Σούπα με κρύα κόκκινη σταφίδα με πάγο ντομάτας και σπανάκι αβοκάντο - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Κρύα κόκκινη σταφίδα με ντομάτα και πάγο αβοκάντο

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Για σούπα:
Ώριμη μεγάλη ντομάτα	1 Η / Υ.
Σάλτσα σόγιας (ή χοντρό θαλασσινό αλάτι)	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (γεύση)
Ώριμες κόκκινες σταφίδες, νωπές ή κατεψυγμένες	1 ποτήρι χωρίς διαφάνεια
Για πάγο:
Ώριμο αβοκάντο	1/2 τεμ.
Χυμός λάιμ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σπανάκι με ρίζα	10 γρ.
Σπιτικό γιαούρτι	1 κουτ
Διακόσμηση:
Φύλλα βασιλικού
Φύλλα σπανακιού
Παγωμένες ή παγωμένες κόκκινες σταφίδες

Μέθοδος μαγειρέματος

Παραγωγή πάγου:
Αλέστε το αβοκάντο, το χυμό ασβέστη, το σπανάκι, το γιαούρτι σε ένα μπολ με μπλέντερ με μαχαίρι ή μπλέντερ σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας με μεγάλα κομμάτια. Αλάτι για γεύση - δεν αλάτι.
Βάλτε πουρέ σε δίσκους με παγάκια και καταψύξτε.
Προετοιμασία σούπας:
Απελευθερώστε την ντομάτα από το δέρμα. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια σταυροειδή τομή στο στέλεχος. Βυθίστε την ντομάτα σε βραστό νερό για 1 λεπτό. Αφαιρέστε, αφήστε το να κρυώσει και αφαιρέστε το δέρμα.
Ταξινομήστε τα μούρα με κόκκινη σταφίδα από τα κλαδιά. Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα μούρα, αποθηκεύστε το χυμό. Καταψύξτε μερικά από τα μούρα ή, αντίθετα, μην ξεπαγώσετε. Χτυπάμε τα μούρα με χυμό, ντομάτα και σάλτσα σόγιας με μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν. Περάστε τη μάζα μέσω κόσκινου, εάν θέλετε, για να την απελευθερώσετε εντελώς από τους σπόρους. Ωστόσο, μας άρεσε απλά να πουρέ. Αφήστε τη σούπα να βράσει λίγο.
Διακόσμηση πιάτων:
Ρίχνουμε τη σούπα σε ένα πιάτο, γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού, σπανάκι και κατεψυγμένα μούρα και πάγο.
Ο σύζυγός μου άρεσε να το πασπαλίζει με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μίξερ

Σημείωση

Αρχικά ήταν δύσπιστος. Νόμιζα ότι θα ήταν στερεό ξινό. Αποδείχθηκε το αντίθετο. Τα μούρα μας είναι πολύ μεγάλα, ποικιλία και ζουμερά. Ο συνδυασμός της σάλτσας σόγιας και της ντομάτας μαζί με ένα γλυκόπικρο μούρο και μια υπόδειξη βασιλικού έκανε μια βουτιά. Τα παιδιά, όπως πάντα, ήταν ευχαριστημένα με τον πάγο. Θα επαναλάβουμε σίγουρα. Δροσιστικό, υγιεινό και νόστιμο!