτε, ίσως δεν υπάρχουν περισσότεροι άνθρωποι σαν εμένα εδώ που χρειάζονται κάθε βήμα για να προγραμματιστούν.

[Alla]

Allaαποδείχθηκε υπέροχο κέικ! Φυσικά, κάνω τα πάντα χωρίς προβλήματα. Με αλεύρι, στην πραγματικότητα, όχι πολύ καλό, σπάνια συναντάτε καλό αλεύρι, έτσι ώστε όλα να είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Συνήθως προσθέτω έως ότου η ζύμη είναι αρκετά παχύ. Δεν μετρούμαι ούτε αυγό και η ξινή κρέμα είναι η ίδια. Ευθεία με ένα κουτάλι από ένα κουτί. Καλό κορίτσι, έβαλα τα πάντα στα ράφια, κατά βάρος. Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος. Σταμάτησα επίσης αυτή τη συνταγή ζύμης. Τώρα άρχισε να κτυπά τα αυγά σε έναν ισχυρό αφρό, και το κέικ αποδεικνύεται πιο υπέροχο.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ευχαριστώ! Δεν υπήρχε πλέον πομπώδες μπλέντερ, δεν υπήρχε μπλέντερ, και έφαγα πρόσφατα το μίξερ (τώρα το αλεύρι της επιλογής νέων μηχανών)), αλλά για τώρα το χτύπησα με τα χέρια μου.
Ο κιμάς παραμένει λίγο, σήμερα θα το δοκιμάσω σύμφωνα με την κύρια συνταγή, αλλά υπόσχομαι να μην γράψω τα φύλλα πια, απλά δεν μπορώ να δω τίποτα από την όραση και χρειάζομαι τα πάντα από συλλαβές)).

[Alla]

Alla, αλλά τουλάχιστον γράψτε 2 φύλλα. Έχω πολλούς φίλους που αγαπούν την ακρίβεια στις συνταγές, έως το γραμμάριο. Και αν τους δώσω μια συνταγή, τότε πρέπει να μετρήσω τα πάντα σε μια σταγόνα. Και κράτησα κουτάλια και ποτήρια. Υπάρχουν κουτάλια μέτρησης από μια μηχανή ψωμιού και μερικές φορές τα χρησιμοποιώ. Αλλά σε αυτή τη ζύμη μόνο συνηθισμένες κυλικεία.

Εγώ είμαι πάλι . Έψησα χθες σύμφωνα με την κύρια συνταγή, σε γραμμάρια η ευθυγράμμιση αποδείχθηκε έτσι:
αυγά 150
ξινή κρέμα 100
μαγιονέζα 60
αλάτι 1 κουτ μεγάλο. multicooker κάτω από το μαχαίρι
αλεύρι 230 (την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να βάλω 200 γραμμάρια γιατί η ζύμη βγήκε καλά, πολύ παχιά για αυτή τη συνταγή και ήταν δύσκολο να την απλώσουμε τόσο σε σχήμα όσο και σε γέμιση)
μπέικιν πάουντερ (δεν το έχω, διάβασα κάπου ότι αυτό είναι ένα μείγμα αλευριού + σόδας + λεμονιού σε ίσα μέρη, σε αυτήν την περίπτωση έβαλα 1 κουταλάκι του γλυκού πολλή μαγειρική κάτω από το μαχαίρι σόδας + 0,5 κουταλάκι του λεμονιού) Ψήνω στο φούρνο, ζεστάνα το φούρνο στο μέγιστο (το έχω 240 *) και αμέσως μετά την τοποθέτηση του καλουπιού στο φούρνο μειώθηκε η μεταφορά κατά 170 * + (χωρίς μεταφορά νομίζω ότι το 190 * είναι απαραίτητο), ψήθηκε για 30 λεπτά.
Το σχήμα αυτή τη φορά ήταν μικρότερο, νομίζω ότι ίσως εξαιτίας αυτού αποδείχθηκε πολύ πιο υπέροχο, αλλά η ζύμη αποδείχθηκε λίγο διαφορετική. Μου άρεσε περισσότερο αυτή η ζύμη, κάποιος έγραψε ότι μοιάζει με κουλουράκι, για μένα, αν μόνο η ίδια σταγόνα, θα έλεγα περισσότερο σαν μπισκότο-μάφιν, αλλά όχι και τα δύο σε πλήρη μέτρηση. Είναι διαφορετικό, είναι πολύ νόστιμο !! Ψήστε, δεν θα το μετανιώσετε.

Allochka, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η δεύτερη συνταγή. Και ευχαριστώ για τη διάταξη του γραμμαρίου. Το ζυμώνομαι και αυτό, όταν το κάνω πιο λεπτό και όταν είναι παχύτερο, το κέικ είναι νόστιμο σε κάθε περίπτωση.

[Μελόπιτα]

ΜελόπιταΠώς έχασα τις δημοσιεύσεις σας! Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, ξέφρενα ξέφρενα το θέμα για να καταλάβω ποια συνέπεια της ζύμης χρειάζεται.
Πήρα τα πάντα σε κουτάλια ψησίματος. Και παρόλο που πρόσθεσε τότε το αλεύρι, η ζύμη ήταν αρκετά λίγο για να καλύψει ελαφρώς την κορυφή.
Ψήσιμο τώρα. Η πρώτη μου εμπειρία ψησίματος στο Shtebe.

[VRad]

VRad, πιθανώς όπως μου έλειπε το σχόλιό σας)
Κάτι που δεν μπορώ να καταλάβω πώς να παρακολουθήσω καλύτερα τις ειδήσεις που χρειάζεστε.