Χαβιάρι ψητής μελιτζάνας

Χαβιάρι ψητής μελιτζάνας

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
μελιτζάνα	3 τεμ
μεσαίες ντομάτες πολύ ώριμες	3 τεμ
αλάτι, πιπέρι, σκόρδο	γεύση
κρεμμύδι	1 Η / Υ
φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τις μελιτζάνες, τρυπήστε με ένα πιρούνι από διαφορετικές πλευρές.
• Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ πολλαπλών κουζινών, βάζουμε τις μελιτζάνες και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 30-40 λεπτά. (Έχω ένα πολυκουζινάκι Redmond RMS 4503). Οι μελιτζάνες πρέπει στη συνέχεια να είναι μαλακές.
• Κόψτε τις μελιτζάνες κάθετα όχι εντελώς και βάλτε υπό καταπίεση έτσι ώστε να κρυώσουν και η πικρία εξαφανίζεται.
• Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τις μελιτζάνες.
• Με κρεμμύδια υπάρχουν 3 επιλογές - μπορείτε να ψιλοκόψετε και να τηγανίσετε ελαφρά, να μην τηγανίζετε ή να μην προσθέσετε καθόλου (ποιος του αρέσει).
• Στη συνέχεια περάστε τις ντομάτες και τις μελιτζάνες μέσα από ένα μπλέντερ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι.
• Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένες ντομάτες.
• Το χαβιάρι αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο και σαν φρέσκο. Έκανα τέτοιο χαβιάρι για πολλά χρόνια σε ένα φούρνο αερίου, το δοκίμασα σε ένα πολυκουζινάκι - αποδείχθηκε μια χαρά!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Προϊόντα αρτοποιίας

Σημείωση

Ευχαριστώ για τη συνταγή και μερικές από τις αποχρώσεις που χρειάζομαι! Σίγουρα θα προσπαθήσουν να το κάνουν! Υπό τις συνθήκες της καλοκαιρινής μου κατοικίας, γενικά ένα θεό !!

Το τυλίγω, αλλά δεν ρίχνω λάδι σε κουτιά. Νόστιμο το χειμώνα!

Ρίχνω το βούτυρο όταν μαγειρεύω το χαβιάρι και το σερβίρω αμέσως. Και αν το τυλίξετε, πρέπει να αποστειρωθεί και πόσο καιρό;

Ρίχνω το βούτυρο όταν μαγειρεύω το χαβιάρι και το σερβίρω αμέσως. Και αν το τυλίξετε, πρέπει να αποστειρωθεί και πόσο καιρό;

Ναι φυσικά! Κατ 'αρχάς, αποστειρώστε τα βάζα για περίπου 15 λεπτά, βάλτε το καυτό χαβιάρι και αποστειρώστε για 30 λεπτά με ελαφρό βράσιμο με το καπάκι απενεργοποιημένο. Μόνο τότε τυλίξτε το.

Αυτό το καλοκαίρι, μαγειρεύω χαβιάρι και το έψαξα στον καταψύκτη (αρκετά πλαστικά δοχεία για ένα δείγμα). Πρόσθεσα μόνο λάδι και σκόρδο το χειμώνα, όταν το ξεπάγωσα Αποδείχθηκε νόστιμο. Μπορείτε απλά να ωμάτε, ή μπορείτε να μαγειρέψετε. Είναι καλό που δεν χρειάζεται να χάλια με κονσερβοποίηση.