Γαλλική ζύμη μουστάρδας και μελιού για τορτίγιες με διαφορετικά γεμίσματα (αέριο a la pizza maker) - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Ζύμη με γαλλική μουστάρδα και μέλι για τορτίγιες με διαφορετικά γεμίσματα (αέριο a la pizza maker)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Βούτυρο (μαργαρίνη) από το ψυγείο	130 γρ.
Γαλλική μουστάρδα με κόκκους	40 γρ.
Μέλι	35 γρ.
Αυγά C-1 κρόκοι 2 τεμ. ή 1 αυγό	περίπου 30 γρ.
Ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%	75 γρ.
Χοντρό θαλασσινό αλάτι 0,5 κουτ	περίπου 2 γρ.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Αλεύρι / s	200 γρ. + στη σκόνη
Πλήρωση αρ. 1: σκληρό τυρί	40 γρ.
Συμπλήρωση αριθμού 2: μούρα βρασμένα σε πυκνό ζελέ με ζάχαρη	3-5 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

Τρίψτε τη μαργαρίνη στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε μουστάρδα, μέλι και αλάτι. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Μείγμα. Προσθέστε στο μπολ και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη. Βάλτε σε μια σακούλα και αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί, βάλτε το στο τραπέζι για 1 ώρα. Η ζύμη διατηρεί λωρίδες λαδιού, που θα δώσουν στη ζύμη την αγαπημένη της στρώση.
Έψησα ένα κέικ σε ένα τηγάνι έτσι
Θυμάστε αυτά τα τηγάνια; Για ξηρούς καρπούς και σκίουρους, βάφλες, μπισκότα. Τηγανίζονται με αέριο. Βρήκα λοιπόν ένα που μπορείτε να ψήσετε κέικ. Το θύμα ήταν ... η μητέρα μου. Πλύσιμο (διαβάστε παρακάτω πώς να καθαρίσετε). Η ομορφιά! Ένα είδος αναλόγου της πριγκίπισσας στο αέριο.
Μπορεί να ψηθεί σε ταψί ή στο φούρνο, πίτσα, σάντουιτς.
Από αυτά τα προϊόντα, παίρνετε δύο κέικ. Χωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη. Τυλίξτε το καθένα στη διάμετρο του καλουπιού. Το τηγάνι μου είναι 17,5 εκ. Το πάχος βγήκε περίπου 2 mm.
Λιπάνετε απαλά το τηγάνι με ένα αντικολλητικό μείγμα και ζεσταίνεται σε δύο κουμπιά.
Απορροφήστε περίσσεια λαδιού από ένα προθερμασμένο ταψί με χαρτοπετσέτα. Άπλωσα τον κύκλο της ζύμης, μετά τη γέμιση.
Εάν βγουν τα άκρα, φροντίστε να τα πάρετε μέσα. Διαφορετικά θα καούν. Πάνω είναι ο δεύτερος κύκλος της ζύμης.
κλείστε το τηγάνι. Ψήνουμε.
Στη διαδικασία, αναποδογυρίστε το τηγάνι. Ψήνει γρήγορα. Δεν βγήκε λάδι. Η σόμπα παραμένει καθαρή. Με έκανε πολύ χαρούμενο!
Τα γεμίσματα μπορεί να είναι: πουρέ πατάτας, φρούτα, βραστό συμπυκνωμένο γάλα, βρασμένο λάχανο κ.λπ. σαν αυτό.
Βάλτε τα έτοιμα κέικ σε ένα πιάτο. Μπορεί να καταναλωθεί ζεστό και κρύο.
Πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Η ζύμη αποδείχθηκε λίγο νιφάδα, η ζεστή κρούστα τραγανό, οι κόκκοι μουστάρδας έσπασαν ευχάριστα. Έτσι δεν έκριναν ποια είναι πιο νόστιμη - γλυκιά ή με τυρί.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 τορτίγιες

Σημείωση

Η συνταγή είναι εντελώς δική μου. Μου αρέσει απλώς η γεύση της γαλλικής μουστάρδας, οπότε τη σπρώξω παντού. Ελπίζω να σας αρέσει επίσης.
Συμμερίζομαι πλήρως την ευθύνη για τη συνταγή με το Valyusha-V-tina. Από τότε που ψήθηκε, συνομιλούσε μαζί της στο Skype. Άρα αν κάτι πάει στραβά, τότε αυτό είναι για εκείνο, και αν όλα είναι νόστιμα, τότε για μένα!