Γκάζπαχο από ντομάτες, πιπεριές και μάνγκο

[Παρασκευή]

Γκάζπαχο από ντομάτες, πιπεριές και μάνγκο

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Μεγάλες και γλυκές ντομάτες	3 τεμ.
Ώριμο μάνγκο	2 τεμ.
Αγγούρι	0,5-1 τεμ.
Μικρό γλυκό κόκκινο κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Σκόρδο	1-2 δόντια
Ξίδι μηλίτη ή σταφύλι	γεύση
Αλας	γεύση
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Προαιρετικά ψίχουλα ψωμιού (λευκό ψωμί)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τριμμένο πιπέρι	γεύση
Για συμπληρώματα:
Αγγούρια, κόκκινες πιπεριές, κρουτόν και τηγανητά αμύγδαλα	γεύση
Μεταλλικό νερό ή χυμό ντομάτας	για γεύση πυκνότητας
Tabasco (προαιρετικό)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Gazpacho είναι μια ισπανική κρύα σούπα ντομάτας με φέτες ψωμί, πιπέρι, σκόρδο, ελαιόλαδο, αγγούρια, κρεμμύδια, χυμό λεμονιού, αλάτι, μπαχαρικά και ξύδι. Η συνταγή για αυτήν την αρχαία υγιεινή και πραγματικά αναζωογονητική σούπα έχει περάσει από καιρό τα σύνορα της Ισπανίας και έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής στην Πορτογαλία, τη νότια Γαλλία, τις ΗΠΑ, το Μεξικό, τη Λατινική και τη Νότια Αμερική.
• Αλλά αρχικά το gazpacho έμοιαζε με ένα ρωσικό στιφάδο και παρασκευάστηκε μόνο από ψωμί, ελαιόλαδο και ξύδι. Έτσι ήταν γνωστή αυτή η σούπα κατά τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία.
• Για πρώτη φορά, η προσθήκη υπερβολικών λαχανικών εξετάστηκε στην Ανδαλουσία πολύ πριν τα ταξίδια του Columbus στην Αμερική. Δεν υπήρχε λόγος για ντομάτες και η ίδια η σούπα αποδείχθηκε πρασινωπό χρώμα.
• Φυσικά, μπορεί να εκπλαγείτε, αλλά οι ντομάτες εμφανίστηκαν στο gazpacho μόνο τον 19ο αιώνα και δεν ήθελαν να αναγνωρίσουν το καινούργιο gazpacho ντομάτας για μεγάλο χρονικό διάστημα, αντιστέκοντας ενεργά στην καινοτομία και συνεχίζοντας να προετοιμάζει την παραδοσιακή έκδοση με ψίχουλα ψωμιού, λαχανικά, ελαιόλαδο και ξύδι. Επιπλέον, στα βιβλία μαγειρικής με το ίδιο όνομα, υπήρχε μια συνταγή για στιφάδο με λαχανικά και πιο συχνά από μια κρύα σούπα.
• Το όνομα αυτού του ισπανικού πιάτου βασίζεται στο παιχνίδι σε διάφορα ρήματα για το σχίσιμο, το μούλιασμα και το τεμαχισμό. Και παρόλο που οι Ισπανοί εξακολουθούν να διαφωνούν για την προέλευση του ονόματος, ολόκληρος ο κόσμος έχει υιοθετήσει εδώ και καιρό το gazpacho ως μία από τις κύριες ισπανικές μαγειρικές συνταγές.
• Όπως συμβαίνει πάντα, ο επιτυχημένος τρόπος επεξεργασίας των προϊόντων οδήγησε στο γεγονός ότι το πιάτο ξεπέρασε τα σύνορα της Ισπανίας, έλαβε διεθνή αναγνώριση και ξεκίνησε τη ζωή του, μεταλλάσσοντας πέρα ​​από την αναγνώριση. Αλλά οι αρχές της παραγωγής του gazpacho παραμένουν οι ίδιες.
• Το Gazpacho παρασκευάζεται μόνο από φρέσκα, καλά ωριμασμένα λαχανικά ή φρούτα.
