Ψωμί "Χωριό" με αλεύρι καλαμποκιού

Ψωμί "Χωριό" με αλεύρι καλαμποκιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου 1 ή σε / βαθμό	280 γραμμάρια
αλεύρι σίτου, c / z	160 γραμμάρια
καλαμποκάλευρο	80 γραμμάρια
αραβοσιτέλαιο (είναι δυνατόν)	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
άλας	10 γραμμάρια
μέλι	25 γραμμάρια
ηλιόσποροι	50 γραμμάρια
νερό	290 γραμμάρια
ξηρή μαγιά	5 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τηγανίστε τους σπόρους σε ένα στεγνό τηγάνι. Αφήστε το να κρυώσει.
• Από όλα τα συστατικά, εκτός από το λάδι, το αλάτι και τους σπόρους, αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.
• Μετά από 5 λεπτά προσθέστε αλάτι, λάδι και σπόρους. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε.
• Ο συνολικός χρόνος ανάμιξης είναι 10 λεπτά.
• Η ζύμη είναι μαλακή, δεν κολλά καθόλου.
• Ολοκληρώστε και τοποθετήστε τη ζύμωση.
• Ζύμωση έως ότου η ζύμη διπλασιαστεί από μιάμιση ώρα. Χωρίς δισταγμό. Σε 80 λεπτά.

• Ζύμη πρώτα και πριν από την κοπή.

• Βγάζουμε τη ζύμη. Απελευθερώνουμε φυσαλίδες και σχηματίζουμε ψωμί οποιουδήποτε σχήματος.
• Απόδειξη σε ένα καλάθι, ραφή, για 60-70 λεπτά.

• Ζύμη στην αρχή και στο τέλος της δοκιμασίας

• Γυρίστε πάνω σε χαρτί ψησίματος. Κάνουμε τομές.
• Ψήνουμε σε ένα μπολ με καπάκι, το οποίο ζεσταίνουμε με το φούρνο.
• Ψήνουμε στους 240 βαθμούς, καλυμμένος για τα πρώτα 15 λεπτά.
• Αφαιρέστε το καπάκι, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν. Έχω 45 λεπτά.
• Το βγάζουμε, αφήστε το να κρυώσει. Κόβουμε και τρώμε.
• 
• 
• Νόστιμο ψωμί για εσάς!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 ρολό

Ώρα προετοιμασίας:

3,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, επεξεργαστής τροφίμων.

Σημείωση

Καλαμποκάλευρο είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν με υψηλές θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Εκτιμάται όχι μόνο από αρτοποιούς και σεφ, αλλά και από διατροφολόγους και κοσμετολόγους.
Μπορεί να είναι λεπτό και χονδροειδές, χρησιμοποιείται για την παρασκευή εθνικών πιάτων όπως σπιτικά, ugali, bullamy, banush, καθώς και παραδοσιακά μεξικάνικα flatbreads Το αλεύρι καλαμποκιού χρησιμοποιείται για να ψήσει ψωμί και να φτιάξει μια αγαπημένη παιδική λιχουδιά - μάρκες.
Ποια είναι η χρήση του αραβοσίτου; Το αλεύρι καλαμποκιού είναι χρήσιμο για καρδιαγγειακές παθήσεις, διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος, αναιμία, ασθένειες της χοληφόρου οδού, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, δυναμώνει τα δόντια κ.λπ. Είναι μια θεραπεία για την υπέρταση, μια έγχυση γίνεται από αυτό σε νερό και πίνεται αντί για φάρμακα. (από το διαδίκτυο)

Η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο μαγειρικής βίντεο. Ανταλλάξαμε την ποσότητα σιταριού και αλευριού c / z. Το δοκίμασα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Μου άρεσε περισσότερο η έκδοση μου.

