Ψωμί "Γάλα σόγιας"

[Γάλα σόγιας]

Ψωμί "Γάλα σόγιας"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Γάλα σόγιας***	300-400 γραμμάρια
νιφάδες βρώμης	50 γραμμάρια
βλαστημένες νιφάδες σίκαλης	30 γραμμάρια
ισχυρό αλεύρι από σκληρό σιτάρι με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες	325 γραμμάρια
λιναρόσπορος	30 γραμμάρια
λινέλαιο	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
άλας	10 γραμμάρια
ξηρή μαγιά	5 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Γάλα σόγιας

• Ρίξτε 200 γραμμάρια σόγιας με κρύο νερό για 12-24 ώρες (είχα 16. Αλλάζουμε το νερό περιοδικά. Εάν είναι δυνατόν, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό όταν διογκώνεται.

• Στραγγίστε το νερό. Για κάθε ποτήρι διογκωμένης σόγιας, πάρτε 2,5 φλιτζάνια βραστό νερό. Ρίχνουμε και χτυπάμε με μπλέντερ.
• Το έκανα βυθισμένο.

• Εδώ συνέβη.

• Στραγγίξτε το γάλα μέσω τυροκομίας σε μια κατσαρόλα. Πιέστε καλά.

• Το αποτέλεσμα είναι οκάρα, ένα πολύτιμο προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες σόγιας από αυτό.

• Βάλτε το γάλα στη σόμπα, βράστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Ολα.
• Ζύμη.
• Ρίχνουμε τις νιφάδες και το λινάρι με ζεστό γάλα σόγιας και αφήστε για 30 λεπτά.
• Προσθέστε το αλεύρι αναμεμιγμένο με μαγιά. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε λάδι στο τέλος της παρτίδας. Η ζύμωση διαρκεί περίπου 10 λεπτά. Η ζύμη είναι ελαφρώς κολλώδης.
• Εάν δεν έχετε ισχυρό αλεύρι, τότε μειώστε σημαντικά την ποσότητα γάλακτος κατά 100-125 γραμμάρια.
• Έχω σκληρό αλεύρι σίτου την άνοιξη. Απαιτεί πολύ υγρό.

• Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για στεγανοποίηση. Απόδειξη έως ότου διπλασιαστεί το βάρος. Το έχω σε 70 λεπτά.

• Βγάζουμε τη ζύμη. Συνθλίβουμε.
• Κάνουμε ένα στρώμα από αυτό. Μετατρέπουμε σε ρολό, εξασφαλίζοντας κάθε στροφή.
• Τοποθετήστε στη φόρμα για τελική δοκιμή, κάτω. Μου πήρε 60 λεπτά.
• Πασπαλίζουμε το ψωμί στην κορυφή.
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για τα πρώτα 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος ήταν 35 λεπτά.
• Το βγάζουμε από το φούρνο.
• Αφήστε το στη φόρμα για λίγα λεπτά.
• Παίρνουμε. Δροσίζουμε, κόβουμε και απολαμβάνουμε.
• 
• 
• Καλή τύχη με το ψωμί σου!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 ρολό

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, επεξεργαστής τροφίμων.

Σημείωση

Γάλα σόγιας μοιάζει πολύ με τις θρεπτικές του ιδιότητες με το αγελαδινό γάλα, αλλά είναι φυτικής προέλευσης και επομένως η κατανάλωσή του προωθείται ενεργά από χορτοφάγους. Το γάλα σόγιας περιέχει μεγάλη ποσότητα αλάτων ασβεστίου και σιδήρου. Είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες, η οποία, όπως όλοι γνωρίζουν, είναι το κύριο στοιχείο που απαιτείται για την ανθρώπινη ανάπτυξη. Εκτός από τους χορτοφάγους, το γάλα σόγιας μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη, το οποίο βρίσκεται στο αγελαδινό γάλα.

