ψωμί νταχά σε καζάνι

Linochka, και εγώ με ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! ΟΥΑΟΥ! Τι ψωμί βγήκε από μένα! Ποτέ δεν έφαγα τίποτα καλύτερο στη ζωή μου (πραγματικά, πραγματικά !!!) Και τι όμορφο και ευάερο! Πάρτε την έκθεση. Οι εικόνες δεν είναι πολύ καλές ("Το όνομά μου δεν είναι Rappoport"!), Τράβηξα φωτογραφίες με το τηλέφωνό μου.

[Γκουζέλ62]

Γκουζέλ62τι ευάερο ψίχα! Ήδη μυρίστηκε ψωμί!

[γκουζέλ]

γκουζέλΣυγχαρητήρια! Εξαιρετικό ψωμί βγήκε! Πεκ για υγεία!

Λινότσα, φέρνω το Tabe Pasibka! Πολύ καλό ψωμί, πραγματικά, πραγματικά!

[Οξάνα]

ΟξάναΩραία ομορφιά! Καλή όρεξη! Και λέω - όλοι είναι εξαιρετικά επιτυχημένοι! τόσο ευτυχής!

Η Λίνα, όταν βάζουμε ψωμί στο φούρνο, συνήθως μειώνουν τη θερμοκρασία; Εδω επισης?

Όχι, δεν αφαιρούμε εδώ! Αυτή είναι η όλη διασκέδαση και η δυνατότητα επαναλαμβανόμενου ψησίματος.

url = #]
Πάρτε την έκθεση, doc, σήμερα όλα είναι συνταγή, απλώς τραβήξατε!

Λοιπόν, βλέπετε, η συνταγή είναι εξαιρετική !!!

Τι κομμάτι ψωμί!
Δεν υπάρχει utyatnitsa, ένα καζάνι, φοβάμαι ότι δεν θα ταιριάζει ... Υπάρχει ένα κεραμικό ταψί με πολύ ανεπιτυχή πυθμένα - δεν ταιριάζει σφιχτά στα γυάλινα κεραμικά, αγγίζει μόνο το χείλος στο κάτω μέρος .. Προσπαθήσατε να βάλετε τη ζύμη τη νύχτα; Προθερμάνετε την κατσαρόλα στο φούρνο. Αλλά πώς να μαντέψετε με το χρόνο ... για να μην καθίσετε στην κουζίνα μέχρι αργά. Προφανώς θα δοκιμάσω αύριο.

[Irriska1963]

Irriska1963, τα κεραμικά θα κάνουν. Αλλά τη νύχτα δεν θα λειτουργήσει, είναι σημαντικό να κάνετε συνεχώς * stretch-fold *. Το κύριο πράγμα που υπάρχει είναι το τεστ.

[Λινότσα]

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να τεντώσετε τις άκρες της ζύμης τρεις φορές (περίπου κάθε 45-50 λεπτά) και να διπλώσετε τη ζύμη σε ένα "φάκελο" χωρίς να την αφαιρέσετε από το δοχείο.

Λινότσα, κατάλαβα σωστά ότι η τεχνική εφαρμόζεται εδώ "Stretch και Fold" , με τη μόνη διαφορά ότι η ζύμη δεν αφαιρείται από την κατσαρόλα;

Αν και ... δεν έχω κάνει ποτέ αυτή τη διαδικασία χωρίς να αφαιρέσω τη ζύμη από το μπολ ... Ελπίζω να μπορώ να το κάνω ...

[Ίννα]

Ίννα, ακριβώς! Και σίγουρα! Χωρίς να το βγάλετε, τότε βγάλτε το.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Ευχαριστώ! Έψησα καλό ψωμί, νόστιμο. Αυτό είναι πολύ νόστιμο, αλάτι που μου αρέσει. Χρειάστηκε λίγο περισσότερο χρόνο για να σηκωθώ, αμαρτάνω στη μαγιά, αποθηκεύονται στον καταψύκτη μου. Θα συνεχίσω να το ψήνω, θα είναι πολύ νόστιμο. Φαίνεται ότι όλα είναι συνήθως, το αλάτι, το αλεύρι, το νερό, η μαγιά και το ψωμί είναι διαφορετικό. Μου αρέσει ότι το ψωμί δεν θρυμματίζεται.