Ψωμί από τη σειρά "γρήγορο", "υγιές", "κάθε μέρα" και "χωρίς προβλήματα"

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου με κολοκυθάκια (μαγιά) (ang-kay)

Ψωμί "Broa" (ang-kay)

Ψωμί μαγιάς φρούτων με καλαμπόκι και αλεύρι σίκαλης (ang-kay)

[Άντζελα]

Άντζελα, τόσο υπέροχο ψωμί. Είναι υπέροχο που ξεκίνησε ένας τέτοιος διαγωνισμός. Δεν μπορώ να φανταστώ μια τέτοια ποικιλία ψωμιού.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Ευχαριστώ πολύ.
Ναι, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι ψωμιού, αλλά πριν από τον διαγωνισμό υπήρχαν πολλές συνταγές στο KhP. Κάνε και κάνε.

[Άντζελα]

ΆντζελαΩ τι! ήθελα να φύγω; πώς σηκώθηκε! όχι, μπες στην οθόνη, δεν μπορείς να φύγεις από εμάς, μου αρέσει πολύ η κιτρινωπή απόχρωση από αλεύρι καλαμποκιού! Ευχαριστώ

ήθελα να φύγω;

στάθηκε λίγο. Αλλά είναι εντάξει ούτως ή άλλως. Δεν θα φύγει από εμάς!

Ευχαριστώ

Ευχαριστώ για "ευχαριστώ"!

[Άντζελα]

Όμορφο ψωμί!

Ανταλλάχθηκε η ποσότητα σιταριού και αλευριού c / z

Άντζελα, δηλαδή, αρχικά η συνταγή περιείχε 160 αλεύρι 1ης τάξης και 280 tsz;

Τώρα έχετε μια αποβάθρα με αλεύρι. Είναι δυνατόν να αλέσετε τα αλέθια καλαμποκιού σε αλεύρι; Θέλω λοιπόν να δοκιμάσω το ψήσιμο, φαίνεται τόσο νόστιμο.

[Άντζελα]

Άντζελα, Άντζελα, Άντζελα, το ψωμί σου με κάνει τρελό! Πόση δουλειά βάζετε σε αυτά! Είμαι έκπληκτος !

Και τι ωραία φωτογραφία έβαλα! πολύ ωραία.Δεν σταματάω ποτέ να θαυμάζω την ικανότητά σας να ψήνετε ψωμί! Θα ήθελα πολύ να δοκιμάσω! Ευχαριστώ.

[+ Gala +]

+ Gala +, lappl1, Τουμάνικ, ένα άλλο ευχαριστώ σε εσάς κορίτσια, που τρέχετε και επαινείτε.

Δηλαδή, αρχικά η συνταγή περιείχε 160 αλεύρι 1ης τάξης και 280 cz;

Ακριβώς. Το έκανε, αλλά αποδεικνύεται τραχύ. Ξηρός. Όταν ψήνεται, αλλάζει, το αποτέλεσμα είναι καλύτερο.

Είναι δυνατόν να αλέθουμε αλεσμένους κόκκους καλαμποκιού;

Εάν έχετε κάτι, τότε μπορείτε. Η πηγή περιέχει χονδροειδές αραβόσιτο.

το ψωμί σου με κάνει τρελό

Και για μένα το δικό σου είναι πολύ, πολύ!

Θα ήθελα πολύ να δοκιμάσω! Ευχαριστώ.

Καλώ λοιπόν όλους! Ελάτε αν δεν φοβάστε!

Ευχαριστώ! ο σύζυγός μου πάντα με ζητά να ψήνω ψωμί καλαμποκιού σε έναν καινούργιο κατασκευαστή ψωμιού, αλλά δεν ήξερα τη συνταγή ((τώρα θα δοκιμάσω!

Ευχαριστώ! Πολύ ωραίο ψωμί! Και θα χαρούμε να ζήσω δίπλα και να αναπνέω το άρωμα του ψημένου ψωμιού! Η Άντζελα έχει όλο το όμορφο και νόστιμο ψωμί!

[Oksanochka]

Oksanochka, ευχαριστώ, αγαπητέ!