Αναλογικά με το αγελαδινό γάλα, το γάλα σόγιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής, σούπες, δημητριακά, μαγιονέζα και ούτω καθεξής. Ταυτόχρονα, το γάλα σόγιας δείχνει μια από τις ενδιαφέρουσες ιδιότητές του - μετά το μαγείρεμα, δεν χάνει καθόλου τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Το γάλα σόγιας είναι εύπεπτο και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - ιδανικό για δίαιτες. Θα είναι επίσης χρήσιμο για όσους πάσχουν από καρδιακές παθήσεις. Το γάλα σόγιας περιέχει λιπίδια, τα οποία είναι λιπίδια, τα οποία είναι ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα περισσότερα από τα οποία είναι απαραίτητα οξέα για τον οργανισμό. Προστατεύουν τις κυτταρικές μεμβράνες και ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία.

Παρά τις όλες τις παραπάνω χρήσιμες ιδιότητες του γάλακτος σόγιας, οι γιατροί δεν συνιστούν την πλήρη αντικατάσταση του αγελαδινού γάλακτος, ειδικά στη διατροφή των παιδιών. Το γεγονός είναι ότι περιέχει λίγη μεθειονίνη, η οποία είναι πολύ σημαντική για το σώμα του παιδιού. (Από το Διαδίκτυο)

Η ιδέα για αυτό το ψωμί προέρχεται από τη julia-marabu με την LJ. Άλλαξα μόνο τη μέθοδο ζύμωσης.
Το αποτέλεσμα είναι ένα λεπτό πορώδες, πυκνό ψωμί. Πολύ νόστιμο. Καλό για μεσημεριανό και σάντουιτς.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί μαγιάς με κόκκους καλαμποκιού (ang-kay)

Ψωμί "Σουηδικά" με σπόρους και αποξηραμένα φρούτα (ang-kay)

Ψωμί κρέμας σίκαλης (ang-kay)

Τι φραντζόλα!

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, έχεις ένα υπέροχο όμορφο ψωμί!
Και αυτό είναι νόστιμο ψωμί! Η κόλαση είναι παρόμοια στη σύνθεση. Παραμένει επίσης μαλακό για αρκετές ημέρες μετά το ψήσιμο, χάρη στο γάλα σόγιας.

Είναι κρίμα που δεν έχω αγελάδα σόγιας ή γάλα σόγιας. Αλλά ακόμα πολύ υπέροχο ψωμί

που έψησα σύμφωνα με μια πολύ παρόμοια συνταγή από εδώ:

Ναι, Annushka, το ψωμί είναι πολύ καλό. Ευχαριστώ.

Μακάρι να μην είχα αγελάδα σόγιας ή γάλα σόγιας

Ευχαριστώ για τον έπαινο. Και δεν το έκανα. Εδειξα. πώς μπορείτε να βγείτε από αυτήν την κατάσταση.

Τι φραντζόλα!

Ευχαριστώ αγαπητέ μου!

Αυτό είναι ψωμί! Angela - είσαι απλώς μια αποθήκη ιδεών! Και όπως πάντα το καλύτερο!

[Ήρα!]

Ήρα!Τι θησαυρός υπάρχει! Αλλά είναι ωραίο. Ευχαριστώ.

[Άντζελα]

Άντζελα, ω, που μου πήρε η αγελάδα: girl_in_dreams: b ... Θέλω, θέλω ... Μου άρεσε πάρα πολύ το ψωμί σου, όμως, η Άντζελα, όπως όλα τα έργα σου! Όλα τα επίπεδα! Και τι κρούστα! πώς λατρεύω αυτές τις κρούστες! Μπράβο, Άντζελα!

ω, πού μπορώ να βρω μια αγελάδα ... θέλω, θέλω

Lyudochka, χωρίς αγελάδα. Δεν έχω. Και καθόλου και όχι δύσκολο.
Ευχαριστώ, αγαπητέ, για τον έπαινο και τα καλά λόγια! Πολύ ωραία.

ω, πού μπορώ να βρω μια αγελάδα ... θέλω, θέλω

Η Lyudochka ήταν η Annushka που το έκανε σε μια αγελάδα και η Angela ετοίμαζε γάλα σόγιας χωρίς αγελάδα! Γι 'αυτό μου άρεσε η συνταγή, αφού δεν την έχω ούτε.

