Ψωμί "4 ρολά"

Ψωμί "4 ρολά"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ελαφριά ζύμη:
Σιτάρι 100%	200 π.Χ.
Αλεύρι σίτου	400 π.Χ.
Αλας	7 γρ
Ζάχαρη	40 γρ
Βούτυρο γκι	35 γρ
Γάλα	100 ml.
Νερό	80 ml.
ΔΟΚΙΜΗ ΣΚΟΥΡΟ:
Σιτάρι 100%	200 π.Χ.
Αλεύρι σίτου	400 π.Χ.
Αλας	7 γρ
Ζάχαρη	40 γρ
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα	100 ml.
Νερό	80 ml.
Κακάο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώστε τα κολόμπους ξεχωριστά.
• Ζυμώστε τα ξεχωριστά σε ζεστό μέρος για 2 ώρες.
• Μετά την πάροδο του χρόνου, διαιρέστε κάθε kolobok σε 4 μέρη.
• Τεντώστε απαλά κάθε μέρος με τα χέρια σας (μην χρησιμοποιείτε τον πλάστη, ώστε να μην διαταράσσεται η δομή της φυσαλίδας της ζύμης) Συνδυάστε δύο, διαφορετικών χρωμάτων. Κυλήστε σε ρολά.
• Τοποθετήστε σε λαδωμένο καλούπι.
• Αφήστε σε απόσταση 60-90 λεπτά.
• Ψήνεται σε αρτοποιείο για 1 ώρα. 20 λεπτά. (Έχω το εμπορικό σήμα HP 3801)
• 

Σημείωση

Το ψίχουλο του ψωμιού είναι πορώδες, ελαφρύ και όχι εύθρυπτο.

[Νατάσα]

Νατάσα, είσαι αρτοποιός! Μπράβο! Ευχαριστώ!

[Οξάνα]

Οξάναόχι, μαθαίνω.
Υπάρχουν τέτοιοι Γκουρού εδώ ... Είμαι ακόμη και ντροπαλός ... με τα ψημένα μου προϊόντα))

Πολύ ενδιαφέρον. Πώς να συλλέξετε; Τεντώστε ένα λευκό, προσθέστε ένα τεντωμένο σκούρο ρολό, δύο άλλα επίσης, και στη συνέχεια συνδέστε σε σχήμα. Ή τεντώστε και τα τέσσερα, στοίβα το ένα πάνω στο άλλο και ρίξτε; Μια όμορφη κοπή είναι απλή.

[Μπελόκα]

Πώς να συλλέξετε;

Μπελόκα, Ρίχνω 4 ρολά και τα βάζω σε ένα κουβά με μηχανή ψωμιού το ένα πάνω στο άλλο.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότεροΟΚ τώρα καταλαβαίνω

ΟΚ τώρα καταλαβαίνω

[Οξάνα]

Οξάναόχι, μαθαίνω.
Υπάρχουν τέτοιοι Γκουρού εδώ ... Είμαι ακόμη και ντροπαλός ... με τα ψημένα μου προϊόντα))

τίποτα ντροπαλό .... μια τέτοια ομορφιά και δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι υπέροχο !!!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Δεν θα αρνηθώ για "νόστιμο".

Χθες έψησα ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Απλώς αποφάσισα να το διαμορφώσω διαφορετικά. Έχω χωρίσει και τα δύο κολόμπους στη μέση, για δύο κουτιά ψωμιού "τούβλου". Σε ένα έκανα δύο ρολά - ένα λευκό πάνω, σκοτεινό εσωτερικό, το άλλο αντίστροφα και τα έβαλα δίπλα-δίπλα σε ένα καλούπι.
Σε ένα άλλο έριξα μπάλες και τρία χωρισμένα κολόμπους (8 λευκά και 8 σκούρα). Τα έβαλα σε σχήμα σε δύο επίπεδα, σε μοτίβο σκακιέρας.
Τα ψωμιά αυξήθηκαν πολύ ψηλά. Το ψωμί αποδείχθηκε έξυπνο.