• Στο gazpacho, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λαχανικά χωρίς φλούδες και σπόρους.
• Το ψωμί (παλιό), εάν χρησιμοποιείται στο gazpacho, συνήθως είναι προ-εμποτισμένο.
• Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε gazpacho με λαχανικά κομμένα σε μικρούς κύβους, τα οποία προστίθενται κατά βούληση και για να γευτούν μόνοι τους. Αυτή η παράδοση είναι ισχυρή στη νότια Ισπανία και τη Βαλένθια.
• Το Gazpacho δεν έχει ακριβείς αναλογίες, οπότε σε κάθε νέο μέρος στην Ισπανία, θα σας προσφέρεται ένα νέο gazpacho, τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση. Αλλά δεν έχω γνωρίσει ποτέ ένα σκούρο κόκκινο gazpacho - ούτε σε εστιατόρια, ούτε σε σπίτια σε ένα ισπανικό δείπνο.
• Γλυκόξινη γεύση, όχι βραστή, αλλά φρέσκα υλικά και μια προσθήκη με τη μορφή ξιδιού κρασιού, ελαιολάδου, ψωμιού, σκόρδου σας επιτρέπει να ονομάσετε gazpacho, αν και συχνά με τέντωμα, οποιαδήποτε σούπα αυτού του είδους.
• Προτείνω να δοκιμάσετε gazpacho από μάνγκο, ντομάτα, πιπέρι και αγγούρι.
• Παρασκευή
• 
• Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ψίχουλα σε αυτήν την έκδοση του gazpacho, αποδεικνύεται ήδη παχύ και κορεσμένο.
• - Ντομάτες χωρίς φλούδες και σπόρους, προ-λευκασμένα και ξεφλουδισμένα, κρεμμύδια (ξεφλουδισμένα) και ψιλοκομμένα σε μεγάλες φέτες, πολτό μάνγκο χωρίς δέρμα και λάκκους, αποφλοιωμένο σκόρδο, μισό αποφλοιωμένο αγγούρι αποστέλλεται σε μπλέντερ. Φροντίστε να ρίξετε αμέσως το ελαιόλαδο - αυτό θα διατηρήσει ένα φωτεινό χρώμα και θα δώσει τρυφερότητα στη συνοχή της σούπας. Τρίψτε τα πάντα καλά σε πουρέ πατάτας.
• - Στη συνέχεια σεζόν για γεύση: αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ταμπάσκο και ξύδι για γεύση.
• Όλα τα λαχανικά έχουν διαφορετική γεύση, οπότε πρέπει να το καρυκεύσετε κατά την κρίση σας.
• Για να αποκτήσετε μεγαλύτερη υγρασία, αραιώστε με χυμό ντομάτας ή νερό.
• Για ταχύτητα, δεν μπορείτε να αμαυρώσετε τις ντομάτες και να μην τις ξεφλουδίσετε από σπόρους, αλλά αλέστε αμέσως σε ένα μπλέντερ, αλλά τότε ολόκληρο το μείγμα πρέπει να διηθηθεί μέσω κόσκινου.
• Ψύξτε τη σούπα στο ψυγείο.
• Σε αυτό το gazpacho σερβίρουμε ψιλοκομμένα αγγούρια χωρίς δέρμα, κομμένες πιπεριές, τηγανητά αμύγδαλα ή κρουτόν από το αγαπημένο σας ψωμί. Οτιδήποτε σου αρέσει! Αλλά αυτά τα πρόσθετα πρέπει να τοποθετηθούν σε τμήματα σε ένα πιάτο, έτσι ώστε οι ίδιοι οι επισκέπτες να επιλέξουν τα πρόσθετα και να βάλουν τη σωστή ποσότητα στο gazpacho. Μας άρεσε πολύ αυτό το gazpacho ως προσθήκη στα ψητά αμύγδαλα.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε για δύο ημέρες, ακόμη πιο νόστιμα τη δεύτερη.
• Ένα μπουκάλι καλό λευκό κρασί επιπλέον - και όλοι οι γκουρμέ στο σπίτι θα είναι απολύτως χαρούμενοι!