Lyudochka, χωρίς αγελάδα. Δεν έχω. Και καθόλου και όχι δύσκολο.

Δεν είμαι προσεκτικός! Το διάβασα και μετά το ξέχασα. Είναι ακριβώς ότι αυτή η αγελάδα εμφανίζεται στο κεφάλι μου, όπως ακούω για το γάλα σόγιας.
Angela, πες μου, παρακαλώ, πού αγοράστηκε η σόγια; Είχα ξεχάσει ακόμη και πώς φαίνονται τα καταστήματα της αγοράς. Δεν τα φοράω ποτέ. Πες μου, και θα δώσω στον άντρα μου ένα καθήκον να αγοράσει! Επειδή θέλω πραγματικά τέτοιο ψωμί και, γενικά, γάλα σόγιας.

Η Lyudochka ήταν η Annushka που το έκανε σε μια αγελάδα και η Angela ετοίμαζε γάλα σόγιας χωρίς αγελάδα! Γι 'αυτό μου άρεσε η συνταγή, αφού δεν την έχω ούτε.

Irisha ... Έτσι μπερδεύτηκα. Προφανώς, διάβασε πολλά. Και αναστέναξε ότι η ίδια δεν είχε!

και πού αγοράζεται η σόγια;

Το αγόρασα μία φορά στην αγορά, αλλά πριν από πολύ καιρό. Είμαι αδρανής. Πρόσφατα πήγε, αλλά δεν είναι εκεί. Στο Διαδίκτυο καταστήματα μπορούν να δουν;

[Άντζελα]

Άντζελα, Ευχαριστώ ! Επιτυχώς έμεινε μαζί σας. Boom look!

και πού αγοράζεται η σόγια;

Αγοράζω σε μια αγορά όπου το ρύζι, το κεχρί κ.λπ. πωλούνται κατά βάρος. Είναι φθηνό και άφθονο. Και επίσης σε όλα τα είδη "Life Stalls" με μπάλες Altai, τσάι κ.λπ. Αλλά υπάρχουν μικρές τσάντες.

[Άντζελα]

Άντζελα, Λατρεύω επίσης αυτό το υγιές ψωμί, αλλά προσθέτω μόνο γάλα σόγιας και αυτό είναι, χωρίς σπόρους.
Και μου δίδαξε πώς να φτιάχνω γάλα (χωρίς αγελάδα!)Γκάμπυ πριν από τρία χρόνια - Tofu - στάρπη φασολιών... Το ενδιάμεσο προϊόν είναι το γάλα σόγιας, το οποίο είναι τυλιγμένο και λαμβάνεται tofu.
Αλλά για την okara, καθώς συμφωνώ μαζί σας, μου αρέσει περισσότερο από όλα τα προϊόντα σόγιας! Έχει πολύ πλούσια γεύση (σε αντίθεση με το ίδιο tofu) και είναι καθολικό - ακόμη και φτιάχνετε κεφτεδάκια, ακόμη και προσθέστε τα σε ένα τέτοιο κέικ - Ινδοκίνα

και πού αγοράζεται η σόγια;

Εγώ, όπως η Λένα-kubanochka - Στην αγορά. Στην περιοχή του Βόλγα, στην Άπω Ανατολή και στο Κουβάν, καλλιεργείται, επομένως, διατίθεται προς πώληση ... Προηγουμένως, η Mistral παρήγαγε

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ που αφιερώσατε χρόνο για να περάσετε. Ξέρω πώς να κάνω Tofu θεωρητικά, αλλά δεν το έχω χρησιμοποιήσει στην πράξη. Και ιδιαίτερες ευχαριστίες για την τούρτα!
Η σόγια δεν είναι δημοφιλές προϊόν για εμάς. Όχι στην αγορά. Κατά κάποιο τρόπο, τυχαία, μια μέρα συνάντησα. Θα παρακολουθήσω. Θέλω να φτιάξω tofu.

