Πικάντικα αποξηραμένα δαμάσκηνα (Oursson dehydrator)

Πικάντικα αποξηραμένα δαμάσκηνα (Oursson dehydrator)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Δαμάσκηνα	1 κιλό
Σκόρδο	4-5 δόντια
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αποξηραμένα βότανα (ρίγανη, θυμάρι)	1 κουτ
Φυτικό λάδι	2 κουτ
Αλας	1 κουτ
ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι για χύσιμο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτά τα δαμάσκηνα ταιριάζουν καλά με τυρί, μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, αλμυρά αρτοσκευάσματα ή σερβίρονται με κρέας.
• Πλύνετε τα δαμάσκηνα, κόψτε τα στα μισά κατά μήκος, αφαιρώντας τα λάκκα.
• Κόβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με μπαχαρικά, ζάχαρη, αλάτι.
• Λιπάνετε κάθε μισό δαμάσκηνο με το μείγμα και τοποθετήστε σε δίσκους με πλέγμα.
• Στεγνώθηκε για περίπου 30 ώρες σε θερμοκρασία 45 βαθμών
• Βάλτε τα δαμάσκηνα σε ένα αποστειρωμένο βάζο, ρίξτε ελαιόλαδο και φυλάξτε στο ψυγείο για 2-3 μήνες.
• 
• Μπαχαρικά αλόγων, τι μπορείτε να επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 30 ώρες

[για απόλυτη ευτυχία]

Εδώ, καθόμουν ήρεμα και ήσυχα και αναρωτήθηκα τι χρειαζόμουν για την ευτυχία. Φαινόταν να στοχεύει τις ντομάτες και τα αχλάδια βρίσκονται σε μια σακούλα στο διάδρομο, επρόκειτο να τα στεγνώσω, αγόρασα τα Dmitrovs από τη γιαγιά μου ...
Όχι, η ειρήνη μου τελείωσε, θα παραγγείλω δαμάσκηνα - μόνο δεν είναι αρκετό για μένα για απόλυτη ευτυχία

Γκουλιά, πολύ ψυχρό βάζο στη φωτογραφία

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, ευχαριστώ :) Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα τα αχλάδια ... Έχω πολλά σχέδια, νομίζω ότι η σεζόν θα τελειώσει νωρίτερα από ό, τι μπορώ να εφαρμόσω τα πάντα)))

Ουάου, τι γοητεία, δεν έχω δοκιμάσει ένα τέτοιο δαμάσκηνο, πρέπει να το προετοιμάσω επειγόντως !!!!
Όπως το καταλαβαίνω, μπορείτε να αποστραγγίσετε, σωστά;
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Gulechka, θέλω να δοκιμάσω το ίδιο, αλλά πρέπει να αγοράσω τα δαμάσκηνα, αλλά πρώτα τις ντομάτες.

[Κισούσα]

Κισούσαναι, κάθε αποστράγγιση
Ευχαριστώ!!!

Τατιάνα, το στεγνωτήριο είναι μεγάλο, μπορείτε να ταιριάξετε τα πάντα ταυτόχρονα - τόσο δαμάσκηνα όσο και ντομάτες)))

Ναταλία, Ευχαριστώ:)

Gulechka και αν τα δαμάσκηνα είναι ξινά στην αυλή. Τα μαζεμένα εγκαταλελειμμένα δαμάσκηνα ταιριάζουν ..;

[Κρίνος]

Κρίνος, Δεν ξέρω καν ... αν υπάρχει μόνο περισσότερη ζάχαρη από τη συνταγή; Πρέπει να δοκιμάσετε

[Γκουλσίνι]

Γκουλσίνι, Θα προσπαθήσω ... τότε θα σου πω.

[Κρίνος]

Κρίνος, περιμένουμε:)

Και αν η θερμοκρασία είναι λίγο υψηλότερη και ο χρόνος είναι μικρότερος;

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Σήμερα ολοκλήρωσα ένα βάζο 700 γραμμαρίων. (Αλλά λυπάμαι τόσο πολύ για το ακριβό ελαιόλαδο ...)
Τα δαμάσκηνα έχουν μια ασυνήθιστη γεύση, δεν έχω αποφασίσει ακόμη αν μου αρέσει ή όχι. Μάλλον αρέσει.
Αφήστε τα να παραμείνουν στο ψυγείο, κορεστούν με τα αρώματα και στη συνέχεια δοκιμάστε τα με τυρί.

Πες μου, μετά από 30 ώρες ξήρανσης, τα δαμάσκηνα σου δεν είναι επίσης εντελώς στεγνά; Έμειναν πολύ μαλακά για μένα, αλλά δεν τα κράτησα πια στο στεγνωτήριο.

[Ιρίνα]

Και αν η θερμοκρασία είναι λίγο υψηλότερη και ο χρόνος είναι μικρότερος;

Ιρίνα, μπορώ να σκεφτώ. Είναι απλώς ότι θα υπάρχει λιγότερη χρησιμότητα

Κάτριν, ευχαριστώ για τη φωτογραφία !!! Και πώς σου αρέσουν τα δαμάσκηνα τώρα; Ή αφαιρέθηκε για το χειμώνα;

Πες μου, μετά από 30 ώρες ξήρανσης, τα δαμάσκηνα σου δεν είναι επίσης εντελώς στεγνά; Έμειναν πολύ μαλακά για μένα, αλλά δεν τα κράτησα πια στο στεγνωτήριο.

έκανε το σωστό. Πρέπει να ακολουθήσετε ούτως ή άλλως!

[Γκρούσα]

ΓκρούσαGulya, τι γίνεται αν τα στεγνώσετε και προσθέστε σκόρδο και βότανα στο βάζο και ρίξτε λάδι;
Ή το "λάθος παλτό" θα είναι;
Ήθελα απλώς να στεγνώσω πολύ, και να φτιάξω λίγο "αρωματικό" και να αφήσω κάτι τέτοιο!

[Κισούσα]

Κισούσα, μπορείτε να στεγνώσετε σαν τις ντομάτες, πιθανότατα γράψτε αν το κάνετε :)

Αναγκαίως!

Και πώς σου αρέσουν τα δαμάσκηνα τώρα; Ή αφαιρέθηκε για το χειμώνα;

Ενώ το έβαλα στο ψυγείο. Δεν το σερβίρισα με κρέας, αλλά το έχω δοκιμάσει με τυρί, είναι πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή, βάζω αυτήν τη συνταγή στη λίστα που πρέπει να έχετε

Δεν κατάφερα με τη σειρά, δεν ήθελε να ξεφορτωθεί τα κόκαλα με καλό τρόπο, τώρα αν το ρεύμα, πού θα πάρω μια αποστράγγιση!

[Κάτριν]

ΚάτρινΕίμαι πολύ χαρούμενος που μας άρεσαν τα δαμάσκηνα!
Κισούσα, καλά ... αλλά θα ξέρουμε!

Γιατί ζάχαρη;

Κράτησα μια παρόμοια συνταγή, μόνο χωρίς ζάχαρη και η Eusebia το στέγνωσε στο στεγνωτήριο - λειτούργησε υπέροχα)
Αποξηραμένα σνακ δαμάσκηνου