Αλσατικό βουτύρου Μπαμπά με σταφίδες

[Γκουρμέ ψητά προϊόντα]

Αλσατικό βουτύρου Μπαμπά με σταφίδες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	450 γραμμάρια
ζεστό γάλα	250 ml
μαλακό βούτυρο	125 γραμμάρια
αυγά από -0 θερμοκρασία δωματίου	2 κομμάτια
ξηρή μαγιά	1 φακελάκι
ζάχαρη	5 κουταλιές της σούπας
άλας	1/2 κουταλάκι του γλυκού
σταφίδες	150 γραμμάρια
ρούμι ή κονιάκ για μούσκεμα σταφίδων	2 κουταλιές της σούπας
δαχτυλίδι cupcake d = 26 cm

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βυθίστε τις σταφίδες σε αλκοόλ ενώ η ζύμη προετοιμάζεται.
• Ανακατέψτε τη μαγιά σε 125 ml γάλακτος μαζί με αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 5-6 κουταλιές αλεύρι. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για μισή ώρα.
• Στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο γάλα στη ζύμη, βάλτε το υπόλοιπο της ζάχαρης, τα αυγά.
• Χρησιμοποιώντας ένα άγκιστρο για ένα μίξερ ή ένα μίξερ ζύμης, ή σε ένα ψωμί, αρχίζουμε να χτυπάμε, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέστε κομμάτι βουτύρου κατά κομμάτι, χτυπώντας ελαφρά. Στεγνώστε τις σταφίδες. Ανακατέψτε τη ζύμη.
• Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. Απλώστε τη ζύμη, ισιώστε την κορυφή. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για να πλησιάσετε για 1 ώρα.
• Τοποθετήστε το ταψί σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.
• Προθυμία δοκιμής με ένα μακρύ ραβδί.
• Αφαιρέστε από το καλούπι. Ψύξτε σε σχάρα.
• Συνταγή περιοδικών Γκουρμέ ψητά προϊόντα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για την οικογένεια

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, μίξερ

Σημείωση

Η γυναίκα βουτύρου με σταφίδες στην Αλσατία ονομάζεται gugelhupf.
Το όνομα προέρχεται από τη γερμανική λέξη "μπάλα", επειδή η ζύμη αυξάνεται υπέροχα και ομοιόμορφα κατά τη διαδικασία ψησίματος. Αυτή είναι μια από τις επιλογές για παραδοσιακά ευρωπαϊκά ψημένα προϊόντα. Τα αδέλφια του Gugelhupf είναι ιταλικά panetone, γαλλικά brioche και τα Πασχαλινά κέικ μας.
Το Cupcake είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Αλσατία, μια περιοχή που έχει μετακινηθεί από τη Γαλλία στη Γερμανία και το αντίστροφο αρκετές φορές κατά τους τελευταίους αιώνες, καθώς και στην Αυστρία, οπότε είναι αρκετά δύσκολο να ανακαλύψεις την προέλευση της συνταγής.

Θα σου δείξω πιο κοντά

Η ζύμη είναι υπέροχη
Η Maria Masinen έχει παρόμοια συνταγή, χωρίς μαγιά

[Podmosvichka, Λένα]

Podmosvichka, Λένα, δεν μπορώ να περπατήσω πέρα ​​από το muffin! Και τόσο υπέροχο. Μόλις αύριο υπάρχει ένας λόγος για ψήσιμο, αλλά έχω μια ερώτηση σχετικά με την προσθήκη: αλάτι, πάπρικα, σκόρδο; Είναι κάποιος από άλλη συνταγή που τρέχει για τόσο νόστιμη;
Δεν είμαι εκτός βλάβης, λατρεύω πραγματικά τα ψωμάκια και θέλω να ψήνω.

αλάτι, πάπρικα, σκόρδο

Ευχαριστώ, χαμογέλασα
Συλλέξαμε αλάτι, και μετά βγαίνει από μόνη της
Πάντα έλεγξα, και μετά ο σύζυγός μου αποσπά την προσοχή, έφερε το χριστουγεννιάτικο δέντρο, βοήθησε στην εγκατάσταση.