[Άντζελα]

Άντζελα, Δεν πρόσεξα τη σόγια πριν. Νόμιζα ότι ήταν ένα δεσμευμένο προϊόν. Αλλά αποδείχθηκε ότι βρίσκεται στην αγορά. Όπου πωλούνται όλα τα είδη σιτηρών.

[Lenochka,]

Lenochka,δεν έχουμε. Δεν έχει μεγαλώσει. Μόλις το Lugansk το αγόρασα στο κατάστημα μάρκας Soyushka. Ένα από τα γαλακτοκομικά παρασκευάζει προϊόντα σόγιας (μαγιονέζα, γάλα, tofu) και μετά έκλεισε, αν δεν κάνω λάθος. Αλλά αυτό ήταν πριν από 10 χρόνια, αν όχι περισσότερο. Και εδώ το είδα μια φορά. Ακριβώς όπου πωλούν σύνθετες ζωοτροφές, σιτάρι και άλλα για ζωοτροφές σε ζώα και πουλερικά.

Υπέροχο ψωμί, θα πρέπει να το δοκιμάσω νωρίτερα, αλλιώς δεν μπορώ να κοιτάξω την κρούστα, θέλω να ξεφλουδίσω τα πάντα με βούτυρο, με βούτυρο !!

[Όλγα,]

Όλγα,σχίστε, ξεφλουδίστε! Δεν λυπάμαι καθόλου!

Όμορφο ψωμί, η σύνθεση είναι ενδιαφέρουσα! το κύριο πράγμα είναι ότι μια αγελάδα είναι πάντα στο χέρι έτσι)))) πήγε και έφτιαξε γάλα!

[NataliARH]

NataliARH, αυτό είναι σίγουρο! μια τέτοια αγελάδα είναι πάντα κοντά σας: girl_haha: Ευχαριστώ.

Ακριβώς όπου πωλούν σύνθετες ζωοτροφές, σιτάρι και άλλα για ζωοτροφές σε ζώα και πουλερικά.

Είναι λοιπόν μαζί μας ... Και στο "Shop of Life" συσκευάζονται σε μικρές τσάντες, και αυτό είναι ήδη ένα πολύτιμο όφελος για την υγεία.

Ξεγελάστε τον αδερφό μας 1 Πλυμένο, ταξινομημένο και ρολόι 1000%

Η Angelica ευχαριστώ για τη συνταγή.
Έφτιαξα γάλα σόγιας σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά η μυρωδιά του χόρτου είναι παρούσα. Έτσι πρέπει να είναι;
Πόσες ημέρες μπορεί να αποθηκευτεί το γάλα σόγιας;

[Olesya]

Olesya, φυσικά θα είναι. Είναι φυτό. Δεν το κράτησα στο χρέος μου. Σίγουρα θα αντέξει για μια εβδομάδα.

Ο Olesya, φυσικά. Είναι φυτό. Δεν το κράτησα στο χρέος μου. Σίγουρα θα αντέξει για μια εβδομάδα.

Ευχαριστώ για την απάντηση. Και τότε η μυρωδιά του χόρτου με στοιχειώνει

Εδώ είναι το γάλα μου
Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Olesya]

Olesya, στην υγεία. Χρησιμοποιησετο.

[Άντζελα]

Άντζελα, Έψησα πριν από μια εβδομάδα, ακόμα δεν μπορώ να αναφέρω

Ο Gnarled βγήκε, για κάποιο λόγο φοβόμουν να βάλω ολόκληρο το υλικό σε ένα καλούπι, μέρος του ήταν ψημένο με ένα κουλούρι. Ο γιος δοκίμασε και έφαγε σχεδόν ολόκληρο το κουλούρι με τη σούπα
Έτσι, ήταν πολύ νόστιμο για εμάς !!

[Ντάσα,]

Ντάσα, πολύ όμορφο ψωμί αποδείχθηκε τόσο ευάερο. Μπράβο! Είναι τόσο ωραίο όταν όλα λειτουργούν και το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο. Ευχαριστώ)