Κούρνικ

Κούρνικ

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Ξηρή μαγιά	5 γρ
Αλεύρι σίτου	370 γρ
Αλας	6 γρ
Κρυσταλλική ζάχαρη	25 γρ
Βούτυρο	70 γρ
Γάλα 3,2% λίπος	180 γρ
Φιλέτο κοτόπουλο	750 γρ
Βολβός κρεμμύδια	4 πράγματα.
Ηλιέλαιο	50 γρ
Αλας	1 κουτ
Μύλος μείγματος "4 πιπεριές"	πρέζα
Σκληρό τυρί (τριμμένο)	50 γρ
Αυγό κοτόπουλου (για λίπανση επιφανείας)	1 Η / Υ.
Φρέσκα χόρτα (προαιρετικά)	3 κλαδιά

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• 1. Ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
• 
• 2. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά για τη ζύμη στο δοχείο ανάμιξης και επιλέξτε το πρόγραμμα Ζύμη.
• 
• 3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε στρώμα σιλικόνης και τυλίξτε την σε στρώμα πάχους 5 mm. Βήμα 2 cm μακριά από την άκρη και τακτοποιήστε το τηγανισμένο φιλέτο κοτόπουλου γεμίζοντας με κρεμμύδια σε κύκλο (αφήστε λίγο γέμισμα για να το τοποθετήσετε στο κέντρο της πίτας αργότερα).
• 
• 4. Διπλώστε τα άκρα της ζύμης στη μέση, σχηματίστε ένα ομοιόμορφο ρολό γεμισμένης ζύμης γύρω από την άκρη. Κόψτε το προκύπτον ρολό σε κομμάτια 4-5 cm και περιστρέψτε κάθε κομμένο γεμισμένο ζύμη 90 μοίρες.
• 
• 5. Τοποθετήστε το υπόλοιπο γέμισμα στο κέντρο του κομματιού ζύμης. Βουρτσίστε την επιφάνεια με ένα αυγό και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και τριμμένο τυρί.
• 
• 
• 6. Τοποθετήστε το χαλί σιλικόνης με το τυρί σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για στεγανοποίηση για 30-40 λεπτά.
• 7. Ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, προθερμαίνεται στους 180C (περίπου 35 λεπτά).
• 
• 8. Μεταφέρετε την καυτή πίτα σε ένα επίπεδο πιάτο, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ζύμη

Σημείωση

Το Kurnik είναι μια παραδοσιακή ρωσική πίτα με κοτόπουλο, μανιτάρια, ρύζι κ.λπ., η οποία σερβίρεται στο γιορτινό τραπέζι, συμπεριλαμβανομένων των γάμων. Προσφέρουμε να διακοσμήσουμε το Πασχαλινό τραπέζι με αυτό το πιάτο

[Έλενα μας]

Έλενα μαςΤι πρωτότυπο kurnik! Το άρωμα είναι κατευθείαν μέσω της οθόνης!

Πρέπει το kurnik να περιλαμβάνει τηγανίτες;

Πρέπει το kurnik να περιλαμβάνει τηγανίτες;

Το Kurnik παρασκευάζεται από διαφορετικές ζύμες και με διαφορετικά γεμίσματα. Έχετε δίκιο, το κλασικό kurnik παρασκευάζεται με τηγανίτες και, εκτός από το γέμισμα κρέατος, γεμίζεται με κουάκερ. Η προτεινόμενη συνταγή είναι ευκολότερη στην προετοιμασία και λόγω του κυλίνδρου της ζύμης σε ρολό, το κέικ είναι νιφάδες. Το τυρί προσθέτει επίσης μια ιδιαίτερη γεύση.

: wow: πόσο όμορφο και ενδιαφέρον το παίρνω στους σελιδοδείκτες και σίγουρα θα μαγειρεύω

Και πώς το τυλίγουν, ομορφιά. Να λάβει υπόψη

Ευχαριστώ για τα σχόλια.

[Έλενα μας]

Έλενα μας, σήμερα γευματίσαμε με το κοτόπουλο σας. ... Το κέικ είναι πολύ νόστιμο. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Είχα κοτόπουλο από σούπα, το ανάμιξα με τηγανητά κρεμμύδια και ζαμπόν. Φάγαμε ένα μπουκιά με βότανα - ρόκα και κάρδαμο.
Μόνο ένα μικρό κομμάτι επέζησε μέχρι τη φωτογραφία:
🔗

Μου άρεσε πολύ η συνταγή και η χύτευση !!! Ευχαριστώ Lenochka !!! Σελιδοδείκτη!

[Ερχάν]

ΕρχάνΑποδείξατε ένα υπέροχο κοτόπουλο, ακόμη πιο ορεκτικό από το δικό μας. Χρησιμοποιώ επίσης κοτόπουλο ζωμού μισού φαγητού πολύ. Είναι ιδανικό για να γεμίζετε πίτες και παράγει επίσης νόστιμο σπιτικό shawarma.

[lettohka ttt]

lettohka tttΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η συνταγή. Ευχαριστώ για τα ωραία λόγια.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! : rose: Θα το δοκιμάσω σίγουρα. Και όμορφο και νομίζω πολύ νόστιμο.

Συνταγή σελιδοδείκτη, ευχαριστώ πολύ!

νόστιμο! Ευχαριστώ!

Ω, υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές της συνταγής κοτόπουλου ... αλλά αυτή είναι πολύ πρωτότυπη.