Τορτίγια ρεβίθια (Farinata di ceci)

Τορτίγια ρεβίθια (Farinata di ceci)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
αλεύρι ρεβίθια	1,5 φλιτζάνια
ζεστό νερό	2 ποτήρια
καλό θαλασσινό αλάτι	1,5 κουτ.
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. στη ζύμη και λίγο περισσότερο για τη φόρμα
αποξηραμένο δεντρολίβανο	1 κουτ
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι	1-2 πρέσες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ένα πολύ απλό και νόστιμο κέικ! Η συνταγή ανακαλύφθηκε και εκτελέστηκε από τον άντρα μου, απλά κάθισα στους θάμνους και πήρα τα λεπτά.
• Ανακατέψτε το αλεύρι με νερό (είναι ευκολότερο να το κάνετε προσθέτοντας νερό στο αλεύρι, έτσι ώστε τα κομμάτια να αναδεύονται ευκολότερα). Εάν έχει σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε τον. Αφήστε τη ζύμη να διογκωθεί για 2 ώρες.
• Το πάχος της ζύμης είναι σαν τηγανίτα ή σαν κεφίρ.
• .
• Προθερμάνετε το φούρνο στο μέγιστο με ένα ταψί, μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο είναι ιδανική. Διάβασα ότι είναι καλύτερο να ψήνουμε στο πάνω τρίτο του φούρνου και αν υπάρχει μια πέτρα ψησίματος, αυτό είναι που χρειάζεστε!
• Προσθέστε αλάτι, λάδι, δεντρολίβανο στη ζύμη (μετά το άλεσμα), ανακατέψτε.
• 
• Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι στο κέντρο, ρίχνουμε αμέσως τη ζύμη εκεί.
• 
• Ψήστε μέχρι να ροδίσουν οι άκρες του επίπεδου ψωμιού και να μείνουν πίσω από τις άκρες του τηγανιού. Περίπου 15-20 λεπτά. Αρχικά, θα βράσει ενεργά μέχρι να πήξει.
• 
• Μετά το ψήσιμο, καρυκεύστε με πιπέρι, ξεβιδώστε τις άκρες έτσι ώστε το κέικ να βγαίνει εύκολα από το κάτω μέρος και να το ρίξετε σε ένα ξύλο κοπής. Κόβουμε σε μερίδες και, καλύπτοντας με μια μεγάλη επίπεδη πλάκα, γυρίστε το κέικ πάνω του.
• Ολα! Σβήσε τα φώτα!
• 

Σημείωση

Το επίπεδο ψωμί αποδείχθηκε ύψος 1,5-2 cm με διάμετρο ταψιού 24 cm.

Ααααααααα !!! Το ρεβίθι είναι το παν μου! Πρώτο, δεύτερο και κομπόστα και δυστοκίες, και muffins, και γάλα.
Και η περικοπή; Δείτε το πάχος. Τι τηγάνι διαμέτρου; Θα το κάνω στην Πριγκίπισσα - είναι 31εκ. Και μπορείτε επίσης να χωρίσετε στο Oriosha.

Προστέθηκαν πληροφορίες και φωτογραφίες στη συνταγή

Nata, πες μου - είναι δυνατόν να πάρουμε με κάποιο τρόπο αλεύρι ρεβίθια από ρεβίθια; Θέλω πραγματικά να μαγειρέψω το κέικ σου. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Nata, πες μου - είναι δυνατόν να πάρω κάπως αλεύρι ρεβίθια από ρεβίθια; Θέλω πραγματικά να μαγειρέψω το κέικ σου. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Ενώ η Nata έχει φύγει, θα απαντήσω, αφού μελετώ αυτό το θέμα εδώ και πολύ καιρό. Με τα συμβατικά μπλέντερ μύλου καφέ μας, μπορούν να παρασκευαστούν πολύ μικρές ποσότητες χονδροειδούς αλευριού, με κίνδυνο καύσης της συσκευής. Χρειάζεται μύλος δημητριακών, τέτοια ακροφύσια για τη Bosch Mum πωλούνται στον Γερμανικό Αμαζόνιο, παραδίδονται περιοδικά στη Finka, και πάλι το γράφουν μόνο στη Γερμανία. Στις συνθήκες μας, το αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με πουρέ ρεβίθια, είναι απλό και αρκετά οικονομικό. Από αυτόν τον πουρέ ψήνω συνεχώς muffins ρεβίθι-σοκολάτας σε καλούπια σιλικόνης στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτοντας μπανάνα, αποξηραμένα φρούτα, φυτικά έλαια, αυγά, μερικές φορές μόνο πρωτεΐνες, μπέικιν πάουντερ, γλυκαντικά, γεύσεις. Δεν υπάρχει ακριβής δοσολογία, όλα είναι ιδιοτροπία. Πουρέ ρεβίθια από ένα ποτήρι βραστό ρεβίθια.

