Τυρί Dainava (συνταγή εστιατορίων, 1968)

[Νατ]

Νατκαι ποια περιεκτικότητα σε λιπαρά προτιμάται το τυρί cottage;

Η συνταγή δεν λέει τίποτα για την περιεκτικότητα σε λιπαρά;

Ξέρω ότι μπορείτε να φτιάξετε τυρί από τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, αλλά θα ήθελα πλησιάστε την πηγή στο μέγιστο)) αυθεντικότητα ...

Πάντα το έκανα τόσο όμορφο και συμπαγές, αλλά καθώς μοιράστηκα τη συνταγή, ποτέ δεν μαγειρεύτηκε ξανά καλά. Πώς αποδεικνύεται το Adyghe, απλώς πιέστηκε τυρί cottage, δεν μπορώ να φανταστώ. Πήρα το τυρί cottage και το πιο λιπαρό χωριό και το πιο λιπαρό, και αυτό είναι όλο.

Σκιάχτρο, με VICTORY !!! Θέλω να ρωτήσω !!! Τι είναι αυτό το πακέτο; Είδα ένα καλάθι παρόμοιο με το Fixprice, αλλά υπήρχαν τρύπες στο κάτω μέρος;

[prubul]

prubul, Λένα, αυτή είναι μια απλή σακούλα νερού, η λεγόμενη πρέσα. Τοποθετείται πάνω από τυρί, τυλιγμένο σε ύφασμα για συμπίεση. Το κάτω μέρος του καλαθιού πρέπει να είναι διάτρητο για να αφήσει τον ορό γάλακτος να στραγγίσει πλήρως.

[Νατ]

ξινή κρέμα 92 γρ

Νατκαι αν δεν τα βάλετε αυτά τα 92 (στην περίπτωσή μου 46, θα κάνω το μισό μέρος) γρ. ξινή κρέμα, η γεύση θα υποφέρει πολύ;

Λοιπόν, ή πώς μπορείτε καλά), εάν είναι δυνατόν, φυσικά) αντικαθιστώ?

[Πλέκω]

Πλέκω,

Πανδοχείο, μου φαίνεται. ότι η ξινή κρέμα είναι μια κρεμώδης βάση. Δίνει στο προϊόν ομοιογένεια, την ικανότητα να αναμειγνύεται κανονικά. Και φυσικά περιεκτικότητα σε λιπαρά)).

[Τος]

Και φυσικά περιεκτικότητα σε λιπαρά)).

Πείστηκε !!!

Τος, Ρώτησα επίσης παραπάνω:

Nat, και ποια περιεκτικότητα σε λιπαρά προτιμάται το τυρί cottage;

Η συνταγή δεν λέει τίποτα για την περιεκτικότητα σε λιπαρά;

[Πλέκω]

Πλέκω,
Και δεν θυμάμαι αν το βιβλίο περιέχει οδηγίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε λιπαρά ή όχι. Πρέπει να δω όταν φτάνω. Όσο λιγότερο λιπαρό είναι το τυρί cottage, τόσο πιο ξηρό και εύθραυστο θα είναι το τελικό προϊόν.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Natus, σε χτύπησα με ένα ευχαριστώ για το νόστιμο σπιτικό cheeserrrr!
Μαγειρεύτηκα από γάλα που αγοράστηκε από το κατάστημα και "προκατασκευασμένο κουτάλι" από τυρί cottage, θα σας πω το σκόρδο, νόμιζα ότι τίποτα δεν θα προήλθε από αυτό όταν το μαγειρεύω έμοιαζε με τυρί cottage, τυρί cottage, αλλά όταν στάθηκε στο ψυγείο, αυτό είναι πόσο νόστιμο είναι να το φάτε με ένα φρέσκο ​​ψωμί ναι, δεν έχω προσθέσει κύμινο, δεν το τρώμε, αλλά έβαλα σούσι. βασιλικό και ντομάτες, όπως "ιταλικά" ...
Εν ολίγοις, είναι νόστιμο και όχι δύσκολο, Pasiba!
Εδώ, δείτε τι συνέβη ...


Και σήμερα μαγειρεύω μια σούπα, και έβαλα και ένα κομμάτι εκεί
Ναι, και το μαγειρέψατε στον τυροκόμο Teskomovskaya, εάν, τότε πόσο;

[Τρίσκα]

Τρίσκα,

Kush για υγεία!))

Όχι, δεν το έκανα στο Tescom. Δεν ξέρω γιατί - μην ρωτάς)).

PS: η μαμά πρέπει να φέρει μια συνταγή για τα αγγούρια. 3 φορές την υπενθύμισε ήδη! Θυμάμαι!)))

Ευχαριστώ, !
Αλλά νομίζω επίσης να μην αγοράσω ένα τέτοιο τυροκομείο, και θέλω, και εγχέει ...