Σημείωση

Στη Μαδρίτη, σε μια ταυρομαχία, 35 στη σκιά, δίπλα του βρίσκεται ένας Άγγλος νεαρός σε μια έκπληξη, εντυπωσιασμένος από το αιματηρό θέαμα! Φυσικά, έχουμε ρίζες για τον ταύρο !!! Και μετά περπατούσαν, σκοτώθηκαν από την αδυναμία του θεάματος, κατά μήκος της καυτής ασφάλτου και κατά μήκος ενός ερημικού δρόμου! Η πόλη πέθανε κατά τη διάρκεια των ωρών της σιέστας - η ασυνέπεια του τι συμβαίνει, ο πιο αδύναμος ορισμός αυτών των αισθήσεων!
Και μόνο ο Pepe, ένας γενναίος Ισπανός 78 ετών που πετούσε ένα αεροπλάνο σε αυτήν την ηλικία, ένας πραγματικός αγρότης από την προέλευση και τους τρόπους, διόρθωσε τη διάθεση! Θέλετε Rosato (ροζέ κρασί); Φοράτε Ροζάτο και έχυσε δύο μπουκάλια κόκκινο και λευκό κρασί στο ποτήρι μου. Ω, Ρώσικα, δεν καταλαβαίνεις τίποτα για το κρασί!
Πώς μου λείπουν αυτές οι στιγμές!

Το Gazpacho είναι μια ισπανική κρύα σούπα ντομάτας με φέτες ψωμί, πιπέρι, σκόρδο, ελαιόλαδο, αγγούρια, κρεμμύδια, χυμό λεμονιού, αλάτι, μπαχαρικά και ξύδι.

Και πάλι θέλω να πάω στην Ισπανία ... Όχι με την έννοια ότι ήταν ήδη εκεί, αλλά με την έννοια ότι ήδη ήθελε.
Και ξανασυναρμολογήσατε την επιθυμία μου, εσύ άκαρδη γυναίκα!
Ωραία πώς το σχεδίασα, απλά δεν μπορώ. Θα το έφαγα μαζί με το πιάτο ...
Όλκ, μέσα!

[Όλγα]

Μια τόσο σοβαρή μελέτη - είστε καλά Όλγα.

και όλοι οι γκουρμέ στο σπίτι θα είναι απολύτως χαρούμενοι!

[Rada-dms]

Rada-dmsκαι από αυτήν την ποσότητα, πόσες μερίδες λαμβάνονται; Για την οικογένειά μου που χάνει βάρος, όσο περισσότερο είναι, η συνταγή !!!

[Olchinkinsky]

Θέλω να πάω ξανά στην Ισπανία ...

Συμπάσχω! Δεν θέλω ποτέ ξανά! Ακόμα και στο Barça! Μια απίστευτη ζέστη - ένας θανατηφόρος θάνατος για πολλούς, πολλούς Μίχα!
Αλλά, δες, ισπανικές ντομάτες, εε! Αυτό, κάτι με κάτι! Ακόμα και Ουκρανοί καπνίζουν νευρικά στη γωνία!
Ετσι ώστε, Olchinkinsky, το gazpacho σας ακόμα και χωρίς το manga είναι ένα τραγούδι! Και, επίσης, με μάνγκο-oh-oh-oh! Πεθαίνω - μην σηκωθείτε!

Λοιπόν, Olchinkinsky, το gazpacho σας ακόμα και χωρίς το manga είναι ένα τραγούδι!