Anya, θα χαρώ αν σου αρέσει

Πες μου, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ξηρή μαγιά, όπως ασφαλή στιγμή ή pakmaia; Νόμιζα ότι η ξηρή μαγιά δεν πρέπει να έρθει σε επαφή με υγρά. Για παράδειγμα, όταν ψήνω ψωμί, τα βάζω αποκλειστικά σε μια τρύπα αλεύρι ... Ή μήπως πρέπει να αναζητήσετε ειδική ξηρή μαγιά που μπορεί να διαλυθεί σε υγρό;

Νόμιζα ότι η ξηρή μαγιά δεν πρέπει να έρθει σε επαφή με υγρά. Για παράδειγμα, όταν ψήνω ψωμί, τα βάζω αποκλειστικά σε μια τρύπα αλεύρι ... Ή μήπως πρέπει να αναζητήσετε ειδική ξηρή μαγιά που μπορεί να διαλυθεί σε υγρό;

Ψήνω τα πάντα μόνο σε ξηρή μαγιά. Και ανεξάρτητα από το πού βρίσκονται σε αλεύρι ή υγρό .. Θα εξακολουθούν να «βρέχονται» κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάμιξης. Όλα πάνε πάντα υπέροχα .. Ψήνω με μαγιά Δρ. Έτκερ.

Ευχαριστώ. Είναι απλά ότι η ξηρή μαγιά είναι επίσης διαφορετική. Σε ορισμένα γράφεται άμεσα - να διαλύεται σε ζεστό γάλα ή άλλο υγρό. Άλλα πακέτα δεν έχουν καθόλου ...

Είναι ακριβώς ότι η ξηρή μαγιά είναι επίσης διαφορετική.

Πιθανώς. Χρησιμοποιώ μόνο. Δ. Έτκερ. Και όταν αμφιβάλλω για την ποιότητα της μαγιάς, το βάζω σε νερό με ζάχαρη και το αφήνω για 15 λεπτά.Το καπάκι έχει εμφανιστεί, η μαγιά είναι καλή. Κατ 'αρχήν, πολλοί επαγγελματίες σεφ το συμβουλεύουν.

11 γρ. Όχι πολύ ξηρή μαγιά για 450 γραμμάρια αλεύρι; Βοήθεια! Απαντήστε σε κάποιον. Όλο το φαγητό είναι ήδη στο τραπέζι ... Θέλω να το φτιάξω ενώ το παιδί κοιμάται ...

11 γρ. Όχι πολύ ξηρή μαγιά για 450 γραμμάρια αλεύρι;

Πρόστιμο. μπορείτε ακόμη και να το αφαιρέσετε, αλλά λίγο 0,5 κουταλάκι του γλυκού .. Δρ. Etker 7 g συσκευασία για 500 g αλεύρι. αυτός είναι ο τυπικός κανόνας. Ωμό μαγιά 20g-500g αλεύρι.
Αλλά θα σας συμβούλευα να μην στεγανοποιείτε μια ζύμη, αλλά ένα ζευγάρι. δηλαδή, η ζύμη-τριαντάφυλλο. Τρίψτε το και αφήστε το να ανέβει ξανά. Στη συνέχεια, ρυτίδα, και ήδη σε σχήμα και σε σχήμα, αφήστε το να ταιριάξει και στη συνέχεια στο φούρνο. Αυτό θα αποτρέψει τη μυρωδιά ζύμης. Το επιπλέον αέριο θα βγει με δύο αντιδιαβρωτικά .. Και το ψήσιμο θα είναι καλύτερο και πιο νόστιμο ..

Ευχαριστώ πολύ. Το παιδί κοιμάται. Άρχισα να το κάνω.



Μπορείτε να εκτελέσετε το πρόγραμμα ζύμης ζύμης σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Εκεί, ζυμώνουμε για 30 λεπτά και μια ώρα για έλεγχο. Και μετά βγάλτε το από τον κάδο, ζυμώστε με λαβές, βάλτε το σε ένα καλούπι, αφήστε το να σηκωθεί και στη συνέχεια στο φούρνο; Και πόσο να αφήσετε τη ζύμη στη φόρμα στεγανοποίησης (εγκαίρως);



Ζυμώνοντας 30 λεπτά, λαμβάνοντας υπόψη την παύση μεταξύ της πρώτης και της δεύτερης μίξης ...



Χρειάζονται 10 λεπτά στο hp μας.