Anya, δηλαδή, μουλιάστε τα ρεβίθια όλη τη νύχτα και μαγειρέψτε το πρωί. Ετσι?

Anya, δηλαδή, μουλιάστε τα ρεβίθια όλη τη νύχτα και μαγειρέψτε το πρωί. Ετσι?

Μπορείτε απλώς να μουλιάσετε, ή καλύτερα να μουλιάσετε σε μαγειρική σόδα, να ξεπλύνετε το πρωί, να βράσετε, να αφαιρέσετε τον αφρό, να ξεπλύνετε ξανά και στη συνέχεια να μαγειρέψετε σε μια πλυντήρια πίεσης (είμαι στο Shtebe). Η ζύμωση σε διάλυμα σόδας αποτρέπει τον μετεωρισμό.

Νίνα, δεν έχω δοκιμάσει ακόμη να φτιάχνω αλεύρι, παρόλο που υπάρχει ένα εξάρτημα μύλου για τη μονάδα μου.
Άννα, ευχαριστώ για την υποστήριξη στο θέμα

Κορίτσια, Anya και Nata ευχαριστώ! Θα μαγειρεψω!

Απολαύστε το μαγείρεμα! Νόστιμο και απλό!

Ευχαριστώ, Natochka ας δοκιμάσουμε!

Στην υγεία σου!
Είδα μερικές ακόμη ποικιλίες. Αντί για δεντρολίβανο στη ζύμη, μετά την έκχυση σε ένα καλούπι, ψιλοκομμένες ελιές ή λευκά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτούς δακτυλίους διασκορπίζονται στην κορυφή.

Σας λέω τι έκανα με βάση το κέικ της Νατάσα, το οποίο έφαγα πριν από μερικές μέρες:
δεν υπήρχε αλεύρι, υπήρχαν ρεβίθια, αλλά ήταν πολύ τεμπέλης για να το αλέσουν
εμποτισμένο για αρκετές ώρες 250 γρ
μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος στο καλύτερο πλέγμα, ιδανικά ήταν επίσης απαραίτητο να αλέσετε με ένα μπλέντερ αργότερα, αλλά μια καλή σκέψη έρχεται, ως συνήθως, απόστολος))
προστέθηκαν 2 φλιτζάνια 230 κάθε κρύο νερό, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο.
Η οικογένεια δεν σέβεται πολύ το δεντρολίβανο · τα τηγανισμένα άγρια ​​μανιτάρια με κρεμμύδια χρησιμοποιήθηκαν ως πρόσθετο.
αναμίξαμε τα πάντα, πιτσίλισε περισσότερο νερό στα μάτια - περίπου 100 ml
θερμαινόμενο γυάλινο στρογγυλό σχήμα λαδωμένο με σ. βούτυρο και βάλτε ολόκληρη τη μάζα σε ένα καλούπι, το ύψος αποδείχθηκε περίπου 2-2,5 cm.
ψήνεται για περίπου 40 λεπτά στα 190 g, πάνω + κάτω δέκα + θερμότητα.