[Άντζελα]

Άντζελατι ωραίο ψωμί. Μόλις αρχίζω να ψήνω ψωμί στο φούρνο, αποφάσισα να αγοράσω ένα αποδεικτικό καλάθι. Πείτε μου ποια είναι η διάμετρος και το ύψος του καλαθιού σας;

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ευχαριστώ.

ποια είναι η διάμετρος και το ύψος του καλαθιού σας;

Αξίζουν το βάρος τους, αν δεν κάνω λάθος. Έχω 750 γραμμάρια και ένα κιλό.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ευχαριστώ. Αξίζουν το βάρος τους, αν δεν κάνω λάθος. Έχω 750 γραμμάρια και ένα κιλό.

Τώρα επιλέγω, οι διαστάσεις υποδεικνύονται: η διάμετρος στην κορυφή και το ύψος. Θέλω να αγοράσω διάμετρο 22, ύψος 8. Συνήθως ψήνω ψωμί για περίπου 500 γραμμάρια αλεύρι

[Κίρχ]

Κίρχ, Luda, Angela έχει καλάθια- MAGIC, ότι κανένα ψωμί δεν είναι προϊόν !!! πιθανότατα δεν θα το βρούμε

[Κίρχ]

Κίρχ, Luda, Angela έχει καλάθια- MAGIC, ότι κανένα ψωμί δεν είναι προϊόν !!! πιθανότατα δεν θα το βρούμε

Κοίταξα τον Ebey και τον Ali. Τώρα πρέπει να αποφασίσουμε για το μέγεθος. Και τέτοια ψωμιά όπως η Angela's σίγουρα δεν θα λειτουργήσουν για μένα

18,5 έως 10 και 17,5 έως 9. Έχω αυτά. Νομίζω ότι είναι καλύτερο να πάρετε μικρότερη διάμετρο και υψηλότερο ύψος. Τότε το ψωμί θα φαίνεται πιο καθαρό κατά τη γνώμη μου.

Λούντα, το αγοράζετε μόνοι σας, παραγγείλετε; Από τι είδους φρούτα είναι φτιαγμένα; Φυσικό ή πλαστικό; Μου αρέσει επίσης το ψηλότερο καρβέλι, αλλά στην Angela ψήνουν σωστά τα φραντζόλα!

καλάθια - μαγεία

: girl_haha: διασκεδαστικό! Συνήθης!

Κοίταξα τον Ebey και τον Ali.

Πέτα μου έναν σύνδεσμο σε ένα προσωπικό, θα δω ποιες είναι οι διαστάσεις.

Άντζελα, ευχαριστώ. Έτσι θα επιλέξω μικρότερο μέγεθος. Πόσο καιρό είδα το ψωμί σου, γιατί το καλάθι ήταν ήδη στο καλάθι. Η ταυτολογία αποδείχθηκε

γιατί το καλάθι ήταν ήδη στο καλάθι.

Λοιπόν, δεν μπορείτε να πάρετε ένα πολύ μικρό. Πέτα μου έναν σύνδεσμο. Θα ρίξω μια ματιά. Μόνο σε προσωπικό.

Άντζελα, έξυπνο κορίτσι, έχετε χρυσά χέρια! Θα ψήσω, ευχαριστώ!

[Νινότσα]

Νινότσα, αυτό είναι για σάς

[Άντζελα]

Άντζελα, κοίταξα τον σύνδεσμο;

Κοίταξα. Για μένα έχει τόσο μεγάλη διάμετρο. Πρέπει να κάνετε αναζήτηση με μικρότερη διάμετρο, αλλά πιο βαθιά. Φαίνεται να υπάρχει, αλλά μικρή χονδρική. Αλλά πρέπει να προσέξετε.