Μπορείτε να εκτελέσετε το πρόγραμμα ζύμης ζύμης σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Εκεί, ζυμώνουμε για 30 λεπτά και μια ώρα για έλεγχο. Και μετά βγάλτε το από τον κάδο, ζυμώστε με λαβές, βάλτε το σε ένα καλούπι, αφήστε το να σηκωθεί και στη συνέχεια στο φούρνο; Και πόσο να αφήσετε τη ζύμη στη φόρμα στεγανοποίησης (εγκαίρως);

Το κάνω. Έβαλα το πρόγραμμα ζύμης στο HP, 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, βγάζω τη ζύμη χωρίς να απενεργοποιώ το HP. Το συνθλίβω γρήγορα και το έβαλα ξανά στο HP. Το τέλος του κουδουνιού του προγράμματος χτύπησε, δεν θα τροποποιήσω και δεν θα αγγίξω τίποτα, αλλά παρακολουθώ την ώρα. Μία ώρα ακόμη. Η HP είναι ζεστή και τη δεύτερη φορά η ζύμη ανεβαίνει τέλεια. Στη συνέχεια, μετά από μια ώρα, βγάζω τη ζύμη, τη ζυμώνω, τη βάζω στο καλούπι και την αφήνω να φουσκώσει στο καλούπι όπως απαιτείται από τη συνταγή. Λοιπόν, συνήθως διαρκεί άλλη μία ώρα. Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, ενεργοποιώ το φούρνο στους 220 βαθμούς και το αφήνω να ζεσταθεί σωστά, δεν είναι απαραίτητο για μια ώρα, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το φούρνο μισή ώρα πριν από το τέλος της δοκιμής στη φόρμα. τότε έβαλα το φόρουμ στο φούρνο και ψήνω. Ολα.

Πιθανότατα δεν κατάλαβα λίγο. Ζητώ πολύ την υπομονή και την κατανόησή σας ...
Όταν η ζύμη ζύμης αναστατώνεται για μια ώρα στο πρόγραμμα, το ίδιο το πρόγραμμα περιέχει ήδη το ζύμωμα. Γιατί να τα κάνετε χειροκίνητα ;;; Και ψήνετε στους 220 C; Ο συγγραφέας υποδεικνύει 180 C ...



Πώς συνθλίβετε χειροκίνητα; Κουνώντας πλήρως τη ζύμη από τον κάδο; Τι κινήσεις κάνετε με τα χέρια σας αργότερα; Ή μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη ακριβώς σε έναν κάδο; Συγγνώμη, αυτή είναι η πρώτη φορά που συναντώ τέτοια ψημένα προϊόντα. Μόνο ψωμί σε hp ψημένο και αυτό είναι ... Το επίπεδο, αν όχι μηδέν, τότε ακριβώς ένα ;-)

Πιθανότατα δεν κατάλαβα λίγο. Ζητώ πολύ την υπομονή και την κατανόησή σας ...
Όταν η ζύμη ζύμης αναστατώνεται για μια ώρα στο πρόγραμμα, το ίδιο το πρόγραμμα έχει ήδη καθορίσει το ζύμωμα. Γιατί να τα κάνετε χειροκίνητα ;;; Και ψήνετε στους 220 C; Ο συγγραφέας υποδεικνύει 180 C ...
Πώς συνθλίβετε χειροκίνητα; Κουνώντας πλήρως τη ζύμη από τον κάδο; Τι κινήσεις κάνετε με τα χέρια σας αργότερα; Ή μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη ακριβώς σε έναν κάδο; Συγγνώμη, αυτή είναι η πρώτη φορά που συναντώ τέτοια ψημένα προϊόντα. Μόνο ψωμί σε hp ψημένο και αυτό είναι ... Το επίπεδο, αν όχι μηδέν, τότε ακριβώς ένα ;-)

