Δίλημμα: Ποια λειτουργία δημιουργίας ψωμιού πρέπει να επιλέξω για "γρήγορο" ψωμί ολικής αλέσεως;

Αγαπητά μέλη του φόρουμ, παρακαλώ συμβουλευτείτε ποια λειτουργία παρασκευής ψωμιού είναι καλύτερη για χρήση για το ψήσιμο σόδας, το οποίο ονομάζεται επίσης "γρήγορο";

Το πρόβλημα είναι ότι, από τη μία πλευρά, υπάρχει μια λειτουργία "Γρήγορη" ειδικά για τέτοιο ψωμί, και από την άλλη - αλεύρι ολικής αλέσεως, για την οποία υπάρχει επίσης λειτουργία "Ολόκληρος-κόκκος". Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα εδώ;

Η συνταγή μου είναι απλή: 350 γραμμάρια μείγματος σίκαλης και αλεύρου σίτου, ενάμισι ποτήρια κεφίρ με νερό, st / l ζάχαρης και αλατιού και σόδα κάθε t / l.

Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Είναι απαραίτητο να γίνει διάκριση μεταξύ ψωμιού ολικής αλέσεως με μαγιά και ψωμιού χωρίς μαγιά με μπέικιν πάουντερ.

Δείτε ολόκληρο το μαγείρεμα δημητριακών εδώ Ολόσωμος αλεύρι μελόψωμο άνθρωπος. Κύρια τάξη
Πρόκειται για ένα πλήρες ψωμί ολικής αλέσεως, με ζύμωμα και δύο αδιαβροχοποίηση και ψήσιμο.

Το ψωμί σε σκόνη ψησίματος έχει ένα γρήγορο ζύμωμα και ψήνεται αμέσως - και δεν έχει αποδείξεις (όπως το κανονικό ψωμί μαγιάς)
Εάν ζυμώσετε τη ζύμη σε ένα μπέικιν πάουντερ και το βάλετε σε x / φούρνο, τότε μπορείτε να το ψήσετε αμέσως στη λειτουργία CAPE ή BAKING.
Και είναι καλύτερο να ψήνετε τέτοιο ψωμί στο φούρνο.

Ψωμί χωρίς γλουτένη: Ζύμη χωρίς γλουτένη σε Bakenzyme
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Ευχαριστούμε που διευκρινίσατε. Φαίνεται ότι για να κάνετε τα πάντα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, πρέπει να 1) ζυμώσετε πρώτα τη ζύμη στη λειτουργία "Ζύμη" (δείτε πόσο καιρό χρειάζεται αυτό το tsik για να πάρει μια ομοιόμορφη ζύμη). 2) και στη συνέχεια εκτυπώστε στη λειτουργία "Ψήσιμο" (επίσης πειραματιστείτε αν ένας κύκλος σε 30 λεπτά είναι αρκετός).

(Σκέψεις δυνατά: είναι πιθανό ότι η "Γρήγορη" λειτουργία, 1 ώρα 38 λεπτά, κάνει μόνο αυτές τις εργασίες ... πρέπει να δοκιμάσετε!)

[Σεργκέι15]

Σεργκέι15, εάν η HP σας έχει λειτουργία "Cupcake" (το κοντό / κοντό ζύμωμα είναι σημαντικό !!! + ψήσιμο), συνιστώ ανεπιφύλακτα ψωμί για σόδα !!!

Όλα τα ψωμιά χωρίς μαγιά σόδας, συμπεριλαμβανομένου του αλευριού c / s, αποδείχτηκαν υπέροχα !!!

[Πλέκω]

Πλέκω, Ευχαριστώ πολύ!

[Γλυκός]

Ω, διάβασα τις οδηγίες τώρα - Το Supra BMS-350 δεν διαθέτει λειτουργία Keks
Υπάρχουν όμως τρόποι Γλυκός (με δυνατότητα προσθήκης συστατικών) και Πίτα (ζύμωμα, ανύψωση και ψήσιμο με μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ) και Ultra Fast.
Φαίνεται ότι το Pie είναι το πιο κοντινό πράγμα στο Cupcake; (και παίρνω μια πίτα σίτου-σίκαλης ...)