τι συνέβη
αποδείχθηκε μια κατσαρόλα ρεβίθια με μανιτάρια, μια γιαγιά πατάτας της Λευκορωσίας
δεν σου αρέσει καθόλου η τούρτα σου, η Νατάσα, αλλά νόστιμη
μικρά σωματίδια συντρίβονται σε μέρη, αλλά άλλη μια φορά δεν θα ξεχάσω το μπλέντερ
λαμβάνοντας υπόψη τη χρησιμότητα των ρεβίθων σε σύγκριση με τις πατάτες - θα φτιάξω από ρεβίθια όχι μόνο κέικ, αλλά και κατσαρόλες
ευχαριστώ για την ιδέα

Φιλιά, μωρό μου!
Ευχαριστώ για τη συναρπαστική ιστορία! Και για την ιδέα του πώς να βγείτε χωρίς αλεύρι
Την επόμενη φορά περιμένω με την επιλογή σας

Κατανοώ ότι μετά από μια τέτοια πρόταση δεν θα συμβεί σύντομα

Κατανοώ ότι μετά από μια τέτοια πρόταση δεν θα συμβεί σύντομα

ναι ακόμη και σήμερα, patamushta:
α) η επιχείρηση μόλις αναβλήθηκε μέχρι αύριο
bae) ο σύζυγος δεν τρώει γιαγιά, ο γιος δεν τρώει μανιτάρια δάσους
= τα πάντα για μένα
καλά, ή εσύ και εγώ

Πάρτε την 1η πτήση. περιμένοντας σε πεινασμένο πνεύμα. σώσει!

Κάτι δεν ακούγεται καθώς σταθμεύετε στην είσοδο ...

Λένκα! Η κατσαρόλα βγήκε νόστιμη! Εφόσον το κάνατε διαφορετικά, δημοσιεύστε το με μια ξεχωριστή συνταγή. Αυτή η νοστιμιά πρέπει να μεταφέρεται στις μάζες, δεν είμαστε άπληστοι, το καλύτερο - στους ανθρώπους!
Ελάτε λοιπόν, σχεδιάστε το δικό σας babchettu con μύκητες

Εχ ... Δεν έχουμε αλεύρι ρεβίθου στην πόλη μας :-( Ίσως προσπαθήστε να ψήσετε χούμους; :-)

[Χρήστης σόμπας]

Χρήστης σόμπας,
Έτσι η Λένκα (βλ. Παραπάνω) έκανε ακριβώς αυτό. Το δοκίμασα. Αποδείχθηκε sooooo νόστιμο!

Έτσι η Λένκα (βλ. Παραπάνω) έκανε ακριβώς αυτό. Το δοκίμασα. Αποδείχθηκε sooooo νόστιμο!

Ναι, πράγματι ... Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω...

Ελάτε λοιπόν, φτιάξτε τα μύκητα babchetta

είμαι πολύ τεμπέλης
και οι φακές έχουν καλύτερη γεύση για μένα, έτσι δεν θα επαναλάβω τον εαυτό μου, είναι καλύτερο χούμους
ή τα farinata σας στο πρωτότυπο

Αυτό είναι τεμπελιά για εσάς, κανείς δεν το τρώει. Και για μένα?

αλλά για εσάς - υπάρχει μια συνταγή στην τελευταία σελίδα

Απλώνει τη ζύμη, ακόμη και όχι σαν κεφίρ, αλλά σαν γάλα, ακόμη πιο λεπτή από τηγανίτα. Θα προσπαθήσω πρώτα στο Oriosha, πιθανώς. Βρήκα ένα παρόμοιο θέμα στο Mistletoe, αλλά υπάρχει επίσης αλεύρι βαθμού + 1 και CZ και υπάρχει λιγότερο υγρό από το αλεύρι. Και ψιλοκομμένα κέικ ψήνονται στη σαπατνίτσα.
Ψημένο στο Όριο. Τόσο νόστιμο που έφαγα 3 καυτά κομμάτια. Εδώ είναι μια καταπληκτική ιδιότητα του αλευριού ρεβίθια: η ακατέργαστη ζύμη μυρίζει μπιζέλια αρκετά έντονα και στην τελική μορφή δεν μυρίζει και γεύση μπιζελιών. Και μετά υπάρχουν ιταλικά βότανα, μαύρο πιπέρι, πασπαλίζω το αγαπημένο μου κύμινο.