Ε, η μάζα μου δεν πήγε. Ήδη ζεστάθηκε, παρενέβη), έμοιαζε να αρχίζει να βράζει. Αλλά παρέμεινε με τυρί cottage. Το κράτησα κάτω από το ζυγό για 6 ώρες, τώρα στο ψυγείο. Ελπίζω ότι με κάποιο τρόπο θα συμπιεστεί, δεν θα αποσυντεθεί σε τυρί cottage.
Πιθανώς είναι τα προϊόντα. Και τελικά, πήρε από το αυτοκίνητο, κάπως, από το χωριό που κουβαλούσαν. Σκεφτείτε λοιπόν, τι μεταφέρουν εκεί)))
Αλλά σίγουρα θα προσπαθήσω να κάνω περισσότερα, θέλω πραγματικά σπιτικό τυρί. Και η διαδικασία, γενικά, δεν είναι τόσο περίπλοκη.
Θα αναφέρω τι συμβαίνει. Και ευχαριστώ, η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα!

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka,

Είναι πολύ ενδιαφέρον το οποίο βγαίνει από άλλα προϊόντα. Κάτι είναι επίσης πολύ αμφίβολο για το τι είναι αυτό το τυρί cottage ...

[Τούσκα]

Έφτιαξα τυρί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή από το τυρί cottage VkusVillovsky διαφορετικής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το αποτέλεσμα !!!

Η διάρκεια ζωής αυτού του τυριού είναι καταπληκτική, έζησα στο ψυγείο για περισσότερο από ένα μήνα !!!

Τούσκα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!

Νόστιμο τυρί !!!

Μου άρεσαν τα πάντα!

Υπάρχουν φωτογραφίες, αλλά όχι νόστιμες, οπότε θα κρύψω ...

Η φωτογραφία δείχνει ότι το τυρί είναι στεγνό, το κρατάω άγνωστο, μου αρέσει περισσότερο ...

[Innochka]

Innochka, ευχαριστώ για την συμβουλή! Πρόσφατα δέχτηκα το Vkusville. Σίγουρα θα δοκιμάσω από τα προϊόντα τους.

[Πλέκω]

Πλέκω,

Και κάποιος είναι άγευστος; Κάποιος που κάλεσες τη φίλη μου Innka;!)))

[Νάτα]

Εδώ είναι και οι δύο προσπάθειές μου. Το πρώτο είναι στα αριστερά. Παρά το γεγονός ότι δεν λειτούργησε τι θα έπρεπε, το τυρί αποδείχθηκε τόσο υπέροχο! Λεπτός. Θρυμματισμένο σε ελληνική σαλάτα, απλά νόστιμο! Και έτσι το έκοψε και το έφαγε με ευχαρίστηση.
Η δεύτερη επιλογή πιέστηκε έντονα, από ζήλο άνω των 3 κιλών που τοποθετήθηκε στην κορυφή. Βγήκε μάλλον στεγνό. Αλλά παρ 'όλα αυτά, επίσης νόστιμο!
Νάτα, ευχαριστώ, αυτό είναι πολύ ενδιαφέρον και νόστιμο!
Παρεμπιπτόντως, αλλά πίνω ορό γάλακτος, αποδεικνύεται νόστιμο, όχι ξινό, ευχάριστο.

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka,

Ποια είναι τα διαφορετικά τυριά σύμφωνα με την ίδια συνταγή. Αυτό σημαίνει η διαφορά στο αρχικό προϊόν.

[Νατάσα]

Όχι, δεν το έκανα στο Tescom. Δεν ξέρω γιατί - μην ρωτάς)).

Γιατί - δεν ρωτάω, λοιπόν, ρωτήσατε, ενδιαφέρομαι για τους άλλους), λοιπόν όχι;

Λοιπόν, έχω ένα σετ, οπότε μπορώ να προσπαθήσω να μαγειρέψω το Dainava σε αυτό ...

Προς το παρόν Νατάσα Περίμενε ...

Απλά περίμενε με περισσότερο ... σε αυτήν την ερώτηση είμαι νικητής !!!

[Πλέκω]

Πλέκω,

Λοιπόν, κάντε μια μάζα στάρπης στο σετ! Μου αρέσουν πολύ οι πιεσμένοι. Έχω εδώ μια μάζα για στάρπη: σοκολάτα, απλά βανίλια, με κεράσια. Σούπερ αποδεικνύεται.

Έφτιαξα το τυρί τις προάλλες, Νατάσα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και για το στυλ που περιγράφετε για τις συνταγές, διαβάζετε τη συνταγή και καταλαβαίνετε ότι όλα δεν είναι περίπλοκα. Για αυτό το ιδιαίτερο ευχαριστώ!

[Γκάμπυ]

Γκάμπυ,

Φοβόμουν πολύ τα κέικ στο παρελθόν, αλλά τότε συνειδητοποίησα ότι δεν ήταν δύσκολο. Λοιπόν εδώ - τα μάτια φοβούνται, αλλά τα χέρια ... ξέρετε)).

Ακόμα μια προσπάθεια στυλό
Είδα ένα πολύ κρεμώδες τυρί cottage με έκπτωση και για κάποιο λόγο θυμήθηκα αυτό το τυρί.
Όμως το ίδιο, δεν λιώνει και δεν διαρκεί))), υπάρχει κάποιο είδος στάρπης. Βάλτε το κύμινο και το fenugreek
ευχαριστώ και πάλι !!