Αναστασία στο πρόγραμμά μου δεν υπάρχουν ολίσθηση. Βάζω τη ζύμη στο πρόγραμμα, η HP τη ζυμώνει και τη λιώνει. Έχω ξεκλειδώσει HP. Ναι, βγάζω τελείως τη ζύμη από τον κάδο, και απλώς τη ζυμώνω, πώς να το ζυμώσω7 Πλένουμε, διπλώνω αρκετές φορές, κάνω ένα κουλούρι και επιστρέφω στο hp. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν κάδο, είναι άβολο κατά τη γνώμη μου ..
Αυτός δεν είναι ένας τύπος ψησίματος, αυτός είναι ένας τύπος απόδειξης της ζύμης, επίσης, από την κατηγορία «λαχτάρα για εφεύρεση». Δεν ψήνω ψωμί στο HP, αλλά μόνο στο φούρνο. Ναι, φυσικά, ψήνουμε 180 μοίρες, όλα μοιάζουν με την Έλενα. Αυτό έγραψα στο μηχάνημα 220, έτσι ψήνω ψωμί σε αυτή τη θερμοκρασία.
Όσο περισσότερο αφήνετε τη ζύμη να σταθεί, ζυμώστε, τόσο περισσότερα αέρια βγαίνουν από αυτήν και δεν θα υπάρχει μυρωδιά και γεύση μαγιάς.

Σαφή. Ετσι κι έτσι.Μόλις στο hp μου, η ζύμη ζύμης περιλαμβάνεται ήδη στο πρόγραμμα, θα προσπαθήσω χειροκίνητα να μην το νικήσω, γιατί όλα γίνονται από hp Έχω ένα Redmond 1910. Υπάρχουν πολλές ασκήσεις ταυτόχρονα κατά τη διάρκεια μιας ώρας. Αφού έρθει η ζύμη, θα βάλω τον γιο μου σε καλούπι και, σε χειροκίνητη λειτουργία, θα τον αφήσω να σηκωθεί για περίπου μία ώρα και μετά για ψήσιμο. Πιστεύεις ότι δεν θα κάνω λάθος πουθενά;

Παρεμπιπτόντως, ο άντρας μελόψωμο κυλήθηκε .... Πολύ μαλακό, επιβλητικό .... Αλλά μπορείτε να το ψήσετε σε xn ... Νομίζω ότι μπορώ να το χειριστώ ... Γιατί ψήνουν στο φούρνο με τη μορφή; Μόνο λόγω ομορφιάς; Ή θα έχει διαφορετική γεύση αυτό το κέικ σε hp και στο φούρνο;

Και μπορείτε να μου πείτε γιατί το λάδι πρέπει να αναμιχθεί σταδιακά μετά την προσθήκη αλευριού; Γιατί δεν μπορεί να τοποθετηθεί αμέσως με όλα τα υγρά συστατικά; Ποιο ειναι το νοημα?



Θα το βγάλω, θα το βάλω σε σχήμα ...




Ανακατέψτε σταδιακά το λάδι



Το tablet μου εκτυπώνει όπως θέλει ... Τα γράμματα αντικαθίστανται το ένα το άλλο ... Μερικές φορές το νόημα χάνεται .... Συγγνώμη.



Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος λίπανσης της φόρμας; Λαχανικά ή βούτυρο; Πασπαλίζουμε με αλεύρι;



Έχω ήδη ξεκινήσει τη δοκιμή με ζύμωμα ...

Δεν αρκεί 1 ώρα δοκιμής για τη ζύμη ζύμης. Έγραψα παραπάνω. Για να αποφύγετε τη μυρωδιά και τη γεύση της μαγιάς, συνιστάται να αφήσετε τη ζύμη να παραμείνει περισσότερο. Φυσικά, μπορείς να σου αρέσει η συνταγή της Έλενας.
Δεν θα κάνετε λάθη πουθενά, αν η ζύμη σας ταιριάζει τρεις φορές, θα είναι απλώς καλύτερη.
Όλοι επιλέγουν τι είναι πιο βολικό για αυτόν. Δεν μου αρέσει το ψωμί HP. Μου αρέσει από το φούρνο ή από το θαυμάσιο φούρνο.
Το λάδι είναι το τελευταίο που παρεμβαίνει στη μαγιά. Μόλις η ζύμη αναμιχθεί με νερό και αλεύρι, μπορείτε να ανακατέψετε στο λάδι. Πιστεύεται ότι η μαγιά πρέπει πρώτα να αναμιχθεί με το αλεύρι. Εάν το λίπος εισέλθει αμέσως στη μαγιά, τότε είναι σαν μια ταινία και μεγαλώνει χειρότερα από αυτό.
ΜΗ ΜΙΚΡΟ ΜΙΚΡΟ