Ευχαριστώ. Έτσι θα ψάξω

[ang-kay]

ang-kay, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή! Το ψωμί είναι υπέροχο
Το έψησα σήμερα. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Τα κατοικίδια ήταν ικανοποιημένα)
Ξεχωριστά, χαίρομαι που η συνταγή δεν ήταν καθόλου ενοχλητική. Διαφορετικά, με ένα μικρό παιδί στην αγκαλιά μου, δεν μπορώ να επιταχύνω πολύ τώρα

[Άνια]

ΆνιαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή! Ψήστε με ευχαρίστηση και ευχαριστήστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Σας ευχαριστούμε που εμπιστευτήκατε τη συνταγή και γράψατε για το αποτέλεσμα.

Αποδείχθηκε υπέροχο ψωμί !!! Έχω πιο πυκνό, αλλά ταυτόχρονα έψησε τέλεια ... Την επόμενη φορά θα πάρω λίγο περισσότερο νερό ... Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[Ναταλία]

Ναταλία, αποδείχθηκε πολύ ωραίο ψωμί.

Την επόμενη φορά θα πάρω λίγο περισσότερο νερό ...

Ίσως και απαραίτητο. Κάθε αλεύρι έχει διαφορετική ικανότητα υγρασίας. Το νερό πρέπει να ρυθμιστεί.
Σας ευχαριστώ για μια τέτοια αναφορά. Peks για υγεία, παρακαλώ τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Η έκθεσή μου: Έψησα ψωμί σήμερα, μια τέτοια ζύμη αποδεικνύεται καλή, υπάκουη, ανυψωμένη, όχι κολλώδης. Και το ίδιο το ψωμί είναι γενικά ένα τραγούδι, τόσο ασυνήθιστο και νόστιμο. Ευχαριστώ! Δυστυχώς, χωρίς φωτογραφία, ενώ δεν είμαι τόσο τέλεια. Και ήθελα επίσης να συγκρίνω: αλλά το λευκό (όπως το αλεύρι) - με τι ψεκάζετε;

[Νίκα]

Νίκα, ευχαριστώ για την έκθεση. Χαίρομαι που όλα λειτούργησαν και μου άρεσε το ψωμί.

αλλά λευκό (σαν αλεύρι) - με τι πασπαλίζετε;

αλεύρι.

αλεύρι.

Ευχαριστώ για την συμβουλή. Ορυχείο παραγγείλατε ένα άλλο μέρος αυτού του ψωμιού, έψησα ένα διπλό, το πασπαλίζαμε με αλεύρι, λειτούργησε. Αυτή τη φορά, αποφάσισα επίσης να βάλω περισσότερο μέλι - νόστιμο φαγητό, 1,6 κιλό καρβέλι, αφήστε το δικό μου να φάει

[Νίκα]

Νίκα, Χαίρομαι που το ψωμί έχει ριζώσει. Ευχαριστώ.

Έχω ένα "ευχαριστώ"! Χθες έψησα απλό ψωμί σίκαλης με μαγιά, σήμερα χρησιμοποίησα αυτή τη συνταγή για ψωμί. Αλλά δεν υπήρχε αλεύρι, αντικαταστάθηκε με σίκαλη. Κατά την ανάμιξη, πρόσθεσα νερό. Και αποδείχθηκε νόστιμο. Ευχαριστώ!

[Όλυα]

Όλυα, μπράβο. Αποδείχθηκε καλό ψωμί. Χαίρομαι που μου άρεσε)

[Άντζελα]

Άντζελα, ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι 45 λεπτά; Φαίνεται ότι έβγαζα ήδη αυτό το ψωμί, αλλά ξέχασα τα πάντα.

[Όλυα]

Όλυα, Ναί. Αλλά προσέξτε το φούρνο σας.

[Άντζελα]

Άντζελα, Ψήθηκε για 45 λεπτά. Νόστιμο ψωμί. Ο μπαμπάς αγόρασε ρουστίκ ψωμί στο φούρνο και μοιράστηκε μαζί μας, οπότε ο σύζυγός μου δεν του άρεσε. Το ψωμί μου είναι καλύτερο. Και όλα σας ευχαριστώ!

[Όλυα]

Όλυαφυσικά το ψωμί σας θα είναι καλύτερο. Χαίρομαι που μου άρεσε)