Άννα, χαίρομαι που σου άρεσε το κέικ! Και θα το έκανα ξεχωριστά με το zira, τελικά, δεν είναι το καλύτερο ζευγάρι με δεντρολίβανο. Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε με ψητό σκόρδο ή κρεμμύδια, ή απλά με ζίρα.

Σας ευχαριστούμε για την ενδιαφέρουσα συνταγή! Η ζύμη είναι ήδη έτοιμη, αλλά άρχισα να αμφιβάλλω αν θα ψήσω στο μέγιστο (έχω 270C) ή θα μειώσω τη θερμοκρασία;

Φυσικά στο μέγιστο! Το ψήνουν σε φούρνους, υπάρχει τόση ζέστη! Ψήνει γρήγορα. Οι άκρες θα γίνουν καφέ και θα υστερούν πίσω από τις άκρες της φόρμας, η μέση θα είναι λίγο καφέ και θα συρρικνωθεί - αυτό είναι, τελειώσατε! Εστίαση περισσότερο στην εμφάνιση παρά στην ακριβή ώρα.
Και αφήστε το κτύπημα να μην είναι τρομακτικό, η περίσσεια υγρού θα εξατμιστεί πολύ γρήγορα στο μέγιστο.

Σας ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντησή σας! Πήγε να το ρίξω))) Ουάου, καλή τύχη σε μένα!

Πήγα να ρίξω

Κάτι δεν έφερε ένα κομμάτι ... Φαίνεται ότι έχασε, χύνοντας ...

Όχι, όχι, τυχαία ήταν εκεί που έπρεπε να είναι))) Έχω ένα πολύ νόστιμο αρωματικό ...lavashka)))) Το τηγάνι μου από χυτοσίδηρο αποδείχθηκε τεράστιο, οπότε αποδείχθηκε πολύ λεπτό επίπεδο κέικ. Αλλά τραγανό. Ναι, και αργά πασπαλισμένες ελιές, έπεσαν αμέσως)))) Και έτσι όλα είναι δροσερά! Ευχαριστώ! Θα το κάνω με διαφορετικά γεμίσματα - μια τέτοια πίτσα διατροφής!

Δεν έχω ούτε αλεύρι ρεβίθι: (αλλά υπάρχει αλεύρι μπιζελιού! Κορίτσια, το αλεύρι μπιζελιού θα αντικαταστήσει, ε;

Νατάσα, ευχαριστώ για την τούρτα. Μόνο πρόσθεσα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και δεν έχω προσθέσει δεντρολίβανο, αλλά τη βάση. εσυ ΠΩΣ ΕΙΣΑΙ.

Το τηγάνι μου από χυτοσίδηρο αποδείχθηκε τεράστιο, οπότε αποδείχθηκε πολύ λεπτό επίπεδο κέικ. Αλλά τραγανό.

Μερικοί είναι τυχεροί! Όσο μεγαλύτερο είναι το ταψί, το τραγανό κέικ θα είναι! Μμμμ ... Όνειρο ...

Δεν έχω ούτε αλεύρι ρεβίθι: (αλλά υπάρχει αλεύρι μπιζελιού! Κορίτσια, το αλεύρι μπιζελιού θα αντικαταστήσει, ε;

Svetka, δεν ξέρω.
Έχετε ρεβίθια;

Πρόσθεσα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και δεν έχω προσθέσει δεντρολίβανο, αλλά τη βάση. εσυ ΠΩΣ ΕΙΣΑΙ.

Το δοκίμασα, Άντζελα. Η Λένκα το έκανε και μου φρόντισε. Όπως και το δικό σας, το παχουλό κέικ ήταν, λοιπόν, τόσο νόστιμο. Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τη φωτογραφία!

Έχετε ρεβίθια;

Έχω ρεβίθια και sho; Δεν θα το αλέσω

Έχω ρεβίθια και sho; Δεν θα το αλέσω

Φτιάξτε την κατσαρόλα. Η κόρη του φίλου μου έλεγε «zapetanka».
Σκέφτομαι να το φτιάξω με λάχανο και μανιτάρια.

πήγε να μουλιάσει τα ρεβίθια. υπερήφανος να γεμίσει.