[Γιούνα]

Γιούνα, Νατάσα, πόσο χαρούμενος που σας ταιριάζει και η συνταγή! Πεκ για υγεία!

Λιν, μπορείτε να κάνετε το μισό με ορό; Πρέπει να το φορέσουμε ξανά, καθόμουν πάνω του!

Λίνα, πώς τον πέφτω! Δεν μπορείτε καν να φανταστείτε! Τρώω 1 κομμάτι ψωμί την ημέρα (για πρωινό) και τώρα ψήνω το ψωμί σας κάθε μέρα (2 ψωμιά, τα μικρά είναι αλήθεια). Ορυχείο μου. Ο γαμπρός δεν είχε φάει ποτέ φραντζόλες πριν (με την έννοια του χωρίς ψωμί), μόνο ρολά, κρουασάν (και σούπα μαζί τους, και κρέας, και δεύτερο, και τσάι). Τώρα τρώει μόνο το ψωμί σας (δεν πάνε καθόλου). Σας ευχαριστώ που προσθέσατε δουλειά σε μένα! Ε, φίλε!

και με ορό μπορεί να γίνει στο μισό;

Λινάρι, αν μόνο ορός γάλακτος είναι 50 γραμμάρια, και στη συνέχεια όλα επιταχύνονται εκεί και η ζύμη θα είναι υδαρή.

Σας ευχαριστώ που προσθέσατε δουλειά σε μένα!

Ναι, παρακαλώ, δεν είναι δύσκολο για μένα! Αυτήν τη στιγμή θα βρω κάτι άλλο, ώστε να μην βαρεθείτε.

Λίνα, είναι περίπου 7 ώρες συνολικά; Βρήκα ένα καζάνι. Τώρα θα φράξω την τρύπα στο καπάκι.

Irriska1963, τα κεραμικά θα κάνουν. Αλλά τη νύχτα δεν θα λειτουργήσει, είναι σημαντικό να κάνετε συνεχώς * stretch-fold *. Το κύριο πράγμα που υπάρχει είναι το τεστ.

Ναι. Το πιασα. Έπαιξα μετά τη δουλειά .. Δεν έχω ψηθεί ψωμί εδώ και πολύ καιρό. Μου φάνηκε λίγο αλάτι ... Δεν τρώω ψωμί, τσίμπησα μια σταγόνα. Είμαι εντάξει. Το μόνο πράγμα που έκανα λάθος ήταν να το κρατήσω για 10 λεπτά. Το χλωμό καρβέλι βγήκε. Έψησα ένα μεγάλο. Επομένως, θα ήθελα να αυξήσω τον χρόνο.Και δεν θα συνηθίσω ποτέ το γεγονός ότι τα κεραμικά είναι επίσης καυτά. Προσπάθησα να αρπάξω με τα γυμνά μου χέρια ... Ψήνω μόνο αυτό το ψωμί τα Σαββατοκύριακα Ή μείνε αργά. Εχ.

επιτυγχάνεται συνολικός χρόνος περίπου 7 ώρες;

Ναι, δεν θα λειτουργήσει γρήγορα.

Θα ήθελα να αυξήσω το χρόνο

Ναι, έγραψα ότι απαιτείται περισσότερος χρόνος.

Ναι, έγραψα ότι απαιτείται περισσότερος χρόνος.

Λοιπόν, δεν μπορούσα να περιμένω να τραβήξω το πλιγούρι βρώμης στο φούρνο στο καλούπι, οπότε δεν το κράτησα ..

Ήμουν ανυπόμονος

Εξαγάγετε τα δικά σας συμπεράσματα!

Τώρα θα φράξω την τρύπα στο καπάκι

Βερόνικ, κολλήστε τη μύτη σας

κολλήστε τη μύτη σας

Γκουγιαγιαγια! Όχι, Veronique, μην την ακούσεις, βιδώστε τις ροδέλες στη βίδα και το παξιμάδι.