ΜΗ ΜΙΚΡΟ ΜΙΚΡΟ
1 φλιτζάνι αλεύρι

1 φλιτζάνι πλαστικό λίπος (λαρδί, μαγειρικό λάδι, γκι)

1 φλιτζάνι φυτικό λάδι



Πρώτα, το λίπος, το βούτυρο και το αλεύρι αναμιγνύονται σε ένα άμορφο μείγμα, στη συνέχεια κτυπάμε για 2-3 λεπτά έως ότου η μάζα αυξηθεί σε όγκο κατά 2 φορές. Η προκύπτουσα κρέμα χρησιμοποιείται για τη λίπανση των ταψιών και των δίσκων ψησίματος. Απλώστε με πινέλο, σε λεπτό στρώμα. Διάρκεια ζωής - ένα έτος σε θερμοκρασία δωματίου ή σε ψυγείο.

Ευχαριστώ πολύ!

Ευχαριστώ πολύ!

Ευχαρίστησή μου . Νόστιμα γλυκά για εσάς!

Γιατί μια ώρα; Μια ώρα σε xn και μια άλλη ώρα στον Thomas ... είναι ήδη δύο ...



Σίγουρα θα αναφέρω τη φωτογραφία.

Γιατί μια ώρα; Μια ώρα σε xn και μια άλλη ώρα στον Thomas ... είναι ήδη δύο ...

Ναι, φυσικά δύο ώρες .. Δεν νομίζω με τη μορφή μιας ώρας, είναι σαν από μόνη της. Εννοούσα ότι πριν αρχίσετε να είστε σε φόρμα, πρέπει να τον αφήσετε να εμφανιστεί δύο φορές.
Μπορείτε να κάνετε τα πάντα όπως η Έλενα. Μόλις σου έγραψα τον τρόπο μου να ζυμώνομαι και να αποδείξω τη ζύμη. 2 ώρες δεν είναι αρκετό για μένα, κατά τη γνώμη μου, λαμβάνει χώρα η μυρωδιά της μαγιάς και η γεύση της μαγιάς στο προϊόν ..

[Nastasya78]

Nastasya78, Αναστασία, λοιπόν, η Γαλήνα φαίνεται να σου εξήγησε τα πάντα, ενώ ήμουν ανάπαυλα στο σπίτι για το οποίο ευχαριστώ πολύ
Δεν θα σας πω για HP, δεν είμαι καθόλου θέμα.
Το μόνο που θα προσθέσω είναι ότι μια ανάβαση είναι αρκετή. Πήρα soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooow ότι έπρεπε να σπρώξω λίγο την κορυφή με ένα πιρούνι, αλλιώς θα είχα ξεκουράσει το φούρνο.
Και δεν υπήρχε καθόλου μυρωδιά ή γεύση μαγιάς, ίσως λόγω των σταφίδων.

Και δεν υπήρχε καθόλου μυρωδιά ή γεύση μαγιάς, ίσως λόγω των σταφίδων.

Η Έλενα πιθανότατα οι σταφίδες ήταν εμποτισμένες με αλκοόλ-κονιάκ. Συνήθως οι σταφίδες δίνουν μια πολύ επίμονη γεύση μαγιάς. Χτυπάει ακριβώς στη μύτη. Αναμιγνύεται πριν τοποθετηθεί στο καλούπι, πριν από την τελευταία δοκιμή. Αυτό μου πρότεινε κάποτε ένας από τους φίλους μου, εργάστηκε στο κατάστημα ζαχαροπλαστικής για το ψήσιμο και έμπειροι μάγειρες της είπαν τις λεπτότητες όλων των εργασιών με ζύμη ζύμης.

Μπορεί. Ο σύζυγός μου είναι τρώγων, αλλά δεν με νοιάζει αν μυρίζει ή όχι, το πιο σημαντικό είναι να κόψεις ένα μεγαλύτερο κομμάτι

Ο σύζυγός μου είναι τρώγων, αλλά δεν με νοιάζει αν μυρίζει ή όχι, το πιο σημαντικό είναι να κόψεις ένα μεγαλύτερο κομμάτι

Αυτός είναι ο σωστός σύζυγος!

Ναι, το έχω αντ 'αυτού γάτες γευόμενος

Ναι, το έχω αντί για μια δοκιμαστική γάτα

[Lenusechka]

Πώς αγαπώ τις γυναίκες !!!