[Σβέτκα]

Σβέτκαπως? Να το κάνεις;

να πονάω: κορίτσι-σπασμένα: και πετούσα πέρα ​​τόσο νόστιμα
Υπάρχει αλεύρι στα μαγαζιά, τα Ουζμπεκικά ρεβίθια είναι ακόμη και στο σπίτι, και το τηγάνι από χυτοσίδηρο είναι η πιο πραγματική διάμετρος 31 cm, τεράστια και συντριπτική ...
Ποια επιλογή πρέπει να κάνω; : girl-th: ahota αυτή τη στιγμή, αλλιώς μουλιάστε και μαγειρέψτε, αυτό μετράει συν δύο μέρες ... Πιθανότατα θα πάω για αλεύρι ...
ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή))
μόλις τώρα ένα μήνα χωρίς αλεύρι, πρέπει να φάτε τα πάντα, αλλά τι είδους κέικ θέλετε

το check in μερικές μπουτίκ δεν έδωσαν αποτέλεσμα για το αλεύρι))
αλλά εντάξει) εμποτίστε τους κόκκους, μαγειρέψτε και πουρέ πατάτας

[Νάτα]

Νάτατι ήταν
Μαγειρεύω σχεδόν βλαστάρι ρεβίθια, αναμειγνύονται με πουρέ πατάτας, έχω προσθέσει τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, ζεστάνω ένα σκεύος από χυτοσίδηρο με φούρνο για 200 ... ρίχνοντας τη μάζα άρχισε να φουσκώνει, όλα πήγαν, φαινόταν να ηρεμήθηκε ...
με λίγα λόγια, το κέικ που έχω ρεύμα σε ένα τηγάνι του τύπου αποδείχθηκε, αλλά δεν μπορούσα να το αφαιρέσω από εκεί με τη μορφή κέικ, όλα ήταν διάσπαρτα σε κομμάτια και μικρές ταινίες-κρούστες

όλα τα ίδια καλαίσθητα, οπότε ανεβείτε

[Κάτκο]

Κάτκο, Katya, την επόμενη φορά που θα προσθέσετε είτε αλεύρι ρυζιού ή λίγο άμυλο στη ζύμη. Ακόμα, θα κολλήσει λίγο τα ρεβίθια. Chickpea - είναι τόσο εύθρυπτος.

[Wildebeest]

Wildebeest, Σβέτα, Δεν μπορώ να προσθέσω κανένα από αυτά ακόμη, σε ένα σύστημα ...
αλλά θέλω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή

Katya, άκου, φτιάχνεις ένα είδος κατσαρόλας από πουρέ πατάτας, όπως έκανε η Lenka_Minsk. Δηλαδή, μην το ρίχνετε σε ένα καυτό τηγάνι. Λιπάνετε ένα τηγάνι με λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει. Νομίζω ότι ξεράσατε το κέικ.
Και αφήστε την επιλογή ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή για το αλεύρι ρεβίθια.
Ποτέ δεν είχα εύθρυπτο, μάλλον λίγο υγρό.

[Νάτα]

Νάτα, ευχαριστώ, νομίζω επίσης ότι έχω ξεπεράσει, περιμένοντας τις άκρες να καφέ)
και το τηγάνι ζεστάθηκε πολύ καλά, αναπήδησε ευθεία))

Παρουσιάζω αυτά τα πυροτεχνήματα

[Άρκα]

Άρκα, Nata, το αγόρασα εδώ με την ευκαιρία του ρεβίθου, θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω το κέικ σας. Πείτε μου, αν προσθέσετε λίγο αλεύρι λιναρόσπορου, θα σας σώσει από την χαλαρότητα; Θα ήθελα να πάρω ένα ολόκληρο κέικ.

[Ρίτα]

Ρίτα, έτσι δεν βγαίνει χαλαρά. Δεν έχω προσθέσει τίποτα ούτε μία φορά. Πεκί, λοιπόν, μην φοβάστε Το κύριο πράγμα είναι να αφήσετε το αλεύρι να πρηστεί για 1,5-2 ώρες μετά το ζύμωμα.