και η αλήθεια θα είχε τραγουδήσει για αυτό που Juan ...
Η ομορφιά της Olenka προκαλεί μια ρομαντική διάθεση! Σας ευχαριστούμε που δημιουργήσατε μια διάθεση!

Θα είχα τραγουδήσει για αυτό που Juan ...

Είμαι πιο πολύ ο Τζούλι ΝΑΡΑ ...
Με την έννοια ότι η Iglesias! Και αφήστε τον να ντρέπεται που σκέφτηκε άσχημα αυτό το όνομα!

Και αφήστε τον να ντρέπεται που σκέφτηκε άσχημα αυτό το όνομα!

ω πόσο ντροπιασμένος

[Rada-dms]

Rada-dmsκαι από αυτήν την ποσότητα, πόσες μερίδες λαμβάνονται; Για την οικογένειά μου που χάνει βάρος, όσο περισσότερο είναι, η συνταγή !!!

Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή μπορεί να είναι χρήσιμη για έναν καλό σκοπό - το επιλέγω μόνοι μου!
Αυτή είναι η ενέδρα ότι όλα τα μάνγκο, οι ντομάτες και άλλα φρούτα και λαχανικά έχουν διαφορετικό βάρος και γεύση. Ακόμη και η συνέπεια λόγω της χρήσης διαφορετικών ντοματών δεν είναι η ίδια.
Επιπλέον, έτρωγε επανειλημμένα gazpacho από μόλις 100 ml ποτήρια και γεμάτα ποτήρια ή πιάτα. Για εμάς, πρόκειται για περίπου 4 πλήρεις μερίδες, αλλά αν αυτό το παχύ gazpacho αραιωθεί λίγο, τότε μπορούν να τραβηχτούν 6 μικρά. Σας προτείνω λοιπόν να το κάνετε μία φορά, να το φέρετε στην τελειότητα.Τότε τα πάντα θα ληφθούν από το μάτι και το γούστο σας.

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσουμε.

Και πάλι θέλω να πάω στην Ισπανία ... Όχι με την έννοια ότι ήταν ήδη εκεί, αλλά με την έννοια ότι ήδη ήθελε.
Και ξανασυναρμολογήσατε την επιθυμία μου, εσύ άκαρδη γυναίκα!
Ωραία πώς το σχεδίασα, απλά δεν μπορώ. Θα το έφαγα μαζί με το πιάτο ...
Όλκ, μέσα!

Είμαι τεμπέλης! Όταν πηγαίνω κάπου, όπου μας αρέσει πολύ, ξεσπάω με το γεγονός ότι δεν μπορούν όλοι οι φίλοι, οι συγγενείς και οι στενοί μου φίλοι να συμμετάσχουν σε αυτήν την ομορφιά και να μοιραστούν εντυπώσεις μαζί μας !!!!
Αυτό είναι σωστό στον πόνο! Επιστρέφω και αρχίζω να φαγούρα, πρέπει να πας εκεί, πρέπει να πας εδώ!
Πιστεύω πραγματικά ότι αφού υπάρχει ένα όνειρο, θα πραγματοποιηθεί αργά ή γρήγορα !!!
Η Ισπανία είναι πρωτότυπη, υπέροχη, απολύτως ενδιαφέρουσα με τις διαφορετικές περιοχές και διαφορετικά κλίματα σε αυτές. Δούλευα για 10 χρόνια σε ισπανικούς προμηθευτές και, εκτός από το βορρά, οδήγησα και είδα πολλά μέρη!
Αργά ή γρήγορα πρέπει απλά να επισκεφθείτε δύο μέρη στη Μαδρίτη και να παρακολουθήσετε το φλαμένκο, όπου θα σας πω! Και έχω ένα όνειρο να οδηγήσω από την Κόρδοβα στα σύνορα με την Πορτογαλία, σταματώντας στο δρόμο για το Παλάτι του Αλκαζάρ των Αράβων Σεΐχη στη Σεβίλλη, για να δω τους κήπους και τον λαβύρινθο του καθρέφτη.
Και μετά θάβετε τον εαυτό σας στην Πορτογαλία και ακούστε το τραγούδι fado το βράδυ.