Ευτυχώς, μόνο ο φούρνος ... για απόλυτη ευτυχία μπορείτε επίσης να μυρίσετε ... και όχι περισσότερο ...

Για όσους θέλουν να καταστραφούν την υπόθεση, δεν μπορείτε να σφυρίξετε ούτε εσείς ξεχειλίζω δελεασμένος στο άρωμα ...

Lenusechka, Ευχαριστώ !!!

Πρέπει να αφιερώσετε χρόνο και να ψήσετε !!!

ενώ ξεκουράστηκα γύρω από το σπίτι

Moreooooooooooooo!

Εννοώ τη φράση ...

Ήρθε με το ίδιο ;!

[Ίννα]

Ήρθε με το ίδιο ;!

Ναι, εδώ και πολύ καιρό χρησιμοποιείται
Και μερικές φορές δουλεύω ως Σταχτοπούτα

Ίννα, Innochka, θα χαρώ αν οι συγγενείς του συζύγου μου (τυλιγμένοι), δηλαδή, οι λάτρεις των γλυκών, θα ήθελαν

Πες μου, ψήνεις στο μεσαίο επίπεδο του φούρνου ή υπάρχει επίπεδο λίγο κάτω από τον μέσο όρο; Ωστόσο, η φόρμα δεν είναι χαμηλή ...



Δεν θα κάψει ...
Ayuuuuuuuuuuu, κορίτσια, απαντήστε! Ήρθε η ώρα να βάλω στο φούρνο!



Auuuuuuuuuuu, σε ποιο επίπεδο ???



Αν το βάλω στη μέση, το σχήμα είναι πολύ ψηλό, το πάνω μέρος θα είναι πιο κοντά στις σκιές από το κάτω μέρος ...

ελαφρώς κάτω του μέσου όρου

Ακριβώς..

Και μερικές φορές δουλεύω ως Σταχτοπούτα

Μερικές φορές .. hee hee .. Δουλεύω για αυτήν όλη την ώρα. Αλλά έχω ένα φόρεμα με μπάλα ... για την περίπτωση ...

Όλα, στοιχηματίζω. Ευχαριστώ. Με τον Θεό, όπως λένε ...

Με τον Θεό, όπως λένε ...

Καλή τύχη...

Ψήνουμε για περίπου μία ώρα;



Εάν το πάνω μέρος είναι πολύ κοκκινωμένο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο με τη λαμπερή πλευρά προς τα πάνω;

[Nastasya78]

Nastasya78, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία λίγο λιγότερο για πρώτη φορά.
Και θα ψηθεί καλύτερα και δεν θα καεί.
Δεν κάλυψα τίποτα, δεν τηγάνισα.

Έχω 180. Πόσα να μειώσω; 175; 170;



Και τότε στη σχάρα θα πρέπει να αναποδογυριστεί;



Ψήνουμε μια ώρα;

Περίπου μια ώρα.
Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ραβδί.
Βάζετε το κάτω μέρος στη σχάρα. Το έβαλα στο χέρι μου, το έβγαλα από το καλούπι και το έβαλα με τον ίδιο τρόπο όπως το ψήθηκε.

Σαφή. Το έψησα. Κρυώνει. Τώρα θα κάνουμε την ανάγνωση με το παιδί και θα δοκιμάσουμε και θα φωτογραφήσουμε.

Fuuuu, εκπνεύστηκε
Θα περιμένω επίσης, αλλιώς απλά ανησυχούσα

Συγχώρεσέ με, ίσως είμαι πολύ ενοχλητικό. Αλλά ψήνω στο φούρνο για πρώτη φορά στη ζωή μου. Όχι, συχνά φτιάχνω κρέας και ψάρι, αλλά δεν έχω ασχοληθεί ποτέ με τέτοια γλυκά. Ψήνω ψωμί μόνο σε KhP.

[Nastasya78]

Nastasya78, Nastenka, τι είσαι, χαίρομαι μόνο που θα βοηθήσω
Ξεκινήσαμε όλοι κάποια στιγμή.

11 γρ. Όχι πολύ ξηρή μαγιά για 450 γραμμάρια αλεύρι;

Υπάρχουν γενικά ΔΥΟ πακέτα στη συνταγή.

