Ψωμάκια "Ροζ άνοιξη"

[Ζύμη]

Ψωμάκια "Ροζ άνοιξη"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη
desem opara	70 γρ
πιεσμένη μαγιά	1 γρ
άλας	πρέζα
συμπυκνωμένη κομπόστα κερασιών	50 γρ
αλεύρι 1 βαθμού	100 γρ
ορρός	100 γρ
Ζύμη
χυμό κερασιού από μούρα	30 γρ
ζάχαρη	20 γρ
βούτυρο, λιώστε	30 γρ
σπόροι βανίλιας ή αλεσμένη βανίλια	1/2 σελίδα
βάμμα βανίλιας	10 ml
αλεύρι βρώμης	10 γρ
ζάχαρη	20 γρ
αλεύρι 1 βαθμού	320 γρ
φιστίκια	από 50 γρ
για λίπανση:
Κρόκος	1 Η / Υ
κρέμα	2-3stl
σουσάμι, παπαρουνόσπορο	για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σχετικά με το Leem Desem ΕΔΩ.
• 
• Ζύμη
• Αυτόλυση με τη μορφή αλευριού + ημερήσιο ορό από το ψυγείο.
• Για ζύμη, αναμίξτε αυτόλυση, ζύμη desem, μαγιά, κομπόστα. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 5 ώρες. Εάν δεν γίνει αυτόλυση, τότε για 12 ώρες.
• 
• Ζύμη
• Βράστε το χυμό από κεράσια (έχω καταψύξει) με 20 γραμμάρια ζάχαρης, δροσερό. Ανακατέψτε με ζύμη.
• 
• Προσθέστε σιτάρι και αλεύρι βρώμης, 20 γραμμάρια ζάχαρη, βούτυρο, ένα καπάκι λικέρ βανίλιας (βότκα σε λοβούς βανίλιας), σπόρους βανίλιας και ζυμώστε τη ζύμη στο HP για 15 λεπτά. Το αφήνουμε για ζύμωση για 1,5 ώρα (ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία της ζυμωμένης ζύμης, μεγάλωσε σε όγκο σε 1 ώρα)
• 
• Χωρίστε τη ζύμη σε ψωμάκια, σχηματίστε μπάλες. Πήρα 7 τεμ. Απόδειξη 45-60 λεπτά
• Ψήθηκαν περίπου 200 γραμμάρια για 10 λεπτά και στη συνέχεια 180 γραμμάρια για 10-15 λεπτά

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

7 τεμάχια 90g το καθένα

Ώρα προετοιμασίας:

5 (12) h + 3,5 h

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φρυγανιέρα, φούρνος

Hospodyayaya! ... Πώς μπορώ να επικοινωνήσω μαζί σας για να δοκιμάσω τουλάχιστον το ήμισυ;
ομορφιά και νόστιμη!
προσθέστε σελιδοδείκτη για τη συνταγή και μελετήστε το υλικό για τις κουλτούρες εκκίνησης!

[Άλενκα]

Άλενκα, Χωρίς μαγιά; mona και μαγιά) 4-5 γραμμάρια πιεσμένα και περαιτέρω στο κείμενο))))

Νατάσα, μην βιάζεσαι ... διαβάζω ήδη για τα φύλλα ... για τη δική σου ΕΔΩ .. Δεν είμαι χειρότερος από τους άλλους .. Θέλω να μάθω τη γεύση ... όλα τα φύλλα πρέπει να κυριαρχούν, μου φαίνεται

Νατάσα, Θεέ μου, τι ωραία συνταγή! Τι ψωμάκια! Έχω ήδη σελιδοδείκτες από τις συνταγές σας που σπάνε ... Αλλά θα τραβήξω αυτήν τη συνταγή μακριά! Ευχαριστώ πολύ, Νατάσα!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Πόσο νόστιμο πρέπει να είναι !!! Νατάσα, πανέμορφα ψωμάκια! Θα είχα τραβήξει ένα ... ή δύο.

Τι όμορφα και ορεκτικά ψωμάκια !!! Μόνο ένα αριστούργημα !!!

[Άλενκα]

Άλενκα, καλά, αφού το ενδιαφέρον έχει φύγει, τότε διαβάστε τα πάντα! επιλέξτε το πιο βολικό για εσάς

Ο Γκουρού Τσαγιού ΜΑΣ, ευχαριστώ, προσπαθώ για ΣΑΣ για τσάι

Πολύσουσα, αλλά τουλάχιστον θα ψήνω ακόμα)

Ναταλίαευχαριστώ για το αριστούργημα