Ας ονειρευτούμε μαζί !! Ε, Lenuska, μόνο η λίστα επιθυμιών μου ηρέμησε και ήμουν αποφασισμένος να επισκευάσω τη ντάκα, καθώς ξεδιπλώσατε την ψυχή και τον εγκέφαλο του Usya !!
Φάτε σούπα για τώρα, έτσι ώστε το όνειρό σας να πλησιάσει περισσότερο, αυτό θα σας πω !!

[Όλγα]

Μια τόσο σοβαρή μελέτη - είστε καλά Όλγα.

Ω, ευχαριστώ, είμαι στην Ισπανία και δεν μπορώ να το κάνω αυτό! Ναι, δεν υπάρχει πουθενά να γυρίσεις εδώ!

[Olchinkinsky]

Συμπάσχω! Δεν θέλω ποτέ ξανά! Ακόμα και στο Barça! Μια απίστευτη ζέστη - ένας θανατηφόρος θάνατος για πολλούς, πολλούς Μίχα!
Αλλά, δες, ισπανικές ντομάτες, εε! Αυτό, κάτι με κάτι! Ακόμα και Ουκρανοί καπνίζουν νευρικά στη γωνία!
Ετσι ώστε, Olchinkinsky, το gazpacho σας ακόμα και χωρίς το manga είναι ένα τραγούδι! Και, επίσης, με μάνγκο-oh-oh-oh! Πεθαίνω - μην σηκωθείτε!

Ιρίσα, σας ευχαριστώ, ακόμη πιο ανήσυχη η ψυχή! Τόσο το gazpacho όσο και το Julio, λατρεύουμε όλα τα ισπανικά !! Χρώμα!

και η αλήθεια θα είχε τραγουδήσει για αυτό που Juan ...
Η ομορφιά της Olenka προκαλεί μια ρομαντική διάθεση! Σας ευχαριστούμε που δημιουργήσατε μια διάθεση!

Γι 'αυτό θέλω να ζήσω, να δημιουργήσω μια διάθεση για τα αγαπημένα μου πρόσωπα! Επιτρέψτε μου να σας πω αμέσως, οι Juans δεν περιορίζονται σε ρομαντικές ματιές! Προσπαθούν γρήγορα να ξεκινήσουν τις δουλειές τους !!

αγαπάμε όλα τα ισπανικά !! Χρώμα!

Λατρεύω τα Ισπανικά, αλλά στη Σιβηρία!
Διαφορετικά, ο θάνατος με περιμένει εκεί!
Θερμότητα, ταύροι, ταυρομαχίες, διαμαρτυρίες
Για νευρικές γυναίκες - σήμερα ένα επιβλαβές ερέθισμα!

Λατρεύω τα Ισπανικά, αλλά στη Σιβηρία!
Διαφορετικά, ο θάνατος με περιμένει εκεί!
Θερμότητα, ταύροι, ταυρομαχίες, διαμαρτυρίες
Για νευρικές γυναίκες - σήμερα ένα επιβλαβές ερέθισμα!

Θέλω gazpacho !!! Και Julio ....: girl_haha: Olya, πώς να ζήσεις; * Αστεία * Κοιτάζοντας τέτοια ομορφιά !!
Όπως πάντα, νόστιμο, εξαιρετικό και όμορφο !!!!

Και ο Jose Ignacio θα σας δώσει μια βόλτα αν υπάρχει ένταση με τους Ivans. Σας ευχαριστούμε που απολαύσατε τη συνταγή και τις πληροφορίες.

[Φορτηγά]

Φορτηγά,: lol: εκατό κιλά !!!