και πρέπει να το σφραγίσετε με ένα νήμα .. το κάλυμμα είναι σφαιρικό

Gal, όχι, για να συμβουλευτείτε, για παράδειγμα, να συνδέσετε με το δάχτυλό σας ... Το καπάκι βρέθηκε από την ίδια διάμετρο της κατσαρόλας, ταιριάζει σφιχτά και χωρίς τρύπα και η πλαστική λαβή ξεβιδώνεται. Προγραμματίστηκα για το Σάββατο, ήθελα αύριο, αλλά στις 15.00 στον οδοντίατρο, το ψωμί δεν ταιριάζει ...

Η Λίνα, ήμουν αυτοτελής, φτιάχνω ψωμί σε άλμη λάχανου στο μισό με νερό. Γενικά μια βόμβα, μυρίζει λίγο λάχανο. Λοιπόν, ο σύζυγός μου είπε ότι αυτό είναι το πιο νόστιμο ψωμί. Μόνο ο τυχερός σου ψήνει τώρα.

[Ναταλία]

Ναταλία, για όνομα του Θεού! Εδώ, το κύριο πράγμα είναι η συμπεριφορά της ζύμης, έτσι ώστε να γίνουν κάποιες αλλαγές στη συνταγή.

Ευχαριστώ και πάλι για την υπέροχη συνταγή ψωμιού! Ξαφνικά, ποιος θα σας πει - μπορεί η ζύμη (μετά από ολόκληρο τον κύκλο μαγειρέματος) να παγώσει;

[Νικοζάι]

Νικοζάι, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο (ρώτησα τον συγγραφέα), αλλά στον καταψύκτη - δύσκολα, αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία.

[Λένα]

μπορεί να καταψυχθεί η ζύμη (μετά από ολόκληρο τον κύκλο μαγειρέματος);

Είναι δυνατό, αλλά όχι απαραίτητο! Τέτοια ευεξία και ευεξία δεν θα είναι πλέον μετά την απόψυξη. Είναι καλύτερα να το διατηρείτε στο ψυγείο για μερικές μέρες, θα είναι ακόμη πιο νόστιμο. Και το ίδιο το ψωμί αποθηκεύεται καλά μετά το ψήσιμο. Μπορείτε επίσης να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στο κρύο.
Εδώ, Λένα Σας έγραψα σωστά. Ευχαριστώ, ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ !

Ευχαριστώ, σοφοί! αν μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, αυτό είναι που χρειάζομαι. Ψήνω ψωμί το Σάββατο, μέχρι την Τετάρτη αρχίζει να έχει πάψει (το έλεγξα σκόπιμα, αλλιώς θα είχε φάει). Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να ψήσετε μια δεύτερη παρτίδα στα μέσα της εβδομάδας.

Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να ψήσετε μια δεύτερη παρτίδα στα μέσα της εβδομάδας.

Ακριβώς! Και θα είναι πολύ καλό!

[επιτυχής.]

Λίνα, σας ευχαριστώ και πάλι για να μου πείτε πόσο καιρό ψήνω και αποδεικνύεται πάντα το καλύτερο επιτυχής. Και οι φίλες του αγκάλιασαν.

[Ναταλία]

ΝαταλίαΕίμαι πολύ χαρούμενος που ήρθε η συνταγή! Στο εξοχικό μου - το πιο δημοφιλές. Και στο σπίτι το κάνω συχνά σε πλιγούρι βρώμης με πίτουρο στην HP, πιο γρήγορα, πιο υγιεινά και ευκολότερα, αν και μου αρέσει περισσότερο η γεύση αυτού του ψωμιού

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, ψωμί dacha με την πλήρη έννοια. Νομίζω ότι θα ριζώσει για πάντα. Νόστιμο, αρωματικό, ψημένο σε μορφή ψωμιού σε KhP. Και αλεύρι ВС + ЦЗ + σίκαλη και όχι πια

[Ιρίνα]

ΙρίναΑυτό είναι υπέροχο! Το κύριο πράγμα είναι ότι το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο