Toppershman

Toppershman

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
μαλακό τυρί cottage (στο σκι Ισραήλ) 9%	250γρ
ξινή κρέμα 27%	100 γρ
φλούδα λεμονιού	από ένα limine
σημιγδάλι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άμυλο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αυγά	3
άλας	1/2 κουτ
βούτυρο	40 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το τυρί cottage, την ξινή κρέμα, το σιμιγδάλι, το άμυλο, το αλάτι και τους κρόκους και ψύξτε για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς και κτυπήστε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε απαλά τις πρωτεΐνες στη μάζα, κόψτε το βούτυρο σε κύβους, βάλτε τους κύβους βουτύρου σε ένα ταψί και τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για λίγα λεπτά για να λιώσει το βούτυρο. Τυλίγουμε το καλούπι, ρίχνουμε τη μάζα του τυροπήγματος και βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, τυλίξτε το, κόψτε σε τετράγωνα και βάλτε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να γράψετε παρά να κάνετε. Η συνταγή από το βιβλίο του Erez Komarovsky είναι γρήγορο ψήσιμο.

Σημείωση

Οι παραβάσεις μου.
Το τυρί cottage πήρε 5% (δεν έχω 9) δεν υπήρχε καθόλου ξινή κρέμα - αντικατέστησα το πάτωμα με ένα βάζο σπιτικού γιαουρτιού. Τότε αποδείχθηκε ότι δεν υπήρχε άμυλο, το αντικατέστησα με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. στιγμιαία πουτίγκα. Δεν το έβαλα στο ψυγείο, απλώς μίξα τη μάζα και περίμενε μέχρι να είναι έτοιμες οι πρωτεΐνες, λοιπόν, άνοιξε το φούρνο αμέσως. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και γρήγορο, τόσο γρήγορη κατσαρόλα. Έλαβε τη φόρμα για πλάτος 23 εκ. Ταιριάζει απόλυτα.
Ελπίζω να μου αρέσει

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, πρέπει να προσπαθήσετε να κάνετε στην πριγκίπισσα)

[Αλυχα]

Αλυχα, και χάσατε επίσης τη σκηνή με το λιώσιμο του βουτύρου και την κοπή σε τετράγωνα; Αναρωτιέμαι τι δίνει το λάδι σε αυτήν την έκδοση, είναι καθαρά για λίπανση του καλουπιού ή αλληλεπιδρά με κάποιο τρόπο με τη ζύμη;

Δεν το έλειψα, ήταν ακριβώς ότι μετά το κόψιμο ήταν πολύ μαλακό (προφανώς λόγω αντικαταστάσεων) και συγχωνεύτηκε ξανά σε μία μάζα (αν και οι περικοπές σε ορισμένα μέρη ήταν ορατές, ο φούρνος μου ψήνεται άνισα). Και το λάδι δίνει μια γεύση, το ίδιο, 40 γραμμάρια δεν είναι μόνο λιπαντικό. Δεδομένου ότι το στρώμα της ζύμης είναι λεπτό και υγρό, φαίνεται να απορροφάται σε αυτό

Δηλαδή, απλά πρέπει να λιώσετε το βούτυρο και όχι να το βράσετε;

Ναι, μόλις λιώσατε, βγάζετε τη φόρμα και τοποθετείτε τη μάζα εκεί

Σαφή!

Μια ενδιαφέρουσα κατσαρόλα με μυστηριώδες όνομα ......