Ζωντανό ρύζι kichri με βλαστάρι φασόλι (KitchenAid multicooker)

Κατηγορία: Υγιεινή διατροφή

Συστατικά
Ζωντανό ρύζι για βλάστηση	Μετρήθηκε 1/2. stcn.
Φυτρωμένο πουρέ	1 δ. stcn.
Ζεστό νερό	1-1.3 δ. stcn.
Ελαιόλαδο ή γκι	2-3 st. μεγάλο.
Πιπερόριζα	1,5 εκ
Καρότο	1/2 τεμ.
Μπαχαρικά και μπαχαρικά:
κολίανδρο	5 σπόροι
fenugreek	5 σπόροι
κάρδαμο	σπόρος 2 κάψουλες
Ζήρα	5 σπόροι
γαρύφαλλο	1-2 τεμ.
κανέλα	στην άκρη ενός μαχαιριού
μαύρο πιπέρι	1/4 κουτ
Garam masala	1/3 κουτ
Αλάτι, χυμό λεμονιού	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

Παραδοσιακά, το kichri είναι φτιαγμένο από basmati και masha. Αλλά θα μαγειρέψουμε kichri από ζωντανό ρύζι και βλαστάρι φασόλι. Ένα τέτοιο kichri είναι πιο υγιές από το παραδοσιακό.
Βλαστάμε το ρύζι για μια μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν θα δώσει προφανείς βλαστούς, αλλά η ζωή σε αυτόν είναι ενεργοποιημένη. Μπορείτε επίσης να βλαστήσετε για να βλαστήσετε.
Βλαστάμε επίσης το φασόλι - βλασταίνει σε λίγες ώρες.
Ρίχνουμε λάδι στο μπολ. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Fry", 175 ° С, 5 λεπτά.
Καθώς το λάδι θερμαίνεται, βάλτε τις τεμαχισμένες ρίζες σε αυτό. Τα περνάμε για τρία λεπτά. Μπορείτε να ενεργοποιήσετε τον αναδευτήρα για ανάμιξη στην πρώτη ταχύτητα. Μόλις το ανακατέψαμε με μια σπάτουλα.
Προσθέτουμε μπαχαρικά και μπαχαρικά (προ-τριμμένα). Τα θερμαίνουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να δώσουν άρωμα (περίπου δύο λεπτά).
Βάζοντας ρύζι. Αναμιγνύουμε. Αφήνουμε στο κλειστό multicooker έτσι ώστε το μπολ να κρυώσει ελαφρώς.
Γεμίστε το ρύζι με ζεστό νερό. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Rice White Rice", 45 λεπτά (ενεργοποίησα για μικρότερο χρονικό διάστημα, αλλά αυτό δεν αρκεί, επομένως είναι καλύτερο να μαγειρεύουμε άσπρο ρύζι σε αυτήν την αργή κουζίνα για 45 λεπτά).
Στο τέλος του καθεστώτος, απλώστε το ξεφλουδισμένο φασόλι. Ανακατέψτε και αφήστε το να θερμανθεί ή απλώς με το καπάκι κλειστό για 5-10 λεπτά, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να συνδυαστούν. Μπορείτε να αλάτι και / ή να ρίξετε χυμό λεμονιού στο kichri σε αυτό το στάδιο.
Τα πάντα, το Κίτρι είναι έτοιμο.
Το βάζουμε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με βότανα και μπορείτε να φάτε. Αυτό είναι ένα πολύ θρεπτικό και υγιεινό πιάτο. Επιπλέον, είναι πολύ αρωματικό και νόστιμο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1-2 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

50 λεπτά: 5 λεπτά + 45 λεπτά + ημέρα για βλάστηση ρυζιού και φασολιών

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Τηγάνισμα, ρύζι / λευκό ρύζι

Σημείωση

Παραθέτω, αναφορά: 🔗

Υπάρχει ένας θρύλος για το kichri. Πριν από πολύ καιρό στην Ινδία ζούσε ένας γέρος που ξεκίνησε καθημερινά φέρνοντας αργά νερό, βάζοντάς το στη φωτιά, ρίχνοντας ρύζι και φασόλι, ψήνοντας μπαχαρικά, απαγγέλλοντας προσευχές. Μέχρι το βράδυ, το Κίτρι ήταν έτοιμο. Προσκυνητές από όλη τη χώρα ήρθαν στον γέροντα μόνο για να δοκιμάσουν ένα θαυμαστό πιάτο που θα έφερνε θεραπεία.