Μου άρεσε πολύ η ζύμη. Τα σχέδια είναι να ψήσουμε για το Πάσχα αντί για Πάσχα.
Απλά πρέπει να προσπαθήσετε να αποκτήσετε μια σκανδιναβική στολή, διαφορετικά η σιλικόνη μου άρχισε να πέφτει στο πλάι της κάτω από το βάρος, έπρεπε να την στηρίξω με μια κατσαρόλα αλουμινίου.

Λοιπόν, πάρτε την έκθεση. Έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή από την πρώτη σελίδα. Είναι αλήθεια ότι το υπερασπίστηκε, διορθώθηκε για σχόλια από τη gawala. Ζύμωσα τη ζύμη τρεις φορές, συνολικά χρειάστηκαν περίπου 2,5 ώρες για να την αποδείξω με όλη τη ζύμωση (αυτό δεν μετράει το ζύμωμα με παύσεις), ίσως λίγο περισσότερο. Χρησιμοποίησε το πρόγραμμα "Ζύμη ζύμης". Και μετά - σε χειροκίνητη λειτουργία. Τσαλακωμένο σε στρώμα σιλικόνης. Παρεμπιπτόντως, πολύ βολικό. Τίποτα δεν κολλάει. Ψήθηκε ακριβώς για μία ώρα στους 180 C. Τα πάντα ψήθηκαν τέλεια. Το κράτησα κάτω από το φύλλο για τα τελευταία 15 λεπτά, φοβόμουν ότι το ψήσιμο θα ήταν πολύ κοκκινωπό. Κατάψυξη ανάποδα σε συρματόπλεγμα.
Λάθη - Ξέχασα να ρίξω τις σταφίδες στο αλεύρι. Είναι πολύ μεγάλο και δεν κατανέμεται ομοιόμορφα στη ζύμη.
Οργανοληπτικές ιδιότητες: sooooo νόστιμο, sooooo tender. Μέτρια γλυκό. Δεν είναι λιπαρό παρά το βούτυρο. Τάξη! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και σας βοηθάμε, Podmosvichka και εσείς, Γκαβάλα για την ιδέα της απόδειξης της ζύμης !!!! Με τέτοιους δασκάλους, τίποτα δεν είναι τρομακτικό τώρα :-)))



Χύσαμε λίγο μαγιά. Πακέτο Saf - ροπή 11 γρ. Χρησιμοποίησα περίπου 7 γραμμάρια.



Η ζύμη "ταιριάζει" πολύ καλά και γρήγορα.















Η οικογένειά μας έχει αγάπη με την πρώτη ματιά. Γεια σας, κορίτσια, από άντρα και γιο :-)))



Το καλούπι ήταν κατασκευασμένο από μέταλλο με κεραμικό επίχρισμα.

Ουρααααα
Ω, πόσο χαρούμενος που όλα πήγαν καλά
Και το πιο σημαντικό, μου άρεσε !!!
Φάτε με ευχαρίστηση
Αγόρια από εμένα, σας ευχαριστώ πολύ για την βαθμολογία

Δεν υπάρχει δυσάρεστη μυρωδιά μαγιάς! Δεν μου αρέσουν τα μαγαζιά για αυτόν τον λόγο.

[Nastasya78]

Nastasya78, Αναστασία, τι υπέροχο cupcake !! Είσαι σπουδαίος συνεργάτης !!!

Δεν υπάρχει δυσάρεστη μυρωδιά μαγιάς!

Λοιπόν, δεν μπορεί να είναι. Μακροχρόνια ζύμωση και όλα τα αέρια βγήκαν .. Συν μια μικρή ποσότητα μαγιάς ..

Ευχαριστώ :-)) Χωρίς τη συμμετοχή σας, τίποτα δεν θα μπορούσε να συμβεί καθόλου ...

Κυρίες !!!! Μπορώ να χρησιμοποιήσω θερμότητα;

Μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία μόνο κατά 20 μοίρες λιγότερο. Και σε γενικές γραμμές, ρίξτε μια ματιά, αν υπάρχει, καλύψτε με ένα χαλί με σιλικόνη ή αλουμινόχαρτο.

Dyakuyu για αποδοτικότητα !!!

Ναι, ηλίθιος για το scho

Ο Τάκι σχεδόν κάηκε ... αν μόνο εσύ ...

Και εμφάνιση;
Πώς έχει γεύση, σας άρεσε ή όχι;